Maasmeel: voordelen en nadelen. Toepassing van maïsmeel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Maïs is een grote jaarlijkse graansoort en wordt 7-12 duizend jaar geleden beschouwd als een van de oudste gewassen die de mensheid onder de knie heeft. Tegenwoordig beslaan maïsoogsten ongeveer 132 miljoen hectare land en de jaarlijkse oogst is ongeveer 450 miljoen ton.

Ongeveer de helft van 's werelds oogst komt uit de VS, waar lokale boeren maïs verbouwen voor thuisweiden. Het graan van deze cultuur is niet alleen bedoeld voor menselijke voedingsbehoeften. Het is ook het belangrijkste voer voor vee en pluimvee. In dit artikel gaan we in op vragen als:

• Maismeel, de voordelen en schade voor de mens.
• Toepassingen voor maïsmeel.
• Eigenschappen.

Maismeel: voordelen en nadelen

Verse maïs is een van de favoriete gerechten van veel mensen. De korrels van deze heerlijke ontbijtgranen kunnen gekookt en gedroogd (popcorn) gegeten worden. Ook zeer populaire maïs in blik, een onmisbaar ingrediëntveel huisgemaakte gerechten. Van maïs worden ook granen gemaakt, bedoeld voor het maken van lekkere en gezonde pap. Een even populair product is maïsmeel, dat door veel culinaire specialisten veel wordt gebruikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan gebak.

Het voordeel van maïsmeel ligt in de hoge voedingseigenschappen. Een verscheidenheid aan producten gemaakt van een dergelijke component worden goed door het lichaam opgenomen, verbeteren de spijsvertering en het metabolisme.

Je hoort vaak deze vraag: "Is maïsmeel gezond?" Om het te beantwoorden, moet u de chemische samenstelling en voedingswaarde van dit product in meer detail bekijken. Meel bevat veel mineralen, zoals: calcium, magnesium, kalium, fosfor, ijzer, vitamine B (B1, B2), vitamine PP en E, zetmeel en bètacaroteen.

Ondanks het feit dat dit product een vrij hoog caloriegeh alte heeft (331 kcal per 100 g), kunnen sommige soorten brood die ermee worden gebakken, als dieetvoeding worden gebruikt en gewichtsverlies bevorderen.

De voordelen van maïsmeel zijn al lang bekend in de volksgeneeskunde. Dit prachtige product wordt gebruikt bij de behandeling van epilepsie en poliomyelitis, versterkt de bloedvaten, normaliseert de werking van het hart, stimuleert de galafscheiding, verhoogt hemoglobine en verlengt zelfs de jeugd. Bij ziekten zoals tuberculose en chronische aandoeningen van het spijsverteringsstelsel is maïsmeel ook een onmisbaar voedingsmiddel.

Wat zijn de eigenschappen van maïsmeel? De nuttige eigenschappen van dit product staan bekend om verschillende ontstekingsprocessen van de galblaas, hypertensie en nefrolithiasis. Veel atleten proberen maïsmeel in hun dieet op te nemen vanwege de hoge voedingswaarde.

Opgemerkt moet worden dat dit product geen gluten (gluten) bevat - een eiwitsubstantie die voorkomt in witte granen (tarwe, rogge, enz.). Personen die aan een ziekte zoals coeliakie lijden, mogen geen glutenbevattend voedsel eten. In dit geval kunnen patiënten met een dieet maïsmeel gebruiken als alternatief voor tarwe of rogge. Producten die ervan zijn gemaakt, mogen echter niet worden gegeten als:

• U heeft een verhoogde bloedstolling. Maïsmeel draagt bij aan de verdikking van het bloed, daarom moet bij een dergelijke ziekte het gebruik ervan worden geminimaliseerd.
• Er zijn pathologieën van het maagdarmkanaal. In dit geval moet u voorzichtig zijn met het gebruik van maïsmeelproducten om verergering van chronische gastro-intestinale aandoeningen te voorkomen.

Toepassing

Welke andere eigenschappen heeft maïsmeel? De voordelen en nadelen van dit product zijn hierboven beschreven. Overweeg extra toepassingen voor maïsmeel.

Dit product staat erom bekend dat het op volledig onverwachte plaatsen wordt gebruikt. Meel wordt bijvoorbeeld veel gebruikt in de visserij als aas voor:witte vis. Bovendien wordt het gebruikt als bindmiddel bij de vervaardiging van een verscheidenheid aan worsten, brouwsels, enz. Een andere belangrijke eigenschap ervan is het vertragen van de fermentatie van koolhydraten, en daarom behouden producten met de toevoeging van een dergelijke component hun houdbaarheid langer.

Het gebruik van maïsmeel is bekend op verschillende gebieden van menselijke activiteit. Meestal wordt het gebruikt bij het koken. Naast een verscheidenheid aan gebak, wordt dit product gebruikt bij de vervaardiging van cornflakes, die zo geliefd zijn bij moderne kinderen. Grof meel wordt voornamelijk gebruikt voor het bakken van brood en zoetwaren. Voor de productie van de meest prachtige en luchtige culinaire creaties wordt een fijngemalen product gebruikt. Maïsmeel wordt gebruikt om gerechten te maken zoals pannenkoeken, pannenkoeken, gebak, taarten, verschillende koekjes en cakes, desserts, soepen, hoofdgerechten, enz.

Maïsmeel wordt ook gebruikt in de cosmetologie. Er zijn recepten bekend voor verschillende gezichts- en handmaskers die met dit product zijn gemaakt.

Verjongend anti-rimpelmasker

2 eetl. lepels maïsmeel moeten worden gemengd met het eiwit van 1 ei tot er schuim ontstaat. Breng met een wattenstaafje een dunne laag aan op de huid van het gezicht of de handen. Na 20 minuten moet het masker worden afgewassen of afgeveegd met een vochtige doek. Om het effect van vernauwing van de poriën te bereiken, moet het gezicht worden afgespoeld met koud water en worden aangebracht met een voedende crème.

Peelmasker

Een eetlepel honing moet worden gemengd met Art.een lepel maïsmeel. Je kunt de resulterende massa gebruiken als scrub of masker. Het is raadzaam om de massa in een cirkelvormige beweging aan te brengen. Na 10 minuten moet het residu worden afgewassen.

Hefmasker

1 eetl een lepel witte klei moet worden gemengd met 1 el. een lepel meel. Voeg 2 eetl. eetlepels sterk gezette zwarte thee en 1 theelepel vers geperst citroensap, meng de massa tot een gladde massa. Voor een droge huid kan gezette thee worden vervangen door yoghurt.

Breng gezichtsmasker aan, wacht 20 minuten. Na het einde van de procedure moeten de resten worden afgewassen.

Acnemasker met maïsmeel

2 eetl. lepels maïsmeel moeten worden gemengd met 2 el. lepels vloeibare zeep. Voeg 2 eetl. eetlepels gemalen amandelpoeder en 1-2 el. lepels appelciderazijn.

Dit masker heeft een uiterst gunstig effect op de conditie van de vette gezichtshuid en helpt ook bij het wegwerken van acne en verschillende huidontstekingen. Dit middel tegen acne kan dagelijks worden gebruikt en op het gezicht laten zitten tot het volledig droog is.

Vervanging voor maïsmeel

Vaak komen huisvrouwen bij het maken van culinaire meesterwerken recepten tegen met een ingrediënt als maïsmeel. Vaak is dit product niet beschikbaar in de huishoudelijke voorraden. De vraag rijst: "Wat kan maïsmeel vervangen?"

Als zo'n ingrediënt niet in huis is, kun je het zelf koken. Hiervoor zijn gewone maisgrutten en een koffiemolen nodig. Droge granen moeten grondig worden gemalen om te vormenmeel.

Na het malen kunnen er korrels in de bloem achterblijven. In dit geval kan het door een zeef worden gezeefd en kunnen grote ongemalen deeltjes worden verwijderd.

Conclusie

Dus we hebben onderzocht welke eigenschappen maïsmeel heeft, de voordelen en nadelen ervan. Laten we een beetje aandacht besteden aan het probleem van genetisch gemodificeerde producten die in de 21e eeuw de huishoudelijke schappen hebben gevuld.

Onlangs is de teelt van maïs uit genetisch gemodificeerde zaden gegroeid en neemt elk jaar toe. Wat is het gevaar van GGO's?

GGO-producten worden verkregen door 'doelgenen' in de genstructuur van planten te introduceren om ze nieuwe eigenschappen te geven. Zo wordt een kunstmatige versnelling van de evolutie geproduceerd.

Vanwege het gebrek aan onderzoek op dit gebied, kan men op zijn hoede zijn om elk maïsproduct te veel te eten, aangezien de meeste maïs met deze technologie wordt verbouwd.