Gekiemde tarwe: voordelen en nadelen, toepassing, thuis ontkiemen, samenstelling

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Gekiemde tarwe - een modieuze trend in de wereld van voedingssupplementen of een effectieve manier om te allen tijde gezond te blijven? Het wordt "levend voedsel" genoemd en er zijn veel geneeskrachtige en cosmetische eigenschappen aan toegeschreven. Tarwekorrels werden door onze voorouders gekiemd en gegeten. En nu hebben Hollywood-beroemdheden de mode voor dit product teruggegeven. Waarom u tarwekiemen in uw dagelijkse voeding moet opnemen en hoe u dit moet doen om uw gezondheid niet te schaden, leest u verder.

Samenstelling van gekiemde tarwekorrels

Waarom spruiten en niet alleen tarwekorrels? Het graan bevat potentieel leven, dat wil zeggen dat er onder bepaalde omstandigheden biochemische processen in zullen starten, waardoor een nieuw leven ontstaat. Tarwekorrel zelf bevat veel elementen die nodig zijn voor de mens, maar op het moment van ontkieming verandert niet alleen hun kwantiteit, maar ook hun kwaliteit. Bovendien wordt zo'n product volgens traditionele genezers als het ware geladen met levensenergie, die wordt overgedragenwie gebruikt het.

Om niet ongegrond te zijn, geven we specifieke cijfers in de tabel (per 100 g van het product).

Vitaminen, mg		Mineralen, mg
E	21	Fosfor	200
PP	3, 087	Kalium	169
B6	3	Magnesium	82
C	2, 6	Calcium	70
B1	2	Natrium	16
B5	0, 947	IJzer	2, 14
B2	0, 7	Mangaan	1, 86
B9	0, 038	Zink	1, 65

Gekiemde tarwe bevat ook:

• water - 47.75g;
• voedingsvezel (vezel) - 1, 1 g.

Tarwespruiten worden gewaardeerd vanwege het geh alte aan vitamines, macro- en micro-elementen. Tijdens het ontkiemen worden de elementen in het graan getransformeerd. Hierdoor wordt het product slechts een opslagplaats van voedingsstoffen die er in optimale verhoudingen in zitten.

Caloriegeh alte van gekiemde tarwe - 198 kcal. De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Om te begrijpen hoe rijk tarwegras is in termen van vitamine- en mineraalsamenstelling, vergelijk ze met populaire producten:

• Vitamine C in spruiten is meer dan in sinaasappelsap, bijna 2 keer.
• Ijzer ingekiemde tarwekorrels is bijna hetzelfde als in rundvlees.
• Vis bevat 1,5 keer minder fosfor dan tarwekiemen.

Nuttige eigenschappen

Zoals we al hebben ontdekt, verhoogt kiemen de hoeveelheid voedingsstoffen, waardoor het product erg nuttig is. De hoeveelheid eiwitten, vetten en vezels neemt met gemiddeld 8% toe, terwijl de hoeveelheid koolhydraten juist met 30% afneemt.

Het lichaam van een verzwakt of oud lichaam kan heel snel de voordelen van gekiemde tarwe voelen. Het gebruik van spruiten vult immers met energie en geeft kracht. Hiertoe zal het product nuttig zijn voor ouderen, mensen na een operatie, handarbeiders, afgestudeerde studenten en studenten tijdens de sessie. Tarwezaailingen verbeteren metabolische processen in het lichaam, verhogen de efficiëntie en weerstand van het lichaam tegen ziekten. Hier is een korte lijst van de voordelen van gekiemde tarwe:

• reiniging van het lichaam;
• normalisatie van het spijsverteringskanaal;
• verbeterde stofwisseling;
• voorkom vitaminetekorten en minera altekorten;
• gewichtsnormalisatie;
• het uiterlijk van huid, haar en nagels verbeteren;
• geeft de gezondheid van mannen en vrouwen terug;
• voorkomt ontstekingen en tumoren;
• antioxidant effecten op het lichaam;
• visie herstel.

Dit is geen volledige lijst van de gunstige effecten van spruiten, die eerder gevolgen zijn. De reden ligt in de complexe werking van het product, vandaar de voordelen van gekiemde tarwe voor het menselijk lichaam.

Inboxin de samenstelling van spruiten normaliseren B-vitamines de werking van het zenuwstelsel. Dit geldt vooral voor mensen die vatbaar zijn voor stress en frequente depressies. Het product zal nuttig zijn voor hypertensieve patiënten vanwege magnesium in de samenstelling, dat de bloeddruk verlaagt. En over het algemeen heeft het gebruik van spruiten een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem.

Regelmatige consumptie van tarwekiemen is een goede kankerpreventie vanwege de antioxiderende eigenschappen. En zelfs bestaande neoplasmata kunnen de groei vertragen of oplossen.

Als je geen specifieke gezondheidsproblemen hebt, ben je misschien geïnteresseerd om te weten hoe tarwekiemen nuttig zijn op het gebied van voeding:

1. Spruitjes bevatten meer enzymen dan fruit en groenten. De functies van enzymen zijn uitgebreid. Ze zijn nodig voor de vertering en assimilatie van voedsel, normale hersenfunctie, voeding en celherstel.
2. Tijdens het kiemen worden de eiwitten in tarwekorrels afgebroken tot aminozuren. Vetten worden omgezet in gezondere vetzuren. Suiker wordt omgezet in m altose, wat gemakkelijker verteerbaar is, dus het product wordt aanbevolen voor diabetici.
3. Spruitjes zijn rijk aan vezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. De eerste bevordert de verwijdering van slechte cholesterol, en de tweede bindt en verwijdert gifstoffen en gifstoffen.
4. Alkalisering van het lichaam is een andere nuttige eigenschap van tarwekiemen. Deze antioxiderende eigenschap van het product helpt de ontwikkeling van kanker te voorkomen.

Tarweafslankspruiten

Het probleem van overgewicht windt velen op. Het opnemen van tarwekiemen in de dagelijkse voeding draagt bij aan gewichtsverlies, mits het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen beperkt is. Om een tastbaar effect te bereiken, verwijdert u muffins, gefrituurd en vet voedsel, zoetwaren uit het dieet.

Zoals eerder vermeld, normaliseert "levend voedsel" het metabolisme, verbetert het de werking van het maagdarmkanaal en reinigt het opgehoopte gifstoffen. Het lichaam wordt over het algemeen gezonder en bijgevolg wordt het gewicht weer normaal.

Contra-indicaties

Schade gekiemde tarwe kan veroorzaken als je grondstoffen van lage kwaliteit koopt. Vaak wordt het graan behandeld met chemicaliën, of het kan besmet zijn met ziekten die tijdens opslag door knaagdieren worden overgedragen. Zulk graan is natuurlijk niet te eten. Ga voor kwaliteitsgranen naar een apotheek of de gezondheidsafdeling van een supermarkt.

Bij sommige ziekten is het gecontra-indiceerd om gekiemde tarwekorrels te gebruiken. Lees voor gebruik de lijst met deze ziekten:

• maag- en darmzweren;
• glutenintolerantie of coeliakie;
• voorzichtig gebruiken bij chronische ziekten van het maagdarmkanaal.

Kinderen onder de 12 moeten geen spruitjes eten.

De eerste dagen na de start van de kuur zal het lichaam wennen aan het nieuwe product. Daarom zijn sommige aandoeningen mogelijk:

• duizeligheid;
• hoofdpijn;
• misselijkheid:
• diarree;
• gasvorming.

Als de symptomen na 2-3 dagen aanhouden, stop dan met het innemen van spruiten.

Tarwe thuis ontkiemen

Ben je geïnspireerd door de heilzame eigenschappen van het product en heb je geen contra-indicaties voor het gebruik ervan? Dan is het tijd om te leren hoe je thuis tarwe kunt ontkiemen. Gekiemde granen worden op verschillende manieren bereid. De meest populaire optie is:

1. Eerst moet je de goede granen van de slechte scheiden. Donkere, geen hele exemplaren, aarzel niet om ze naar de prullenbak te sturen.
2. Plaats de resterende granen in een grote bak en voeg water toe. Verwijder ook de drijvende korrels, deze hebben geen waarde en zullen niet ontkiemen. Spoel de korrels daarna goed af onder de kraan en spoel ze tenslotte af met gekookt water.
3. Verspreid de gewassen korrels op een schoteltje, giet er wat gefilterd water over zodat de bovenste laag niet helemaal onder water komt te staan. Probeer een laag niet meer dan 2 cm te maken.
4. Bovenkant met gaas dat meerdere keren is gevouwen. Je kunt ook afdekken met een bord, laat alleen een klein gaatje voor lucht.
5. Zet op een warme plaats gedurende 1, 5-2 dagen. Zorg er gedurende deze tijd voor dat de korrels niet uitdrogen en voeg regelmatig water toe.
6. Gekiemde tarwe is klaar als de witte spruiten uitkomen. Om het maximale effect van het geneeskrachtige product te krijgen, mogen de spruiten niet groter zijn dan 2 mm.

Probeer niet te veel te schenkenwater tijdens het ontkiemen. De korrels moeten in een warme, vochtige omgeving staan, maar als er te veel water is, zullen ze gaan bederven of niet ontkiemen. Om dit te voorkomen, is er een andere manier om gekiemde tarwe te maken:

1. Plaats het product na het sorteren en wassen in een pot (halve liter of liter).
2. Giet wat schoon water in de pot en laat het uitlekken zodat de korrels op de bodem en wanden van de container blijven.
3. Plaats de pot ondersteboven op een schotel en plaats de hele structuur ergens op kamertemperatuur (21-22 °C).

Met deze methode is de tarwekieming intenser en is er geen risico op graanrot.

Gekiemde tarwe bewaren

Om optimaal van het product te profiteren, is het beter om het meteen te gebruiken, wanneer de spruiten klaar zijn. Bij langdurige opslag, en nog meer bij warmtebehandeling of bevriezing, gaan alle nuttige eigenschappen verloren. Daarom wordt aanbevolen om gekiemde tarwe niet langer dan een dag als voedsel te bewaren. En voor deze periode, plaats de korrels in een container of pot met een deksel en zet het in de koelkast.

Hoe spruitjes te eten

Je moet geleidelijk beginnen met het introduceren van gekiemde tarwekorrels in het dieet. Begin met 1 theelepel per dag en bouw de hoeveelheid geleidelijk op. Het wordt aanbevolen om 50 tot 100 g "levend voedsel" per dag te eten, waarbij deze hoeveelheid in verschillende delen wordt verdeeld.

De eerste dosis moet 's ochtends voor het ontbijt of als ontbijt zijn. In dit geval zal het lichaamvoedingsstoffen en energie om de hele dag mee te gaan. Bovendien worden spruiten als vrij moeilijk verteerbaar voedsel beschouwd, dus 's avonds, en nog meer 's nachts, wordt het niet aanbevolen om ze te eten.

Het is belangrijk om gekiemde tarwe grondig en lang te kauwen, zodat melk zich onderscheidt van de granen. Dit zorgt ervoor dat alle heilzame stoffen door het lichaam worden opgenomen. Als u problemen heeft met uw gebit of als u lange tijd niet op voedsel kunt kauwen, gebruik dan een blender.

Spruitjes kunnen worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, of kunnen worden toegevoegd aan salades, ontbijtgranen, smoothies. Als ze gedroogd en gemalen zijn, kunnen van dergelijk meel cakes, pannenkoeken en zelfs brood worden gemaakt. Houd er rekening mee dat het product bij verhitting boven de 40°C de meeste van zijn heilzame eigenschappen verliest.

Dit zijn algemene aanbevelingen, maar hoe je gekiemde tarwe in verschillende gerechten kunt gebruiken, zullen we verder bekijken:

1. Om gelei te bereiden, moet je de korrels die door een vleesmolen zijn gehaald met water vullen. Zet het mengsel op het vuur, breng aan de kook en kook 2-3 minuten. Laat een half uur trekken en zeef dan.
2. Om melk te bereiden, worden spruiten gegoten met gefilterd water in een verhouding van 1:4. Voeg naar smaak gedroogde vruchten en noten toe en maal ze in een blender.
3. Gezonde koekjes worden gemaakt van spruitjes, gedroogd fruit en noten. Alle ingrediënten moeten worden gemalen in een vleesmolen. Vorm van het resulterende deeg licht afgeplatte ballen en leg ze op een bakplaat bekleed met perkament. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180°C.

Voor meer informatie over het nemen van gekiemde tarwe en hoe je het kunt combineren met ander voedsel, vind je hier nog enkele recepten.

Gekiemde Tarwe Groente Salade Recept

Deze vitaminesalade is niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens erg voedzaam. Ze kunnen gemakkelijk de lunch vervangen. Om de salade te bereiden heb je nodig:

• tarwegras - 2-3 eetlepels;
• komkommer - 2-3 stuks. middelgroot;
• paprika - 1-2 stuks;
• avocado - 1 stuk;
• peterselie - 1 bosje;
• citroensap - 1 eetlepel;
• olijfolie of andere favoriete olie, bij voorkeur ongeraffineerd - 1 eetlepel;
• zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de komkommer in cirkels en verdeel elke cirkel in 4 delen.
2. Bulgaarse peper in blokjes gesneden.
3. Vermeng in een kopje gehakte groenten met tarwekiemen.
4. Maak vervolgens de saus klaar. We maken schoon en vrij van de steenavocado.
5. Doe een beetje geplette avocado, kruiden, citroensap, olie en zout in een blender.
6. Maal tot een gladde massa. De salade aankleden.

Sprout Fruitsalade Recept

Deze eenvoudige vitaminesalade is perfect voor het ontbijt. Je hebt nodig:

• tarwekiemen - 1-2 eetlepels;
• appel - 1 stuk;
• pruimen - 7-9 stuks;
• water - 1 glas.

Pruimen moeten enkele uren worden geweekt, bij voorkeur 's nachts. In de ochtendGiet het water af en verwijder de botten, indien aanwezig. Snijd de pruimen of hak ze in een blender. Rasp de appel op een middelgrote rasp. Doe de spruitjes, appel en pruimen in een kom. Kant-en-klare salade kan worden besprenkeld met citroensap.

Reviews over het gebruik van tarwekiemen

Zoals ze zeggen, alles wat nieuw is, is een goed vergeten oud. Dit geldt ook voor het ontkiemen van granen. Bezoekers van thematische forums merken in hun recensies op dat hun moeders en grootmoeders thuis spruiten kookten en ze gebruikten als een bron van vitamines.

Moderne gezondheidsbewuste huisvrouwen hielden ook van sappige zoete spruiten. Om een tastbaar genezend effect te voelen, adviseren ze om gekiemde granen langdurig en regelmatig te gebruiken. En sommigen zeggen dat ze na een paar dagen innemen een golf van kracht en lichtheid in de maag voelen.

Hoe je gekiemde tarwe gebruikt, bepa alt elke voorstander van een gezonde levensstijl voor zichzelf. Iemand eet het liever zo op of zoet het met een beetje honing. Iemand maakt gezonde smoothies of salades. Maar welke methode je ook kiest, het belangrijkste is om te profiteren van en te genieten van het proces.

Ja, je zult thuis moeten sleutelen om tarwe te ontkiemen. En hoe gekiemde granen de gezondheid en het uiterlijk zullen beïnvloeden, zal het pas na een paar weken na opname mogelijk zijn. In tegenstelling tot synthetische vitaminecomplexen gaan natuurlijke remedies immers altijd langer mee, maar zijn ze effectiever. En er zijn geen bijwerkingen van.

Als je op zoek bent naar een bodybooster, probeer dantarwe of andere granen ontkiemen. Misschien helpt deze budgetremedie om uw gezondheidsproblemen op te lossen.