Levend gekiemd brood: recept en nuttige eigenschappen. Hoe tarwe thuis te ontkiemen voor voedsel?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heel vaak noemen mensen gekiemde tarwekorrels levend voedsel. Het heeft een unieke en rijke samenstelling, evenals nuttige eigenschappen. Daarom geven veel mensen de voorkeur aan gekiemd tarwebrood in plaats van traditioneel wit gebak. Niet iedereen weet echter hoe je thuis levend brood moet bakken.

Chemische samenstelling

De enorme voordelen van gekiemde tarwe voor het menselijk lichaam zijn te danken aan de helende chemische samenstelling.

Voedzaam bevat:

• vitaminen: ascorbinezuur, tocoferol, niacine, thiamine, riboflavine, pantotheenzuur en foliumzuur;
• macro en micro-elementen: kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, selenium, zink, mangaan, koper en natrium;
• eiwitten;
• vetten;
• koolhydraten;
• vezel.

Het caloriegeh alte van gekiemde tarwe per 100 g is 200 kcal.

Productvoordelen

Afgaande op de vele recensies, de korrel van gekiemde tarweheeft de volgende nuttige eigenschappen:

1. Versnelt de stofwisseling.
2. Normaliseert het werk van het maagdarmkanaal.
3. Behandelt huidziekten (psoriasis, dermatitis en andere).
4. Reinigt bloedvaten.
5. Verlaagt een hoge bloedsuikerspiegel.
6. Verrijkt het lichaam met de ontbrekende helende stoffen.
7. Vermindert het risico op oncologische pathologieën.
8. Helpt bij bloedarmoede.
9. Bevordert effectief gewichtsverlies.

Bovendien is een uitgebalanceerd product een tonicum en een algemeen tonicum. Nadat u levend gekiemd brood bent gaan eten, merkt u een aanzienlijke verbetering van haar, nagels en gezichtshuid.

Welke ziekten kunnen kruiden genezen?

Plantaardige grondstoffen kunnen ongetwijfeld niet als medicijn werken. Het is slechts een aanvulling op de hoofdbehandeling. Het product wordt ook gebruikt voor preventieve doeleinden, evenals voor andere ziekten:

1. Verstoring van het zenuwstelsel: langdurige depressie, stress, chronische slapeloosheid. Het eten van spruitenbrood helpt deze problemen te verlichten.
2. Uitputting en periode na ziekte. Plantaardige grondstoffen bestrijden verschillende ontstekingsprocessen en infecties. Om deze kwalen het hoofd te bieden, kun je in de winter tarwegrassap drinken.
3. Verminderd seksueel libido en reproductieve systeemfuncties. Deze problemen komen zowel bij mannen als bij vrouwen voor. tarwekiem broodhelpt om met deze kwalen om te gaan.
4. Hoog cholesterolgeh alte in het bloed. Genezende granen bevatten een onmisbare stof - magnesium. Hij is het die helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen en de bloeddruk te verlagen.
5. Pathologie van het maagdarmkanaal. Vezels, die deel uitmaken van de chemische samenstelling van tarwekiemen, helpen de toestand van de patiënt te verlichten bij ziekten zoals gastritis, colitis, maagzweren en constipatie. Bovendien reinigt de heilzame stof effectief de darmen, verwijdert schadelijke gifstoffen uit het lichaam, radionucliden.
6. Diabetes. Er zit geen suiker in de spruiten van de plant. Daarom is het veilig voor mensen die aan verschillende soorten diabetes lijden om plantaardig brood te consumeren.
7. Schending van de functie van de visuele organen. Veel artsen adviseren hun patiënten om als aanvullende behandeling brood van tarwekiemen te eten. Na een paar maanden kan een aanzienlijke verbetering van het gezichtsvermogen worden opgemerkt. Maar ook speciale oefeningen helpen hierbij, die de visuele functies in 12 maanden vergroten.
8. Oncologische ziekten. Tarwezaden worden als effectief beschouwd als een preventieve maatregel tegen kankergezwellen.

Hoe te koken?

Er zijn veel verschillende recepten voor gekiemde tarwe. Maar het meest populair onder voedingsdeskundigen en atleten is brood, dat levend wordt genoemd. Het wordt vaak gebruikt door mensen die aan het afvallen zijn, maar ook door mensen die lijden aan diabetes en hartaandoeningen.

Om levend brood te bakken, heb je absoluut nodigweinig ingrediënten. Je moet je voorbereiden:

• meel - 160 g;
• gefilterd water - 260 ml;
• zuurdesem - 2 grote lepels;
• plantaardige olie - 1 eetlepel;
• gekiemde tarwe - 8 grote lepels;
• zout - 1/3 kleine lepel;
• suiker - 1 theelepel.

Levend brood koken:

1. Giet bloem in een diepe kom en combineer het met water.
2. Roer het mengsel tot het glad is.
3. Bedek de container met een handdoek en zet hem op een warme plaats.
4. Zelfgemaakte zuurdesem moet binnen 2-3 dagen rijzen.
5. Maal de korrels van een gezond product met een blender of vleesmolen om meel te maken.
6. Voeg zout, suiker, plantaardige olie, zuurdesemstarter en het resterende water toe aan het gekiemde tarwemeel.
7. Meng alle ingrediënten grondig en dek af met een dicht materiaal.
8. Laat het afgewerkte deeg 7 of 8 uur trekken.
9. Smeer daarna de ovenschaal in met plantaardige olie en giet het deeg erin.
10. Het wordt aanbevolen om het deeg er bovenop te egaliseren met een speciale spatel.
11. Bak levend brood moet op een temperatuur van 180 graden zijn. Het proces duurt ongeveer 60 minuten.

Kan ik levend brood eten tijdens de zwangerschap?

Als een vrouw geen gezondheidsproblemen en contra-indicaties heeft, dan is het eten van dit product erg nuttig. Het is caloriearm, evenals een opslagplaats van minerale verbindingen en vitamines. In de regel, tijdens de zwangerschap, het vrouwtjehet lichaam ondergaat tastbare veranderingen: een afname van kracht en immuniteit, zwelling, overgewicht en andere.

Tarwegras is rijk aan foliumzuur, dat gedurende het eerste trimester vaak wordt voorgeschreven door een gynaecoloog. Als u regelmatig levend brood van gekiemde tarwekiemen eet, kunt u een hoog risico op verschillende pathologieën vermijden tijdens de periode van intra-uteriene ontwikkeling van de foetus.

Nadat de baby is geboren, kan er ook tarwekiembrood worden gegeten. Het helpt de lactatie te verhogen en de immuniteit te versterken. In dit geval is de beste tijd om het product in te nemen 's ochtends.

Gevitamineerd product voor gewichtsverlies

Vanwege het lage caloriegeh alte van tarwekiemen worden er veel dieetgerechten van bereid. In dit geval is levend brood perfect voor degenen die willen afvallen. Het is voldoende om ieders favoriete boterbrood te vervangen door een product gemaakt van gekiemde tarwe, en het wordt ook aanbevolen om de hoeveelheid voedsel, water en lichaamsbeweging te controleren.

Het belangrijkste voordeel van het product is de reiniging van het maagdarmkanaal, de verwijdering van gifstoffen en schadelijke stoffen uit het lichaam en de versnelling van de stofwisseling. Al deze eigenschappen zijn belangrijk voor het goed functioneren van het hele organisme, de spijsvertering, de verwerking van binnenkomende stoffen tot energie en niet voor lichaamsvet. Bovendien zal gezond brood iemand helpen zijn eetlust te matigen en de werking van de maag te verbeteren.

Hoe tarwe voor voedsel thuis ontkiemen?

Voorom heerlijk en caloriearm brood te koken, moet je tarwe goed ontkiemen. Je kunt dit ook thuis doen. Het is noodzakelijk om granen te kopen waaruit vervolgens spruiten zullen verschijnen. Je kunt zaden kopen bij een apotheek. Om tarwe te laten ontkiemen heb je de volgende spullen nodig:

• plant zaden in elke hoeveelheid;
• platte plaat;
• dik gaas of doek;
• gefilterd water - 1 l.

Hoe tarwe voor voedsel thuis ontkiemen?

1. Spoel de zaden met koud water, verwijder onnodig vuil, beschadigde zaden en leg ze in lagen in een glazen bak.
2. Vul de korrels volledig met warm water.
3. Sluit plantaardige grondstoffen af met dik gaas of doek. Een nacht laten trekken.
4. Spoel de zaden de volgende dag opnieuw.
5. Leg vochtig gaas op een bord en leg de zaden daar.
6. Zet de afwas op een plek waar indirect zonlicht v alt.
7. Over 5 dagen verschijnen de eerste spruiten.

Om ervoor te zorgen dat de spruiten niet verstrikt raken in de gaasdraden, kunt u een katoenen doek op de bodem van het bord leggen.

Vaak wordt een beetje kaliumpermanganaat gebruikt om zaden te desinfecteren. Ook voor dezelfde doeleinden gebruik ik water doordrenkt met silicium en shungite. Dit alles moet worden gedaan zodat de zaden niet gaan schimmelen en slecht gaan ruiken.

Voor het kiemproces kan een ijzeren bak worden gebruikt. Maar één schotel is genoeg om brood te maken.

Hoe gekiemde tarwe bewaren?

Naarom ongewenste gevolgen voor het lichaam te voorkomen, is het noodzakelijk om tarwekiemen goed op te slaan. Allereerst moet u weten dat het product niet lang kan worden bewaard. Plantaardige grondstoffen moeten alleen in de koelkast worden bewaard, anders zal het sterker ontkiemen. In deze vorm wordt het product niet aanbevolen om te worden geconsumeerd en moet het worden weggegooid.

Om de spruiten zo lang mogelijk niet te laten bederven, kunnen ze worden overgoten met citroensap of natuurlijke honing. U dient echter spruitjes en levend brood dat ervan gemaakt is niet langer dan 1 dag te bewaren.

Welke schade kan het aan het lichaam toebrengen?

Zoals opgemerkt, helpt tarwekiemen de menselijke gezondheid te verbeteren. Maar in sommige gevallen kunnen ze het lichaam schaden. Plantenembryo's mogen niet worden geconsumeerd door degenen die lijden:

• chronische ziekten van het maagdarmkanaal;
• diarree;
• coeliakie (glutenintolerantie).

Dit product wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de 12 jaar.

Kinderen ouder dan 12 mogen tarwekiemen niet abrupt in hun dieet opnemen. In het begin is het noodzakelijk om het kind een kwart van een kleine lepel van het product te geven. Dan kan de hoeveelheid worden verhoogd.

Letterlijk kan iedereen aan het begin van het gebruik van plantaardige grondstoffen problemen hebben met de spijsvertering. Dit is een bijwerking van het lichaam op een nieuw product.

Belangrijk: als deze symptomen na een bepaalde tijd niet verdwijnen, moet u stoppen met het gebruik van tarwekiemen.

Kenmerken van gekiemd tarwebrood

Levend brood heeft anderenvoordelen:

1. Er wordt geen gist gebruikt bij de bereiding van een gezond product.
2. Brood heeft een geweldige geur, smaak en is licht verteerbaar.
3. Het voedzame voedsel behoudt alle voedingsstoffen tijdens het kookproces.
4. Brood wordt gemaakt van versgemalen granen.
5. Geen bakpoeder of bakpoeder gebruikt om te koken.
6. Natuurlijke ingrediënten worden vaak aan het product toegevoegd (bijenhoning, zeezout, citroensap en zelfs kruiden).