Hoe kook je pasta met sint-jakobsschelpen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sint-jakobsschelpenpasta is een heerlijk gerecht dat bijna iedereen kan koken. Het belangrijkste is om het recept te volgen en hoogwaardige ingrediënten te kiezen. Dit gerecht kan voldoen aan de voorkeuren van zelfs de meest verfijnde fijnproever. Daarnaast is pasta met sint-jakobsschelpen ook een dieetvoeding waarmee je het meeste uit het proces van afvallen kunt halen.

De klassieke kookmethode

Voor een traditioneel recept heb je direct sint-jakobsschelpen, erwten, citroen en harde tarwepasta nodig. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat deze ingrediënten volledig onverenigbaar zijn. Maar zoals de culinaire praktijk laat zien, is het de mix van deze producten die je in staat stelt om een verrassend mals en geurig gerecht met een delicate smaak te creëren. Citroen geeft het een speciale pikantheid, waarvan het sap helemaal aan het einde van de bereiding op het gerecht wordt gestrooid.

Geen kip, geen varkensvlees, geen ander vlees past goed bij pasta zoalsschelp. Zeevruchten benadrukken met succes de harmonieuze smaak van pasta en vullen deze perfect aan. Het is pasta met sint-jakobsschelpen in een romige saus, een voortreffelijk gerecht dat niet zo moeilijk te bereiden is als je enkele nuances kent.

Traditioneel recept

Om een dieetma altijd te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• een kleine hoeveelheid olijfolie (het is oké als het plantaardige olie is);
• sint-jakobsschelpen zelf (ongeveer 400 gram);
• knoflook (vier teentjes zijn genoeg);
• rode peper (letterlijk een snuifje);
• spaghetti (300 gram zou genoeg moeten zijn);
• verse citroen (1 stuk);
• water (2,5 kopjes);
• groene erwten (iets minder dan één glas);
• peterselie, zout en peper.

Om pasta met sint-jakobsschelpen te koken, moet je de zeevruchten grondig afspoelen en drogen, en vervolgens kruiden met kruiden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zeevruchten erin tot ze goudbruin zijn.

Zo kook je pasta met sint-jakobsschelpen: een stapsgewijs recept

Het is belangrijk om zeevruchten op de juiste manier te koken. Het belangrijkste hier is om de tijd bij te houden. Het is belangrijk om de sint-jakobsschelpen niet langer dan 2 minuten per kant in brand te steken. Daarna kun je ze uit de pan halen en pasta koken. Spaghetti moet al dente worden gekookt (wanneer ze iets niet gaar zijn).

Parallel hieraan kun je doorgaan met het koken van zeevruchten. Je moet de knoflook fijnhakken. Idealiter zou dit met een mes moeten gebeuren. Bak het in een beetje olijfolie. Voeg een snufje rode peper toe en laat sudderen tot de knoflook goudbruin kleurt.

Vervolgens worden pasta en water naar de pan gestuurd, die kan worden vervangen door kip- of visbouillon. Breng alles aan de kook en laat op laag vuur staan. Het blijft alleen om het deksel te verwijderen, erwten toe te voegen en nog een tijdje op het fornuis te houden. Het gerecht moet onmiddellijk worden geconsumeerd. Eet smakelijk!

Italiaanse Pasta

De meest succesvolle combinatie met zeevruchten is korte en kleine pasta - dit zijn fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé en penne. We brengen een recept voor pasta met sint-jakobsschelpen en garnalen onder uw aandacht. Je hebt de volgende ingrediënten nodig (voor 4 porties):

• korte pasta - 500 gram;
• Sint-jakobsschelpen en garnalen - elk 250 gram (supermarkten verkopen cocktails met zeevruchten - ongeveer 400 gram is voldoende);
• tomaten uit blik (zonder vel) - 200 gram;
• cherrytomaten (vers) - 150 gram;
• knoflook - 2 teentjes;
• een klein stukje chilipeper;
• harde kaas - 200 gram;
• groentenbouillon - 200 ml;
• verse peterselie en basilicum.

Deze combinatie van ingrediënten zal zelfs de meest verfijnde fijnproever weten te waarderen. En nu is het de moeite waard om het stapsgewijze recept te bekijken om dit buitengewoon smakelijke te bereidengerechten.

Hoe te koken?

Allereerst moet je het water koken en dan de spaghetti erin doen, die al dente moet worden gekookt, ze in een vergiet laten uitlekken en ze dan in een pan doen en ze inpakken om de pasta warm.

Zeevruchten afspoelen, schillen (dit geldt voor garnalen) en drogen. Pers de knoflook met de botte kant van een breed mes (om het sap vrij te laten) en hak grof. Snijd kerstomaten in plakjes en hak verse basilicum en peterselie fijn.

Bak knoflook, wat groen en een stuk hete peper in olijfolie. Stuur in slechts een paar minuten zeevruchten en in blokjes gesneden tomaten in blik daarheen. Voeg groentebouillon toe en kook gedurende vijf minuten.

Nadat je de pasta in de pan hebt gedaan, alles goed mengen en bestrooien met kaas. Het resultaat zou echte Italiaanse pasta moeten zijn.

Sint-jakobsschelpen pasta recept

Veel mensen koken liever niet alleen traditionele pasta - de toevoeging van een romige saus versterkt het gastronomische effect. Om klassieke pasta met sint-jakobsschelpen in een romige saus te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig (voor twee porties):

• plakken - 250 gram;
• sint-jakobsschelpen en garnalen - elk 10;
• boter - 50 gram;
• drie teentjes knoflook;
• middelgrote room - 200 ml;
• zwarte peper en zout;
• verse groentenpeterselie.

Dit gerecht kan in slechts een paar minuten worden bereid. Dit is een geweldig recept voor een romantisch diner. Allereerst moet je de boter smelten en de gehakte knoflook erin bakken. Voeg vervolgens zeevruchten en kruiden toe.

Voeg daarna de room toe en blijf koken tot de gewenste consistentie van de saus is gevormd. Voeg peterselie toe en kook de pasta tot 90% gaar. Meng spaghetti met saus, bestrooi met geraspte kaas en serveer, garneer het gerecht met een takje peterselie.