2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Echte koffie zetten is een creatief proces. Vooral als je deze drank in een koffiezetapparaat moet zetten. Om dit te doen, heeft een barista-barman, zoals elke artiest, een verscheidenheid aan hulpmiddelen nodig. Anders zal de smaak van de afgewerkte drank niet zo aangenaam zijn. Wat natuurlijk erg vervelend is. Koffiestampers zijn belangrijke apparaten die worden gebruikt om niet alleen een verkwikkende, maar ook een zeer smakelijke drank in een koffiezetapparaat te bereiden.
Wat is dit
Niet iedereen weet wat koffiestampers zijn. Dit zijn niet zomaar hulpmiddelen. Zonder hen kan de barista geen heerlijk drankje bereiden. Het belangrijkste doel van tempera is om de koffie rechtstreeks in de portafilter te stampen. De naam van het instrument komt van het Engelse aanstampen. Het verta alt zich als "tamper". Het brengt de essentie van het instrument over. Het is vermeldenswaard dat er tegenwoordig veel manieren zijn om koffie aan te stampen. Tempera blijft echter tot op de dag van vandaag relevant. Zo'n tool is niet alleen geschikt voor professionele barista's, maar ook voor thuisgebruik.
Waarom hebben we zo'n tool nodig
Tempers voor koffie stellen je in staat om natuurlijke koffie te comprimeren. Dit is nodig om de tabletuit gemalen korrels kreeg een homogene structuur. Hierdoor zal het water er gelijkmatig doorheen stromen. Hierdoor wordt de juiste extractie van aromatische aromaten verzekerd.
Als je een koffietablet ongelijkmatig comprimeert, blijven er lege holtes in. Het is door hen dat het water zal stromen. Hierdoor zal de smaak van de afgewerkte drank verbrand lijken. Het goed aanstampen van gemalen bonen is een van de belangrijkste stappen bij het zetten van koffie. Alleen tempen zorgt voor een stabiele smaak en een uniek aroma van de drank.
Hoe tempera verscheen
Tempers voor koffie als zelfstandig apparaat werden op de markt gebracht door het Amerikaanse Rage Barber. Hij was zeer verrast dat veel koffiemachines voor het aanstampen van gemalen bonen geleverd werden met een oncomfortabel en goedkoop stuk plastic. Een dergelijk apparaat maakt het niet mogelijk om het product van hoge kwaliteit te persen. Bovendien was het erg onhandig om er de hele dag mee te werken.
Als gevolg hiervan lanceerde Reg Barber Enterprises Inc, het bedrijf van Reg Barber, de productie en verkoop van koffietampers. Als gevolg hiervan is het een leider in de branche geworden. Bovendien dienen de producten van dit bedrijf als prijs bij vele barista-wedstrijden.
Reg Barber Enterprises Inc maakt comfortabele en originele sabotage. Hun kosten zijn echter vrij hoog. De kosten van een stalen platform met een houten handvat zijn vanaf 30 dollar (ongeveer 2000 roebel) en meer.
Waar moet je op letten
Hoe kies je een tamper voor koffie en wat?moet ik opletten bij het kiezen? Allereerst moet het accessoire een comfortabele handgreep hebben. Anders is het niet mogelijk om de gemalen koffie gelijkmatig te comprimeren. Om een goede tablet te krijgen, is het noodzakelijk om een kracht uit te oefenen gelijk aan 13-20 kilogram op het gereedschap. Als de temperaknop niet comfortabel is, is het gewoon onmogelijk om er met zo'n inspanning druk op uit te oefenen. Je moet een gereedschap kiezen op basis van je hand.
De maat van de zool is erg belangrijk. De diameter van het accessoire moet overeenkomen met de afmetingen van de filterdragermand. Maar dat is niet alles. Houd er rekening mee dat bij sommige koffiemachines de wanden van de portafilter smaller worden. Als de opening erg klein is, loopt het gereedschap constant vast. De stamper voor koffie, waarvan de afmetingen 0,5-1 mm kleiner moeten zijn dan de diameter van de mand in de machine, moet worden gekozen in overeenstemming met alle parameters.
Buitenzoolmateriaal
Veel fabrikanten maken tempera met plastic zolen. Dit is het minst praktische en goedkoopste materiaal. Het krast gemakkelijk. Daarnaast is het gereedschap licht van gewicht, waardoor het lastig is om koffie te persen.
Vaak is de zool voor een accessoire gemaakt van aluminium. In de regel zijn dit tampers van de middelste prijsklasse. Zo'n accessoire is een praktische en best handige optie. Aluminium krast echter gemakkelijk.
De roestvrijstalen buitenzool is een stabiel en duurzaam oppervlak dat niet krast. Bovendien heeft deze stamper veel gewicht.
Tempera vorm
Weet je wat een bolvormige koffiestamper is? Zo'n accessoire is de laatste jaren erg populair geworden. Veel barista's denken dat het water meestal langs de wanden van de portafilter loopt. Door de bolvorm van het accessoire kun je de koffielaag rondom de omtrek vergroten. Het resultaat is een gelijkmatige doorgang van water door de tablet. Bovendien maakt een dergelijk oppervlak het mogelijk om de vernietiging van de tablet door de bevestiging te voorkomen. Deze sabotage heeft echter ook een nadeel: bij hard drukken bestaat de kans op kromtrekken.
Plat - Dit is de traditionele en meest voorkomende vorm van de tong.
In het geval van een gegroefde zool is er een patroon in de vorm van meerdere cirkels op het oppervlak. Waarom dit nodig is, kan niemand met zekerheid zeggen. Er is echter een mening dat water gelijkmatiger door een tablet met een dergelijk patroon zal gaan.
Nog een accessoire - met een rollenbank. Met deze tamper kunt u de exacte druk instellen tijdens het tempen. Ervaren barista's zijn echter van mening dat een dergelijk apparaat nutteloos is. De vaardigheid om met de nodige inspanning te persen wordt immers snel genoeg geoefend.
Aanbevolen:
Effect van koffie op het hart. Is het mogelijk om koffie te drinken met hartritmestoornissen? Koffie - contra-indicaties voor drinken
Waarschijnlijk is geen drankje zo controversieel als koffie. Sommigen beweren dat het nuttig is, terwijl anderen het juist als de meest verschrikkelijke vijand voor hart en bloedvaten beschouwen. Zoals gewoonlijk ligt de waarheid ergens in het midden. Vandaag analyseren we het effect van koffie op het hart en trekken we conclusies. Om te begrijpen wanneer het gevaarlijk is en wanneer het nuttig is, is het noodzakelijk om rekening te houden met de belangrijkste eigenschappen en effecten op het lichaam van volwassenen en jonge, zieke en gezonde mensen die een actieve of zittende levensstijl leiden
Hoeveel calorieën zitten er in koffie? Koffie met melk. Koffie met suiker. Oploskoffie
Koffie is een van de meest populaire drankjes ter wereld. Er zijn veel fabrikanten van: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold en anderen. De producten van elk van hen kunnen worden gebruikt om alle soorten koffie te bereiden, zoals latte, americano, cappuccino, espresso. Al deze soorten hebben een unieke specifieke smaak, aroma en caloriegeh alte
Koffie: variëteiten en variëteiten. Favoriete recepten
Natuurlijke koffie is een drank zonder welke de meeste inwoners van de wereld zich geen leven kunnen voorstellen. Dit wonderproduct wordt, in tegenstelling tot thee, in alle landen en op alle continenten geconsumeerd. Dit drankje wordt gedronken om 's ochtends op te vrolijken, het wordt niet over het hoofd gezien in de ontvangstruimten van hoogwaardigheidsbekleders en bij zakelijke onderhandelingen
Wat is er mis met koffie? Is groene koffie schadelijk? Is het slecht om koffie met melk te drinken?
Na het lezen van het artikel zul je ontdekken waarom koffie schadelijk is voor de mens en wie het niet mag drinken. Misschien is het gewoon een waanidee? Als uw algehele gezondheid goed is, zal dit drankje u helemaal niet schaden en kunt u zoveel van de smaak genieten als u wilt
Interessante feiten over koffie. De geschiedenis van het verschijnen van koffie in Rusland
Koffie is een van de meest populaire drankjes. Bovendien, zowel in Rusland als over de hele wereld. Een kopje koffie in de ochtend helpt om op te vrolijken, en de geur en smaak vrolijken op
