Banaanijs recept. Hoe maak je bananenijs?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als delicatessen uit de winkel saai zijn en je een zelfgemaakt dessert wilt, maar geen halve dag in de keuken wilt staan, probeer dan bananenijs te maken. U zult een minimale inspanning besteden, terwijl de zoetheid geschikt is voor zowel de feesttafel als elke dag.

Waarom bananen

Na het invriezen smaakt bananenpuree naar room. De consistentie van de delicatesse is romig, er zijn geen karakteristieke ijskristallen die vaak aanwezig zijn in ijs van ander fruit.

En dit ijs kan aan kinderen vanaf twee jaar worden gegeven, terwijl gewoon ijs pas vanaf drie jaar wordt aanbevolen.

Basisrecept

IJs bereiden van bevroren bananen. Het is raadzaam zeer rijpe of licht overrijpe vruchten te nemen. Je moet ze schillen en in plakjes van ongeveer een centimeter dik snijden. Kleine stukjes zijn gemakkelijker te malen.

Plaats de plakjes banaan in de vriezer. Hoe lang het duurt om in te vriezen hangt af van de capaciteit van je koelkast. Als je van dit dessert houdt, is het handig om een voorraad aan te leggenbevroren fruit zodat je altijd "grondstoffen" voor ijs hebt.

Na het invriezen is het voldoende om de plakjes te pakken, ze in een blender te doen en een paar minuten op maximale snelheid te mixen. Stop de blender regelmatig en roer het mengsel handmatig terwijl u het van de zijkanten afschuimt.

Je kunt meteen eten, maar het is beter om de massa weer even in de vriezer te leggen en dan te serveren!

Smaken

Het wordt aanbevolen om bevroren fruit te malen, omdat bananenijs dan een rijkere smaak heeft. Maar hieronder geven we recepten waarvoor deze regel niet kritisch is, aangezien er veel andere ingrediënten zijn toegevoegd.

Je kunt echt je eigen recept bedenken. Voel je vrij om aan het bananenmengsel alles toe te voegen waar je normaal ijs graag mee eet - noten (amandelen, pistachenoten, hazelnoten, walnoten), honing, gecondenseerde melk, bessen en stukjes fruit, kokosvlokken, chocoladeschilfers, honing, jam, jam, slagroom, siropen, kruiden (vanille, kaneel).

Om de delicatesse nog gezonder te maken, kun je er groentjes aan toevoegen. Bijvoorbeeld sla of spinazie. De smaak zal hierdoor niet verslechteren en zal helemaal niet veranderen, en het ijs zal een groenachtige tint krijgen en alle heilzame eigenschappen van groen aannemen.

Banaan en yoghurtijs

Je kunt de smaak van ijs verbeteren en het voedzamer maken door yoghurt toe te voegen. Neem een pot dikke yoghurt, 3-4 bananen en 4 eetlepels suiker (je kuntstok).

Meng yoghurt, bananen en suiker in een blender. Giet het mengsel in vormen en plaats het in de vriezer tot het bevroren is.

Desgewenst kan sinaasappelsap, kaneel, citroenschil, jam, gecondenseerde melk, kwark worden toegevoegd aan het bananen- en yoghurtijs tijdens het opkloppen.

Je kunt het zelfs makkelijker maken: leg bananen en yoghurt in een transparante schaal, bestrooi met suiker en zet in de koelkast. Versier voor het serveren met bessen of noten, overgiet met jam of gecondenseerde melk. Dit is natuurlijk niet helemaal ijs, maar het is ook heerlijk.

Melkbananenijs

Als je ijs uitsluitend als zuiveldessert ziet, dan kun je ijs maken met banaan en melk.

Neem een half glas suiker, bij voorkeur bruin. Giet het in een pan, voeg 2 eetlepels zetmeel en een snufje zout toe. Giet 2 kopjes magere melk erbij, roer, breng aan de kook en kook een minuut op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je roert.

Haal het mengsel dan van het vuur, voeg een paar theelepels vanille toe en roer opnieuw. Giet de helft van dit mengsel in een blender, voeg twee in stukjes gesneden bananen toe en mix tot een gladde massa. Voer daarna de rest van het melkmengsel in en vries de resulterende massa in.

Als je niet lang wilt rommelen, dan is er een bananenmelkijs, waarvan het recept je toestaat om het zonder warmtebehandeling te doen. Mix gewoon 3 bananen en 3-4 eetlepels melk in een blender. Danvoeg eventuele smaakstoffen toe (kruiden, bessen, fruit, noten, gecondenseerde melk), meng met een lepel - en in de vriezer.

De verhoudingen zijn voorwaardelijk. Als je meer bananenmelkijs wilt dan bananenmelkijs, voeg dan een glas toe in plaats van drie lepels melk.

Wrongel Bananenijs

Voor degenen die het beu zijn om de gebruikelijke wrongelmixen te eten, zullen we je vertellen hoe je bananen- en kwarkijs kunt maken. Neem een pond homogene kwark, 3 stukjes rijpe, maar liefst geen zwarte banaan, 100 gram suiker of poedersuiker. Suiker kan minder worden toegevoegd of helemaal niet worden gebruikt - een kwestie van smaak. We zien ook niets crimineels in het vervangen door jam of honing.

Banaan pureren. Je kunt een blender gebruiken, je kunt een vork gebruiken. Als je dit met een vork doet, lijkt het alsof je ijs met stukjes fruit hebt. Voeg kwark en suiker toe aan de bananenmassa, meng goed en vries in.

Er is hier één bijzonderheid: de eerste drie uur is het beter om elk uur ijs eruit te halen en te roeren zodat het mengsel gelijkmatig hard wordt.

Kefir-bananenijs

Zoals we al zeiden, bij het maken van dit dessert is je fantasie bijna onbeperkt. Als je van gefermenteerde melkproducten houdt, waarom zou je dan geen kefir gebruiken om ijs te maken?

Rasp de bananen grof. Voeg een glas kefir toe met een vetgeh alte van 2,5% en een paar eetlepels honing. Mix met een blender tot een gladde massa. Alle. Het blijft alleen om te bevriezen.

In zo'n ijsje kan datvoeg wat citroensap (of citroenrasp) en munt toe. Het zal een zeer verfrissend gerecht blijken te zijn dat je zal redden in de zomerse hitte. De smaak doet enigszins denken aan de drank "Snowball".

Ingewikkeld recept voor bananenijs

Geen tijdslimiet? Probeer dan dit ijs eens te maken met banaan, melk, room en eieren.

Breng 2 liter melk aan de kook op laag vuur en laat afkoelen. Pureer 6 bananen met een blender, voeg 2 kopjes room en gekoelde melk toe, meng goed.

Klop 2 eieren, giet bij het bananenmelkmengsel en voeg 4 eetlepels suiker toe. Meng opnieuw grondig. Voeg desgewenst fruit en noten toe en vries het mengsel vervolgens in.

Hoe maak je ijs op een stokje

Er zijn verschillende manieren om bananenijs te serveren. De eerste is om speciale ijsvormen, kleine glazen of glazen te gebruiken. Verdeel de bananenpuree in een kom, steek houten ijsstokjes in het mengsel en stuur het naar de vriezer.

Om het er makkelijker uit te halen, dompel je de vormpjes een paar seconden in heet water en verwijder je het ijs voorzichtig. Doe dit niet als u glazen mallen gebruikt - deze kunnen barsten door temperatuurveranderingen!

De tweede manier is nog makkelijker. Snijd de bananen in twee helften, steek een stokje in elk stuk vanaf de afgesneden kant van het stokje en plaats het fruit in de vriezer. Om dit dessert er niet te simpel uit te laten zien, bedek je het met glazuur. Bananen bijvoorbeeld snel op een stokje dippen in gesmolten chocolade, bestrooien met schaafsel en fijngehaktnoten en weer invriezen.

Zo kun je jezelf snel en gemakkelijk behagen met een heerlijke traktatie of gasten een niet-triviaal dessert aanbieden. En ook bananenijs, waarvan het recept voor onbepaalde tijd varieert, afhankelijk van het budget en de hoeveelheid vrije tijd, kan gemakkelijk worden toegeschreven aan het aantal gerechten - redder in nood. Dus let op!