Polyfleur-honing: nuttige eigenschappen, kenmerken en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Honing is een bron van een enorme hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen. Ook is dit product, ondanks zijn hoge voedingswaarde, een suikervervanger en wordt het vaak gebruikt als bron van koolhydraten tijdens een dieet. In dit artikel zullen we het hebben over wat polyflorale honing is. Van kinds af aan noemden we het gewoon bloem. Maar omdat bloemen verschillend zijn en vaak meerdere soorten planten dienen om één soort honing te maken, onderscheiden we deze honingsoort als polyflorale (of gemengde bloem).

Honingpaspoort

Polyflorale honing varieert in kleur van lichtgeel tot donkerbruin.

De smaak van het product kan zowel matig zoet en delicaat zijn, als plakkerig, scherp en kruidig.

Bezit een veelzijdig aroma met bloemige en fruitige tonen.

Kristalisatie vindt plaats op verschillende tijdstippen van het jaar.

Het caloriegeh alte van polyflorale honing per 100 gram varieert van 300 tot 330 kilocalorieën.

Collectie vindt overal plaats.

De verzamelperiode begint in het vroege voorjaar en eindigt in de late herfst.

Polyflorale honing - wat is het?

Deze honing zorgt voor een waar feest van smaak en aroma. Het is onmogelijk om er een eenduidige definitie aan toe te kennen, aangezien het wordt verkregen door een combinatie van overvloedige steekpenningen van veld- en weidehoningplanten, van weidebloem. Het wordt verkregen uit een mengsel van stuifmeel en nectar van steppe- of bergbloemen, evenals uit weidekruiden. En natuurlijk heeft het geen standaard smaak of kleur. Elke keer krijgt het aroma van polyflorale honing een nieuwe tint. En dit is geweldig, want juist zo'n veelzijdigheid wordt de sleutel tot levendige sensaties en veel nuttige eigenschappen.

Mei-variëteit is een van de meest bekende soorten polyflorale honing. Het combineert alle geur en vrijgevigheid van vroege honingplanten: esdoorn, eik, iep, wilg, klein hoefblad, els, bosbessenbes, fruitbomen, paardenbloem, bosbes, aalbes en vele andere sleutelbloemen.

Polyflorale natuurlijke honing is anders. Dit komt door verschillende omstandigheden van steekpenningen van verschillende planten - het is bijna onmogelijk om de vochtigheid en het geh alte aan biologisch actieve verbindingen en stoffen te voorspellen.

Compositie

De samenstelling van honing kan sterk variëren, afhankelijk van de bestoven planten en het specifieke gebied.

Over het algemeen ziet het algemene beeld er ongeveer zo uit:

• water - 21%;
• koolhydraten(glucose en fructose, een lichte aanwezigheid van sucrose, m altose, melicitose en disacchariden) - ongeveer 86%;
• eiwitten, enzymen, in water oplosbare vitamines, dextrines en aminozuren - ongeveer 3%;
• mineralen - minder dan 1%.

Zoals elke natuurlijke honing bevat polyflorale honing een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen en actieve stoffen.

Afhankelijk van verschillende factoren onderscheiden wetenschappers 300 tot 400 items. De lijst wordt voortdurend bijgewerkt, maar de volgende items zijn constant:

• macro en micro-elementen (jodium, kalium, ijzer, mangaan, zwavel, magnesium, natrium, selenium, calcium, kob alt, fosfor, aluminium);
• eiwitten, enzymen, aminozuren, antioxidanten, dextrines;
• folium- en ascorbinezuur, B-vitamines, vitamine E, PP, K, N.

Bovendien zijn er in natuurlijke polyflorale (bloemen)honing:

• etherische oliën;
• tannines;
• glucosiden;
• fytohormonen;
• cholines;
• saponinen;
• alkaloïden en anderen

Gebruik

Polyfleurhoning volgens GOST (met een lage hoeveelheid sucrose) kan een universele remedie voor veel ziekten worden genoemd. Gezien het feit dat het aantal biologisch actieve stoffen erin onvoldoende is voor een ernstig therapeutisch effect, raden artsen aan om het in combinatie met medicijnen te gebruiken.

Afgaande op de beoordelingen, doet honing uitstekend werk bij het voorkomen en behandelen van seizoensinvloedenziekten:

• angina;
• verkoudheid;
• griep;
• bronchitis.

Ziekten van de luchtwegen en keel gaan vaak gepaard met pijn en ontsteking. Het zoete medicijn heeft een mild antiseptisch en pijnstillend effect. Gebruik honing alleen preventief met een warme drank of los op in je mond.

Om het maximale preventieve effect te bereiken, wordt het gemengd met gehakte noten en gedroogde vruchten. Zo'n drankje moet één eetlepel per dag worden ingenomen, beginnend in de herfst en eindigend met de komst van de lente.

Een dergelijke voeding van het lichaam zal beriberi elimineren, de voedingswaarde van het dieet verhogen en het immuunsysteem wakker maken.

GOST-clausules

Het is de moeite waard eraan te denken dat de duur en mate van verwerking van honing door bijen de samenstelling van polyflorale honing bepalen. Echte honing moet een massafractie van water bevatten binnen 15-21%, glucose - niet meer dan 32%, fructose - niet meer dan 35%, diastase - binnen 9-15 Gote-eenheden, sucrose - niet meer dan - 13,3%.

Valsgelddetectie is mogelijk door geur (oude variëteiten hebben een karakteristiek aroma), smaak (leeg en smakeloos), consistentie (plakkerig, dik, plakkerig, gelatineus of vloeibaar), vettige kristallisatie, pollensamenstelling (wanneer er geen dominant type stuifmeel), totale zuurgraad (niet meer dan 1 graad), enz. in overeenstemming met de aanbevelingen van GOST.

Trouwens, volgens GOST is gekonfijte of kristallisatie een natuurlijk proces dat een integraal onderdeel is van natuurlijke honing. Gedurendekristallisatie is een verandering in de toestand van glucose in de samenstelling van het product. Honing die helemaal niet gekonfijt is, wordt beschouwd als een teken van vervalsing of de aanwezigheid van vreemde stoffen in de samenstelling.

Belangrijk: het verwarmen van honing veroorzaakt een sterke verdonkering van het product, een smaak van karamel verschijnt, het aroma verzwakt, de diastase-activiteit neemt af, hydroxymethylfurfural hoopt zich op.

Wat is nog meer handig?

Sinds de oudheid wordt honing gebruikt om ontstekingen te verlichten en zweren, wonden, brandwonden, abcessen, snijwonden en steenpuisten te genezen. Honingkompres verbetert de gewrichtsaandoeningen bij artritis en reuma in slechts één nacht.

Nu heeft het gebruik van bijenproducten bij de behandeling van huidziekten een nieuw niveau bereikt. Van de traditionele geneeskunde migreerde honing soepel naar de moderne cosmetologie, waar het tot op de dag van vandaag gedijt. Het is met succes gebruikt in therapie:

• eczeem;
• psoriasis;
• acne;
• seborroe;
• microscheurtjes en droge huid;
• vitiligo;
• leeftijdsgerelateerde veranderingen.

Zoals artsen zeggen, is honing onmisbaar voor het zenuwstelsel. Voor dergelijke doeleinden moet het worden gecombineerd met kalmerende afkooksels of kruideninfusies. Helpt bij:

• stress;
• milde slapeloosheid;
• mentale vermoeidheid;
• depressies;
• nerveuze spanning;
• driftbuien en paniekaanvallen.

Natuurlijke polyflorale bloemenhoning is een echte vondst voor:

• revalidatie van ernstig zieken;
• atleten tijdens slopende trainingen;
• revalidatie van het lichaam na operaties.

Als je er een gewoonte van maakt om elke dag een lepel honing op een lege maag te eten, zul je de volgende veranderingen opmerken:

• metabolisme versnellen;
• actieve lancering van het immuunsysteem;
• verbeterde stofwisseling;
• bloedvatversterking;
• herstel van de water-zoutbalans.

Contra-indicaties

Polyfleur-honingsoorten vormen geen uitzondering op de regel over individuele intolerantie door het lichaam. Integendeel, vaker dan andere variëteiten, veroorzaken ze het optreden van allergische reacties, omdat de samenstelling van stuifmeelkorrels veel soorten honingplanten omvat.

Dieet is een van de belangrijkste factoren bij het nemen van honingproducten. Als je ook maar één lepel honing aan je dieet toevoegt, bereken dan de dagelijkse calorie-inname opnieuw, samen met de innovatie.

Mensen die aan diabetes lijden, moeten een oplettende endocrinoloog raadplegen over de mogelijkheid om honing in hun dagelijkse voeding op te nemen.