2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hoewel het vaak smakelijk is op kerstfoto's, smaakt kalkoen lang niet zo goed. Het vlees van deze vogel wordt door culinaire specialisten net zo veel gebruikt als kip, maar het is lang niet altijd mogelijk om het te bereiden zoals u dat wilt. Om de kalkoen sappig en zacht te maken, volstaat het niet om hem met kruiden en mayonaise te bedekken en in de oven te zetten. Het vlees moet grondig worden gemarineerd. En ja, de voorbereiding duurt lang. Een multicooker helpt de kalkoen van veel tekortkomingen te ontdoen. Deze wonderoven maakt het ten eerste mogelijk om vlees heel goed te stoven of te braden, ten tweede blijft het sappig na het koken erin en ten derde hoeft de gastvrouw het proces niet continu te controleren. Het is heel goed mogelijk om je eigen zaken te doen, of andere gerechten te koken. En daarom willen we je in ons artikel vertellen hoe je een kalkoen kookt in een slowcooker. Tegelijkertijd zullen we proberen zoveel mogelijk verschillende recepten te geven, zodat u de meest geschikte optie voor uzelf kunt kiezen. Maar laten we eerst een paar algemene vragen bekijken.
Selectieregelsvogels
Het succes van de onderneming hangt grotendeels af van deze fase. Als je een vogel koopt die al jaren spieren oppompt op een boerderij, dan helpen marinades en slowcookers niet. Het is gemakkelijker om haar vlees op gehakt te leggen en niet eens koteletten te maken, maar koolrolletjes. Je hoeft alleen een jonge kalkoen te kopen. U kunt de leeftijd bepalen aan de hand van de kleur van het vlees. Bij jonge individuen is het licht, bij oudere individuen is het donkerder. Het vlees moet vrij zijn van deuken en beschadigingen. Het is de moeite waard om op de geur te letten. Het zou niet zo moeten zijn. Daarnaast is het raadzaam om vers gevogelte te kopen, niet ingevroren. Het ontdooiproces komt het vlees niet ten goede.
Wat kan er gekookt worden in een slowcooker van kalkoen
Allereerst kan het worden gedoofd met verschillende toevoegingen. De kalkoen wordt gestoofd in een slowcooker met aardappelen, groenten, in zure room. Omdat deze vogel een indrukwekkende grootte heeft, zal het niet werken om hem helemaal te braden. U kunt het karkas in onderdelen snijden. Er zijn enorm veel manieren om kalkoenfilet in een slowcooker te bereiden. Recepten zijn behoorlijk divers, dus je kunt altijd iets passends kiezen. Wat de poten en vleugels betreft, je kunt ze gewoon proberen te braden, nadat je ze eerder hebt gemarineerd, of je kunt ze stomen. Als optie - maak gehakt. Het kan een onderdeel worden van alle gerechten die met dit ingrediënt worden bereid. Wij, op onze beurt, zullen nu enkele van de beste recepten met u delen, en we zullen beginnen met u te vertellen hoe u een kalkoen met aardappelen in een slowcooker kunt stoven. Misschien is dit er eeneen van de meest populaire manieren om het te bereiden.
Wat je nodig hebt
De poten, vleugels en zelfs filets zijn geschikt voor dit gerecht. Het kost ongeveer een kilo vlees. Dezelfde hoeveelheid aardappelen moet worden genomen. Je hebt ook een wortel nodig (een paar dingen) en een paar kleine uien. Voeg naar eigen smaak zout en je favoriete kruiden toe.
Hoe te koken
Sommige mensen verwijderen de huid van de vogel, omdat daarin het meeste vet zit. Wanneer een kalkoen wordt gekookt in een slowcooker met aardappelen, is het niet aan te raden om dit te doen, zodat het gerecht niet droog wordt. Snijd het vlees dus in kleine stukjes, spoel het af, droog het en doe het in een kom. We snijden de ui willekeurig, verwerken de wortel op een rasp. We sturen ook het groentemengsel naar de kom. Aardappelen, al geschild, vrij groot gesneden. Toevoegen aan multicooker. Zout en peper, voeg water toe, maar zodat het alleen de aardappellaag bereikt. We sluiten de slowcooker, koken anderhalf uur in de modus "Blussen". Als er geen is, kies dan voor frituren. Na de aangegeven tijd openen we het wonderfornuis, mengen alles, voegen, indien nodig, zout en kruiden toe, laten nog een half uur sudderen. Alle. Heerlijke en sappige kalkoen in een slowcooker met aardappelen is klaar! Kan worden geserveerd.
Als je het gerecht wilt diversifiëren, kun je aardappelen vervangen door groentestoofpot. Het zal niet minder smakelijk blijken te zijn.
Turkije met groenten: ingrediënten
Voor een bestanddeel als vlees kan in dit geval ook elk onderdeel ervan worden gebruikt.
Vlees nemeneen halve kilo, maar meer is mogelijk. We slaan ook een voorraad in: aubergines (neem twee of drie dingen), een kleine courgette, een kleine kool, driehonderd gram, kool, paprika's (een paar is genoeg), tomaten (vijf tot zes), uien en wortelen (elk één).
Koken
Vlees wordt in kleine stukjes gesneden, gewassen, gedroogd, gezouten en naar de multicookerkom gestuurd. Schil de courgette, snij in blokjes. Snijd kool, wortel, paprika en uien in reepjes. Aubergines moeten een half uur voor het koken in ringen worden gesneden en in koud water worden gehouden, waardoor hun inherente bitterheid verdwijnt. Je kunt natuurlijk de schil afsnijden en niet lastig vallen met weken, maar door de mooie kleur ziet het gerecht er veel aantrekkelijker uit. We mengen dan alle groenten in één kom, zout en vallen in slaap op het vlees. Van bovenaf bedekken we alles met plakjes tomaat, waarvan je eerst de schil moet verwijderen. Wat water betreft, je hoeft het niet toe te voegen, het sap dat de groenten binnenlaten is voldoende. Met groenten kookt een kalkoen in een slowcooker ongeveer twee uur. De optimale modus is "Blussen".
Turkije in zure room
In dit geval wordt alleen vlees gekookt, zonder toevoegingen. Een kalkoen gekookt in een slowcooker, gekookt in zure room, blijkt ongewoon zacht en sappig te zijn. Een uitstekend bijgerecht daarvoor is pasta, boekweit, groentesalade. Ik moet zeggen dat zure room over het algemeen een uitstekende saus is om te stoven, je moet het alleen behoorlijk vet proberen te nemen, minstens twintig procent, en niet erg zuur. WatWat het vlees betreft, je kunt ook de poten gebruiken, maar hiervoor is de filet het beste.
Hoe kook je dit gerecht
Snijd het vlees in vrij grote stukken, bijna geportioneerd, zout en peper, stuur naar de kom. Snijd een ui in ringen, voeg toe aan het vlees. Ook sturen we er een paar fijngehakte teentjes knoflook naar toe. Giet alles met de inhoud van een 200 gram pakje zure room, mix, sluit. We stellen de modus "Blussen" in bij afwezigheid - "Frituren". Een uur koken.
Als je niet weet hoe je een sappige kalkoen moet bereiden, gebruik dan dit recept. Het vlees zal letterlijk smelten in je mond, en de lichte zuurheid van de zure roomsaus geeft het een speciale pikantheid.
Verbeterd recept voor zure room Turkije
Het vlees van deze vogel wordt verbazingwekkend gecombineerd met paddenstoelen. Bovendien kunt u zowel champignons als bosspecimens nemen. Perfect voor bijvoorbeeld cantharellen, eekhoorntjesbrood. Dit gerecht wordt op precies dezelfde manier bereid als in het vorige geval, het enige verschil is dat voordat u alle producten legt, u eerst de champignons in de multicooker-kom moet bakken. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen, in stukjes van willekeurige grootte worden gesneden en naar de bodem van de multicooker-kom worden gestuurd, waarin al verschillende eetlepels plantaardige olie zijn gegoten. Je moet ook een gesnipperde ui aan de champignons toevoegen en vervolgens ongeveer twintig minuten in de "Frituren" -modus koken. Leg daarna het vlees op de champignons, bestrooi met fijngehakte knoflook en giet zure room. Anderhalf uur koken. Modus - "Blussen".
Braadstuk
Hierboven hebben we het gehad over hoe een kalkoen wordt gekookt in een slowcooker met aardappelen. En toen brachten ze een recept mee voor een gerecht met groenten. Als beide opties worden gecombineerd en enigszins aangepast, kun je eindigen met een verbazingwekkend lekker gebraad. Om het te bereiden, hebben we ongeveer een kilo kalkoenvlees, een stuk paprika en ui nodig, evenals twee wortels en hetzelfde aantal tomaten. In principe kan de groentesamenstelling naar eigen inzicht worden gevarieerd, de belangrijkste zijn tomaten, aardappelen en wortelen. En je moet ook zure room en eventuele tomatensaus of ketchup in de koelkast hebben.
Hoe maak je een wokgerecht
Schil de aardappelen, snijd ze in voldoende dikke plakken en leg ze op de bodem van de multicooker. Daarop leggen we stukjes vlees. Peperzout, leg alle beschikbare groenten in lagen neer. Van bovenaf sluiten we alles af met cirkels van aardappelen, opnieuw zout, invetten met tomatenpuree of ketchup. We koken al in een iets andere modus - je hebt "Bakken" nodig. Na twee uur openen we de multicooker, gieten er honderd gram zure room op, sluiten hem en laten hem nog een half uur in de uitgeschakelde unit staan.
Turkijefilet met zure room en aardappelen
Zoals je waarschijnlijk al hebt gezien, zijn alle recepten die we hebben voorgesteld perfect gecombineerd en uitwisselbaar. Dit maakt het mogelijk om de gerechten die op tafel worden geserveerd merkbaar te diversifiëren, met bijna dezelfde set producten in de koelkast. We willen u een andere "hybride" aanbieden als bewijs. nutsvoorzieningenlaten we proberen kalkoenfilet te koken in een slowcooker met aardappelen en zure room. Recepten voor het bereiden van zo'n gerecht variëren vaak, maar ondanks dat blijkt het altijd verrassend lekker en buitengewoon bevredigend.
Kilogramfilet moet in niet al te grote staafjes worden gesneden, leg het op de bodem van een kom die is ingevet met plantaardige olie. Dek goed af met uienringen. Meng vervolgens een zak vetzure room met een paar fijngehakte teentjes knoflook en giet de helft van dit mengsel bij de producten die in de slowcooker liggen. Leg er gesneden aardappelen op. Herhaal vervolgens alle lagen en vergeet niet om voor de tweede keer zure room met knoflook op het vlees te gieten. Stel de modus "Bakken" in en kook anderhalf uur. Dan moet de slowcooker worden geopend, royaal bestrooid met geraspte kaas. Indien gewenst kunt u gesmolten in plaats van vast nemen. Sluit en kook nog twintig minuten.
Een bijgerecht is niet nodig voor dit gerecht, omdat het aardappelen bevat, maar alleen gesneden komkommer-tomaten of een lichte groentesalade als toevoeging zijn ideaal.
Gebakken filets
Snijd het vlees in grote porties, spoel het af en vergeet het niet af te drogen met servetten. Meng drie eetlepels suiker met honderd gram sojasaus. Giet vervolgens een beetje plantaardige olie op de bodem van de kom en bak hierin de ringen van een gesnipperde ui. Zodra de groente bruin is, de saus met suiker erbij en goed mengen. Dan toevoegenstukjes voorgezouten (niet erg sterke) filet, meng zorgvuldig alle ingrediënten. Sluit de slowcooker, stel de modus "Bakken" in. Na een half uur kan het gerecht aan tafel geserveerd worden. Bestrooi het voor het serveren met groene uien, want voor het bijgerecht zijn gebakken groenten perfect voor dit vlees.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
De voordelen van zure room voor mannen. Recepten met zure room. Energiewaarde en samenstelling van zure room
Zure room wordt in Rusland als een populair zuivelproduct beschouwd. Het wordt gemaakt van room, waarna het wordt onderworpen aan melkzuurfermentatie. Het product heeft veel waardevolle eigenschappen, het heeft een aangename smaak. Het wordt gebruikt in de keuken, cosmetologie, volksgeneeskunde. De voordelen van zure room voor mannen worden beschreven in het artikel
Hoe een cake met room te versieren: methoden en aanbevelingen. Hoe maak je room van room?
Crème is een delicaat, heerlijk zuivelproduct uit onze kindertijd. Ik herinner me meteen het huis van mijn grootmoeder in het dorp. In de moderne keuken zijn ze ontworpen om verschillende producten te versieren: cakes, muffins, gebak, cheesecakes. Room wordt ook beschouwd als een universeel product dat niet alleen kan worden gebruikt voor het decoreren van gebak, maar ook kan worden toegevoegd aan koffie, cocktails, ijs en kwark. In het artikel zullen we het hebben over hoe je een cake met slagroom kunt decoreren en hoe je ze thuis kunt maken
Hoe kook je bevroren groenten in een slowcooker? Recept voor diepvriesgroenten met rijst in een slowcooker
Hoe kook je bevroren groenten in een slowcooker? Dit zal in het artikel worden besproken. Er worden voorbeelden van recepten gegeven, waarna je leert hoe je heerlijke vitaminegerechten maakt
Eenvoudige recepten voor aardappelen in zure room in een slowcooker
De vraag wat we als bijgerecht moeten koken, stellen we ons in het dagelijks leven heel vaak. Je wilt altijd iets lekkers en ongewoons eten. Aardappelen zijn het meest voorkomende bijgerecht. We bakken het, pureren het, stoven het met groenten. Maar wat als je het in zure room kookt? Het zal erg lekker en zacht worden. Bovendien kunnen dergelijke aardappelen ook als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt
Champignons in zure room in een pan: de lekkerste recepten. Kip en varkensvlees met champignons in zure room
Weinig voedselliefhebbers zullen paddenstoelen weigeren: ze diversifiëren de tafel enorm en verrukken de smaakpapillen. Toegegeven, bospaddenstoelen zijn niet voor iedereen beschikbaar en niet altijd. Maar paddenstoelen kopen is geen probleem. Daarom bedachten de huisvrouwen enorm veel allerlei recepten met hen. Maar ieders favoriet is champignons in zure room in een pan. In deze vorm zijn paddenstoelen in harmonie met alle vleesgerechten, passen ze goed bij groenten en kunnen ze eenvoudig bij elk bijgerecht worden gegeten
