2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De traditionele Beierse keuken is erg lekker en stevig. Zelfs salades dienen er niet als aperitief in, maar worden apart geserveerd of als bijgerecht bij vlees. Dit kan worden verklaard door het feit dat ze erg voedzaam zijn. Ze omvatten vleesproducten, kaas en verse groenten. Traditioneel bevat de Beierse salade worstjes of Duitse worstjes, augurken, kaas en kruiden. Je kunt andere groenten toevoegen, zoals tomaten of kool, geliefd bij de Duitsers. Er is een andere versie van de klassieke "Beierse" salade - aardappel. Dit is ook een zeer stevig en smakelijk gerecht.
Kenmerken van Beierse salades
Ze bevatten allemaal vleesproducten. Meestal zijn dit worstjes, rookworst of borst. Maar dergelijke salades komen ook veel voor bij kip. Salade "Beierse" onderscheidt zich door geurige en matig pittige smaakmakers. Meestal is het azijn, mosterd, zwarte peper en kruiden. Voornamelijk gekleed met een speciale saus, die apart wordt bereid. Maar er zijn opties met mayonaise, zure roomof met olijfolie. De ingrediënten van Beierse salades worden meestal in reepjes gesneden. Maar je kunt ze ook in blokjes snijden, en kleine augurken worden soms heel gedaan.
Als je de salade een half uur in de koelkast zet, trekt hij in de dressing en wordt hij nog lekkerder. Om op een feesttafel te serveren, kunnen de componenten van een dergelijk gerecht niet worden gemengd, maar in lagen worden gelegd, bijvoorbeeld op een slablad. Garneer met een takje dille, olijven of maïs.
Salade met worst
Er zijn verschillende opties voor zo'n gerecht. Maar ze bevatten allemaal essentiële ingrediënten en worden op dezelfde manier bereid.
- Traditioneel kan de "Beierse" salade augurken of verse komkommers, tomaten of kool bevatten.
- Worstjes zijn een verplicht ingrediënt. Klassieke salade "Beierse" bevat Weense worsten of Duitse worsten. Ze worden gekookt of rauw toegevoegd. Maar je kunt elke rookworst, ham of worst nemen.
- Het derde verplichte onderdeel van een traditionele salade is harde kaas. Emmentaler is het lekkerst, omdat het het gerecht een ongewone fruitige en nootachtige smaak geeft. Maar je kunt elke variëteit nemen, zelfs verwerkt.
- En het laatste onderdeel - rode zoete ui, in ringen gesneden.
Het bereiden van zo'n gerecht is eenvoudig: alle ingrediënten worden in reepjes of blokjes gesneden en gemengd. Maar om ervoor te zorgen dat de salade de traditie naleeft, moet je hem op de juiste manier kruiden. Er zijn verschillende andere dressings dan mayonaise en zure room:
- meng een paar eetlepels augurkpekel, plantaardige olie, bij voorkeur van pompoenpitten of olijfolie, en witte wijnazijn, voeg zwarte peper en zout toe aan het mengsel;
- een ongebruikelijke saus wordt gemaakt met bier en honing: voor 100 ml olijfolie heb je een half glas vleesbouillon, een half glas azijn, 3 eetlepels bier, een theelepel honing en marjolein, komijn, gemalen peper en zout.
"Beierse" kipsalade
Naast worsten wordt wit mager vlees vaak gebruikt in traditionele Duitse gerechten. Het is zacht maar voedzaam. Het maakt ook deel uit van Beierse salades.
1. De klassieke salade met bonen en champignons is vrij stevig en heeft een ongewone smaak. Koken is heel eenvoudig: meng alles en breng op smaak met mayonaise. Wat zit er in de samenstelling? Gerookte kipfilet, bonen uit blik, ingelegde champignons, uien en kruiden. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
2. Lekker en voedzaam is de Beierse salade met kip en crackers. Het koken is snel en eenvoudig: snijd de gerookte kip, tomaten en harde kaas in blokjes en meng, breng op smaak met mayonaise met geraspte knoflook en peper. Voeg voor het serveren gedroogde croutons van witbrood met paprika en zout toe.
Aardappelsalade "Beiers"
Het recept voor dit traditionele gerecht kan ook verschillende opties hebben. Aardappelsalade is erg populair in Beieren: het wordt koud of warm gegeten, alleen of als bijgerecht. De basis van dit gerecht isgekookte aardappels. Je kunt er elk voedsel aan toevoegen: komkommers, vlees, eieren of groenten.
Heel lekkere aardappelsalade "Beierse" met salami. Om het te bereiden, moet je dun gesneden gekookte aardappelen, salami (of een andere halfgerookte worst), augurken en rode uien mengen. Bestrooi met gehakte dille en breng op smaak met olijfolie, mosterd, zout en peper.
Een stevig en smakelijk gerecht wordt verkregen als gekookte aardappelen in hun schil worden gemengd met gebakken rookworst, uien gebakken met bouillon, suiker, azijn en mosterd, ingelegde komkommers en kruiden. Deze salade kan zowel koud als warm geserveerd worden.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Hoe maak je een koekje voor een cake: een recept in een slowcooker
Is het mogelijk om je een verjaardag voor te stellen zonder een verjaardagstaart? Dit is tenslotte verwant aan een hele ceremonie, wanneer plotseling de lichten in de kamer uitgaan en een culinair meesterwerk wordt gebracht op de plechtige muziek, schijnend met kaarsen en de geur van vanille uitademend. We raden je aan om een koekje voor een cake in een slowcooker te koken volgens het recept. Probeer het, het is helemaal niet moeilijk, en het resultaat zal u en al uw gasten bevallen
Hoe maak je een omelet in een pan: een recept met een foto
Het populairste eiergerecht ter wereld is ongetwijfeld de omelet. Er zijn tientallen recepten voor de bereiding bekend. Dit gerecht kan op het fornuis, in de oven, maar ook in een conventionele pan of slowcooker worden gemaakt. maar voordat je meer complexe opties onder de knie hebt, moet je zelf uitzoeken hoe je een omelet in een pan kookt. Bovendien zijn er hier veel zeer belangrijke subtiliteiten
Hoe maak je een haring onder een bontjas: een stapsgewijs recept met een foto
Haring onder een bontjas is een gerecht dat zelfs de meest magnifieke feesten siert. Zijn populariteit ligt in de juiste selectie van ingrediënten, evenals de speciale smaak die kenmerkend is voor een kant-en-klare salade. Hoe maak je een haring onder een bontjas? Het recept voor dit gerecht met een beschrijving van stapsgewijze technologie wordt hieronder besproken. Wat zijn de kenmerken van de procedure voor het creëren van een echt culinair meesterwerk? Ze worden ook allemaal hieronder beschreven
Hoe maak je een cocktail? Hoe maak je een cocktail in een blender?
Er zijn veel manieren om thuis een cocktail te maken. Vandaag zullen we verschillende recepten bekijken die eenvoudige en redelijk betaalbare producten bevatten
