Hoe maak je thuis gesmolten kaas?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je thuis gesmolten kaas? U vindt het antwoord op zo'n culinaire vraag in de materialen van het gepresenteerde artikel.

Algemene informatie

Verschillende manieren om smeltkaas te maken kwamen voor de 1e Wereldoorlog uit Zwitserland. Nu is zo'n product heel gewoon in Rusland. Veel inwoners van ons land zijn er dol op en kopen het graag in winkels.

Er moet vooral worden opgemerkt dat de smeltkaas, waarvan de foto in dit artikel wordt gepresenteerd, niet alleen een milde en delicate smaak heeft, maar ook erg nuttig is voor het menselijk lichaam. Vergeleken met een vergelijkbaar vast product bevat het veel minder cholesterol en wordt het veel beter opgenomen.

Zelfgemaakte smeltkaas is een zeer goede bron van fosfor en calcium. Het zijn deze elementen die verantwoordelijk zijn voor de conditie van nagels, haar en huid. Daarnaast bevat dit product veel caseïne (dat wil zeggen een speciaal eiwit dat essentieel is voor het menselijk lichaam). Een ander pluspunt van deze kaas is de lange houdbaarheid (ongeveer 3-4 maanden).

Om van de smaak van zo'n zuivelproduct te genieten, hoef je het niet in te kopenop te slaan. Je kunt tenslotte thuis gesmolten kaas koken. Trouwens, er zijn verschillende manieren om het te maken, die compleet verschillende componenten bevatten.

Verwerkte kaas: klassiek recept

Klassieke zelfgemaakte smeltkaas Bevat:

• kwark fijnkorrelig - 1 kg;
• vette melk - 1 glas facetgeslepen;
• boter met maximale versheid - 4 grote lepels;
• zout en kruiden - naar smaak toevoegen;
• zuiveringszout - dessertlepel.

Kookproces

Verwerkte kaas thuis is heel snel klaar. Om dit te doen, ma alt u de kwark samen met zuiveringszout en voegt u er melk aan toe. Vervolgens moet je het resulterende mengsel in een pan doen en op laag vuur zetten. Het is raadzaam om de melkmassa te koken totdat alle grofkorrelige wrongel is gesmolten. Daarna moeten boter, kruiden naar smaak en zout in een homogeen mengsel worden gedaan. Nadat alle componenten zijn gemengd, moeten ze voorzichtig in vormen worden gegoten terwijl ze nog heet zijn en enkele uren naar de koelkast worden gestuurd. Het bevroren verwerkte product kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als saus voor salades.

Recept voor gesmolten kaas met knoflook en basilicum

Verwerkte kaas thuis, samen met knoflook en gedroogde basilicum, is erg geurig en smakelijk. Om het zelf te maken, moet je de volgende producten kopen:

• droge fijnkorrelige kwark – 200 g;
• gedroogde knoflook - ½ dessertlepel;
• zout - naar smaak toevoegen;
• gedroogde basilicum - dessertlepel;
• zuiveringszout - ½ dessertlepel.

Hoe te koken?

Om thuis geurige smeltkaas te maken, doe je de kwark in een pan, voeg je er soda aan toe en laat je het 5-9 minuten opzij staan. Vervolgens moet het resulterende mengsel 7 minuten onder voortdurend roeren in een waterbad worden verwarmd. Als gevolg van dergelijke acties moet de wrongelmassa geleidelijk smelten en in kaas veranderen. Wanneer het verwarmde zuivelproduct een uniforme consistentie krijgt, moet er zout aan worden toegevoegd, evenals gedroogde knoflook en basilicum. Nadat alle componenten grondig zijn gemengd, moeten ze in vormen of gewone diepe schalen worden geplaatst en vervolgens naar de koelkast worden gestuurd om af te koelen.

Hoe maak je gesmolten chocoladekaas?

Om zo'n zoet zuivelproduct te maken hebben we nodig:

• droge fijnkorrelige kwark - 210 g;
• table frisdrank - ½ dessertlepel;
• cacaopoeder - ongeveer ½ dessertlepel;
• honing of kristalsuiker - dessertlepel.

Kookproces

Om zo'n delicatesse te maken, moet je droge fijnkorrelige kwark, cacaopoeder en soda in een kleine steelpan doen. Alle bovenstaande componenten moeten worden gemengden laat 10 minuten staan. Vervolgens moet de resulterende massa 4-7 minuten in een waterbad worden verwarmd. Voordat u de kachel uitzet, moet honing of kristalsuiker aan het wrongelmengsel worden toegevoegd. Concluderend moet de afgewerkte melkmassa in een vooraf bereide vorm worden gegoten, die een paar uur in de koelkast moet worden bewaard en erin moet worden bewaard totdat deze volledig is gestold.

Maak een huisgemaakt gesmolten product met champignons

Deze kaas is erg lekker en geurig. Het kan niet alleen als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt, maar ook voor het bereiden van pizza's, salades, sandwiches, sauzen, enz.

Dus, om zelfgemaakte kaas met champignons te maken, hebben we nodig:

• groot kippenei - 1 st.;
• zelfgemaakte kwark maximaal vetgeh alte - 500 g;
• table frisdrank - ½ dessertlepel;
• gemarineerde champignons - voeg naar eigen goeddunken toe;
• boter - 110 g;
• tafelzout - naar smaak toevoegen.

Kookproces

Om zo'n kaas te maken, doe je cottage cheese, een kippenei, soda en voorgesmolten boter in een diepe kom. Alle ingrediënten moeten grondig worden geslagen met een blender tot een homogene dikke massa is verkregen, die onmiddellijk moet worden gezouten. Daarna moet het wrongelmengsel op een stoombad worden geplaatst en 4-8 minuten worden verwarmd, onder regelmatig roeren. Vervolgens moet je de vorm invetten met olie en geraspte ingemaakte champignons op de bodem leggen. Aan het einde inbereide gerechten moeten met hete kaas worden gegoten en enkele uren in de koelkast worden bewaard.

Trouwens, in plaats van champignons in dit recept kun je noten, ham of spek gebruiken.