Martini Rosso - een drankje van nobele dames en James Bond

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De geschiedenis van het wijnmaken gaat vele eeuwen terug. Al in de oudheid kwamen wijnmakers met recepten voor alcoholische dranken, mengden verschillende druivensoorten, drongen aan op kruiden en verdreven alcohol, die de basis werd van sterke dranken. Het beroep van wijnmaker is verwant aan het beroep van parfumeur: je kunt een meesterwerk creëren dat de harten van miljoenen zal veroveren. Na verloop van tijd werden sommige recepten vergeten, andere werden zo populair dat ze van generatie op generatie werden doorgegeven, en sommige kregen het stempel "topgeheim".

Vermout

Veel recepten van nu populaire alcoholische dranken zijn geworteld in de oudheid. Zo'n vertegenwoordiger is vermout. Het recept voor deze wijn is al enkele eeuwen voor onze jaartelling bekend. De basis van de drank is rode of witte wijn doordrenkt met geneeskrachtige kruiden. Sommige recepten gebruiken tot veertigsoorten planten, specerijen en bessen: munt, kamille, citroenmelisse, koriander, komijn, enz. Maar het belangrijkste kruid is alsem. Zij is het die de wijn een onvergetelijk bedwelmend aroma en bitterheid geeft. Hippocrates schreef ongekende geneeskrachtige eigenschappen toe aan vermout. En het was vermout die wijnmakers Alessandro Martini en Louis Rossi inspireerde om een drankje te creëren dat al meer dan honderd jaar wordt bewonderd.

Martini Rosso: hoe het allemaal begon

In 1863 richtte de Italiaan Alessandro Martini een wijnbedrijf op. Samen met zijn vriend, wijnmaker Louis Rossi, kwam hij op het idee om een vermout te maken, maar met een zachtere smaak, anders dan de klassieke. De taak was niet gemakkelijk: het opnieuw maken van wijn, die meer dan vijfentwintig eeuwen heeft, is een ondankbare taak. Maar ze namen het risico en deden geweldig werk. Iedereen hield meteen van het nieuwe drankje: karamelsmaak, delicaat kruidig aroma van kruiden, matige kracht en heerlijke amberrode kleur veroverden velen. Zo'n ongewone vermout werd bekend als een martini. Momenteel zijn de woorden vermout en martini synoniem.

Sterren geven de voorkeur aan Italiaanse vermout

Martini is een bohemien drankje, misschien grotendeels te danken aan reclame. En hoewel martini altijd populair is geweest, heeft de moderne cinema er een enorme reclame voor gemaakt: mooie dames en rijke mannen drinken altijd martini's. Ja, en agent 007 James Bond gaf er de voorkeur aan. Ondanks het feit dat martini een merk is, is de productie behoorlijk bewerkelijk en het recept is geclassificeerd, het heeft een redelijk democratische prijs. Martini betaalbaarbijna iedereen. Dit geldt ook voor martini rosso. En wie het minstens één keer heeft geprobeerd, zal het niet met iets anders verwarren. Over martini rosso worden bewonderende recensies niet alleen door vrouwen, maar ook door mannen achtergelaten. Dames drinken deze vermout het liefst in pure vorm of verdund met sinaasappel- of grapefruitsap. Maar mannen gebruiken het als aperitief, vermengd met wodka. Martini rosso kan worden verdund met water als je de graad wilt verlagen. Trouwens, de sterkte van deze drank is 16%, ondanks dit bedwelmt het snel. Daarom drinken ze het niet in één teug - dit wordt als een slechte vorm beschouwd. En om ten volle te genieten van de subtiele smaaktonen, moet je bepaalde regels volgen.

Hoe en waarmee drinken ze Martini Rosso

Om de wijn zijn smaak volledig te laten onthullen, moet deze worden gekoeld tot 12 graden. Bewaar hiervoor een fles drank ongeveer een half uur in de koelkast. Als het te warm of te koud is, zal het zijn boeket niet openen. Een onverdunde martini rosso wordt in lage vierkante glazen gegoten. En geserveerd met een rietje, maar je kunt ook zonder. Traditionele glazen voor deze drank zijn kegelvormig met een dunne steel en worden in de regel gebruikt voor cocktails op basis van martini. Drink dit drankje in kleine slokjes en geniet van de smaak. Martini rosso wordt geserveerd met gezouten crackers, milde harde kazen of noten. Veel vrouwen eten zo'n vermout het liefst met aardbeien, sinaasappels of citroenen. Maar de traditionele snack is natuurlijk een olijf aan een spies, in een glas neergelaten. Veel mensen drinken liever martini rosso-cocktails, zoals de beroemde Manhattan.

Manhattan Cocktail

Voor één portie heb je nodig:

• 20 g martini rosso;
• 50 g Amerikaanse whisky;
• cocktailkers.

In een gekoeld glas, meng de bovenstaande ingrediënten met een lepel en giet het in een kegelvormig glas, met een kers op de bodem. Veel plezier!