Is er cafeïne in oploskoffie? Eigenschappen, samenstelling en nuttige eigenschappen van oploskoffie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bevat oploskoffie cafeïne? Wat voor drankje is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Instantkoffie is een drank gemaakt van koffiebonen, die met behulp van verschillende technologische processen worden omgezet in een in water oplosbaar poeder of korrels. Een drankje dat de smaak van natuurlijke koffie benadert, wordt verkregen door heet water toe te voegen.

Productie

Veel mensen vragen zich af of oploskoffie cafeïne bevat. Bij het maken van dit product worden koffiebonen geroosterd, geplet en behandeld met heet water. Vervolgens wordt de resulterende verrijkte drank op verschillende manieren gedroogd:

1. Sproeidroog of poeder wordt gemaakt volgens het "strooidroog"-schema. Het extract wordt in een stroom hete lucht gesproeid. Als gevolg hiervan droogt het op en verandert het in een poeder.
2. Vriesdroog (gesublimeerd) wordt geproduceerd volgens de "vriesdroog"-methode. Het bevroren extract is gedehydrateerd insublimatie vacuüm. Dit proces bewaart de ingrediënten van het product beter, maar is duurder vanwege de meer energie-intensieve technologie in vergelijking met andere soorten oploskoffie.
3. Een korrelig product wordt gemaakt van een poeder dat wordt verkregen door sproeidrogen door aggregatie, wat een procedure is om het poeder te bevochtigen om korrels te vormen.

Er is ten minste één merk oplosbare energiedrank in de vorm van een geconcentreerde vloeistof bekend.

Aanwezigheid van cafeïne

Dus bevat oploskoffie cafeïne? Meestal twijfelen mensen er niet aan dat deze stof in koffie aanwezig is. Ze beschouwen het als een integraal onderdeel van de drank. In feite bepa alt de alkaloïde de bekende sterkte van de verkwikkende drank. Het heeft geen geur, maar bij een hoge dichtheid geeft het een merkbare bitterheid aan de drank.

De hoeveelheid cafeïne bepa alt niet de specifieke smaak of het koffiearoma van de drank. Daarom is het op basis van smaak alleen onmogelijk om met zekerheid te zeggen of oploskoffie cafeïne bevat.

Men kan zijn aanwezigheid indirect beoordelen aan het verkwikkende effect van een dronken kop drank. Cafeïne heeft zowel negatieve als positieve effecten op het lichaam. Bovendien heeft het psychoactieve eigenschappen. Daarom brengen fabrikanten, samen met eenvoudige oploskoffie, hun cafeïnevrije versie uit.

Hoeveelheid cafeïne

Ontdek of oploskoffie cafeïne bevat. Voor de productie van oploskoffie worden vaak Robusta bonen gebruikt. Bijdeze soort heeft niet zo'n aroma en uitgesproken smaak als Arabica. Maar het is goedkoper, dus het aandeel in instant goedkope variëteiten kan groot zijn.

Vergeleken met Arabica bevat Robusta meer cafeïne, waardoor de drank sterker wordt. Een kopje oploskoffie bevat 60-80 mg cafeïne, terwijl een kopje natuurlijk gemalen koffie 80 tot 150 mg bevat.

In een verkwikkende drank van verschillende merken is het percentage cafeïne anders (de norm is niet minder dan 2,8%): Tchibo Exclusive - 3,1%, Nescafe Classic - 4,2%, Café Pele - 3,8%, "Jacobs Monarch" - 3,3%, "Black Card" Gold - 4, 2%, In cafeïnevrije koffie zit altijd heel weinig cafeïne. Er is een norm voor dit type drank: de massafractie van alkaloïde mag niet meer zijn dan 0,3%.

Houd er rekening mee dat niet alle soorten cafeïnevrije dranken strikt worden nageleefd. Bovendien beïnvloedt het gebruik van goedkope methoden van cafeïnevrij maken en onvolledige extractie van het oplosmiddel uit de granen de smakelijkheid van het product. Er zijn veel soorten cafeïnevrije koffie van verschillende fabrikanten: Clipper, Nescafe, Matador, Ambassador, Le Cafe Mocca.

En er is ook een natuurlijke versie van cafeïnevrije koffie. Het is bekend dat in Brazilië koffiebomen worden verbouwd, waarvan de bessen deze alkaloïde niet bevatten. Ze worden gebruikt bij de vervaardiging van het product onder de merknaam Decaffito. Theobromine hoopt zich op in de bessen van deze verbazingwekkende bomen, die in grote hoeveelheden een negatief effect hebben op het menselijk lichaam.

Wetenschappelijk onderzoek

Dus we hebben de vraag beantwoord of oploskoffie cafeïne bevat. Wetenschappersontdekte dat een portie van een verkwikkende stof van 50-80 mg de efficiëntie verhoogt en de stemming verbetert, 250-300 mg de hartslag kan verstoren, 400-500 mg bijdraagt aan depressie en 10.000 mg de dood veroorzaakt.

Vergelijking

Je weet al of er cafeïne in Nescafe oploskoffie zit. Veel mensen geloven dat natuurlijke koffie meer cafeïne bevat dan oploskoffie. Er is hier geen definitief antwoord, omdat oploskoffie kunstmatige cafeïne bevat. De fabrikant bepa alt zelf hoeveel van deze stof er in het product zit.

Instant koffie

Vraag je nog steeds of gevriesdroogde oploskoffie cafeïne bevat? Deze drank behoudt alle nuttige eigenschappen van koffiebonen, hun smaak en aroma. Het verschilt van instantproducten in korrels en in poedervorm, waarvan de fabricagetechnieken de eigenschappen van de drank negatief beïnvloeden.

Gevriesdroogde oploskoffie bevat evenveel cafeïne als natuurlijke koffie. Voedingsdeskundigen adviseren een gezond persoon om niet meer dan twee kopjes van een oplosbaar gevriesdroogd product per dag te drinken. Koffie met korrels of poeder kan tot vijf kopjes per dag worden gedronken.

Compositie

Instantkoffie is verdeeld in twee soorten, afhankelijk van de bereidingswijze: gevriesdroogd en normaal. De tweede wordt verkregen door koffiebonen te malen en met stoom te drogen. Gevriesdroogd wordt geproduceerd door bevriezing in poedervormgranen. Het heeft een lagere zuurgraad, het heeft meer bruikbare componenten.

Omdat het oogstproces erg duur is, is de prijs van dergelijke koffie hoger dan die van een eenvoudige. Het gesublimeerde oplosbare product heeft stoffen die nuttig zijn voor de mens, aanwezig in granen: vitamine PP, dat een positief effect heeft op het zenuwstelsel, de hersenactiviteit verbetert en de bloedvaten verzadigt met zuurstof.

Het heeft ook invloed op de metabolische processen die in het menselijk lichaam plaatsvinden, door koolhydraten te splitsen met vetten en ze om te zetten in energie. Dit type koffie bevat vitamine B2, dat betrokken is bij de omzetting van koolhydraten en eiwitten in energie.

Het is bekend dat gevriesdroogde koffie dezelfde mineralen bevat als in natuurlijke granen. In principe is het fosfor, ijzer, calcium, natrium en stikstof.

Schade en voordeel

Instantkoffie beïnvloedt het menselijk lichaam op dezelfde manier als natuurlijke koffie. In deze dranken is het geh alte aan verkwikkende stoffen bijvoorbeeld bijna hetzelfde - ongeveer 60 ml in oplosbaar, 80 ml in graan. Ondanks het lagere cafeïnegeh alte heeft gevriesdroogde koffie ook een negatief effect op het lichaam: het zenuwstelsel heeft last van cafeïne, een hoge zuurgraad beïnvloedt de werking van het maag-darmkanaal (toevoeging van melk vermindert de zuurgraad).

Het is bekend dat het hoofdbestanddeel cafeïne (ongeacht de productiemethode) de bloeddruk verhoogt. Dit betekent dat hypertensieve patiënten zo'n drankje niet kunnen drinken. Je kunt koffie en mannen na 35 jaar niet misbruiken, omdat zelopen risico op de ontwikkeling van vasculaire en hartziekten.

Het is belangrijk om te weten: de drank die we overwegen is gecontra-indiceerd voor hypertensieve patiënten, maar voor hypotensieve patiënten (die lijden aan lage bloeddruk) kan het met mate nuttig zijn. Je moet ook letten op het hoge geh alte aan zuren. Als het product elke dag wordt gebruikt, zal de zuurgraad van de mondholte, maagsap en speeksel toenemen. Het glazuur van de tanden wordt ook snel vernietigd.

Harm kan worden verminderd door je mond na het drinken met stromend water te spoelen. Je kunt geen koffie drinken en mensen met gastro-intestinale aandoeningen. Borstvoeding en zwangere vrouwen moeten dit drankje vermijden. Cafeïne hoopt zich immers op in moedermelk, heeft een negatief effect op het zenuwstelsel van de foetus.