Bakken op zure room: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je meestal deeg? Er zijn veel opties. Met boter en eieren, met melk en gist. En elke keer zijn de gebakjes anders, met hun eigen kenmerken. Het deeg kan zacht of knapperig, gelaagd of luchtig zijn. Maar bakken op zure room is altijd een geslaagd product, ongeacht andere ingrediënten en vullingen. Overweeg de kenmerken van koken en de meest populaire recepten.

Gooi restjes weg

Meestal is dit het idee achter de uitvinding van een nieuw recept. Zure room is een bederfelijk product. En vaak in de koelkast stapelen restjes zich niet eens op in één, maar in meerdere potten. Het is jammer om ze weg te gooien, maar zo opeten doe je niet. Gebruik voor het bakken! Van zure room en producten die in bijna elke keuken staan, krijg je een chique deeg. U kunt uw gezin een plezier doen met geurige taarten of koekjes.

Welk deeg kan worden bereid

Dit is de speciale charme van het gebruik van gefermenteerde melkproducten. Bakken op zure room kan van alles zijn. Hiermee wordt gist, zandkoek of ongezuurd deeg verkregen. Ervaren huisvrouwen weten dat er veel opties zijn voor cakelagen, koekjes en zelfs pizzabodems met de toevoeging ervan. Zij isvervangt melk en boter.

Algemene kookprincipes

Bakken op zure room kan worden bereid op basis van elk product dat in de koelkast is gestagneerd. Het kan vetvrij en heel zijn, zoute en zoete zure room. Niet alleen vers geschikt, maar ook een die al oudbakken is. Ook het diepvriesproduct bleek uitstekend te zijn. Er is geen voorafgaande voorbereiding vereist. Het enige punt: als je gistdeeg wilt maken, moet je het van tevoren uit de koelkast halen, zodat het tijd heeft om op te warmen.

Zure roomgebak kan het volgende bevatten:

• tarwemeel;
• zout en suiker;
• gist, bakpoeder en soda;
• boter;
• vanilline en cacao;
• eieren.

Tegelijkertijd is het kneedproces normaal. Als je deeg met gist bereidt, moet je het warm houden. Zand moet worden voorgekoeld. Als zure room aan koekjescakes wordt toegevoegd, moet u het product onmiddellijk na het kneden bakken.

Express optie

Hoe vaak heb je een beproefd deegrecept nodig dat in elke situatie helpt, maar tegelijkertijd heel snel wordt bereid. Bakken met zure room is zo'n optie. Het deeg is in slechts 20 minuten klaar en het bakken duurt niet langer dan een half uur. Bereid je van tevoren voor:

• anderhalve glaasje bloem en zure room;
• een snufje zout;
• half glas suiker;
• 1 ei;
• eetlepel olie;
• een theelepel bakpoeder.

Deeg bereiden

Meel moet worden gezeefd. Voeg er meteen bakpoeder aan toe. Meng apart zure room met zout, suiker en boter. Meng nu snel beide delen en kneed een zacht deeg. De massa moet worden verdeeld in 15-20 delen en onmiddellijk blinde broodjes. Ze kunnen elke vorm krijgen. Het kunnen ronde producten, bagels, reepjes of bundels zijn. Voeg er gerust rozijnen en gedroogde abrikozen, chocoladestukjes en noten aan toe. Bak op 180 oC tot ze lichtbruin zijn.

Zachte koekjes

Als je nadenkt over wat je als ontbijt voor je kind moet koken, dan is bakken op zure room de perfecte keuze. Het is snel gaar en het is altijd erg lekker. En voor het maken van cookies kun je de hulp van een kind inroepen. Hij zal heel graag ingewikkelde figuren uit het deeg snijden.

Zuurroomdeeg is ideaal voor het maken van zachte en luchtige koekjes. We zullen het basisrecept overwegen, maar je kunt het veranderen door maanzaad, rozijnen, noten en verschillende andere toevoegingen toe te voegen. Wat te koken:

• 100 g elk van zure room en boter;
• 125g suiker;
• 2 eieren;
• een theelepel bakpoeder;
• 450 g bloem.

De voorbereiding is vrij eenvoudig. Klop de eieren los met een snufje zout. Voeg nu vetten toe. Klop tot een zachte massa. Nu komt de beurt aan bloem met bakpoeder. Je hoeft niet te lang te kneden, gewoon roeren. Zet het kopje met het deeg een paar uur in de koelkast. Rol vervolgens in een laag, steek de producten uit en bak 15 minuten. Het resultaat zie je op de foto. Bakken op zure room wordt rossig en geurig.

Eenvoudig koekje van vijf minuten

Om het te bereiden, heb je 200 g zure room, 2 eieren, 100 g suiker, 2,5 kopjes bloem, frisdrank op de punt van een mes en een snufje zout nodig. Er is geen bepaald verschil in de volgorde van introductie van de ingrediënten, je kunt alles om de beurt mengen en vervolgens bloem toevoegen. Het deeg moet zacht blijven. Maak kleine balletjes en leg ze op een bakplaat. Koekjes worden 15 minuten gebakken. Dit is het gemakkelijkste gebak op zure room. Het koekjesrecept is een geweldige uitweg als het kind naar een theekransje gaat en er heel weinig tijd is om snoep te bereiden.

Zoettaartdeeg

Vandaag maken we samen een selectie van recepten die je in het dagelijks leven van pas zullen komen. Of je nu vrienden bent met het deeg of niet - het maakt niet uit, dit gebak is niet grillig en zal zeker lukken. Bovendien kost het niet veel tijd. Maak je dus klaar om de recepten op te schrijven. Bakken op zure room zijn niet alleen koekjes, maar ook geurige taarten. Als een zoete vulling wordt verwacht, is de ideale oplossing om deze test te gebruiken.

Voor het koken moet je een ei en 4 eetlepels suiker mengen. Meng vervolgens 100 g zure room en 30 g boter. Hier kun je boter of plantaardige olie gebruiken, zelfs margarine, als er niets anders bij de hand is. Voeg soda toe, na het blussen met azijn. Voeg geleidelijk 300 g bloem toe. Kneed elastisch zacht deeg.

Je kunt het bakken uitstellen tot de volgende dag. Voor de vulling zijn appels of peren perfect,een goede taart met jam.

Deeg voor hartige taarten

Hier kan de vulling groenten, vis of vlees zijn. Je kunt meerdere soorten vulling mengen, dit maakt het alleen maar lekkerder. Om 400 g bloem te bereiden, meng je met een theelepel bakpoeder. Smelt en voeg 150 g boter toe aan de massa, voeg 1 ei, een half glas zure room, een eetlepel suiker toe. Kneed het deeg en zet het een uur in de koelkast.

Scheid een klein stukje en maak er een dunne tourniquet van. Het is handig voor decoratie. Rol het deeg nu uit tot een laag en verdeel de vulling erop. Maak er een rooster bovenop en bak in de oven.

Pizzadeeg bereiden

Het wordt mals, luchtig en krokant. Als je van pizza houdt met haast, dan zal dit recept je zeker bevallen. En de vulling kan van alles zijn, van zeevruchten tot groenten.

• Verhit 150 g water en los hierin 1,5 theelepel gist op.
• Voeg 2 eetlepels suiker en 50 g bloem toe. Geef het deeg nu de tijd om te rijzen.
• Het blijft om zout (op het puntje van de huid) en 180 g zure room, een kwart kopje zonnebloemolie te gieten.
• Kneed het deeg en voeg geleidelijk 400 g bloem toe.

Nu is het wachten tot het broodje groter wordt. Dit duurt meestal ongeveer een uur. Rol een dunne laag uit en leg eventuele vulling erop.

Heerlijke bagels

Ze koken van zure roomdeeg is een plezier. Bagels kunnen worden gemaakt met jam of gecondenseerde melk, met chocolade. Heb je geprobeerd ze te koken met karamel, toffee of marmelade? Het blijkt een geweldig dessert dat elk huishouden zeker lekker zal vinden.

• Om het deeg te bereiden, moet je drie glazen bloem en een half pakje margarine combineren.
• Meng 100 g suiker en 250 g zure room. Even laten staan en naar de bloem sturen.
• Voeg 1 ei toe en kneed het deeg.

Bagels koken is meteen beter. Je kunt ze gewoon met suiker bestrooien, dan is het ook nog eens erg lekker. Indien nodig kunt u het deeg in de koelkast laten staan en de volgende dag gebak maken

Theekransje

De moeilijkste en meest tijdrovende bakoptie is een cake. Op zure room is het maken van deeg voor zo'n dessert eenvoudig. Elke beginnende gastvrouw zal deze taak perfect aan. We zullen het basisdeeg voor het maken van cakes beschouwen, op basis waarvan je kunt experimenteren met verschillende vullingen en decoraties. Om de taarten te bereiden heb je nodig:

• Combineer 4 eieren en 280 g suiker. Klop 5 minuten met een mixer.
• Voeg 2,5 kopjes zure room toe.
• Zeef het bakpoeder en drie kopjes bloem.
• Hierdoor moet een halfvloeibare massa worden verkregen, die in delen op een bakplaat moet worden gegoten. Het is onwenselijk om een te dikke laag te maken, omdat het moeilijk zal zijn om deze in meerdere delen te snijden.

Taarten zijn vrij snel gebakken, je moet kijken tot ze klaar zijngouden tint. Voor impregnatie kunt u zure room of botercrème nemen.

Verjaardagstaart

Als je wilt dat al je gasten je culinaire vaardigheden waarderen, let dan op dit bakrecept. Van zure room en gecondenseerde melk wordt een prachtig deeg verkregen - zacht en smakelijk, dat qua textuur doet denken aan vette kwark. De cake is erg zacht en past perfect bij room van gecondenseerde melk. Volgorde van acties:

• Je moet twee eieren tot een sterk schuim kloppen.
• Voeg een half blikje gecondenseerde melk toe, 250 g zure room, een glas suiker, een theelepel frisdrank geblust met azijn.
• Voeg 2 kopjes bloem toe.

De resulterende massa moet in vier delen worden verdeeld. Voeg chocolade en cacao toe aan twee ervan. Bak elk 15-20 minuten. Na afkoeling invetten met een crème van gecondenseerde melk en boter. Voor één pot heb je 200 g nodig. Voor het serveren kan de cake worden versierd met chocolade.

In plaats van een conclusie

Op basis van zure room kun je heel veel lekkere dingen koken. Koekjes en taarten, taarten en gebak, bagels en kippen, zelfs heerlijke pizza's. Als je de voorbereiding van zo'n test onder de knie hebt, zul je hem constant gebruiken. Het is goedkoop, eenvoudig en erg lekker. Elk gebakje ermee blijkt echt magisch. De kinderen zijn er dol op en maken een geweldige indruk op de gasten.