Recepten voor zelfgemaakte dumplings. Hoe knoedels met zure room in de oven te bakken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wist je dat je van dumplings een ovenschotel kunt maken? De procedure voor het bereiden van een zeer smakelijke en eenvoudige braadpan ligt voor je. Het recept voor knoedels met zure room gebakken in de oven moet in aanmerking worden genomen voor degenen die graag een stevige ma altijd eten. Zo'n gerecht met dumplings is ook aantrekkelijk omdat je er halffabrikaten uit de winkel voor kunt gebruiken. Hoewel het nog steeds beter is om ze zelf te maken.

Het artikel gaat over het maken van zelfgemaakte dumplings met verschillende vullingen en het koken van dumplings met zure room in de oven.

Siberische dumplings met knoflook

Om deze geurige dumplings te bereiden, heb je een bepaalde set producten nodig. Voor de test:

• water - 100 ml;
• meel - 2 kopjes;
• ei - 1 stuk;
• zout - 5 gram.

Voor vulling:

• varkensvlees - 200 gram;
• rundvlees - 200 gram;
• ui - 1 st.;
• knoflook - 2 kleine teentjes;
• melk - 35 gram;
• zout - 5 gram.

Het kookproces ziet er als volgt uit:

1. Kneed het deeg met de bovenstaande ingrediënten. Verlenenhem ongeveer 40 minuten laten staan.
2. Maak ondertussen gehakt, knoflook en ui.
3. Voeg zout en melk toe aan gehakt. Goed mengen.
4. Vorm flagella van het deeg. Snijd ze in gelijke stukken en rol ze vervolgens uit met een deegroller. Je zou moeten eindigen met kleine cirkels.
5. Leg in het midden van elk van hen een kleine hoeveelheid gehakt. Vouw de cirkel in de vorm van een halve maan en knijp de randen voorzichtig samen. Verbind vervolgens de hoeken.

Zelfgemaakte dumplings met champignons en lever

In dit geval heb je voor de test nodig:

• meel - 250 gram;
• water - 100 ml;
• ei - 1 st.;
• zout - 5 gram.

Voor vulling:

• kippenlever - 200 gram;
• gedroogde paddenstoelen - 15 gram;
• gekookt eigeel - 4 stuks;
• zout - 6 gram.

Deze heerlijke dumplings zijn gemakkelijk te maken:

1. Gedroogde paddenstoelen moeten 10 uur (bij voorkeur een nacht) in koud water worden geweekt.
2. Spoel de kippenlever grondig. Maak het product los van de film en aders en laat het ook een nacht in koud water staan.
3. Kneed het deeg en leg het opzij.
4. Kook ondertussen de champignons. Ze moeten ongeveer 30 minuten koken.
5. Snijd de lever. Bak het en laat het sudderen tot het zacht wordt.
6. Haal de lever, champignons en dooiers door een vleesmolen. Voeg zout toe. Roer.
7. Verdeel het rustende deeg in kleine balletjes en rol ze intortilla's.
8. Leg het gehakt in het midden van elk ervan. Vouw de cirkel dubbel, verbind de randen en dan de hoeken.

Zelfgemaakte dumplings met vis

Voor de test heb je in dit geval nodig:

• meel - 650 gram;
• water - 200 ml;
• zout - 5 gram.

Vullen:

• magere visfilet - 400 gram;
• ui - één kop;
• plantaardige olie - 20 milliliter;
• zout - 6 gram.

Het kookproces duurt niet lang:

1. Zeef de bloem en kneed het deeg met de bovenstaande ingrediënten.
2. Visfilet en voorgesneden ui gaan door een vleesmolen. Zout het gehakt en meng goed.
3. Vorm flagella van het deeg. Snijd ze in gelijke stukken om met een deegroller uit te rollen. Je zou moeten eindigen met kleine cirkels.
4. Doe een kleine hoeveelheid gehakt in het midden van elk en knijp de randen dicht.

Recept voor dumplings met zure room in de oven

Voor dit recept kun je, zoals eerder vermeld, kant-en-klare halffabrikaten gebruiken, of je kunt knoedels nemen die je hebt gemaakt volgens een van de vorige recepten.

Je hebt nodig:

• bevroren dumplings - 500 gram;
• grote ui;
• zure room - 200 gram;
• mayonaise - 100 gram;
• harde kaas - 100 gram;
• zout - 8 gram;
• plantaardige olie - 15 ml.

Laten we beginnen met koken:

1. Snijd de ui in plakjes ofhalve ringen en bak het in plantaardige olie.
2. Voeg mayonaise, zure room en zout toe aan de ui. Roer en laat nog een minuut op laag vuur staan.
3. Doe de bevroren dumplings in een ovenschaal.
4. Giet de saus over de dumplings uit de pan. Strooi er kaas over.
5. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de dumplings hierin gedurende 50 minuten.

Tot slot

Pelmeni met zure room is een behoorlijk bevredigend en calorierijk gerecht. Het is perfect om het gevoel van sterke honger te stillen. En de gouden korst van de braadpan en het smakelijke aroma zullen niemand onverschillig laten. Eet smakelijk!