2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Grote winkelcentra zijn lange tijd een plaats van aangenaam tijdverdrijf voor het hele gezin geworden. Nadat je door talloze boetieks bent gelopen en veel nuttige dingen hebt gekocht, wil je goed uitrusten. Hier tot uw beschikking - bioscopen, speelautomaten en voor kinderen - treinen of elektrische auto's.
Heel hongerig, uitgeput door een overvloed aan emoties, gaan bezoekers van winkelcentra rechtstreeks naar waar ze heerlijk kunnen eten. Maar velen realiseren zich niet eens dat dergelijke gebieden food courts worden genoemd. En als ze kleurrijke borden zien, vragen ze zich af: Food court - wat is het? Daar moet je zeker heen!”
Wat zijn foodcourts?
Foodcourts in winkelcentra zijn een combinatie van verschillende fastfoodrestaurants in één gemeenschappelijke ruimte. In de regel zijn ze eigendom van verschillende bedrijven. Elk heeft zijn eigen menu, prijzen en serviceniveau. Dergelijke fastfoodrestaurants zijn ontworpen naar het algemene imago van het bedrijf. Elke foodcourt wordt gegarandeerd geleverd met design lichtbakken. Wat het ook is, weten velen niet, hoewel waarschijnlijk iedereen ze heeft gezien. De lichtbak is een lichtgevend bord met verleidelijke smakelijke promotiefoto's.
Ondankshet feit dat meerdere bedrijven naast elkaar in één grote ruimte werken, is de verblijfsruimte van de bezoekers gebruikelijk. De gehele vrije ruimte van de foodcourt is gevuld met een groot aantal eetruimtes. Een ander onderscheidend kenmerk van dergelijke restaurants is zelfbediening. Met een kleine uitzondering: de borden worden na bezoekers schoongemaakt door lokaal personeel.
Moderne ontwerpers richten het algehele interieur van foodcourts zo comfortabel en gezellig mogelijk in, zodat bezoekers hier elke keer weer terug willen komen. Een van de slimste vertegenwoordigers van zo'n fastfoodrestaurant is de "Europese" food court. Het is gelegen in het gelijknamige winkelcentrum in Moskou. En European v alt op door een groot aantal restaurants en zeer comfortabele eetruimtes.
Food court-functies
Snel en lekker eten - dit is het belangrijkste principe van de fastfoodzone, zoals het op het eerste gezicht lijkt voor de gemiddelde man in de straat. Maar het is niet zo. Het belangrijkste is om een food court op de bovenste verdieping te hebben. Wat geeft het? Alles is heel eenvoudig. Om bij het eetgedeelte van een enorm winkelcentrum te komen, moet de shopper door talloze winkels met verleidelijke etalages. In dit geval neemt de kans op winstverhoging van verkooppunten toe. Veel mensen komen tenslotte niet naar winkelcentra om te winkelen, maar om te genieten van de geneugten van modern fastfood.
De tweede, maar niet minder belangrijke functie dan het beheren van de bezoekersstroom is de werktijd. Het is belangrijk dat de foodcourt in het winkelcentrum ook daarna open issluiting van winkelpaviljoens en zou bezoekers van amusementscomplexen kunnen bedienen.
Food Court-locatie
De ligging op de bovenste verdieping van de foodcourt is mede te verklaren door het grote aantal nooduitgangen en speciaal aangebrachte ventilatie. Maar op welke plek van het uitgestrekte gebied van de laatste verdieping een café op de foodcourt komt, is ook belangrijk. De meest voordelige locatie is waar het beste zicht op alle etalages van handelspaviljoens is. Dergelijke broodplaatsen worden op het laatste moment verhuurd door de eigenaren van winkelcentra, omdat de vraag ernaar op elk moment bijzonder hoog is.
De meest winstgevende optie is om een food court in het midden van de handelsvloer te plaatsen. Wat dit met zich meebrengt, is duidelijk: een volledig 360-gradenoverzicht van alle vitrines. En bezoekers van elke boetiek zullen zeker verleid worden door de verleidelijke geuren die zich smakelijk over de hele verdieping verspreiden.
Daarom is de locatie van de food court op de begane grond, evenals een aparte ingang ernaartoe, ongepast. Als het winkelcentrum één verdieping heeft, dan is de foodcourt helemaal aan het einde van de handelsvloer ingericht, zodat de bezoeker onderweg iets meeneemt.
Foodhall - een nieuwe generatie foodcourts
Snel, lekker en vooral goedkoop - dit zijn de belangrijkste criteria voor de voeding van onze landgenoten. Het kan velen niet schelen dat al deze verrukkingen zijn gemaakt van halffabrikaten die niet van hoge kwaliteit en eerste versheid zijn. Maar deze situatie is in ons land, maar in Europa hebben mensen hun kijk op het dieet herzien. En de eetzaal verving de al bekende enfavoriete foodcourt. Wat het is, velen van ons hebben geen idee.
De eerste eetzaal in Italië verscheen. Volgens het principe van het apparaat lijkt het erg op de traditionele food court. Maar het menu van de foodhall heeft in zijn arsenaal snelle en smakelijke, maar tegelijkertijd de meest gezonde gerechten. Het zijn analogen van meesterwerken van restaurants. Natuurlijk is de prijs meerdere malen hoger dan bij fastfood, maar Italianen stellen gezondheid hoger. Dat is de reden waarom eetzalen wijdverbreid en populairder zijn geworden dan de beruchte fastfoodrestaurants.
Van het organiseren van zo'n gezonde catering is natuurlijk geen sprake. Immers, natuurlijke producten zullen de prijs van gerechten zo sterk verhogen dat velen zullen stoppen met het bezoeken van foodcourts in winkelcentra en overstappen op voedsel van onbekende oorsprong - shoarma en kraam belyashi. Vind je echter gastvrije leveranciers van verse producten, dan komt er geen einde aan de klanten in de foodhal. Maar vandaag is het in ons land slechts een droom…
Fastfoodbedrijf voor beginners
Een nogal verleidelijk en winstgevend idee is om je eigen restaurant te organiseren in de gemeenschappelijke ruimte van de food court. Maar waar moet rekening mee worden gehouden en waar begin je een beginner in dit bedrijf? En is er zelfs een kans om door te breken tussen de eerbiedwaardige concurrenten? Laten we proberen alle nuances van deze zaak te begrijpen.
Verbindingen maken
Als je geen ervaring hebt in de restaurantbranche en goede kennissen hebt bij het management van het winkelcentrum, dan is het idee om een fastfoodrestaurant te organiseren niet winstgevend. Want tijdens de competitieve selectie voor de locatie van het punt inde food court is voorstander van merkbedrijven. Maar vaak, als er plaatsen zijn, en er is een tekort aan restauranthouders, is er een kans om zichzelf te bewijzen. En als je goede vrienden hebt in de managementkringen van het winkelcentrum, dan is de kans op een broodtrommel verdubbeld.
Presentatie
Zelfs als je een ervaren restaurateur bent, is het maken van een competente presentatie van je toekomstige outlet alleen maar een pluspunt. Het moet een menu bevatten dat tot in het kleinste detail is ontwikkeld, het ontwerp van de plaats, de prijs van gerechten, evenals een handig communicatieproject dat alleen voor u voordelig is.
Bezig met uitchecken
Na het verkrijgen van de gewenste locatie en het ondertekenen van een overeenkomst met het management van het winkelcentrum, moet je beginnen met het registreren van een fastfoodrestaurant. Het vereist speciale vergunningen van bepaalde autoriteiten.
Maar naast het toestaan van het management van het winkelcentrum om in de food court te werken, is er veel geld nodig. Hoewel het bedrijfsidee zelf bijna een win-winsituatie is, kan het in eerste instantie onrendabel blijken te zijn. Daarom zou het handiger zijn om meerdere verkooppunten te openen.
In het verlengde hiervan is de organisatie van fastfood in de foodcourt van een groot winkelcentrum winstgevender voor ketenexploitanten die al meer dan een jaar in dit gebied werkzaam zijn. Ja, en in 96% van de gevallen wordt aan hen de voorkeur gegeven, en niet aan beginners, zelfs niet met een superrendabel businessplan.
Foodcourt interieur
Het is het algemene ontwerp en de locatie die bepalen hoe winstgevend de food court zal zijn. De foto's hieronder tonen enkele van de meest aanlokkelijke ontwerpen voor foodcourts.
Het ontwerpidee zelfimpliceert een laconieke combinatie van gezelligheid en comfort met functionaliteit en esthetiek. Tegelijkertijd wijkt het ontwerp van de food court af van de algemene sfeer van het winkelcentrum, het vestigt de aandacht op zichzelf en nodigt uit om binnen te komen.
Meubels spelen een belangrijke rol in de inrichting van de foodcourt. De eerste foodcourts werden georganiseerd volgens het principe van "snel eten en vertrekken", dus de eetruimtes waren niet comfortabel en droegen slechts een functionele belasting. Vandaag is het concept echter veranderd. En de makers van het totale interieur moeten alles zo regelen dat de bezoeker hier langer blijft en de volgende keer zeker komt.
Meubels worden gekozen volgens dit principe - comfortabele plastic of zachte stoelen, en in veel restaurants en mini-banken. Ze worden perfect aangevuld door comfortabele tafels, zo gemaakt dat een gewone snack eraan verandert in een etentje. En de meest geautomatiseerde lijnen voor het ontvangen en uitgeven van bestellingen verhogen de snelheid van de klantenservice aanzienlijk.
De hoofdregel van het ontwerp van een food court is maximaal comfort en eetruimtes. En vergeet de originaliteit niet. Het is immers het uiterlijk dat de bezoeker verleidt om kennis te maken met het menu, en het comfort overwint en zorgt ervoor dat ze hier steeds weer komen.
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven: de voordelen van gedroogde abrikozen, het effect op het maag-darmkanaal van het kind via moedermelk, doktersadvies en aanbevelingen voor moeders die borstvoeding geven
Veel mensen weten dat gedroogd fruit gezond is. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen in hun samenstelling. Als gevolg hiervan worden dergelijke producten vaak aanbevolen aan moeders die borstvoeding geven, omdat ze het immuunsysteem kunnen versterken - zowel voor zichzelf als voor pasgeboren baby's. Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven? Dit is wat we zullen proberen uit te zoeken
Koffie op een lege maag: de schade van koffie, het effect op het menselijk lichaam, maagirritatie, regels en kenmerken van het ontbijt
Maar is het goed om koffie te drinken op een lege maag? Er zijn veel meningen over deze kwestie. Iedereen die gewend is aan een kopje koffie in de ochtend, zal hoogstwaarschijnlijk de negatieve invloed ervan op het lichaam afwijzen, omdat het een gewoonte voor hem is geworden en hij niets in zijn leven wil veranderen. Mee eens, het heeft geen zin om je door zo'n mening te laten leiden, je hebt iets neutraals nodig
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Ontwerp en regels voor het serveren van gerechten
Als iemand een cateringbedrijf heeft, weten ze dat de regels voor het serveren van gerechten en presentatie van cruciaal belang zijn om ervoor te zorgen dat gasten tevreden zijn met hun restaurantbezoek. Chef-koks zien echter vaak het bord over het hoofd en zijn meer bezig met de smaak van hun gerechten
