Lijnzaadolie: chemische samenstelling, lijst van vitamines, toepassing

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De meest waardevolle natuurlijke producten zijn lijnzaadolie. Volgens zijn chemische samenstelling is het rijk aan vitamines, mineralen en essentiële vetzuren. De olie wordt gebruikt bij de preventie en behandeling van hart- en vaatziekten, in de strijd tegen kanker. Ondersteunt bij hormonale problemen zoals depressie, menopauze, helpt bij het reguleren van de menstruatiecyclus. Laten we de chemische samenstelling en voedingswaarde van lijnzaadolie, de belangrijkste gezondheidsvoordelen, eens nader bekijken.

Beschrijving

Linnen is een van de oudste gecultiveerde planten. Het heeft zich over de hele wereld verspreid vanuit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied, waar het al duizenden jaren wordt verbouwd. De eerste gedocumenteerde rapporten over de helende eigenschappen van vlas dateren uitin de tijd van de Grieken en Romeinen. Hippocrates gebruikte in de 5e eeuw voor Christus vlas om mucositis, buikpijn of diarree te behandelen.

Het product wordt geproduceerd tijdens het persen van rijp lijnzaad, bij een lage temperatuur (niet hoger dan 50 °C). Hierdoor blijft de nuttige chemische samenstelling van lijnzaadolie volledig behouden. Het is geelachtig van kleur, met een karakteristieke geur en smaak, soms "noot" genoemd. Deze smaak varieert afhankelijk van de variëteit en rijpheid van de zaden, groeiomstandigheden, persmethode en bewaarcondities van het eindproduct.

Chemische samenstelling van koudgeperste lijnolie

De therapeutische eigenschappen van het product zijn het resultaat van de bioactieve stoffen die het bevat, zoals lignanen en essentiële onverzadigde vetzuren. Lignanen zijn een van de soorten fyto-oestrogenen - natuurlijke plantaardige stoffen die qua chemische structuur en werking vergelijkbaar zijn met oestrogenen (vrouwelijke hormonen). Ze kunnen menselijke hormonen effectief nabootsen en vervangen, hun overmatige activiteit in het lichaam remmen en zijn ook krachtige antioxidanten. Essentiële onverzadigde vetzuren, ook wel vitamine F genoemd, worden niet in het menselijk lichaam gesynthetiseerd maar moeten uit de voeding worden gehaald. Er zijn twee belangrijke onverzadigde vetzuren. De eerste, en ook de meest voedzame, is alfa-linoleenzuur (ALA). Het behoort tot de omega-3-familie. Het tweede belangrijkste onverzadigde zuur is linolzuur (LA). Het behoort tot de omega-6-familie. Omega-3-vetzuren zijn onder meer: docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA), diehet lichaam kan produceren uit linoleenzuur. Voor zuigelingen en kinderen is docosahexaeenzuur een essentieel vetzuur (te vinden in moedermelk). De omega-6-familie omvat gamma-linoleenzuur (GLA) en arachidonzuur (AA), die het lichaam kan maken uit linolzuur. Omega-3 vetzuren zijn het meest biologisch actief. De verhouding van vetzuren van de omega-6-familie en de omega-3-familie klopt in hun verhouding (<5: 1). En hier kunnen we tot een verontrustende conclusie komen. Het moderne dieet is niet in staat om het lichaam te voorzien van omega-3 vetzuren in de juiste hoeveelheid. De dagelijkse menselijke behoefte aan hen is 2 gram. Omega-6-vetzuren zijn in overmaat aanwezig in de voeding. Dit leidt tot verstoring van immuunmechanismen en een overmatige neiging tot ontstekingsprocessen, en daarmee tot veel kwalen.

Bron van omega-3 vetzuren zijn: lijnzaad en koolzaad, lijnzaadolie, walnoten, tarwekiemen. Bronnen van DHA en EPA zijn mariene producten (zeevissen zoals makreel, zalm, heilbot, kabeljauw, haring, sardine, zeevruchten en visolie). Daarom zijn er niet veel bronnen van omega-3 vetzuren.

De pionier van het omega-3-onderzoek was Dr. Johanna Budwig, een Duitse biochemicus die zeven keer werd genomineerd voor de Nobelprijs. Ze runde haar eigen kliniek waar ze onderzoek deed. In een van haar experimenten hadden alle patiënten een tekort aan fosfatiden en lipoproteïnen in het bloed, inclusief de afwezigheid van omega-3. In zo'n situatiekwaadaardige cellen ontwikkelen zich heel gemakkelijk. Patiënten ondergingen een therapie van drie maanden met de opname van essentiële voedingsstoffen in het dieet. Na deze periode werd waargenomen dat de groei van kwaadaardige cellen begon af te nemen en dat hemoglobine de juiste waarden herstelde. Dr. Budwig ging op zoek naar een natuurlijke manier om de voeding aan te vullen met essentiële fosfatiden en lipoproteïnen. Het resultaat van deze zoektocht is een over de hele wereld bekende pasta, dat wil zeggen een mengsel van twee natuurlijke ingrediënten: lijnolie en magere kwark. Dr. Budwig observeerde de gezondheidseffecten van een speciaal dieet dat ze gedurende 10 jaar zelf ontwikkelde en gebruikte in de klinische zorg voor patiënten met chronische ziekten. Het bleek dat het zelfs in gevallen die door de academische geneeskunde als ongeneeslijk worden erkend, het gewenste effect geeft.

Samenstelling van vetzuren in lijnolie:

• alfa-linoleenzuur (omega-3) - ongeveer 50%;
• linolzuur (omega-6) - ongeveer 15%;
• oliezuur (omega-9) - ongeveer 17%;
• verzadigde vetzuren - ongeveer 10%.

Deze verhouding van zuren is de juiste om het lichaam gezond te houden. Om deze reden is het de moeite waard om elke dag een kleine hoeveelheid van dit product te consumeren.

Lijnzaadolie: samenstelling van vitamines

Dit product is rijk aan vitamine A, B2, B4, B5, B6, B9, D, F, E, K en PP, nuttige en essentiële mineralen - kalium, calcium, magnesium, zink, selenium, koper, mangaan, ijzer, fosfor en natrium.

Het bevat ook een indrukwekkende hoeveelheid vitamine E (17,5 mg per 100 g product). De gunstige eigenschappen voor huid en haar zijn algemeen bekend. Weinig mensen weten echter dat vitamine E het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk vermindert, de vorming van atherosclerotische plaques vermindert en een verlaging van het cholesterolgeh alte in het bloed veroorzaakt.

Onderzoeken die gedurende 8 jaar in de Verenigde Staten zijn uitgevoerd, in een groep van meer dan 120.000 gezonde mensen, toonden aan dat het verhogen van de dosis vitamine E in de voeding het risico op coronaire hartziekten met maar liefst 40% vermindert.

Lijnzaadolie, waarvan de chemische samenstelling qua hoeveelheid vitamine A kan worden vergeleken met zijn beste bronnen - visolie en lever, wordt veel gebruikt, niet alleen om de gezondheid te verbeteren, maar ook in de cosmetologie. Choline (B4) in het product helpt de mentale toestand van een persoon te normaliseren, verbetert de weerstand tegen stress.

Hoe lijnzaadolie te bewaren

Het moet gekoeld bewaard worden, bij voorkeur in de koelkast, uit de buurt van direct zonlicht, dat omega-3 vetzuren zeer snel oxideert. De optimale temperatuur ligt tussen 4 en 10 °C. De maximale bewaartermijn onder deze omstandigheden is 3 maanden. Waarom moet het product alleen koud worden geconsumeerd? De samenstelling van koudgeperste lijnolie verandert bij verhitting, omdat waardevolle omega-3-zuren verloren gaan. Het kan niet met warmte worden behandeld, d.w.z. verwarmd, gekookt, gebruikt om te frituren, omdat het een zeer lagehittebestendigheid, oxideert, verliest zijn waardevolle eigenschappen en wordt zelfs giftig.

In welke vorm moet het gegeten worden

Aanbevolen verbruik:

• combineren met kwark, natuurlijke yoghurt;
• als toevoeging aan salades en ontbijtgranen;
• als toevoeging aan koude gerechten;
• drink beginnen met een theelepel op een lege maag.

Dosering voor volwassenen

Zieke mensen zouden meer van dit gezonde product moeten nemen - 6-8 eetlepels, drinken op een lege maag.

Het rechtstreeks uit een lepel drinken kan voor velen onaangenaam zijn. Daarom hieronder een handig recept:

12, 5 g droge kwark of geitenkaas, tofu gemengd met 8 eetlepels lijnzaadolie. Voeg een paar eetlepels natuurlijke yoghurt, karnemelk of kefir (laagste vetgeh alte, bij voorkeur 0% vet) toe om de gewenste consistentie te krijgen. In plaats van yoghurt kun je 1-2 eetlepels koud water gebruiken.

Ingrediënten moeten ongeveer 3-5 minuten in een blender worden gemengd tot een homogene massa is gevormd. De pasta moet de consistentie hebben van mayonaise of vloeibare room. Het hangt allemaal af van de hoeveelheid yoghurt die wordt toegevoegd. Kant-en-klare pasta kan een dag in de koelkast worden bewaard. De behandeling kan tot enkele weken duren. Verminder vervolgens de hoeveelheid tot 1-2 eetlepels per dag.

Profylactisch aanbevolen om dagelijks 1-2 eetlepels lijnzaadolie op een lege maag te drinken.

Doseerolie voor kinderen

Als kinderen olie nemen, is er geen verschil tussen ziek en gezond. Alledezelfde hoeveelheid product moeten ontvangen. Het enige verschil is de leeftijd van het kind. Diegenen onder de 7 jaar zouden 1 g lijnzaadolie moeten krijgen voor elke kilogram lichaamsgewicht. Kinderen ouder dan 7 jaar dienen per kilogram lichaamsgewicht 0,6 g lijnolie te krijgen. Dit verschil komt doordat oudere kinderen minder behoefte hebben aan omega-zuren. Een eetlepel is gemiddeld ongeveer 10 g lijnolie.

Nuttige actie

Vitaminen en essentiële vetzuren in lijnzaadolie helpen bij genezing:

• kanker;
• prostaataandoeningen;
• Alzheimerziekte;
• multiple sclerose;
• reumatische aandoeningen;
• allergieën;
• aandoeningen van de bloedsomloop (atherosclerose, myocardinfarct, aritmieën)
• ziektes van ouderen;
• zicht- en gehoorafwijkingen;
• geheugenproblemen (hersenactivatie);
• dermatologische problemen;
• spijsverteringsproblemen: hepatose, galblaasaandoening, maagzweren
• diabetes.

Bijwerkingen en contra-indicaties

In de praktijk is er bij dit product geen gevaar voor overdosering. Overtollige olie die niet door de darmen wordt opgenomen, veroorzaakt een laxerend effect in het lichaam.

Een klein aantal mensen kan bij consumptie allergische reacties krijgen met symptomen zoals huiduitslag, netelroos, jeuk, zwelling, ademhalingsmoeilijkheden, piepende ademhaling en andere. Ze moeten dit product in hun dieet vermijden.

Vlasolie kan een wisselwerking hebben met medicijnen - kan de snelheid van hun absorptie vertragen. Het wordt over het algemeen aanbevolen om een arts te raadplegen voordat u besluit het in het dieet op te nemen, vooral in het geval van ernstiger aandoeningen.

De indrukwekkende chemische samenstelling van lijnzaadolie geeft het recht om het een echt elixer van gezondheid, schoonheid en een lang leven te noemen. We hopen dat u na het lezen van dit artikel dit product voor altijd in uw dieet zult introduceren.