Zoete rijstschotel in de oven: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoete braadpan in de oven is al sinds de oudheid bekend bij koks. Vroeger heette dit gerecht krupeniki. Vroeger werden er veel granen verbouwd en rijst werd een van de basissen van verschillende stoofschotels. Eerst leken ze op kutya. Daarna veranderden de ingrediënten enigszins en kreeg het gerecht zijn uiteindelijke vorm. Rijstbraadpan bevat veel vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor een persoon. Daarom is het gerecht stevig op het menu van kleuterscholen terechtgekomen.

Welke ingrediënten worden gebruikt voor rijstschotel?

Zoete rijstschotel heeft vaste ingrediënten. En je kunt er nu al andere naar smaak aan toevoegen. De vaste ingrediënten van het gerecht zijn rijst gekookt in melk, suiker en eieren. De meest gebruikte toevoegingen zijn vers fruit, gemalen noten en jam.

Klassiek recept

Zoete rijstschotel kan worden bereid volgens het klassieke recept. Het is meer geschikt voor het ontbijt.

Ingrediënten:

• 100g rijst;
• 250 g kwark;
• drie eieren;
• 2 theelepels vanille en kristalsuiker;
• 250ml water;
• droog of vers fruit en bessen;
• 25 tot 50 g boter.

Braadpan koken

Rijst wordt gewassen en gekookt in water of melk. Eieren worden gescheiden in eiwitten en dooiers. Boter wordt zacht en kneedt met een vork. Vervolgens worden er dooiers, vanille en kristalsuiker aan toegevoegd. Alles is grondig gemengd. Deze procedure wordt herhaald na het toevoegen van elk ingrediënt. Kwark wordt aan het mengsel toegevoegd.

Eiwitten worden opgeklopt tot een sterk schuim en toegevoegd aan de eerder bereide massa. Dan wordt rijst geplaatst. Het resulterende mengsel wordt in een voorbereide vorm gelegd, die vooraf is gesmeerd met groente of boter. Voor het bakken kunt u speciale siliconen bakjes gebruiken. Fijngehakte vruchten worden in de vorm gelegd.

De braadpan gaat 40 minuten de oven in. Als het formulier klein is - gedurende een half uur. De braadpan wordt gekookt op een temperatuur van 160 tot 180 graden. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden. Het zal in ieder geval zijn smaak niet verliezen.

Oma's zoete braadpan

Oma's braadpanrecept wijkt enigszins af van de klassieke versie. Omdat er meel in de ingrediënten zit, blijkt het gerecht lekkerder te zijn en kan het zelfs als avondeten worden geserveerd.

Ingrediënten:

• een liter melk;
• 200g rijst;
• kristalsuiker en vanillinesmaak;
• 100g boter;
• drie eieren;
• een zakje bakpoeder;
• drie eetlepels bloem.

Volgorde van werk

Eerste rijst wordt gekookt in melk. Dan wordt er vanille aan toegevoegd. Alles wordt gemengd en de massa wordt volledig afgekoeld. Op dit moment worden de eieren gescheiden in eiwitten en dooiers. Ze worden geslagen met kristalsuiker en zachte boter wordt aan het mengsel toegevoegd. Alles is grondig gemengd. Deze procedure wordt herhaald na het toevoegen van elke portie ingrediënten.

Bakpoeder en bloem worden in het mengsel gedaan. Dan - de afgekoelde gekookte rijst. Eiwitten worden opgeklopt tot een stabiel schuim en in een braadpan gelegd. De vorm is bedekt met bakpapier of royaal ingevet met boter. De afgewerkte massa van de braadpan wordt in een container gelegd. De vorm wordt in de oven geplaatst, verwarmd tot 180 graden. Het gerecht wordt 40 minuten gebakken. Daarna koelt de braadpan iets af. Geserveerd op tafel, in stukjes gesneden.

Wat zijn de recepten voor een zoete braadpan met verschillende ingrediënten?

Sommige mensen, vooral kinderen, houden niet van ontbijtgranen. Dan is het recept voor een bananenschotel een win-win-optie. Om te koken heb je nodig:

• 100g rijst;
• twee zachte, overrijpe bananen (harde passen niet);
• 10g boter;
• 200 ml melk;
• 50g bananenchips;
• een snufje nootmuskaat.

Begin met koken

Rijst wordt grondig gewassen, in de verhouding met water gegoten1:3 en in brand steken. Melk wordt toegevoegd en dit alles wordt gekookt tot het volledig gaar is. Bananen worden gepureerd met een vork of gehakt in een blender. De vorm is royaal ingesmeerd met boter. Bananenpuree wordt gemengd met gekookte rijst en een beetje gehakt wordt toegevoegd. Het mengsel wordt in een mal gelegd en geëgaliseerd. Afgewerkt met frites en bestrooid met gehakte nootmuskaat. De braadpan wordt 20 minuten in de oven op 200 graden gekookt.

Zoete rijstschotel met kwark en fruit heeft verschillende andere ingrediënten:

• drie eieren;
• 200g ronde rijst;
• 60g rozijnen;
• 200 g kwark;
• 3 middelgrote appels;
• twee glazen melk;
• een eetlepel zure room;
• 2 eetl. ik. kristalsuiker.

Laten we beginnen met maken

Een glas water wordt aan de melk toegevoegd, dan wordt rijst gegoten en 20 minuten gekookt. 2 eieren worden geslagen met suiker. Appels worden geschild en in blokjes gesneden. Het water van onder de rijst wordt afgevoerd en het graan koelt een beetje af. Vervolgens worden er kwark, rozijnen, gehakte appels en losgeklopte eieren aan toegevoegd.

Alles is grondig gemengd. Het afgewerkte mengsel wordt in een met boter ingevette vorm gegoten. Een ei wordt geslagen met zure room. De bovenste laag van de braadpan wordt dan bedekt met deze saus. Ze gaat 20 minuten de oven in en kookt op 200 graden.

Zoete braadpan met jam, kiwi of andere ingrediënten wordt gekookt volgens de klassiekerbeginsel. Eerst worden alle ingrediënten gemengd, vervolgens in een vorm gelegd en wordt het gerecht naar de oven gestuurd.

De braadpan kan ook in een slowcooker worden bereid. Het wordt gesmeerd met boter en vervolgens wordt het afgewerkte mengsel in een container gelegd. De braadpan wordt gedurende 50 minuten gekookt in de modus "Bakken".

Kookfuncties

Als kardemom, kaneel of gemalen nootmuskaat worden toegevoegd, krijgt de smaak een nieuwe smaak. Als zeer sappig en vers fruit wordt gebruikt, is het beter als het wordt gesneden en voorgebakken. Dan wordt het gerecht veel lekkerder. De braadpan v alt niet uit elkaar en bakt gelijkmatig. Eiwitten na het kloppen kunnen bezinken. Om dit te voorkomen, worden ze van boven naar beneden geschud.

Om te voorkomen dat rijst aan elkaar plakt, moet deze eerst worden gewassen totdat de troebelheid uit het water is verdwenen en het transparant wordt, of gebruik granen die in verpakte zakken worden verkocht. Als er geen poedersuiker is, kun je het krijgen door zand in een koffiemolen te malen. Om de zoete braadpan hoger te laten rijzen en luchtiger en malser te maken, moeten de eieren vóór het koken in dooiers en eiwitten worden verdeeld en afzonderlijk worden toegevoegd.

Vullen en serveren

De vulling kan niet alleen in lagen worden gelegd, maar ook worden gemengd in de totale massa van het gerecht. Bij het kant-en-klaar serveren kun je het beste een zoete saus gebruiken op basis van jam, gecondenseerde melk en honing. Fruitsauzen en glazuren werken goed.