Wat te doen als je borsjt of soep te zout hebt gemaakt: de subtiliteiten en methoden om overtollig zout te neutraliseren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke huisvrouw wil dat haar keuken altijd schoon is en dat de geur van heerlijk eten de lucht in vliegt. Maar hoe goed een vrouw ook is in koken, we maken allemaal wel eens fouten. Een verkeerd berekende dosering in het recept, of een hand die per ongeluk over de pan trilde, kan ervoor zorgen dat er teveel zout in de schaal belandt. Om bederf van voedsel te voorkomen, is het belangrijk om te weten wat je moet doen als je gezouten borsjt of soep hebt.

Hoe de hoeveelheid zout te berekenen

De normale verhouding wordt beschouwd als een theelepel zout per liter bouillon voor toekomstige soep. Het is het beste om het toe te voegen wanneer alle andere producten die voor het koken worden gebruikt, gaar en klaar zijn om te eten. Ondanks het feit dat de exacte hoeveelheid van het ingrediënt wordt berekend, beoordeelt elke persoon naar zijn eigen smaak. Om je niet te vergissen, moet je eerst de soep proberenna afkoeling, want in een warm gerecht voel je minder zout dan in een koud gerecht.

Het is ook de moeite waard om het aantal monsters te beperken om niet aan de smaak te wennen en niet te veel toe te voegen. Op het eerste gezicht lijkt het moeilijk om iets te doen als het eten te zout is, maar gelukkig is dit niet het geval.

Zoete bouillon bewaren

Als groenten, vlees en andere ingrediënten nog niet aan de pot zijn toegevoegd, is het gemakkelijker om de situatie te corrigeren. In dit geval kunt u gezouten bouillon mengen met een andere die deze component nog niet heeft. Maak hiervoor nog een pot bouillon en voeg er geen zout aan toe. Dus door beide vloeistoffen te combineren, verdun je ze en krijg je een goede basis voor de soep.

De situatie wordt ingewikkelder als alle ingrediënten al zijn toegevoegd. Dan rijst de vraag wat je moet doen als je borsjt of een andere soep te veel hebt gezouten die al lang op het fornuis staat en binnenkort gaar is. In een dergelijke situatie komen eenvoudige producten die gemakkelijk thuis te vinden zijn, de huisvrouwen te hulp.

Zout verwijderen met aardappelen

Als het diner bederft dreigt te worden, vraag je jezelf meteen af: ik heb de soep te zout gemaakt, hoe verwijder je die en wat doe je met een ongewenste nasmaak? Met een willekeurig toegevoegd ingrediënt kun je het gerecht zelfs dikker en lekkerder maken. Gewone aardappelen helpen je hierbij. Snijd het in reepjes of blokjes en doe het in een pan met gezouten soep aan de kook.

Groente zal de smaak van de eerste niet bederven, maar integendeel, het zal het verbeteren, het dikker en bevredigender maken. Indienals je liever meer bouillon achterlaat, voeg dan gewoon grote stukken aardappelen toe en als ze klaar zijn, haal je ze uit de pan.

Zout neutraliseren met rijst

Deze ontbijtgranen zijn verkrijgbaar in bijna elke keuken en zijn echt een redder in nood als het eten te zout is. Wat te doen met rijst - u kunt zelf beslissen, afhankelijk van welke soep te zout was. Als het in het recept past en combineert met ander voedsel, kun je het tien minuten voordat het avondeten klaar is gewoon in de pan doen. Om het zout te verwijderen zonder onnodige componenten toe te voegen, is het de moeite waard wat rijst in gaas te wikkelen en in de bouillon te dompelen. Na een tijdje, gewoon verwijderen. De grutten zullen overtollig zout absorberen en uw huishouden zal niet eens raden dat het diner bijna verpest was.

Rauw ei toevoegen

Als de soep bijna klaar is en je begrijpt dat het eten te zout is en je snel iets moet doen, zonder tijd te verspillen, kun je een onverwachte assistent inschakelen. Eiwit zal de situatie oplossen. Om dit te doen, scheidt u het eenvoudig van de dooier, voegt u het toe aan het gerecht en mengt u krachtig. Schep volledig gestremde eiwitten eruit met een lepel.

Gebruik suiker

Wat te doen als je borsjt te veel hebt gezouten - een soep die volgens het recept en rijke bouillon vereist is? Om zo'n gerecht van overtollig zout te ontdoen, kun je er nog een even bekend ingrediënt aan toevoegen. Neem een stuk geraffineerde suiker en doe het in een diepe lepel en laat het in een bak met kokende soep zakken. Als de kubus zacht en luchtig is, verwijder hem dan voorzichtig en probeer de soep.proeven. Als het je nog steeds zout lijkt, herhaal je de procedure met een nieuw stuk. Het is belangrijk om de soep constant te proeven, zodat je niet per ongeluk een nieuw probleem creëert en het gerecht niet te zoet maakt.

Hoe te handelen als het gerecht al klaar is

Heet staat op het fornuis en is klaar om te serveren. Maar op het laatste moment neem je een monster en realiseer je je dat de soep bedorven is. Probeer de situatie te corrigeren voordat u het te zout verwijdert, wat niet de moeite waard is. Het is niet nodig om boos te worden en de lunch uit te stellen tot een nieuw gerecht klaar is. Voeg eenvoudige ingrediënten toe om de smaak van de soep aan te vullen en overtollig zout te neutraliseren.

Zure room en room zijn vaste gasten aan de eettafel. Ze passen goed bij veel soepen en mensen voegen ze vaak toe, zelfs als de hoeveelheid zout correct is berekend. Als borsjt bijvoorbeeld te zout is, weet je wat je moet doen. Door deze eenvoudige ingrediënten in rode borsjt te doen, zal het romig en mild smaken.

Gedroogd zwart of wit brood zal ook perfect werken. Giet de soep in kommen en voeg aan elk een kleine hoeveelheid croutons toe. Groenen zijn altijd een extra decoratie en een onderdeel van veel soepen geweest. Maar dit is niet de enige toepassing. Als het afgewerkte gerecht te zout is, voeg dan meer groene uien, dille, peterselie of andere groenten toe die je lekker vindt.

In sommige soepen wordt een andere, niet minder heldere smaak toegevoegd om overtollig zout te verwijderen. Als er koolsoep op je fornuis staat, gebruik dan het bekende zure fruit. Een halve eetlepel citroensap is voldoende als je een liter bouillon hebt klaargemaakt. Als je dit fruit niet in je koelkast hebt staan, maar wel appelciderazijn of wijnazijn, dan kun je dat ook gebruiken. In sommige gevallen kun je ook een paar eetlepels tomatenpuree in de schaal doen.

Nu weet je wat je moet doen als borsjt of een andere soep die je gaat serveren te zout is. Uw dierbaren zullen altijd kunnen dineren met het lekkerste eten, en u zult met trots de titel van ideale gastvrouw dragen.