2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Een gezouten stuk spek kopen is geen goedkoop genoegen. Het is een heel andere zaak wanneer je een vers product koopt en het zelf zout, vertrouwt op een familierecept of een nieuwe methode probeert. En nu is het vet gezouten. Het blijft wachten op de toegewezen tijd en u kunt doorgaan met de bemonstering. In afwachting halen we een stuk uit de container en snijden in repen, proberen …
Eten of repareren?
Meestal wordt gezouten spek na de beschreven acties een zelfgemaakte delicatesse die het grootste deel van het gezin wil proberen. Maar er gebeuren ook incidenten. Het product zo zout blijkt te zijn dat je er niet vanaf kunt bijten? Wat is de reden? Wat te doen als het vet te zout is? Moet je echt van het lekkere tussendoortje af?
Geen paniek. Het is belangrijk om enkele nuances te begrijpen. Ten eerste hebben ieders smaakpapillen verschillende gevoeligheden. Vertrouw in dit geval niet alleen jezelf. Trakteer een stukje van dit vet op iemand van je huis. Ten tweede, haast je niet om te zeggen dat het product bedorven is: beoordeel de smaak niet doorhet eerste stuk. Het is sowieso zouter. Het is beter om de volgende af te snijden en het te proberen. Misschien zal het reuzel best behoorlijk smaken.
Als de tweede proever ook bevestigt dat je te ver bent gegaan met zout, dan corrigeren we dat. Hieronder zullen we bekijken wat we moeten doen als het vet te zout is en het eten ervan onaangenaam is en in dit geval onveilig voor de gezondheid.
Droog zouten
De gemakkelijkste en populairste manier om spek voor de toekomst te oogsten, is zouten door met zout te besprenkelen. De stukken worden op de huid gesneden. Knoflookteentjes en andere kruiden worden in de sleuven gestoken. Hoe te zijn in dit geval, hebben ontdekt dat het vet te zout is? Wat te doen in deze situatie?
Waarschijnlijk een van de gemakkelijkste manieren om een product te repareren. In dit geval volstaat het om dergelijk vet uit de container te verwijderen en zoutkristallen van het oppervlak te verwijderen. Ga met een mes naar de sleuven in het product, verwijder ze daar. Na de beschreven acties is het product klaar voor gebruik en zal de smaak veel verzacht en verbeterd zijn. Nu werd duidelijk wat te doen als het vet te zout is.
Gezouten reuzel met vleeslaag
Wanneer een product met vleeslagen betrokken is bij droogzouten, is het moeilijker om de situatie hier te corrigeren. U kunt echter een klein stukje in een bak met koud water doen dat u in de komende drie tot vier dagen aan uw dieet wilt toevoegen. Bevrijd het resterende vet van droog zout met een mes en wikkel het in een strakke plastic zak.
Gezouten reuzel in pekel: wat te doen
Spoel het product om te beginnen af in schoon en altijd koud water. Zo wordt de oppervlaktezoutlaag verwijderd. Droog het product af met een theedoek, knip een stuk af en probeer het.
Als het vet te zout is, wat te doen als de vorige methode niet heeft geholpen? Je kunt het op een andere manier proberen. Giet koud gekookt water in een bak. De gewassen rijstkorrels doen we in een gaaszakje. We sturen het in het water en leggen dan het vet neer, in grote stukken gesneden. Haal het er na 6 uur uit. Verwijder waterdruppels door licht af te vegen met keukenpapier. We verpakken de stukjes in plasticfolie en sturen ze enkele uren naar de vriezer. Nu kan het vet worden gegeten. Het is minder zout geworden.
Kookmethode
Hebben de hierboven beschreven methoden geholpen? Vet kan als volgt vrijkomen uit een schokdosis zout. Kook water in een kleine pan. En kook een paar kleine stukjes niet langer dan één tot drie minuten. Overtollig zout komt in de bouillon terecht. Haal de pan met reuzel van het vuur en voeg een paar teentjes knoflook toe, nadat je deze hebt geplet.
Koel de inhoud van de pan en plaats het vet een dag in de resulterende pekel in de koelkast. Na 24 uur afhalen om te proeven. Vergeet niet overtollig vocht te verwijderen en bewaar een dergelijk product in de vriezer.
Gerookt spek te gezouten
Wat te doen als de smaak van zout niet de smaak van een gerookt product weergeeft? De eenvoudigste en meest toegankelijke actie is om de huid van een stuk reuzel te verwijderen. Misschien is het daarnaminder zout. Het hangt allemaal af van de dosis die werd gebruikt bij het zouten. De vleeslagen aan de onderkant van het vet moeten, indien mogelijk, worden afgesneden en gebruikt bij de bereiding van elk gerecht. Je kunt er bijvoorbeeld aardappelen mee bakken zonder zout toe te voegen.
Je kunt, net als in de vorige versies, het vet weken en opnieuw roken. Maar dan zal het product niet smaken zoals we verwachten.
Extreme optie
Het komt voor dat spek bedorven met zout gewoonweg niet te gebruiken is in de vorm waarin het werd verondersteld. Niet weggooien? Je kunt zo'n product door een vleesmolen halen en verdunnen met vers vet. Voeg knoflook toe aan de massa en meng alle ingrediënten. Het gehakt van het vet moet je in de vriezer bewaren. Je kunt het gebruiken tijdens het koken naar je eigen smaak en behoeften. Met zo'n reuzel is het goed om voor de lunch aardappelen te bakken. Sommige huisvrouwen voegen het ook toe tijdens het braden. Reuzel, gerold door een vleesmolen, kan worden aangepast voor de bereiding van veel gerechten. Een ijverige gastvrouw zal iets voor hem vinden.
Aanbevolen:
Wat te doen als je de kebab te zout hebt gemaakt - professioneel advies
Wat te doen als je de barbecue te zout hebt gemaakt. Hoe de situatie te verhelpen door specifieke ingrediënten aan het recept toe te voegen. Is het mogelijk om het probleem op te lossen als je zuur, zuivelproducten in de marinade doet of het vlees onder water afspoelt. Tips van professionals voor huisvrouwen
Wat is het verschil tussen koosjer zout en tafelzout. Het gebruik van koosjer zout bij het koken
Vaak komen amateurkoks tot stilstand wanneer ze worden geconfronteerd met een recept dat aangeeft dat koosjer zout vereist is. Omdat ze geen joden zijn, beginnen mensen te vermoeden dat iets exotisch, moeilijk te krijgen en met een soort van bijna mystieke eigenschappen vereist is. Zoekopdrachten op internet, vragen van meer geavanceerde koks, bijna bezoeken aan de synagoge - allemaal om erachter te komen wat "koosjer zout" betekent
Opmerking voor de gastvrouw: wat te doen als je de soep te zout hebt gemaakt?
Wat moet de gastvrouw doen als ze de soep te zout heeft gemaakt? Het belangrijkste is om niet in paniek te raken. Het gebeurt. Er zijn verschillende manieren om dit probleem netjes en discreet op te lossen
Wat te doen als je borsjt of soep te zout hebt gemaakt: de subtiliteiten en methoden om overtollig zout te neutraliseren
Elke huisvrouw wil dat haar keuken altijd schoon is en dat de geur van heerlijk eten de lucht in vliegt. Maar hoe goed een vrouw ook is in koken, we maken allemaal wel eens fouten. Een verkeerd berekende dosering in het recept, of een hand die per ongeluk over de pan trilde, kan ervoor zorgen dat er teveel zout in de schaal belandt. Om bederf van voedsel te voorkomen, is het belangrijk om te weten wat u moet doen als u gezouten borsjt of soep heeft
Wat te doen als de soep te zout is: tips
Met alle vindingrijkheid en enorme ervaring vermijdt geen enkele vrouw fouten. Verbrande schnitzels, gaar groenten, rauwe taarten - geen enkele huisvrouw kon zich hiertegen beschermen. Maar wat als de soep te zout is? De voorbereiding ervan kostte tijd, energie verspild, en het is jammer om het in de prullenbak te gieten
