Opmerking voor de gastvrouw: wat te doen als je de soep te zout hebt gemaakt?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Waarschijnlijk heeft elke huisvrouw in haar leven te maken gehad met de oplossing van zo'n onaangenaam en vaak onverwacht probleem: wat te doen als je de soep te zout maakt?

Je hoeft niet onhandig te zijn om je eten te zout te maken. Het is voldoende om het type zout te veranderen, bijvoorbeeld in plaats van de gebruikelijke grove maling, gebruik fijnkorrelig zout. Je kunt gemakkelijk een fout maken met de hoeveelheid zout als je zout met diverse toevoegingen of zeezout gebruikt. Deze soorten lijken in eerste instantie minder zout, maar dit verandert wanneer het zout oplost in het afgewerkte gerecht.

Nogmaals, hete soep lijkt minder zout en de verleiding is groot om de smaak te verbeteren. Maar als het eten een beetje afkoelt, zal de gastvrouw een onaangename verrassing hebben - ze heeft de soep te zout gemaakt. En het komt voor dat de fout van de gastvrouw helemaal niet is, maar de soep wekt toch de indruk te zout te zijn, omdat ze geen ruzie maken over smaken. Misschien geven gasten de voorkeur aan minder zoute gerechten en zal het probleem van overzouten toch moeten worden aangepakt.

Vroeger betekende dit gedoe een verplichte ruzie. Te veel zout is immers niet alleen bedorven voedsel, maar ook de overdracht van duur zout. Nu is alles niet zo kritisch, vooral omdat er al manieren zijn ontwikkeld om met dit verdriet om te gaan.

Wat te doen als je de soep te zout hebt gemaakt? Het belangrijkste is om niet in paniek te raken. Het gebeurt. Er zijn verschillende manieren om dit probleem voorzichtig en discreet op te lossen.

Ten eerste, als het recept het toelaat, kun je vloeistof toevoegen. Een glas water lost vaak het probleem op als de gastvrouw het eten niet te veel zout. De soep wordt natuurlijk minder dik, maar dat is helemaal geen synoniem voor het woord 'slechter'. Misschien ontdek je zelfs een nieuw recept voor een bekend gerecht.

Een andere optie om te doen als je de soep te zout hebt gemaakt, is het toevoegen van … suiker. Inderdaad, de zoete smaak neutraliseert het zoute. Het is niet nodig om suiker in de soep te gieten - doe gewoon een stuk in een pollepel, dompel het in de soep en wacht tot het uit elkaar v alt. Daarna moet je een beetje kletsen met een pollepel in de soep en de suiker eruit halen. Probeer het. Vaak neutraliseert deze actie niet alleen het zout, maar voegt het ook meer pit toe aan de soep als geheel.

Je kunt het probleem oplossen door rauwe aardappelen toe te voegen. Als het recept de aanwezigheid van aardappelen omvat, kan het al in plakjes worden gesneden. Aardappelen koken snel en nemen overtollig zout goed weg. Als de aanwezigheid van aardappelen niet gepland is in je gerecht, dan kun je een hele aardappel weglaten, een of twee, laat ze koken en verwijder ze dan voorzichtig.

Wit broodkruim is uitstekend geschikt om overtollig zout op te vangen. Het moet in een gaaszak worden gedaan en in de soep worden neergelaten en een beetje koken. Geweekt brood moet natuurlijk worden verwijderd zonder de zak los te maken. In plaats van kruimel kun je rijst doen. Zowel rauwe rijst als gekookte rijst zijn geschikt, maar,natuurlijk ongezouten. Het kookt iets langer, maar het effect van het gebruik is sterker. Rijst elimineert perfect overzout, en bovendien wordt het zelf een kant-en-klaar gerecht. Rijst neemt niet alleen zout op, maar ook een deel van de bouillon en kruiden.

Sommigen adviseren om meel te gebruiken in plaats van rijst en kruim. Hiermee wordt ook overtollig zout verwijderd, maar dan verdwijnt ook de transparantie van de soep.

Zoals je kunt zien, zijn er in het arsenaal van de gastvrouw nogal wat beslissingen over wat je moet doen als je de soep te zout maakt. Maar toch, laten we herhalen. Het belangrijkste is om niet in paniek te raken of te wanhopen.