Hoe maak je ijs? Tips & Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

IJs is een universele delicatesse die van jongs af aan bij bijna iedereen geliefd is. Daarom is elke huisvrouw geïnteresseerd in het maken van ijs. Zo'n heerlijk dessert kan zelfs thuis worden bereid met behulp van eenvoudige producten: vers fruit, zelfgemaakte jam en andere natuurlijke vullingen.

Hoe maak je ijs? Een paar technische punten

In de regel wordt melk of room gebruikt om ijs te maken, evenals andere ingrediënten die smaak aan het gerecht toevoegen. Eerst moet je alle componenten opwarmen, ze vervolgens mengen met een mixer en ze vervolgens in de vriezer plaatsen. Dit is een gemakkelijkere en goedkopere optie.

Aan de andere kant bevriest ijs dat met een mixer is gemaakt ongelijkmatig, waardoor er zich binnenin ijsblokjes kunnen vormen. Dit dessert blijkt nog lekkerder te zijn als je het met een ijsmachine bereidt. Dit speciale apparaat is ontworpen om het mengsel grondig te mengen en gelijkmatig te bevriezen. Daarom, als je de hele tijd ijs kookt, dan is dithet apparaat wordt een onmisbare assistent.

Chocolade-ijs koken met een ijsmachine

IJs met chocoladesmaak is een absolute favoriet bij de kinderen. Daarom bieden we je een heerlijk recept met de volgende ingrediënten:

• 500g room (33% vet);
• 5 dooiers;
• 100g melk (of pure) chocolade;
• 8g vanillesuiker;
• 90 g gewone suiker.

Dus hoe maak je chocolade-ijs? Eerst moet je de room zo veel mogelijk op laag vuur verwarmen, maar in geen geval koken. Klop gedurende deze tijd de dooiers met suiker. Giet nu langzaam warme room bij de dooiers en klop ze nog een minuut. Zet het resulterende mengsel op een klein vuur en kook tot het dikker wordt, af en toe roerend. Smelt de chocolade, voeg deze toe aan de room en roer. Haal het mengsel van het vuur, laat het afkoelen en giet het in een ijsmachine.

Hoe maak je vers aardbeienijs?

Fruitijs is een heerlijk toetje dat in de zomer goed op tafel zal staan. Om het te bereiden heb je nodig:

• 2 kopjes verse bessen;
• 250g melk;
• 250 g room;
• 100g suiker;
• 3 dooiers.

Meng eerst de bessen met 50 g suiker en zet in de koelkast. Terwijl de aardbeien aan het persen zijn, neem je een aparte kom en meng je melk, room dooiers ensuiker. Het resulterende mengsel moet op laag vuur worden verwarmd, onder voortdurend roeren (niet aan de kook brengen). Suiker moet volledig oplossen. Haal nu de saus van het vuur, voeg het aardbeiensap toe, meng en wacht tot het volledig is afgekoeld. Breng het mengsel daarna over in containers en laat 3-4 uur in de vriezer staan. Serveer met bessen.

Nu weet je hoe je thuis ijs kunt maken. In feite is dit een geweldig veld om te experimenteren. Tijdens het koken kunt u inderdaad verschillende componenten en vulstoffen gebruiken - verse bessen, fruitplakken, sappen, conserven en jam, noten, rozijnen en ander gedroogd fruit. En als het dessert niet voor kinderen is bedoeld, kun je gerust een beetje sterke drank aan het gerecht toevoegen, bijvoorbeeld Amaretto.

Trouwens, het caloriegeh alte van ijs hangt grotendeels af van de samenstellende componenten, dus je kunt zelfs heerlijke dieettraktaties bereiden.