Hoe maak je cottage cheese-ijs: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is onwaarschijnlijk dat iemand het overdreven zou vinden om te zeggen dat iedereen van ijs houdt. Sommige mensen houden er meer van, andere minder, maar niemand zal een portie van een zoete koude traktatie weigeren. En er zijn mensen die helemaal gek zijn op ijs, maar het om de een of andere reden niet kunnen eten. Bijvoorbeeld omdat het veel calorieën bevat.

Toch, wat een geweldige culinaire mensen! Letterlijk uit elke situatie weten ze een uitweg te vinden. Je kunt geen ijs eten in onbeperkte hoeveelheden, maar wil je jezelf toch echt trakteren op een koud toetje? Geen probleem! Maak cottage cheese ijs! Je slaat dus niet twee, maar drie vliegen in één klap. Verlaag eerst het caloriegeh alte van het product voor uzelf aanzienlijk. Ten tweede kun je je kinderen voeden met zo'n nuttige, maar niet altijd favoriete kwark. Bovendien kun je het zo vermommen dat het kind niet eens begrijpt dat, zo blijkt, dit de derde keer is dat hij de toevoeging van zo'n gehate zuivelproduct nodig heeft. En ten derde, nadat je zelfgemaakt kwark-ijs hebt bereid, kun jeu bent volledig zeker van de kwaliteit ervan. Inderdaad, om eerlijk te zijn, deze lekkernij voldoet tegenwoordig niet altijd aan de eisen van het recept en bevat soms een heleboel allerlei schadelijke vulstoffen. Niet voor niets zijn allerlei gerechten en lekkernijen met een “smaak uit de kindertijd” tegenwoordig zo populair.

Vervolgens zullen we je in detail vertellen hoe je cottage cheese-ijs maakt. De recepten voor de bereiding zijn vrij eenvoudig, dus er zouden geen problemen moeten zijn bij het maken van een nieuwe delicatesse.

Basisprincipes voor koken

Van cottage cheese is bekend dat het een korrelige textuur heeft. Bovendien kun je er vrij vaak grote klonten in tegenkomen. Daarom is het raadzaam om bij het maken van cottage cheese-ijs thuis een blender te hebben. Het is deze keukenhulp die zal helpen om het zuivelproduct in een homogene massa te veranderen. Als er geen is, moet je jezelf bewapenen met een zeef om de kwark grondig te malen. Dit is een noodzakelijke voorwaarde en een verplichte procedure bij het bereiden van zelfgemaakte lekkernijen.

Wat betreft het vetgeh alte van kwark. Deze vraag is enigszins dubbelzinnig. Aan de ene kant moet cottage cheese-ijs er zo echt mogelijk uitzien als het een boterachtige textuur heeft. Dat geeft haar vet. Aan de andere kant, als de kwestie van identiteit niet op de voorgrond staat, maar het probleem van het caloriegeh alte, dan is het beter om een zuivelproduct te nemen met een minimaal vetgeh alte. Je zult dus moeten beslissen. Wat betreft de ideale optie qua smaak, dan vooralgeschikt voor het maken van zelfgemaakte kwark. Hoewel het langer zal duren om eraan te sleutelen.

Wat betreft de extra ingrediënten. Hier zijn er geen beperkingen meer. Je kunt er bijvoorbeeld eenvoudig kwarkijs met vanille van maken, maar je kunt er ook yoghurt, room, gecondenseerde melk, bessen, bananen en andere ingrediënten aan toevoegen. Over het algemeen kan de samenstelling naar eigen inzicht en smaak worden gevarieerd.

Hetzelfde geldt voor de vorm van het dessert. Het kan in een grote bak worden gekookt en vervolgens in ballen op een bord of in porties worden gelegd. Niemand houdt je tegen om kwarkijs op een stokje of zelfs een hele cake te maken. Over het algemeen wordt de verbeelding door niets beperkt. Maar nu zul je het zelf zien.

Eenvoudig kwarkroomijs: ingrediënten

Om dit dessert te bereiden, moet de gastvrouw een zak vanilline, een glas room, een paar eetlepels suiker of een poedersuiker en, natuurlijk, kwark inslaan. Het is voldoende om vierhonderd gram te nemen. Daarnaast is het wenselijk om vormpjes (bijvoorbeeld yoghurtpotjes) of kleine kommen te hebben.

Hoe te koken

Het is heel eenvoudig. Doe de kwark in een kom, voeg alle andere ingrediënten (behalve vanilline) eraan toe en klop met een blender tot je een romige massa krijgt. Schenk dan voorzichtig de vanille erbij en klop weer snel door. Verspreid het daarna in vormen en stuur het naar de vriezer. Minimale uren op 5.

Maak het moeilijker

Dat is waar, niet ten koste van de procedure zelfkoken, maar door toevoeging van extra componenten. Laten we proberen ijs te maken van kwark en gecondenseerde melk. Waarom hebben we een halve kilo zuivelproduct nodig en een pot gecondenseerde melk. Je kunt zowel gewoon als gekookt nemen.

Koken

Maal de kwark vooraf grondig met een blender. Als er geen is, passeer dan door een zeef. Dan voegen we er gecondenseerde melk aan toe en werken opnieuw met een blender (zo niet, dan vervangen we het door een mixer). Vervolgens nemen we kleine mallen in de vorm van sterren, harten, enz. En vullen ze met de resulterende massa. Belangrijk! Als de vormen geen siliconen zijn, moeten ze worden bekleed met iets, bijvoorbeeld huishoudfolie. Anders zal het vrij moeilijk zijn om een dessert te krijgen. Daarna sturen we de mallen terug naar de vriezer. Na vijf uur (mogelijk meer, omdat de bevriezingstijd afhangt van de "vooruitgang" van de camera), halen we hem eruit en wikkelen we elk figuur in folie. En leg het terug in de vriezer. Direct voor het opdienen moeten de figuren uit de folie worden gehaald en op een bord worden gelegd. Indien gewenst kunt u wat siroop schenken of bestrooien met geraspte chocolade.

Trouwens, als je denkt dat er te veel gecondenseerde melk is (vanwege de zoetheid of bijvoorbeeld het caloriegeh alte), kun je de helft ervan vervangen door dezelfde hoeveelheid gewone melk. IJs gemaakt van kwark en gecondenseerde melk, waarvan het recept, zoals je hebt opgemerkt, uiterst eenvoudig is, het zal niet erger worden.

Appel-wrongelijs

Om zo'n dessert te bereiden, moet de gastvrouw een zak kwark inslaan (een standaardverpakking weegt meestal 250 g), vanillesuiker en poedersuiker (elk een theelepel), kaneel (een snuifje zal genoeg) en een grote zoete appel. De laatste moet worden geschild en gepureerd met een blender. Voeg daarna kwark, vanillesuiker, kaneel en poeder toe en mix alles weer goed door elkaar in dezelfde blender. Verdeel vervolgens traditioneel in vormen en stuur ze vier tot vijf uur naar de vriezer. Belangrijk: voor het opdienen is het raadzaam het dessert een beetje, minstens tien minuten, op kamertemperatuur te bewaren, zodat het niet naar bevroren ijs smaakt.

Wrongel Banaan Dessert

Drie rijpe grote bananen, geschild, gesneden en gepureerd met een blender. Voeg er vervolgens een halve kilo zelfgemaakte kwark en honderd gram suiker aan toe. Mix alles nogmaals goed door elkaar. Daarna moet het ijs in vormen worden afgebroken en in de vriezer worden geplaatst. Het is raadzaam om het de eerste drie uur in ieder geval meerdere keren te roeren. Trouwens, deze techniek is toepasbaar op bijna elke optie voor het maken van cottage cheese-ijs met vulstoffen. Roeren (minstens één keer per uur) draagt bij aan een meer gelijkmatige setting van dit heerlijke dessert.

Optie voor een feestelijke tafel

Oorspronkelijk ontworpen, kan dit dessert wordeneen echte versiering van de feesttafel. Wij bieden u aan om kennis te maken met een van de kookmogelijkheden. Combineer een halve kilo echte huisgemaakte kwark met een zakje vanillesuiker en een blikje gecondenseerde melk en mix dit goed door elkaar in een blender. Breng een derde van de resulterende massa over in een andere container en meng met een paar eetlepels cacao. Neem dan de creamers. Leg er wit ijs in op de bodem met de eerste laag, bestrooi met kersen (vers of uit blik - het maakt niet uit). Leg dan een laag kwark met cacao op de bessen, en weer een witte massa erop. Versier met kersen. Over het algemeen is het principe duidelijk. Het aantal lagen hangt af van de grootte van de kommen, dus herhaal de procedure totdat je de kom tot aan de rand vult. Het is wenselijk dat de toplaag wit is. Versier het met bessen en bestrooi met geraspte chocolade. Stuur de kommen naar de vriezer.

Cottage cheese en fruit ijstaart

Rasp een kilo kwark door een zeef of maal het in een blender. Giet er een pot gecondenseerde melk in, voeg een eetlepel zetmeel toe en klop de massa met een mixer. Kies een vorm die qua formaat geschikt is (je kunt een plastic exemplaar nemen van een reeds gegeten cake), bedek deze met huishoudfolie. Bedek vervolgens de bodem met een laag wrongelmassa. Leg er gehakte perziken op. Vervolgens komt een laag kwark. Leg er een laag druiven op. Dan weer kwark + perziken + kwark + druiven. En zo verder naar de bovenkant van het formulier. Maak de laatste laag van de wrongelmassa en je kunt het met alles versieren - chocolade, bessen, geleisnoepgoed. Bewaar tot het klaar is in de vriezer gedurende zes uur.

Conclusie

Nu weet je wat zelfgemaakt ijs met kwark is. Hoe je het kookt, hebben we je in detail verteld. Kortom, zoals u kunt zien, is het proces eenvoudig. Maar de dessertopties zelf kunnen veel zijn. Het is voldoende om de fantasie aan te zetten.