Originele Recepten: Zuurzak

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

"Zuurzak", of Sauasep is een plant uit de familie Annon. Uiterlijk ziet het eruit als een boom (klein van hoogte) met een brede bladbedekking en grote vruchten bedekt met naalden. Het groeit in Midden- en Zuid-Amerika, Bermuda en de Bahama's, India, Australië, Zuid-China. De gladde bladeren van deze plant zijn vrij groot van formaat en zijn onder lichtgroen en boven donkergroen. Ze worden gekenmerkt door een sterk helder aroma. Zuurzak heeft grote vruchten van vijftien centimeter breed en ongeveer vijfendertig centimeter lang. Het gewicht van één vrucht bereikt soms zeven kilogram. In de uitgestrekte gebieden van de voormalige USSR heeft deze naam echter een iets andere betekenis. Dit is de naam van de luchtige, weelderige, in de mond smeltende charlotte met appels. Zure room is in dit geval het belangrijkste ingrediënt. Dankzij haar blijkt het gerecht licht en zeer delicaat van smaak te zijn. In dit artikel zullen we je vertellen hoe "zure room" wordt bereid.appel.”

Over het algemeen is charlotte een gerecht uit de Franse keuken, voor de bereiding waarvan witbrood, likeur en vla worden gebruikt. Maar hier interpreteren we dit gerecht iets anders en bereiden het op onze eigen manier. Zo worden bijvoorbeeld heel vaak wortelen, een appel en zure room als ingrediënten genomen, die worden vermalen tot een homogene massa. Zelfs het deegrecept voor Charlotte heeft een beetje "Russische" wortels. Bij het kneden worden er kefir, mayonaise of zure room aan toegevoegd. Er wordt aangenomen dat de laatste Charlotte lichter en luchtiger maakt. We zullen hieronder vertellen over de bereiding van zo'n deeg.

Dus, Charlotte op zure room, of "zure room". We hebben nodig: een glas suiker, dezelfde hoeveelheid bloem en zure room, een ei, een halve theelepel frisdrank, drie tot vijf middelgrote appels. Breek een ei in een kom. Voeg droge ingrediënten en zure room toe. We mengen alles grondig. Het deeg moet een beetje vloeibaar zijn. Appels worden geschild en in dunne plakjes gesneden.

Doe de helft van de voorbereide appels in een met plantaardige olie ingevette vorm en giet het deeg erop. We verspreiden de rest van de appels en gieten het deeg opnieuw. Bak ongeveer veertig minuten en controleer regelmatig of de zuurzak niet aanbrandt.

De volgende methode is verrassend voor veel huisvrouwen. De lijst met ingrediënten bevat immers een product dat niet helemaal traditioneel is voor zoete gebakjes - mayonaise. Wees echter niet bang. Het deeg blijkt verrassend licht, mals, ongelooflijk lekker en krijgt een speciale textuur.pikant. Laten we dus een half glas zelfgemaakte zure room nemen, dezelfde hoeveelheid mayonaise (de verhoudingen kunnen worden gewijzigd, afhankelijk van de gewenste hoeveelheid van het afgewerkte gerecht),

een kopje bruine suiker, een ei, een kopje gezeefde tarwebloem, een theelepel bakpoeder.

Meng alle ingrediënten tot we een hele massa krijgen. Bereid de appels zoals in het vorige recept. Leg ze vervolgens in een ovenschaal van geschikte grootte, vooraf ingevet met olie. Dan gieten we ook het deeg en koken ongeveer een half uur - veertig minuten op een temperatuur van honderdtachtig graden.

Eet smakelijk!