Hart en gezond ontbijt van courgette met ei en tomaten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Gerechten bereid met jonge courgette en tomaten zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Vitamine C die ze bevatten verbetert de immuniteit, calcium versterkt tanden en botten, pectines helpen bij leverziekten.

Courgettesap heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, helpt bij de behandeling van huidziekten. Voor ouderen zijn gerechten van courgette en tomaten vooral handig, omdat de vitamines die ze bevatten het risico op atherosclerose verminderen. Courgette met tomaten en eieren kan worden gebruikt om tientallen verschillende gerechten te bereiden, het hangt allemaal af van persoonlijke smaakvoorkeuren en verbeeldingskracht.

Klassiek recept voor courgette met ei en tomaat

Productlijst:

• courgette - 0,5 kg;
• wortel - 75 gram;
• ui - 75 gram,
• tomaat - 1-2 stuks;
• ei - 1 st.;
• melk (vetgeh alte 1,5%) - 2-3 el. l.;
• knoflook - 2 teentjes.

Kookproces:

1. Was en schil groenten, hak ui fijn, rasp wortelen grof, bak tot ze zacht zijn.
2. Verwijder de schil van de courgette, verwijder de zaadjes en hak elke geschikte maat en vorm fijn, tenminste met vierkanten, tenminsteringen, leg ze op andere groenten.
3. Kook groenten zeven minuten, breng op smaak met zout en peper.
4. Voeg tomatenblokjes en knoflook toe, laat sudderen tot de vloeistof bijna verdampt is.
5. Wanneer de courgette zacht wordt en doorschijnend lijkt, breek dan het ei erin en houd het iets langer op het fornuis (niet langer dan vijf minuten).

Gekookte courgette met tomaten en ei kan worden gegarneerd met fijngehakte peterselie of groene uien.

Courgette is een veelzijdig product, het kan worden gebakken in room en zure room. Om het gerecht echt lekker te maken, moet courgette worden geschild en gekookt in een kleine hoeveelheid water, omdat deze groenten veel sap geven.

Omelet met courgette en tomaten

Vereiste ingrediënten:

• courgette - 1 st.;
• eieren van de 1e categorie - 3 stuks;
• tomaat - 75 gram;
• kaas - 75-100 gram;
• dille - een klein bosje.

Praktisch onderdeel

1. Spoel de courgette af met schoon water en snij in dunne staafjes.
2. Rasp kaas op een fijne rasp.
3. Courgette aan beide kanten licht bakken in olie.
4. Leg gesneden tomaten erop zodat de bodem van de pan achter de groenten niet zichtbaar is.
5. Bestrooi gelijkmatig met kaas.
6. In een aparte kom, ei en melk mengen, mengsel over groenten gieten.
7. Kook gedurende tien minuten op middelhoog vuur.

Om een omeletrecept te bereiden met courgette, ei entomaten in de oven duren niet meer dan twintig minuten bij een temperatuur van 180-200 ° C. Het belangrijkste is om het op het middelste rek te plaatsen, zodat het gelijkmatig bakt.

Courgette ovenschotel met ei, tomaat en ham

Om de gebruikelijke courgetteschotel met ei en tomaten smaakvoller te maken en het gerecht zelf nog lekkerder te maken, is het aan te raden rookworst of ham aan de standaard ingrediëntenlijst toe te voegen.

Dus je moet nemen:

• courgette -3 kleine stukjes;
• ei van de 1e categorie - één;
• tomaat - 75 gram;
• melk - 250-300 ml;
• griesmeel - 2-3 eetl. l.;
• ham of rookworst - 100-150 g;
• kaas - 45-70g;
• knoflook - een paar kruidnagels.

Kookproces:

1. Grof geraspt courgettezout, overtollig sap eruit persen.
2. Voeg geraspte knoflook, ei, griesmeel toe, meng grondig.
3. Doe alles in een ovenschaal.
4. Voeg gehakte tomaten, kruiden en ham toe.
5. Klop melk en eieren goed los en giet over groenten.
6. Bak een half uur in een hete (180-200°C) oven.

Dit gerecht is ideaal om te koken in het zomerseizoen, wanneer de groenten vers zijn, net uit de tuin geplukt, maar door de grote hoeveelheid vitamines in de samenstelling zullen ze ook in de winter nuttig zijn. Het caloriegeh alte van alle ingrediënten is erg laag, dus voor degenen die op dieet zijn, kan courgette volgens deze recepten zonder angst worden gegeten.