Paddestoelen in zure room: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel recepten voor champignons in zure room. Veel mensen stoven bijvoorbeeld graag paddenstoelen in een pan met zure room en knoflook. Maar niet iedereen weet hoeveel nieuwe en interessante recepten je kunt leren met deze twee ingrediënten! Champignons kunnen worden gebakken met een geurige korst, gestoofd tot ze zacht zijn, of gebakken en geserveerd in een zure roomsaus. Ook kunt u van champignons, zoals porcini of champignons, een delicate, maar tegelijkertijd originele saus bereiden. Het is ook vermeldenswaard dat je zowel verse als bevroren champignons kunt gebruiken. En in sommige recepten nemen ze gedroogd of gebeitst. Dergelijke ingrediënten helpen bij het creëren van een nieuw gerecht dat het hele gezin of de gasten zeker zal verrassen.

Een eenvoudig recept voor champignons in saus en kruiden

Voor zo'n eenvoudig recept voor champignons in zure room (in een pan), moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• 400 gram champignons.
• 200 gram zure room, bij voorkeur 20% vet.
• Een paar teentjes knoflook.
• Ui.
• Zout en peper.
• Plantaardige olie.
• Gedroogde koriander - voor smaak.

Je kunt ook je favoriete gedroogde of verse kruiden toevoegen, zoals peterselie of selderij. Past ook goed bij paddenstoelen en nootmuskaat. Het is beterkies heel, hak het op een rasp. Maar grond is ook prima. Gedroogde basilicum kan ook worden toegeschreven aan kruiden voor zo'n gerecht.

Hoe kook je champignons volgens dit recept?

Champignons gestoofd in zure room worden heel eenvoudig bereid. En hiervoor zijn ze geliefd bij veel gastvrouwen. Verhit wat olie in een koekenpan. Schil de ui, snijd in dunne halve ringen. Stuur om weg te kwijnen in de pan. Het is noodzakelijk om te roeren zodat de stukjes ui bruin worden, zachter worden. Nu kun je de champignons bereiden. Om dit te doen, worden ze gewassen, schoongemaakt. Snijd in dunne plakjes, stuur naar de ui en stoof, af en toe roeren. Je moet koken totdat de vloeistof die door de paddenstoelen wordt afgescheiden is verdampt.

De saus is ook makkelijk te maken. Meng in een kom zure room, zout, peper en koriander. Roeren. Je moet een beetje water op kamertemperatuur toevoegen, mengen. De saus moet homogeen zijn. Het wordt in voorbereide en gebakken champignons gegoten. Stoof gedurende tien minuten onder het deksel. De knoflook wordt op een fijne rasp gewreven en aan de champignons toegevoegd. Ze koken nog vijf minuten en halen de champignons in zure room van het fornuis.

Dit gerecht wordt geserveerd met verse kruiden. Boekweitpap of aardappelpuree worden meestal als bijgerecht toegevoegd. Maar velen geven ook de voorkeur aan groentesalades. Komkommers en tomaten gekruid met plantaardige olie zullen bijvoorbeeld een geweldige toevoeging zijn. Je kunt dit gerecht ook versieren met slablaadjes, wat het perfect zal aanvullen.

Cheese cap paddenstoel recept

Dit gerecht wordt bereid alsop het fornuis en in de oven. Het resultaat is een geurig en mals bijgerecht van paddenstoelen.

De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:

• Ongeveer vijfhonderd gram champignons.
• Vijf tot zes eetlepels zure room.
• Een theelepel tarwebloem.
• Een beetje plantaardige olie.
• Zout.
• Een klein stukje kaas, ongeveer dertig tot veertig gram.

Begin met koken op het fornuis. Later echter overgebracht naar de oven. Champignons in zure room zijn zacht. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat zure room van goede kwaliteit moet zijn, anders zal het in vlokken opkrullen. Het is beter om olieachtig, rustiek te kiezen. Of je moet het kookproces zorgvuldig in de gaten houden, roeren en niet de temperatuur verhogen.

Recept voor champignons in zure room (met foto en beschrijving)

Het is noodzakelijk om de champignons schoon te maken, ze te wassen, te verbranden met kokend water en ze in een vergiet te doen. Wanneer de vloeistof wegloopt, worden de champignons in stukjes gesneden, gezouten. In een koekenpan wordt plantaardige olie verwarmd, champignons worden daarheen gestuurd, gebakken tot ze goudbruin zijn. Voeg een paar minuten voordat het klaar is bloem toe en breng het al roerend aan.

Doe dan zure room in de pan, zet het vuur laag en bedek de champignons met zure room. Sudderen moet worden gedaan, af en toe roeren. Als de zure room is ingekookt, haal je de champignons uit de pan en verschuif je naar een bakplaat.

Champignons in zure room in de oven, waarvan het recept wordt beschreven, moeten in een ovenschaal worden bereid. De verschoven champignons worden bestrooid met geraspte kaas en op een temperatuur van 180 graden gebakken. Als de kaas gesmolten is, is het gerecht klaar. Bij het solliciterenbestrooi met verse kruiden.

Gemarineerde champignons in zure room. Recept variaties

Dit recept is een echo van het vorige. Om te koken heb je nodig:

• Twee blikken gesneden champignons.
• Zure room - vier eetlepels.
• Een beetje meel.
• Vijftig gram kaas.
• Plantaardige olie.

Dat wil zeggen, de lijst met ingrediënten is hetzelfde. Champignons worden uit de pot gehaald, uit de pekel gewassen en in een vergiet achtergelaten, zodat de vloeistof kan weglopen. Vervolgens worden ze met plantaardige olie naar een verwarmde pan gestuurd. Rooster een paar minuten. Hoe langer je bakt, hoe zachter ze worden.

Voeg dan bloem, zure room en wat warm water toe. Mix alles tot de zure roomsaus is ingekookt. Champignons met zure room in de oven moeten ook een korte tijd worden gebakken, na bestrooid met geraspte kaas. Als het smelt en verandert in een mooie donkere korst, wordt het gerecht eruit gehaald. Interessant is dat dit gerecht zowel warm als koud heerlijk is.

Paddestoelen met melk en zure room

Dit recept is mals. Neem voor hem de volgende ingrediënten:

• 500 gram paddenstoelen.
• Grote ui.
• 500 ml zure room.
• Glas melk.
• Zout en peper.
• Glas water.
• Ongeveer vier eetlepels plantaardige olie.

Dit gerecht wordt gekookt in een koekenpan. Daarom geschikt voor mensen die geen oven hebben.

Hoe kook je een gerecht met zure room?

Om te beginnenschone uien. Snijd in redelijk grote blokjes. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui erin. Hier worden ook champignons geplaatst. Ze moeten vooraf worden schoongemaakt, gewassen en ook in willekeurige stukjes worden gesneden. Giet water in de pan en laat de champignons sudderen tot het vocht is verdampt.

Meng in een aparte kom zure room en melk, doe zout. Alles moet veranderen in een homogene massa. Overgiet de champignons met deze saus. Stoof onder het deksel tot alles dikker wordt. Champignons in zure room passen goed bij nieuwe aardappelen. Je kunt alles bovendien bestrooien met dille.

Paddestoelen in potten. Heerlijk en mooi

Dit gerecht kan als feestelijk worden beschouwd. Heerlijke champignons in zure room in de oven koken snel, maar zien er indrukwekkend uit. Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• 500 gram paddenstoelen, elk.
• 200 gram vette zure room.
• Tafellepel boter.
• Honderd gram harde kaas.
• Zout en peper.

Bereid eerst de champignons. Ze moeten grondig worden gewassen en schoongemaakt. Je kunt ook bevroren champignons gebruiken, zoals champignons. Boter wordt gesmolten in een koekenpan, in blokjes gesneden champignons worden verzonden.

Als er ongeveer zeven minuten zijn verstreken, voeg je zout en peper toe, evenals zure room. Alles wordt op laag vuur gestoofd tot het hoofdingrediënt klaar is. Daarna worden de champignons in zure room in potten gelegd. Kaas wordt op een grove rasp gewreven, bestrooid met champignons. Bak dit gerecht ongeveer een kwartier. De temperatuur is nietboven 180 graden verhoogd. Omdat alle ingrediënten klaar zijn, hoef je alleen maar te wachten op de vorming van een kaaskap.

Heerlijke saus met gedroogde paddenstoelen

Velen zijn gewend om paddenstoelen in zure room als een zelfstandig gerecht te zien. Maar niet iedereen weet dat ze ook een voortreffelijke en delicate saus maken, bijvoorbeeld voor granen of aardappelen. Dit vereist de volgende producten:

• 500 milliliter bouillon, beter dan paddenstoelenbouillon.
• 50 gram gedroogde eekhoorntjesbrood.
• 100 gram zure room.
• Twee eetlepels bloem en boter, elk.
• Een beetje plantaardige olie.
• Eén lamp.

Om te beginnen is het de moeite waard om de bouillon zelf te bereiden. Om dit te doen, kook water, doe gedroogde champignons en kook tot de laatste klaar zijn. Zet de bouillon apart. Giet plantaardige olie in de pan, voeg boter toe. Op een mengsel van deze twee ingrediënten worden gekookte champignons bereid. Ze moeten een paar minuten worden gebakken. Daarna worden ze verwijderd. Bak de ui apart. Het is beter om het in grote blokjes te snijden. Dan wordt ook dit ingrediënt uit de pan gehaald. Nu op naar de basis van de saus. Meel wordt gebakken in een pan en vervolgens wordt warme champignonsbouillon in een dunne stroom gegoten. Alles kook ongeveer vijftien minuten, doe zout en kruiden. Nu sturen ze champignons en uien daar, stoof nog een beetje en giet zure room. Daarna kunt u de pan van het fornuis halen en de saus roeren zodat deze dikker wordt. Dit gerecht past goed bij aardappelpuree of kool.

Een meer bevredigende optie: champignons en aardappelen

Even lekkerhet blijkt een combinatie van champignons in zure room en aardappelen. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 300 gram champignons.
• Vijf aardappelknollen.
• Honderd gram zure room.
• Ui.
• Zout en peper.
• Plantaardige olie.

Bereid eerst de aardappelen zelf. Het wordt geschild en in reepjes gesneden. Elk stuk moet worden gewassen met koud water van overtollig zetmeel. Hierdoor plakken de plakjes niet aan elkaar, maar worden ze een mooi gerecht. Daarna worden ze gedroogd, anders spetteren natte aardappelen in de pan, waardoor de kok kan verbranden.

Verhit de olie in een koekenpan. Plakjes aardappelen worden daarheen gestuurd, aan alle kanten geroerd en gebakken. Uien worden geschild, fijngehakt. Stuur naar de aardappelen, wacht nog een paar minuten. Champignons worden gewassen, schoongemaakt, willekeurig gesneden, naar champignons en aardappelen gestuurd. Als alles klaar is, giet je zure room. Stoof nog een kwartier onder het deksel. Zo'n gerecht is onafhankelijk en vereist geen bijgerecht. Je kunt het echter aanvullen met verse groenten.

Paddestoelen met zure room is heerlijk en gezond. Veel mensen eten zo'n gerecht met aardappelpuree, vullen ze met boekweitpap of een bijgerecht van rijst. Maar je kunt ook een vol gerecht bereiden met aardappelen. Sommige recepten vragen om een oven. Als champignons volgens dergelijke beschrijvingen in geportioneerde potten worden gerangschikt, dan kun je een echt feestelijk gerecht krijgen, versierd met een prachtige kaasdop. Ook wordt uit champignons en zure room een dikke en rijke saus verkregen. Ze kunnen ruw verdunnenstukken vlees of malse vis. Ook houden veel mannen van champignonsaus, als toevoeging aan nieuwe aardappelen in dille.