Kaassoep met champignons: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoals u weet, verschenen er in Frankrijk veel smakelijke, hartige en exquise gerechten. Kaassoep met champignons is geen uitzondering. Dik en delicaat van smaak, geurig en brandend, het is goed op elk moment van het jaar, voor elk gezelschap, voor elke "begeleiding" op tafel. Wanneer en door wie het eerste recept voor kaassoep is uitgevonden, is niet bekend. Het is echter Frankrijk dat als zijn thuisland wordt beschouwd, aangezien de culinaire specialisten en fijnproevers van dit land de eersten waren die kaas aan de bouillon toevoegden. Kaas wordt beschouwd als de basis van de eerste soepen. Letse en Tsjechische chef-koks zijn vooral dol op het toevoegen van dit soort kaas aan zelfgemaakte soepen.

Als ze in Frankrijk liever dure en geurige soorten kaas aan gerechten toevoegen, dan is in ons land het recept voor kaassoep met champignons met gesmolten kaas erg populair geworden. Dit is een handigere, goedkope en betaalbare optie, die altijd kan worden aangevuld met een duurdere kaassoort, als de maag het wil en de portemonnee het toelaat. Ervaren huisvrouwen geloven dat de combinatie van verschillende kazen een werkelijk ongelooflijke smaak geeft.

Geweldige variëteit

Opgemerkt moet worden dat er veel recepten zijn voor kaassoep met champignons en andere ingrediënten. Kaassoep kan zowel een zelfgemaakt eenvoudig als een gastronomisch restaurant zijn. De smaak van het gerecht is afhankelijk van het type en de hoeveelheid kaas die bij het koken wordt gebruikt. Het caloriegeh alte en de verzadiging zijn afhankelijk van de extra ingrediënten. Sommige koks voegen alleen kaas en croutons toe aan de soep. Anderen gebruiken geurige bospaddestoelen of kippenvlees. In Slowakije geven huisvrouwen bijvoorbeeld de voorkeur aan zelfgemaakte noedels in kaassoep met champignons. De Italianen doen Parmezaanse kaas en zeevruchten, de Fransen en enkele andere westerlingen geven er de voorkeur aan kaas aan de bouillon toe te voegen.

Ondanks het grote aantal positieve recensies, hebben voordelen, kaassoepen enkele nadelen.

Kaassoep met champignons en figuur

Zoals je weet is kaas een vet product, waardoor kaassoep een nogal "zwaar" gerecht is voor zowel het figuur als het lichaam. Natuurlijk is een klein bord kaassoep met champignons (recept met foto volgt hieronder) niet gevaarlijk voor de taille, maar te vaak gebruik van zoute kazen is zeer schadelijk en kan de maag, lever en darmen aantasten. Voedingsdeskundigen adviseren om van alle soepen, ook die van kaas, een dikke puree te maken. Het eerste gerecht is dus sneller en gemakkelijker te verteren.

Vandaag hebben we gekozen voor de eenvoudigste, meest betaalbare, vaak gebruikt door Russischgastvrouw recept. Foto's van het versierde gerecht en een gedetailleerde beschrijving van het kookproces zullen beginners helpen.

Vereiste ingrediënten

• 240 g kipfilet.
• 180 g champignons.
• Zout.
• Verwerkte kaas.
• Twee grote aardappelen.
• Kleine ui.
• Verse groenten.
• Boter.
• Blauwe kaas - optioneel.

Receptbeschrijving met foto

Kaassoep met champignons en is vrij snel klaar, aangezien het recept een kleine hoeveelheid ingrediënten vereist. We moeten meteen zeggen dat alle producten in een heel klein blokje moeten worden gesneden. Dankzij zulke kleine sneden koken ze sneller. In de laatste fase moeten de ingrediënten nog steeds worden gepureerd met een blender, dus de nauwkeurigheid van het snijden doet er niet toe, alleen de grootte van de stukjes is van belang.

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en stuur ze 10-15 minuten in de pan. In een andere kom wordt kipfilet, in dezelfde kleine blokjes gesneden, gekookt. Doe de fijngesnipperde ui en kleine plakjes champignons in de pan. Bak goed en roer goed.

Vervolgens komt het proces van het samenstellen van kaassoep met champignons en kip. Doe gekookte aardappelen, champignons met uien, kipfilet in een kleine kom. Voeg een paar eetlepels bouillon toe en maal voorzichtig met een blender. Breng met behulp van de vloeistof waarin het vlees gekookt is de soep op de gewenste dikte. Zet middelhoog vuur aanpan, verwarm de soep tot de eerste tekenen van koken verschijnen, zout, voeg gesmolten kaas toe. Sommige huisvrouwen gebruiken liever "Hochland", anderen kiezen voor goedkopere kaas, zoals "Amber", "Friendship", "Orbita", enz. De hoofdingrediënten sudderen we ongeveer 10 minuten met kaas. We sluiten het gas af. Voeg verse of bevroren groenten toe aan kaassoep met champignons en kip.

Sommige huisvrouwen adviseren om een paar stukjes kip en champignons te laten voordat ze alle producten fijnhakken. Ze kunnen worden gebruikt om het gerecht te versieren bij het serveren. Crackers zijn ook een zeer goede serveeroptie. Snijd wit of bruin brood in kleine blokjes, strooi ze op een bakplaat en zet 3-5 minuten in de oven. Er is een optie voor het maken van knoflookcroutons, wanneer gebakken sneetjes brood worden ingewreven met knoflook en in een kom soep worden gegooid.

Kaassoepopties

Naast het meest populaire recept voor kaassoep met champignons en kip, vind je in kookboeken een groot aantal variaties op dit gerecht.

Dieet

Voor degenen die op dieet zijn of gewoon goed eten, is het recept voor garnalensoep in gebruik. In de lijst met ingrediënten van het gerecht kun je geen olie, aardappelen, vlees vinden. Maar het bevat caloriearme zeevruchten en magere kaas.

Kaassoep met natuurlijke room toegevoegd is erg mals en aangenaam. Het kan champignons, kip, aardappelsoep zijn. Crème zal het hoogtepunt zijn. Het wordt aanbevolen om ze in de allerlaatste kookfase toe te voegen, nadat de soep naar de kaas is gestuurd.

Snoep

In tegenstelling tot een romige of zeevruchtensoep, kun je kaassoep met gehaktballetjes van varkensvlees doen. Hier blijkt het gerecht rijker van smaak, calorierijker en bevredigender. De bouillon wordt gebruikt varkensvlees, gehakt wordt gemaakt van vlees. Gehaktballen kunnen op smaak worden gebracht met uw favoriete kruiden, gedroogde kruiden, knoflook en uien.

Er zijn recepten voor kaassoep met champignons, die er wat anders uitzien dan de klassieke pureesoep. Een prominente vertegenwoordiger is het voorgerecht met kaasbroodjes. De basiskookstappen zijn precies hetzelfde als in het traditionele recept voor kaassoep. Dat wil zeggen, kook aardappelen en kippenvlees, bak champignons met uien. Alleen in plaats van kaas die op een fijne rasp wordt gehakt, worden er kaasrolletjes in de soep gedaan.

Ze worden op de volgende manier bereid. Licht bevroren smeltkaas wordt geraspt, gemengd met 250 g bloem en een kippenei. Voeg een snufje zout toe. Meng het deeg grondig. We rollen een grote dikke pannenkoek uit, maken er een rol van en snijden in geportioneerde kleine stukjes. Het zijn deze broodjes die we in de laatste fase van de bereiding naar de kokende soep zullen sturen. Voeg voor de kleur meer verse kruiden en een klein stukje boter toe. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk en wees niet bangexperiment!