Hoe maak je een Pancho-cake in een slowcooker: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Panchocake is een bekend koekjesdeegdessert met zure room of slagroom. Veel mensen houden ervan vanwege de rijke smaak en het gebrek aan overmatige zoetheid. Het is heel eenvoudig om de Pancho cake in een slowcooker te bereiden. Ondanks het grote aantal ingrediënten kan elke beginnende gastvrouw het aan. Bovendien bespaart het koken van een koekje in dit apparaat u problemen als een ongebakken middenstuk en een verbrande bodem.

Over de taart

Ze zeggen dat de cake "Pancho", of "Sancho-Pancho", in de 19e eeuw werd gebakken, en nu weet niemand het exacte recept. Volgens geruchten hebben de medewerkers van banketbakkerij Fili Baker het originele recept in handen gekregen en dit dessert in productie genomen. Sindsdien is het zo populair geworden. En vandaag bakken huisvrouwen de Sancho Pancho-cake graag in een slowcooker. Volgende dessertrecepten en overweeg.

Klassiek

Ingrediënten voorlicht koekje:

• een multi-glas van bloem, suiker en zure room;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• een ei.

Voor het donkere koekje:

• een multi-glas elk van suiker en zure room;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• een multi-glas bloem samen met twee eetlepels cacao (bloem is minder dan een glas van twee eetlepels);
• een ei.

Voor room:

• 300g zure room;
• multi-glas suiker;
• ½ blikjes gecondenseerde melk.

Voor glazuur:

• 50g boter;
• drie eetlepels cacao;
• zes eetlepels melk;
• een half glas suiker.

Kookstappen:

1. Een licht koekje bakken. Combineer het ei met suiker, klop met een mixer, doe zure room, bloem en soda, klop met een mixer om een homogeen deeg te krijgen. Installeer het programma "Bakken" op de multicooker. Vet de bodem van de kom in met boter, giet het deeg, sluit het deksel. Kooktijd - 60 minuten. Haal het koekje er na het signaal niet meteen uit, maar laat het eerst even afkoelen.
2. Bak bruine cake. Bereid het deeg op dezelfde manier als in de vorige beschrijving, alleen met toevoeging van cacaopoeder. Bak in dezelfde modus.
3. Koekjes moeten helemaal afgekoeld zijn.
4. Bereiding van room. Combineer zure room en kristalsuiker, klop, voeg gecondenseerde melk toe en meng. Je kunt helemaal geen gecondenseerde melk toevoegen (dit geldt vooraldegenen die niet van te zoete desserts houden).
5. Chocoladekoekje verdeeld in twee identieke taarten. Laat een deel zoals het is - het zal dienen als basis van de cake, snijd het andere in blokjes.
6. Snijd de hele lichte cake in blokjes.
7. Vet de bodem van het dessert (chocoladetaart) in met room, leg er een laag lichte blokjes op, dan een laag room, donkere blokjes, een laag room enzovoort. Spreid de cake uit in een dia.
8. Kookglazuur. Meng melk, suiker en cacaopoeder, zet op het vuur op laag vuur. Kook tot het dik is onder voortdurend roeren. Voeg als het gaar is boter toe en roer. Als het glazuur is afgekoeld, giet je het over de cake.

Het blijft alleen om de cake voor de nacht in de koelkast te zetten. Gedurende deze tijd zal het weken en een rijke smaak krijgen.

Er zijn andere Pancho-cakerecepten voor de slowcooker.

Met banaan

Wat je nodig hebt voor de test:

• 320 g bloem;
• zes eieren;
• 250g suiker;
• vier eetlepels cacao;
• een halve eetlepel citroensap;
• een snufje frisdrank.

Voor room:

• 600 ml zure room (minstens 20% vet);
• 200 g suiker;
• Sachet vanillesuiker.

Voor vulling:

• drie bananen;
• vier eetlepels melk;
• 60 pure chocolade;
• 120g walnoten.

Kookstappen:

1. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten eerst zonder iets, voeg dan geleidelijk toesuiker en blijf kloppen tot de korrels oplossen. Voeg dan een dooier per keer toe en blijf kloppen.
2. Meel samen met cacaopoeder door een zeef zeven. Giet bloem met cacao bij het eiermengsel en meng met een lepel. Blus de frisdrank met citroenzuur en doe het in het deeg.
3. Smeer de bodem van de multicookerkom in met plantaardige olie en bestrooi met bloem. Stuur het deeg in de kom, stel het programma "Bakken" in op 65 minuten. Controleer aan het einde van het proces de gereedheid van het koekje met een lucifer of een tandenstoker. Indien nodig kunt u de multicooker opnieuw een half uur in dezelfde modus starten.
4. Verwijder het afgewerkte koekje voor de "Pancho" cake uit de multikoker, koel af en snijd er een 2 cm dikke cake van af. Dit wordt de basis van de cake. Snijd de rest in vrij grote blokjes of willekeurige stukken.
5. Hak de noten in een blender. Om grotere deeltjes te krijgen, kun je een deegroller gebruiken.
6. Klop zure room met suiker met een mixer (dit duurt 6-7 minuten), voeg dan vanillesuiker toe en mix.
7. Leg de basis van de cake op een schaal, doe er een laag zure room op en vervolgens de geplette noten en plakjes banaan. Vervolgens moet je elk stuk koekje in room dopen en in een glaasje leggen, afgewisseld met banaan en noten. De resulterende cake is volledig bedekt met room.
8. Smelt de chocolade, giet de melk erbij en meng om het glazuur te bereiden. Breng chocoladevlekken aan op de witte cake. Koel gedurende drie of meer uur.

Panchocake recept voor slowcooker met ananas

Koek Ingrediënten:

• glassuiker;
• zes eieren;
• halve theelepel citroenzuur;
• een theelepel vanilline;
• een kwart kopje zetmeel;
• twee derde van een glas bloem.

Voor room:

• 800 g vet (van 20%) zure room;
• 200 g suiker;
• walnoten;
• ananas uit blik.

Kookstappen:

1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop met een mixer op lage snelheid eiwitten met citroenzuur tot schuim ontstaat. Voeg beetje bij beetje de helft van de suiker toe, verhoog de snelheid en klop tot het dik is. Klop de dooiers met de resterende suiker tot een lichtgele, bijna witte massa en voeg vanilline toe. Zeef het zetmeel en de bloem bij de dooiers, doe hier een derde van de eiwitten bij en meng met een lepel in een cirkel. Stel de modus "Bakken" in, kook gedurende 60 minuten. Zet de multicooker uit, open hem gedurende 15 minuten niet. Dan openen en laten afkoelen in een kom, dan op een bord leggen.
2. Als het koekje volledig is afgekoeld, snijdt u er een 2 cm dikke cake van af en snijdt u deze in blokjes (1, 5X1, 5).
3. Sla zure room met suiker. Indien gewenst kan suiker vervangen worden door een half blikje gecondenseerde melk. Week de biscuitcake met sap uit een pot ananas, smeer er een laag room op en leg er stukjes ananas en noten op. Meng koekjesblokjes met room (een deel van de room moet overblijven voor decoratie), noten en stukjes ananas. Leg de onderste cake in een gelijkmatige glijbaan.
4. Smeer room op de taart. Smelt de chocoladereep en versier het dessert. De afgewerkte cake heeft nodigtwee of drie uur brouwen.

Met kersen

Wat heb je nodig voor een koekje:

• 250 g bloem;
• 250g suiker;
• zes eieren;
• 5g bakpoeder;
• drie eetlepels cacaopoeder

Voor room:

• 150 ml room met 33% vet;
• 500 ml zure room (van 20%);
• 160 g suiker.

Voor vulling:

• 120g hazelnoten;
• 300g bevroren kersen;
• 10 g poedersuiker.

Voor glazuur:

• 30 g boter;
• 70 g pure chocolade.

Kookstappen:

1. Kluts de eieren met een mixer tot ze in volume toenemen. Ze moeten wit worden en weelderig worden. Voeg dan geleidelijk suiker toe terwijl je blijft kloppen. De korrels moeten volledig oplossen. Voeg als zure room en suiker zijn opgeklopt de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, cacao) toe en meng met een lepel. Meng voorzichtig, in een cirkel, zodat er geen klontjes bloem zijn. Het deeg moet glad zijn.
2. Smeer de kom van de multikoker met boter, doe het deeg erin, stel het programma "Bakken" in. Kook afgedekt 60 minuten. Open het deksel niet tijdens het bakken.
3. Na de pieptoon ha alt u het koekje uit de multicooker en laat het afkoelen.
4. Snijd het afgekoelde koekje in drie delen. Een van hen zal de basis zijn, twee in stukken gesneden (er wordt een glijbaan uit gelegd).
5. Ontdooi kersen bij kamertemperatuur, laat het resulterende sap niet weglopen. Rol kersen in poedersuiker. Hazelnoten kunnen worden geplet of in hun geheel worden gebruikt.
6. Het bereiden van de room bestaat uit het kloppen van de room tot stabiele pieken en het apart mengen van de zure room met suiker. Combineer dan deze massa's en mix.
7. Plaats de bodem van de cake op een schaal. Week het eerst met kersensap, breng dan een laag zure room aan en leg er in één laag noten en kersen op. Doe de stukjes biscuit in de resterende room en meng voorzichtig. Leg de geweekte biscuitstukjes op een hoopje afgewisseld met kersen en noten. Smeer het resulterende objectglaasje in met de resterende crème.
8. Smelt de chocolade in de magnetron, voeg er warme boter aan toe en roer.
9. Versier de taart met glazuur met een spuitzak.

Panchocake gekookt in een multicooker en minimaal drie uur naar de koelkast gestuurd.

Tips

Het klassieke cakerecept maakt gebruik van ingeblikte perziken en ananassen, evenals walnoten, als vulling. Het is niet nodig om deze regel strikt te volgen, u kunt andere ingrediënten gebruiken: kersen, bananen, kweepeer, rozijnen, amandelen, hazelnoten, enz.

De hoeveelheid suiker kan naar wens worden aangepast. Als de cake te zoet lijkt, kun je de gecondenseerde melk volledig weglaten of de hoeveelheid kristalsuiker verminderen.

Conclusie

Nu ken je de recepten voor de Pancho-cake voor de slowcooker. Een foto van het dessert is ook te zien in het artikel. Het belangrijkste daarin is de bereiding van een koekje, dus onervaren koks moeten striktvolg het recept. Wat betreft de vulling en decoratie, hier kun je veilig je fantasie laten zien.