Hoe maak je een milkshake: recept en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een voedzaam en heerlijk dessert voor alle leeftijden dat we al sinds onze kindertijd kennen, is een milkshake. Veel mensen weten hoe ze dit gerecht moeten maken, maar als het op koken aankomt, maken ze elementaire fouten, die besproken moeten worden.

Kookfuncties

Veel mensen denken dat het heel moeilijk is om zo'n dessert thuis te herhalen, met behoud van de smaak en textuur. Dit komt doordat in de gespecialiseerde horeca hiervoor mixers voor milkshakes worden gebruikt. In feite heeft hun werk geen invloed op de smaak, maar versnelt het alleen de productie en bereiding van het eindproduct. Om thuis een unieke en originele smaak te krijgen, hoef je alleen maar de smaken en verhoudingen van alle componenten correct te combineren en je aan de aanbevolen temperatuur van alle producten te houden.

Nuttig of niet?

Voordat je een milkshake maakt, moet je eerst het caloriegeh alte bepalen.

Een gewone milkshake bevat in de regel 115 kcal, en als je er voedzame vulstoffen aan toevoegt, dan is het dagelijksgebruik kan al snel leiden tot gewichtstoename. Bovendien bevat de drank altijd suiker, waarvan de hoeveelheid ook wordt aanbevolen om te worden gecontroleerd.

Natuurlijk kun je, indien gewenst, eenvoudig een caloriearme milkshake bereiden. Hoe maak je zo'n traktatie? Het volstaat om ijs gewoon te vervangen door lichte kwark of koemelk te verdunnen met soja (of zelfs volledig te vervangen). Je kunt in plaats van suiker ook honing of zoet fruit toevoegen.

Specifiek gesproken over de voordelen: één portie van deze drank kan een dagelijkse dosis calcium en andere heilzame stoffen in melk opleveren. Voor degenen die niet echt van pure melk houden, zijn dergelijke experimenten gewoon een uitkomst, vooral als ze thuis zelf worden bereid, omdat dit de enige manier is om de natuurlijke samenstelling van het product te garanderen.

Smaakgeheimen

Het recept voor een milkshake thuis kan van alles zijn, alleen afhankelijk van de persoonlijke verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren van de auteur. In de standaard uitvoering is dit een mengsel van melk en ijs met toevoeging van smaakstof. IJs werkt hier als verdikkingsmiddel en kan desgewenst worden vervangen door een ander product, maar daarover later meer.

De beste melk voor een milkshake met ijs in een blender is een middelmatig vet product. Het verdikkingsmiddel moet zacht zijn, dus sommige ijsjes moeten eerst worden gesmolten.

Om de cocktail goed te laten kloppen, moet de melk gekoeld zijn, bij voorkeur tot 4-6 graden Celsius. Tegelijkertijd kun je niet alleen met een blender kloppen, maar ook met een mixer,garde. Je kunt het mengsel zelfs in een zak doen en het gewoon schudden.

Na bereiding moet de drank onmiddellijk worden gedronken, anders bezinkt het schuim na verloop van tijd, gaat de smaak verloren en kan het product verslechteren door fruit.

Voor een optimale smaak heb je voor 1 liter melk 250 gram ijs nodig.

Verscheidenheid aan opties

Voordat je een milkshake maakt, moet je er producten voor bereiden. In plaats van ijs kan een drankverdikkingsmiddel zijn:

• eierwit;
• crème;
• zachte kaas;
• kwark;
• elke geleermix.

Deze vervanging heeft geen invloed op de smaak van het eindproduct, maar verschillende smaken kunnen de cocktail volledig veranderen.

Ze kunnen afzonderlijk of in combinatie met elkaar worden toegevoegd. De meest populaire zijn:

• bessen;
• fruit;
• honing;
• chocolade;
• koffie;
• wat groenten;
• voorgemaakte zoetwaren;
• cacao, specerijen, kruiden enzovoort.

Klassiek

Misschien wel de meest populaire en eenvoudige is de bananenmilkshake. Deze vrucht kan vanwege zijn consistentie alleen met melk worden gemengd of als een van de smaakstoffen in de drank worden opgenomen. Je kunt het vervangen door bananenpuree of het heel goed mengen met chocolade of chocolate chip cookies.

Dankzij deze combinatie wordt de chocolademilkshake dikker enmooie fruitige tonen.

Trouwens, je kunt een bananendrank helemaal zonder melk maken. Om dit te doen, klop het gewoon met ijs en voeg wat gemalen ijs toe om de consistentie te verpletteren.

Recepten met bessen

Je kunt het hele jaar door bessen gebruiken voor het maken van cocktails, alleen in de winter worden hiervoor diepvriesproducten gebruikt. De nuance hier is de noodzaak om aardbeien of frambozen vooraf door een zeef te malen om kleine zaadjes kwijt te raken. Als je wilt, kun je dit niet doen en net aan het einde, voor het opdienen, de afgewerkte drank door een zeef zeven. Je kunt smaken naar eigen smaak combineren, maar de volgende zijn beproefd en veel kenners:

• aardbei met meloen;
• perzik met aardbeien en basilicum;
• aardbei en banaan;
• perzik en abrikoos;
• kiwi en banaan;
• banaan en sinaasappel;
• frambozen en honing.

Voor het koken moet fruit eerst worden gewassen, gesorteerd en schoongemaakt, vervolgens vermalen of hakken met een blender en kloppen met de rest van de ingrediënten.

Aangepaste recepten

Een milkshake met een banaan of een andere vulling kan ook zonder ijs worden bereid. Het is het beste om het te vervangen door zachte kaas of kwark, je kunt hier zelfs tofu voor nemen, waardoor het product dieetvoeding wordt. Maïszetmeel of gecondenseerde melk kan ook als verdikkingsmiddel worden gebruikt.

Je kunt thuis een milkshake maken (het recept is banaal eenvoudig) zondermelk. Om dit te doen, worden ijs, yoghurt en alle smaken gemengd.

Hoofdregels

Het is nu duidelijk dat je smaken en producten kunt combineren om een drankje te maken zoals je wilt, maar om het perfect te maken, moet je rekening houden met de volgende aanbevelingen:

1. Sluit alle componenten alleen op maximaal vermogen aan om uniformiteit en schuim op het oppervlak te krijgen.
2. Verwijder ijskorrels en kleine zaadjes door het drankje te zeven voordat je het serveert.
3. Voeg een beetje citroensap toe om de kleur van de bessen tijdens het kloppen op te fleuren.
4. De perfecte combinatie van milkshake-smaak met ijs in een blender wordt bereikt door bessen en fruit te combineren.
5. Intensiveer de smaak van een chocoladedrank door niet alleen cacao toe te voegen, maar ook chocoladeschilfers, gesmolten chocolade of topping.
6. Voor dichtheid en originele smaak kun je een cocktail maken met koekjes.
7. Specerijen zoals kaneel of kruidnagel helpen de smaak van veel fruit te versterken.
8. Je kunt ijs gemakkelijk vervangen door gelatine of voorgeweekte agar-agar.
9. Noten moeten aan het einde van de bereiding aan de drank worden toegevoegd.



10. Als je wilt, kun je ook een warme milkshake bereiden door het ijs erin te vervangen door een ander verdikkingsmiddel en het mengsel te verwarmen.
11. Je kunt alcohol aan het drankje toevoegen.

Natuurlijk mogen we het ontwerp van het drankje niet vergeten. Gebruik voor decoratie fruit of bessen uit de samenstelling, muntblaadjes of diversifieer de drank met onzorgvuldige vlekken.siroop of topping.