Quesadia met kip: stap voor stap recept met beschrijving en foto, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Liefhebbers van pittige en unieke vuurwerksmaken moeten de Mexicaanse keuken een keer proberen, en het zal onmogelijk zijn om te stoppen. Het land zelf is een unieke mix van cultuur en een bijzonder levensritme, die tot uiting komen in eenvoudige dagelijkse rituelen, waaronder eten.

Een van de meest populaire gerechten over de hele wereld is quesadilla of quesadilla. De hoofdingrediënten voor dit gerecht zijn tortilla, een Mexicaanse tarwe- of maïstortilla met kaas en andere toppings. Je kunt van alles in een tortilla doen, maar traditionele Mexicaanse recepten zijn veel interessanter. Bijvoorbeeld quesadia met kip en pittige tomatenpuree of met kaas en courgettebloemen (zeer ongebruikelijk voor de gebruikelijke smaakbeleving, maar zeker het proberen waard).

Wat is een quesadia

Dit is een heel eenvoudig gerecht dat traditioneel in Mexico wordt gegeten als voorgerecht of als apart gerecht,inbegrepen bij een volledige ma altijd. De eenvoud leidt tot grote populariteit, niet alleen in Mexico, maar over de hele wereld. Er zijn veel manieren om quesadia's te bereiden. In dit artikel zullen we kijken naar het recept voor quesadia met kip en een foto van een smakelijk voorgerecht, de klassieke versie, evenals mogelijke variaties voor het voorgerecht tussen twee individuele tortilla's.

Alles over quesadiya

Om dit eenvoudige Mexicaanse gerecht te maken, kun je ingrediënten uit je supermarkt of thuis gebruiken, of je kunt echte Mexicaanse producten vinden. Quesadiya's worden gemaakt met maïs- of tarwetortilla's, een verscheidenheid aan vullingen, meestal met kip, bonen en kaas.

Het eenvoudigste en meest voorkomende recept is een quesadia met kip en kaas. Om dit te doen, wordt de tortilla in tweeën gevouwen, gevuld met kaas, fijngehakte gekookte kip in tomatensaus en vervolgens zonder olie naar een hete koekenpan gestuurd. Het gerecht is bovendien heel snel klaar. Je hoeft alleen maar te wachten tot de kaas gesmolten is. Op dat moment kunt u er zeker van zijn dat de andere ingrediënten van de vulling een voldoende hoge temperatuur hebben bereikt.

Er is een quesadia van kip die niet dubbelgevouwen is, maar veel minder vaak wordt gekookt. In plaats van de klassieke versie worden twee tortilla's gebruikt, waartussen een vulling zit. Als het klaar is, wordt het gerecht in plakjes gesneden, zoals pizza of een taart, en geserveerd met bijgerechten en salades. Dit type quesadia wordt syncronisada genoemd, metSpaanse sincronizada.

Syncronisada laat ook een veel groter aantal voedingsmiddelen toe, omdat dit de moeilijkheid om het te eten niet beïnvloedt, zoals bij de klassieke versie met één tortilla. Syncronisade kan worden ingesmeerd met bonenroom, groenten, vlees en kaas, die de hele vulling zullen verbinden.

Wat nog toe te voegen

Traditionele versies bevatten alleen kaas, maar er zijn ongelooflijk veel variaties met de toevoeging van vlees, pittige chorizoworst, een verscheidenheid aan groenten, champignons en aardappelen. Bij het gerecht als bijgerecht worden allerlei soorten sauzen en salades geserveerd. De meest populaire saus ter wereld is avocado-guacamole, die rechtstreeks aan de quesadia wordt toegevoegd. Daarnaast zijn de belangrijkste toevoegingen aan de klassieke quesadia groentesalades, fijngehakte uien, een verscheidenheid aan salsa's, koriander of chilipoeder.

Guacamole wordt beschouwd als een van de belangrijkste toevoegingen aan quesadia's en andere gerechten, als ze pittig genoeg zijn, omdat deze saus de hartige component dooft en mogelijke irritatie in de maag verlicht.

Syncronisada maken

Ingrediënten die je nodig hebt zijn twee grote tortilla's, kipfilets, rode bonen uit blik, maïs, paprika en harde gele kaas.

Syncronisada is tegenwoordig niet het meest populaire gerecht in Mexico, maar het is over de hele wereld erg populair vanwege zijn eenvoud en de mogelijkheid om het te delen met een groot bedrijf. Alles is heel eenvoudig, je moet de vulling bereiden, toevoegeneen gelijkmatige laag kaas, vul de onderste tortilla met de rest van de ingrediënten en dek af met een tweede tortilla. Daarna moet je de bijna klaargemaakte syncronisada bakken tot de kaas volledig gesmolten is.

Quesadia met kip. Recept met foto

Bij het bereiden van verschillende gerechten uit de wereldkeuken, is de meest voorkomende vraag voor huisvrouwen of ze echt een echt nationaal gerecht koken, of zijn ze bezweken aan een nieuwerwetse uitvinding uit het Westen? Ja, ja en nog een keer!

Authentieke Mexicaanse kip Quesadia is een vrij beroemd gerecht in Mexico. Samen met posole-soepen zijn taco's en tortas een van de meest bestelde gerechten. Bijvoorbeeld, op lokale markten waar drie of vier generaties Mexicaanse families 's ochtends tegelijk samenkomen, hoor je meestal bestellingen voor quesadia met allerlei soorten bonen, champignons, kip en, natuurlijk, kaas.

Dus je doet het juiste door ervoor te kiezen om voor je gezin of gasten een gerecht te koken dat mensen samenbrengt aan tafel. Je hebt de volgende ingrediënten nodig om quesadia's met kip te maken.

1. Tortilla's of tortillini (kleine tortilla's die tijdens het koken dubbel moeten worden gevouwen).
2. Kaas die je lekker vindt. In Mexico wordt de romige smaak van oaxaca gebruikt, die bij het smelten uitrekt en het gerecht een bijzondere smaak geeft. Door alle kenmerken lijkt deze kaas op ongezouten suluguni in een varkensstaart.
3. Kipfilet die moet worden voorgekookt of fijngehakt en gebakken.
4. Tomatenpuree.
5. Zout, peper naar smaak.

De tortilla wordt gevuld met kaas en fijngehakte kipfilet in tomatenpuree, vervolgens dubbelgevouwen en zonder olie aan beide kanten gebakken tot de kaas volledig is gesmolten.

Over kaas

Een echte lekkernij is deze halfharde witte kaas uit de Mexicaanse staat Oaxaca. Het recept voor zelfgemaakte kaas van de Dominicaanse monniken is erg geliefd bij de lokale bevolking. Het begon overal te worden gemaakt, maar al snel werd koemelk vervangen, wat goedkoper was. Het proces om kaas te maken is zeer interessant en complex, waardoor het eindproduct een aantal eigenschappen krijgt die het niet alleen een speciale smaak en zachtheid geven, maar ook het smeltpunt verlagen. Kaas maken houdt in dat je de kaas in lange linten rekt en er balletjes van weeft.

Als het je lukt om deze kaas in Rusland te vinden, ben je verzekerd van de natuurlijke smaak van dezelfde Mexicaanse quesadia, die zo geliefd is bij fijnproevers over de hele wereld.

Over calorieën

Natuurlijk ben je naast smaak ook geïnteresseerd in hoe nuttig de delicatesse die je op tafel serveert, zal zijn. De voordelen van een gerecht worden niet alleen afgemeten aan het lage caloriegeh alte, hoewel dit ook heel belangrijk is. Gemiddeld heeft elke quesadia met kip, rekening houdend met de samenstelling, een hoog geh alte aan vet en koolhydraten met een relatief laag caloriegeh alte. Eén quesadia bevat ongeveer 230 kcal en is dus perfect als onderdeel van een uitgebreid ontbijt of lunch. Calorie quesadia met kip is niet meer dan 11% van de dagelijkse waarde.