Recept voor gegrilde varkensribbetjes: 5 opties met een gedetailleerde beschrijving

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke goede huisvrouw zou haar eigen recept voor gegrilde varkensribbetjes moeten hebben. Het kan worden gebruikt tijdens een picknick met vrienden of thuis, ter voorbereiding op het ontmoeten van gasten. Mals vlees met been wordt eerst gemarineerd en daarna gegrild. In principe is alles eenvoudig. Toch is er één belangrijk kenmerk dat het ene recept enorm van het andere onderscheidt. Het ligt in de samenstelling van de saus, die wordt gebruikt om het hoofdproduct te marineren. Overweeg bijvoorbeeld enkele van de meest populaire kookopties voor dit gerecht.

ribben in tomatenhoningmarinade

Een klassiek recept voor gegrilde varkensribbetjes maakt gebruik van een zoet-pittige marinade. De samenstelling benadrukt het best de individuele kenmerken van dergelijk vlees. Om te werken, heb je de volgende componenten nodig:

• 1 kilo varkensribbetjes;
• zout;
• 150 gram tomatenpuree;
• 105 gram vloeibare honing;
• 80 gram sesamolie;
• 2 eetlepels sojasaus en dezelfde hoeveelheid teriyaki;
• 2-3 gram hete rode en wat zwarte peper.

Herhaal het recept voor gegrilde varkensribbetjes is eenvoudig. Hiervoor heb je nodig:

1. Alle producten volgens het recept (met uitzondering van vlees) worden in één container verzameld en grondig gemengd.
2. Spoel de ribben en snij het overtollige vet er voorzichtig af met een scherp mes. Plaats bewerkte voedingsmiddelen in een diepe schaal (pot, kom of container).
3. Giet het bereide geurige mengsel over het vlees, meng en marineer ongeveer 5-6 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd is het raadzaam om de producten meerdere keren te mengen voor een uniforme verwerking.
4. Maak de kolen klaar en plaats het rooster op de grill.
5. Leg de ribben erop en bak 25 minuten. Om ervoor te zorgen dat het vlees goed gebakken is, moet het elke 2-3 minuten worden omgedraaid.

Het resultaat zijn sappige, geurige ribben met een knapperige roodachtige korst.

ribbetjes met ui en knoflook

Er is een gemakkelijkere optie die veel mensen tegenwoordig gebruiken als ze gaan picknicken. Dit recept voor gegrilde varkensribbetjes is geweldig omdat het minder tijd kost om te marineren. Bovendien worden in dit geval, samen met het vlees, saus en een bijgerecht tegelijkertijd bereid. En hiervoor worden de meest voorkomende producten gebruikt:

• anderhalve kilo varkensribbetjes;
• 1 bol knoflook;
• gemalen peper;
• 2 bollen;
• zout en eventuele smaakmakers.

Voor saus:

• 1 tomaat;
• 50 gram plantaardige olie;
• 1 bosje dille, veren groene uien enpeterselie.

Voor garnering:

alle verse groenten (courgette, tomaat, paprika, aubergine, ui)

Hoe dit gerecht wordt bereid:

1. Was de borden met ribben en snijd ze in blanco's, die elk 3 botten zullen bevatten. Doe ze in een bak.
2. Snijd de gepelde ui in ringen en leg ze op het vlees.
3. Voeg geplette knoflook en kruiden toe. Dit alles moet goed worden gemengd en 2 uur worden bewaard. Het is raadzaam om de producten elke 40 minuten om te draaien.
4. Je kunt de saus nu bereiden. Hak hiervoor de tomaat fijn, meng hem met gehakte kruiden en breng op smaak met olie.
5. Leg het bereide vlees samen met de ui op de grill en bak op de kolen goudbruin.
6. Een bijgerecht kan tegelijkertijd worden gekookt. Rijg de gesneden groenten aan spiesjes en leg ze naast het rooster.

Tijdens het braden voor smaak, is het goed om het vlees te gieten met een mengsel van azijn en water.

Ribs gemarineerd in rode wijn

Er is nog een interessante optie voor het bereiden van geurige gegrilde varkensribbetjes. Het recept met een foto zal het hele proces van begin tot eind duidelijk demonstreren. Maar eerst moet je alle ingrediënten voorbereiden die nodig zijn voor het werk:

• 1 ½ kilo varkensribbetjes;
• 2 gram mosterd en dezelfde hoeveelheid gemalen peper;
• een derde theelepel koriander;
• 59 gram plantaardige olie;
• rode wijn (zelfs kersenlikeur is voldoende);
• zout (net daarvoor gebruikt)heet).

Het bereiden van een gerecht omvat verschillende stappen:

1. Eerst wordt de marinade gemaakt. Om dit te doen, combineer en meng goed alle ingrediënten (behalve vlees en zout).
2. Dip elk stuk vlees in de marinade, doe het dan in een bak en zet het een nacht in de koelkast (minstens 8-10 uur).
3. In de ochtend kun je gaan picknicken. Terwijl de kolen in het vuur branden, moeten de ribben eruit worden gehaald en goed worden gezouten.
4. Plaats de blanco's op het rooster. Bak ongeveer een half uur op smeulende kolen. Tegelijkertijd moet het rooster periodiek worden omgedraaid.

Het vlees is geurig, matig sappig en erg lekker.

ribben op een grillpan

Vandaag de dag hebben veel moderne huisvrouwen een grillpan in hun keuken. Dankzij het originele geribbelde oppervlak kunt u vlees bijna zonder olie bereiden. Tegelijkertijd verbrandt het product niet en is het goed gebakken. Het eenvoudigste recept voor gegrilde varkensribbetjes vereist de volgende producten:

• 800 gram varkensribbetjes;
• 50 milliliter sojasaus;
• 1 eetlepel mosterd (bereid);
• zout en wat peper.

Je moet zo'n gerecht in fasen maken:

1. Allereerst moeten de ribben worden gewassen en in porties worden gesneden.
2. Doe het voedsel in een kom, bestrooi met zout, peper en meng.
3. Voeg mosterd toe. Nogmaals allesmix.
4. Giet het vlees met sojasaus en laat het 2-3 uur staan.
5. Nadat de tijd is verstreken, kunt u beginnen met braden. De pan moet eerst lichtjes ingesmeerd worden met olie, daarna in brand steken en goed opwarmen.
6. Leg het vlees op een geribbeld oppervlak en bak 10 minuten aan elke kant.

Serveer dit gerecht op tafel met verse groenten en eventuele saus.

Ribbetjes in de oven

Vandaag de dag hebben veel ovens een "grill"-functie. Met zijn hulp blijkt het vlees bijna hetzelfde als gekookt op kolen. Het is niet nodig om naar de natuur te gaan en een vuur te maken. Alles kan zonder veel moeite thuis worden gedaan. Ongewoon lekker zijn bijvoorbeeld varkensribbetjes in de grilloven. Het recept is niet bijzonder moeilijk. Om te werken heb je nodig:

• 800 gram varkensribbetjes;
• zwarte peper;
• zout.

Voor saus:

• 1 hete peper;
• 1 eetlepel gedroogde oregano en sojasaus;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels balsamicoazijn.

Kookproces:

1. Snijd de riblagen in stukjes (in porties). Wrijf ze in met zout en peper.
2. Wikkel het vlees in folie en leg het op een bakplaat.
3. Bak 3 uur in de oven op 140 graden.
4. Op dit moment kun je beginnen met het bereiden van de saus. Meng hiervoor alle ingrediënten en gebruik een blender om er een homogene massa van te maken. Dangiet het in een pan of kook tot het dikker wordt.
5. Schakel in de oven de "grill"-modus in. In dit geval moet de temperatuur worden verhoogd tot 220 graden.
6. Verwijder de voorbereide varkensribbetjes uit de folie, vet in met de voorbereide saus en bak op het rooster gedurende 10 minuten aan elke kant.

Het vlees is zo lekker dat het niet nodig is om er een bijgerecht voor te koken.