Cake "Count ruins" met zure room: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chique, ongewoon elegante cake met zure room "Count ruins" - een zeer beroemd dessert dat zijn populariteit sinds de Sovjettijd niet heeft verloren. Deze delicatesse v alt niet alleen op door zijn mooie uiterlijk, maar ook door zijn indrukwekkende delicate smaak. Dit spectaculaire dessert is de perfecte optie om te serveren aan de feesttafel.

Een paar woorden over de beroemde delicatesse

Dit culinaire meesterwerk dankt zijn naam aan zijn unieke uiterlijk, dat echt lijkt op een berg puin die is achtergelaten van het landgoed van de graaf. Maar ondanks zo'n trieste naam, verrukt het dessert zelf met zijn milde, gedenkwaardige smaak. De cake "Count ruins" met zure room ziet er echt fantastisch uit, dus het ziet er heel harmonieus uit op de feesttafel. Bovendien is het extreem gemakkelijk te bereiden en vrij snel.

De bekende cake met zure room "Earl ruins" is nu erg in trek, maar niet elke huisvrouw weet hoe ze het op de juiste manier moet koken. Daarom moeten vrouwen vaak gewoon het snoepje kopen dat ze lekker vindenop te slaan. Bovendien zijn er gedurende zoveel jaren van het bestaan van het recept voor de "Earl-ruïnes" -cake met zure room, een groot aantal verschillende variaties verschenen om deze delicatesse thuis te koken. En dit is niet verwonderlijk, want elke culinair probeert iets ongewoons, een soort pittige noot aan dit dessert te geven.

Cake met zure room "Count ruins" is heerlijk mals en luchtig. Om een heerlijke vakantietraktatie te bereiden, moet je natuurlijk een beetje werken, maar het resultaat zal je zeker bevallen en je zult geen spijt krijgen van de tijd en moeite die je hebt gestoken.

Essentiële producten

Traditioneel blijft de technologie voor het bereiden van dit dessert altijd hetzelfde: gebakken taarten of meringues worden ondergedompeld in zoete impregnering en in een prachtige glijbaan gelegd. Over het algemeen kan de gebruikte room totaal anders zijn, maar met zure room blijkt de cake het lekkerst te zijn. Het is tenslotte deze impregnering die het dessert echt mals en ongewoon licht maakt. Hierdoor is de lekkernij erg zacht en hartig. En chocoladesuikerglazuur, dat traditioneel wordt gebruikt in het ontwerp van de cake, geeft het een soort onopvallende bitterheid.

Dus, om taarten voor zo'n taart te bereiden volgens het klassieke recept, heb je nodig:

• een glas zure room, het lekkerst zelfgemaakt;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• 3 eieren;
• een theelepel frisdrank en een paar druppels azijn;
• 1, 5 kopjes bloem;
• 2 kantinescacao lepels.

Om room te maken, bereid je voor:

• 0,5 kg zure room;
• 200g walnoten;
• glas suiker.

En om je dessert te versieren, neem:

• 2 eetlepels suiker;
• 50g boter;
• 4 theelepels cacao;
• 3 kantines - zure room.

Zoals je kunt zien, zijn alle componenten van deze prachtige cake heel toegankelijk. Dergelijke producten zijn gemakkelijk in elke winkel te vinden. Maar let nog steeds op de versheid en samenstelling van de geselecteerde ingrediënten. Houd er rekening mee dat de bloem van de hoogste kwaliteit moet zijn en dat het vetgeh alte van zure room minimaal 20% moet zijn.

Stap-voor-stap recept voor "Count ruins" cake met zure room

Stap 1. Het bakken moet natuurlijk beginnen met het deeg. Breek de eieren in een diepe kom en klop ze een beetje los. Voeg vervolgens voorbereide zure room en suiker toe, meng alle ingrediënten tot een gladde massa zodat alle kristallen oplossen. Blus vervolgens de frisdrank met een beetje azijn en stuur deze ook naar het mengsel.

Stap 2. Nadat je de massa goed hebt geroerd, begin je de gezeefde bloem in kleine porties toe te voegen.

Stap 3. Roer het mengsel grondig en scheid ongeveer een derde ervan, giet het in een aparte container. Voeg cacaopoeder toe aan de massa en meng opnieuw.

Stap 4. Vet de ovenschaal in met een stuk boter en bestrooi met een handvol bloem. Vul de bereide gerechten met deeg - de volgorde van bereiding is dat nietprincipieel.

Elke shortcake moet 20 minuten worden gebakken op een temperatuur van 180. In de tussentijd gaat het koekje in de oven, je kunt beginnen met het bereiden van de impregnatie van zoetzure room.

Crèmecake

Stap 5. Hak eerst de noten. Om dit te doen, kunt u een koffiemolen, blender, vijzel of een eenvoudige deegroller gebruiken.

Stap 6. Meng in een diepe kom suiker en zure room, klop ze zodat alle kristallen oplossen.

Als resultaat zou je een homogene massa moeten krijgen, waaraan je gehakte noten moet toevoegen. Optioneel kun je ook bessenjam aan de bereide room toevoegen - het zal heel ongewoon en smakelijk worden.

De taart vormgeven

Tegen die tijd zouden je koekjes gebakken moeten zijn. Nadat u ze uit de oven heeft gehaald, laat u ze iets afkoelen en snijdt u de chocoladebiscuit doormidden met een scherp mes of dikke draad.

Stap 7. Leg een van de donkere helften helemaal op de bodem van de serveerschaal en bestrijk met zure room.

Stap 8. En snijd de resterende shortcakes in grote blokjes of breek ze willekeurig met je handen. Dompel vervolgens elk stuk royaal in de impregnatie en vorm er een dia van op basis van de cake.

Giet de resterende room erop. Nu hoef je alleen maar het voorbereide dessert mooi te versieren. En dit zal je helpen met een foto van de cake "Count ruins" met zure room en een recept voor chocoladesuikerglazuur.

Dessertdecoratie

Stap 9. Voeg suiker toe aan het cacaopoeder en roer. Stuur vervolgens droge ingrediënten naar zure room en meng grondig. Zet nu de massa op een langzaam vuur en kook tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Haal vervolgens de pan uit de oven en laat het glazuur iets afkoelen. Maar houd er rekening mee dat je met chocoladeganache vrij snel moet werken, zodat het geen tijd heeft om uit te harden.

Stap 10. Je kunt je taart helemaal bedekken met glazuur of decoreren met chaotische patronen. Bestrooi de bovenkant van het dessert met een handvol gemalen noten. Zoals je kunt zien, kun je, nadat je een eenvoudig recept voor een cake met zure room "Count ruins" hebt aangenomen (foto's van het eindproduct worden gepresenteerd in het artikel), een echt werk van culinaire kunst in je keuken maken. En het zal nogal wat tijd kosten voor dit proces.

Het gekookte culinaire wonder moet een paar uur naar de koelkast worden gestuurd. Gedurende deze tijd worden de zandkoekjes grondig verzadigd met zoete room en wordt de dia zelf nog smakelijker. Dit is het moment om de taart op tafel te serveren en naar enthousiaste complimenten te luisteren.