Hoe kippenharten in een pan te bakken: kookrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippenharten zijn een betaalbaar product waar je veel lekkere en gezonde gerechten van kunt maken. In dit artikel lees je hoe je kippenharten bakt in een pan. Verschillende recepten voor zo'n gerecht worden aangeboden: met ui, zure room, tomaat, champignons, sojasaus, knoflook, enz. Daarnaast wordt een antwoord gegeven op de vraag hoe lang kippenharten in een pan moeten worden gebakken.

Algemene kookprincipes

Allereerst moet je het juiste product in de winkel kiezen. Het wordt aanbevolen om geen bevroren harten te kopen, maar gekoelde harten.

Hoe frituur je kippenharten in een koekenpan? De gemakkelijkste optie is om ze in hete olie met zout en gemalen peper gaar te bakken, zonder iets anders toe te voegen. Zelfs op zo'n eenvoudige manier gekookt, zijn de harten erg lekker.

Als ze gewoon in olie worden gebakken zonder deksel, zullen ze droog en hard worden en heel geschikt inals biersnack.

Om ze zachter te maken, worden ze gekookt met jus. Idealiter worden ze gecombineerd met zure room of room. Harten met zure room of room zijn erg mals.

Om een zacht en sappig gerecht te bereiden, is het aan te raden om 20-30 minuten te marineren voordat je de harten frituurt. De marinade wordt bereid op basis van plantaardige olie of sojasaus met toevoeging van citroensap, gemalen gember, peper en andere smaakmakers naar smaak. Het marineerproces kan worden verlengd tot enkele uren door de harten in de koelkast te leggen.

Dit slachtafval past goed bij uien, wortelen, paprika's, knoflook en andere groenten, evenals verschillende smaakmakers: een mengsel van paprika's, kurkuma, paprika, komijn. Dit alles kan worden toegevoegd tijdens het frituren.

Hoe lang moet je kippenharten bakken in een pan

Het voordeel van dit slachtafval is dat het vrij snel gaart. Dus hoeveel minuten om kippenharten in een pan te bakken? De braadtijd duurt ongeveer 20-25 minuten. Maar het kan toenemen, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Als u bijvoorbeeld champignons neemt, moet u eerst de harten 15 minuten bakken, dan de champignons toevoegen en nog eens 15 minuten samen koken.

En nu wat recepten voor gefrituurde kippenharten.

Met uien en wortelen

Voor vier porties heb je nodig:

• 500g kippenharten;
• glas water;
• half glas botergroente;
• een ui;
• een wortel.

Braad kippenharten in een pan met uien en wortelen:

1. Spoel de harten goed af met kraanwater, snijd de film eraf.
2. Verhit een koekenpan met olie, leg er harten op en bak zeven minuten.
3. Als ze bruin zijn, giet je er water (1/2 kop) bij en laat je ze onder roeren ongeveer 20 minuten sudderen. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden en voeg indien nodig water toe.
4. Snijd wortelen in dunne halve cirkels, uien in dunne halve ringen.
5. Als de vloeistof uit de pan is verdampt, giet je er twee eetlepels zonnebloemolie bij, gooi je uien met wortelen, meng, laat ongeveer zeven minuten sudderen.
6. Kruid met zout en andere kruiden naar smaak. Curry werkt bijvoorbeeld goed.
7. Verwijderen van het vuur, warm serveren.

Serveer met witte rijst, groenten of pasta.

In zure room

Hartjes in zure room zijn mals en zacht, en dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden.

Wat te nemen van producten:

• 500g kippenharten;
• een ui;
• eetlepel olijfolie;
• een wortel;
• twee eetlepels zure room (15% vet);
• zout, peper;
• kurkuma.

Hoe kippenharten in een pan met zure room te bakken:

1. Was ze, snijd onnodige (vet, films, vaten) af.
2. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. In een frituurpangiet olie, verwarm en fruit de ui tot hij glazig is.
4. Hartjes smeren, mengen en samen met uien 15 minuten onder het deksel bakken.
5. Snijd de wortelen in dunne staafjes, wanneer de tijd om is om harten met uien te koken, voeg ze toe aan de pan en meng. Twee minuten bakken.
6. Meng zure room met peper, kurkuma en zout. Voeg eventueel een beetje water toe om de jus de juiste consistentie te geven.
7. Giet de zure roomsaus in de pan, roer, zet het vuur heel laag en kook ongeveer zeven minuten.

Serveer harten in zure room met gehakte verse kruiden. Pasta of gekookte aardappelen zijn geschikt als bijgerecht.

Met tomatenpuree

Vereiste producten:

• 500g harten;
• een lamp;
• een wortel;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• zout;
• glas water;
• kruiden.

Hoe kippenharten te bakken in een pan met tomatenpuree:

1. Schil de uien en wortelen en snijd ze vrij klein, bijvoorbeeld in blokjes.
2. Verhit olie in een koekenpan, doe uien en wortelen erin, bak tien minuten.
3. Snijd de harten in kleine stukjes en leg ze op de groenten.
4. Tomatenpasta verdund in water en in een koekenpan gegoten. Kruid met peper, zout. Wanneer het kookt, dek af met een deksel en kook gedurende een uur op laag vuur. Controleer regelmatig of er water moet worden toegevoegd en voeg indien nodig meer toe.

Met sojasaus

Om zo'n gerecht te bereiden heb je de volgende producten nodig:

• 350g kippenharten;
• twee eetlepels sojasaus;
• een lamp;
• een paprika;
• zout;
• plantaardige olie;
• twee teentjes knoflook;
• gemalen peper.

Hoe kippenharten in een pan met sojasaus te bakken:

1. Snijd de knoflook met een mes of op een andere manier.
2. Meng sojasaus met plantaardige olie, zout.
3. Was harten, ontdoe ze van bloedstolsels, films, vet en snijd ze in twee. Giet ze met een mengsel van sojasaus en plantaardige olie, meng, laat 20 minuten staan zodat ze verzadigd zijn met marinade.
4. Snijd de ui en paprika fijn, bak ze in olie in een pan tot ze goudbruin zijn.
5. Stuur harten naar de gefrituurde groenten, giet de marinade waarin ze zaten, kook, af en toe roerend, ongeveer een half uur.

Met knoflook en ui

Wat te nemen:

• 1 kg harten;
• twee uien;
• vier teentjes knoflook;
• paprika;
• bosje peterselie;
• kurkuma;
• plantaardige olie;
• ziru;
• zout;
• gemalen peper.

Hoe kippenharten te bakken in een pan met knoflook en uien:

1. Giet plantaardige olie in een frituurpan, zet opkachel op sterk vuur.
2. Snijd de ui in kwarten van ringen en stuur ze naar de pan, gevolgd door gehakte knoflook.
3. Was de harten, snij het overtollige eraf en voeg toe aan de licht gebakken uien en knoflook. Kook alles samen op hoog vuur gedurende ongeveer drie minuten en vergeet niet te roeren.
4. Voeg dan gemalen kruiden toe: komijn, pruik, kurkuma. Zout, peper, meng en bak ongeveer tien minuten zonder deksel.

Snijd verse kruiden, strooi over de afgewerkte schaal en serveer.

Met aardappelen

Dit gerecht is zeer bevredigend. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 400g kippenharten;
• 500g aardappelen;
• 200g ui;
• knoflookteen;
• groenten;
• zout, peper.

Hoe harten met aardappelen te koken:

1. Spoel de harten, doe ze in een pan, voeg water toe en kook ongeveer een half uur. Haal het vervolgens van het fornuis en laat het water weglopen.
2. Aardappels schillen, in reepjes snijden, in hete olie op hoog vuur bakken.
3. Snijd harten doormidden, uien in kleine blokjes.
4. Zodra de aardappelen lichtbruin zijn, voeg je de uien toe, roer, zet het vuur lager en kook op matig vuur.
5. Als de aardappelen bijna gaar zijn, voeg dan de harten toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot de harten bruin zijn.
6. Snijd de knoflook en verse kruiden en giet in de afgewerkte schaal. Laat het een beetje brouwen - minutentien.

Met champignons

Dingen om mee te nemen:

• 400g kippenharten;
• 300 g wilde paddenstoelen (boleet).
• zonnebloemolie;
• zout.

Hoe kippenharten bakken in een pan met champignons:

1. Was harten en champignons met kraanwater. Champignons moeten grondig worden gewassen.
2. Snijd de boletus vrij groot (2,5 cm) en kook gedurende 35 minuten. Giet vervolgens het water af en spoel ze af in een vergiet van de kraan.
3. Giet zonnebloemolie in de pan, verwarm deze en leg de harten. Zout ze en bak ze tot ze bruin zijn - ongeveer 25-30 minuten. Giet tijdens het koken gekookt water in de pan.
4. Doe de gekookte champignons in een andere pan met zonnebloemolie en bak ze ongeveer 10 minuten op laag vuur. Zout de boleet voor het einde van het koken.

Serveer kippenharten met champignons op sla.

Met groenten en sesamzaadjes

Dingen om mee te nemen:

• 1 kg kippenharten;
• twee paprika's;
• twee wortelen;
• een ui;
• knoflook - naar smaak;
• een halve theelepel gemalen gember;
• sojasaus - naar smaak;
• een handvol sesamzaadjes;
• plantaardige olie;
• pepermix.

Van groenten kun je alle andere nemen die voorhanden zijn.

Kookharten:

1. Giet in de panplantaardige olie, verwarm het, doe geplette knoflook, bak.
2. Was de harten in koud water en stuur ze naar de pan. Bak ongeveer 15 minuten op matig vuur en vergeet niet om elke drie minuten te roeren. Het is belangrijk dat de vloeistof volledig is verdampt voordat groenten worden toegevoegd (zodat ze niet worden gestoofd, maar gebakken). Als er vloeistof achterblijft, moet deze worden afgetapt.
3. Snijd wortelen en paprika's in reepjes, uienveren, knoflook zo fijn mogelijk. Stuur de uien en wortelen naar de harten en kook ze ongeveer zeven minuten.
4. Doe daarna de paprika en knoflook, giet sojasaus, peper en zout erbij.
5. Braad ongeveer vier minuten.

Bestrooi de afgewerkte harten met groenten met geroosterde sesamzaadjes en serveer onmiddellijk.

Nu weet je hoe je kippenharten op veel manieren in een pan kunt bakken. Dit gerecht is stevig en tegelijkertijd snel en gemakkelijk te bereiden, dus het komt altijd van pas als er tijdgebrek is. Van de bijgerechten zijn gestoofde kool, aardappelen, rijst, boekweit, spaghetti geschikt.