Hartsalade: selectie van ingrediënten en kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je een heerlijke salade voor het avondeten wilt maken met betaalbare ingrediënten, richt je dan op gerechten uit het hart. Dit slachtafval is niet duur, maar de gerechten die met het gebruik ervan zijn bereid, zijn stevig, smakelijk en ongebruikelijk. Bovendien is het hart een zeer nuttig product, perfect voor het bereiden van gezondheids- en dieetma altijden.

Vandaag presenteren we u verschillende opties voor salades uit het hart. Zoals de praktijk laat zien, zijn dergelijke koude snacks niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen van school en voorschoolse leeftijd.

Groentesalade

Zeer eenvoudig en budgetvriendelijk saladerecept, inclusief de gebruikelijke producten die altijd in de koelkast beschikbaar zijn.

Componenten:

• Hart – 300 gr.
• Kippeneieren – 3 stuks
• Kleine wortelen.
• Ui - 1 krop.
• Boter – 20 gr.
• Mayonaise.

Laten we beginnen met koken:

1. We wassen het hart, reinigen het van films en aderen, koken het 2,5 uur in gezouten water. Laat het product afkoelen, snijd het in reepjes.
2. Wortels wassen,schoonmaken, hakken.
3. Verwijder de schil van de ui, snijd in halve ringen.
4. Bak uien en wortelen in gesmolten boter goudbruin. We schuiven de frituur in een diepe kop.
5. Kook de eieren, verwijder de schaal en hak ze fijn.
6. Voeg alle ingrediënten toe aan de braadpan, overgiet met mayonaise en meng.
7. Laat het gerecht een half uur trekken.

Salade van gekookt runderhart met varkensstaartkaas

Een eenvoudige, originele, hartige salade, perfect voor gezellige borrels.

Voor het gerecht heb je nodig:

• Gekookt runderhart - 300 gram.
• Kippenei - drie stuks.
• Staartjeskaas (gerookt) – 200 gr.
• Gemengde Groenen - 100 gr.
• Bladsla.
• Mayonaise.

Laten we beginnen met koken:

1. Snijd het afgewerkte hart in dunne reepjes.
2. Snijd de kaas in verschillende stukken zodat elke reep niet meer dan 3 cm lang is.
3. Eieren hard koken, schillen, drie op een rasp.
4. Groene groenten (peterselie, uienveren, dille, rucola) gewassen onder stromend water, fijngehakt.
5. Spoel de slablaadjes en scheur ze met je handen in kleine stukjes.
6. Meng alle ingrediënten met mayonaise en doe het afgewerkte gerecht in een mooie slakom.

Rundvleeshart met ingelegde uien

Dit recept voor hartige salades wordt als casual en gemakkelijk beschouwd. Bovendien blijkt het gerecht bij de uitgang goedkoop, maar best lekker te zijn.

Ingrediënten van het gerecht:

• 0,5kg hart.
• Twee hoofdenboog.
• Specerijen.
• 5 eetlepels 9% azijn.
• Mayonaise.

Kookstappen:

1. Reinig het hart, was, kook, koel, snij in kleine stukjes.
2. Schil de ui, spoel af, snijd in halve ringen, giet heet water. Giet na 2-3 minuten het water af en giet azijn bij de ui. Laat 60 minuten marineren.
3. Pers de ui, meng met het hart, voeg kruiden en mayonaise toe.
4. Meng de salade goed, doe hem in een diepe kom en serveer.

Dronken hart

Heerlijke salade uit het hart, die op de feesttafel geserveerd kan worden. Zo'n gerecht zal uw gasten en uw huishouden zeker verrassen en verrukken met zijn voortreffelijke en exclusieve smaak.

Ingrediënten van het gerecht:

• Aubergine - 1 stuk
• Hart - 1 stuk
• Ui.
• Een blik erwten.
• Wijn - 200 ml.
• Groen.
• Mayonaise.

Recept:

1. Het hart wordt ontdaan van aderen en bloed, goed gewassen, in twee delen gesneden.
2. Wijn, bij voorkeur halfzoete rood, gemengd met mayonaise (100 g). Dompel het hart onder in de resulterende marinade en laat 12 uur staan.
3. Na het marineren het hart eruit halen, afspoelen, in plakjes snijden en ongeveer 40-60 minuten bakken.
4. Snijd de gepelde ui.
5. Verwijder de schil van de aubergine, snijd het vruchtvlees in cirkels.
6. Aubergine aan het vlees toevoegen, bakken10 minuten, voeg de ui toe en bak nog ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen.
7. Was de greens en hak ze fijn.
8. Combineer alle componenten van de salade en giet mayonaise.

Hart met noten

Het onderstaande recept voor hartsalade is gemaakt met walnoten voor een pittige twist.

Saladeproducten:

• Walnoten - ½ kopje.
• Hart - 0,3 kg.
• Ui - 1 st.
• Suiker - 1 theelepel
• Zout.
• Azijn.
• Mayonaise.

Recept:

1. Snijd het uit de aderen gereinigde hart in verschillende delen, laat het anderhalf uur in water weken.



2. Voeg je favoriete kruiden toe aan kokend water en kook hartstukjes in de resulterende bouillon gedurende minstens twee uur. Laat afkoelen zonder uit de bouillon te halen.
3. Marineer de ui een uur in azijn met toevoeging van zout, suiker en kokend water.
4. Bak de noten in een hete pan, hak ze fijn.
5. Snijd het hart in reepjes, pers de ui, combineer alle componenten van het gerecht en breng op smaak met mayonaise.

Hart met bonen

Een ander heerlijk recept voor een hartsalade bevat witte bonen uit blik. Om het te bereiden heb je de volgende producten nodig:

• Blik bonen.
• Hart - 0,5 kg.
• Ui - drie koppen.
• Azijn - 2 eetlepels
• Kaas (harde kwaliteit) – 100 gr.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Zure room - 100 ml.

Laten we beginnenkoken:

1. Het eerste voor een hartsalade is om het hoofdingrediënt te koken. Kook het hart totdat het zacht wordt. Laat het vlees na het koken in een pan met bouillon volledig afkoelen.
2. Vervolgens moet je halve uienringen marineren. Om dit te doen, laat je het 60 minuten in een kopje water vermengd met azijn weken.
3. Nadat het hart is afgekoeld, moet het in plakjes worden gesneden en gecombineerd met bonen en geperste uien.
4. Voor saladedressing moet je knoflook geperst door een pers mengen met zure room en kruiden.
5. Het gerecht wordt voor het opdienen bestrooid met geraspte kaas.

Puff hart salade met ingelegde komkommer

Ingrediënten:

• Gemarineerde champignons (champignons) - 0,3 kg.
• Gezouten komkommers -250 gr.
• Groene erwten – 100 gr.
• Hart - 0,5 kg.
• Kaas - 0,2 kg.
• Mayonaise.

Recept:

1. Snijd het gekookte hart in dunne reepjes.
2. Laat het vocht uit de champignons lopen, was ze en snijd ze in plakjes.
3. Snijd komkommers in reepjes.
4. Drie kaas op een rasp.
5. Laten we beginnen met het samenstellen van de salade: champignons zijn de eerste laag sla, komkommers de tweede, dan hartreepjes, erwten en kaas. Vergeet niet elke laag sla (behalve de bovenste) royaal in te vetten met mayonaise.

Koreaans

Hart en Koreaanse wortelsalade is beter om 's ochtends te koken, dan heeft het tot de avond tijd om goed te brouwen en een meer uitgesproken en rijke smaak te krijgen.

Wat zit er in de salade:

• Varkenshart - 0, 3kg.
• Koreaanse wortelen – 300 gr.
• Sojasaus - 50 ml.
• Ui - 100 gr.
• Knoflook - 3 tanden

Begin met koken:

1. Het hart is goed gewassen en schoongemaakt. Snijd in lange reepjes. Doe in een kopje, bestrooi met kruiden en giet sojasaus. Marineer een half uur.
2. Pel de ui en snij in halve ringen.
3. Pel de knoflook en doe deze door de crusher.
4. Bak het hart ongeveer 10-15 minuten op maximaal vuur tot de vloeistof verdampt. Zet het vuur lager, voeg een lepel plantaardige olie toe en bak tot ze gaar zijn.
5. Meng gekoeld hart met wortelen, voeg knoflook toe.
6. Bak de ui en leg hem op de knoflook, zonder hem af te laten koelen.
7. Meng de salade en stuur hem 4-6 uur naar de koelkast.

Kalkoenhartsalade

Deze hartsalade is perfect voor sporters, voedingsdeskundigen en mensen die graag experimenteren.

Saladeproducten:

• Turkije hart - 0,3 kg.
• Wortel - 1 stuk
• Appel - 1 stuk
• Ui - ½ stuks
• Selderij – 200 gr.
• Zure room.

Hoe te koken:

1. Kook het hart twintig minuten na kokend water. Koel af en snijd in reepjes.
2. Schil en snijd de wortelen.
3. Snijd de ui in halve ringen.
4. Bak groenten tot ze zacht zijn.
5. Schil de bleekselderij en rasp hem met grote tanden.
6. Appelschil,haal de kern eruit, wrijf.
7. Meng de ingrediënten en breng op smaak met zure room of zelfgemaakte mayonaise.

Conclusie

Veel huisvrouwen onderschatten tevergeefs de smaak van slachtafval. Het hart, de lever, de magen zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. Van hen kunt u veel hartige dieetgerechten bereiden waar uw huishouden vanaf de eerste poging dol op zal zijn.