Wat zijn de soorten honing? Donkere, witte en zeldzame honingsoorten. Welke variëteit is het nuttigst?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het concept 'honing' heeft een zeer ongebruikelijke betekenis - in vertaling betekent het woord iets mysterieus, enigmatisch, begiftigd met een soort van magische eigenschappen. En dit is niet verwonderlijk, want dit product kan alle kwalen genezen, ernstige ziekten het hoofd bieden en ook vitaliteit, schoonheid en wijsheid schenken. Welke soorten honing zijn er? Het antwoord op deze vraag zal gedetailleerd zijn, aangezien dit product ook wordt geclassificeerd op basis van zijn oorsprong en bereidingstechnologie.

De variëteiten van dit product zijn geclassificeerd volgens verschillende criteria, maar de belangrijkste zijn technologisch, regionaal en floristisch.

Bloemen- of bloemenhoning

Kan bloemen en honingdauw zijn, afhankelijk van de bron waaruit de insecten stuifmeel verzamelen. bloemen honingkan monofloraal zijn (verzameld van één type plant) en polyfloraal (gemaakt van verschillende soorten honingplanten). Absoluut monoflorale variëteiten zijn uiterst zeldzaam - honing van forbs verschilt niet in smaak en aroma van andere variëteiten uit deze categorie. Afhankelijk van het type bijenweide kan bloemenhoning weide, bos, steppe, fruit, taiga, berg, enz. zijn.

Regionale honing

Het product is geclassificeerd volgens de plaats van herkomst. Linde-, Altai- of Bashkir-honing uit het Verre Oosten - al deze namen verwijzen naar de plaats van bijenweiden en productietechnologie. De methode van verzamelen en productietechnologie bepalen een andere classificatie van het product: afhankelijk van de manier van verkrijgen kan honing centrifugaal en aflopend zijn.

Bijen gieten het in speciale cellen die zijn verzegeld met was - zo wordt honingraat verkregen, die in pure en volwassen staat bij de consument komt, zonder onzuiverheden en conserveermiddelen. Het product is steriel volgens bacteriologische gegevens.

De centrifugale methode om te verkrijgen is als volgt: bijenproducten worden uit de kammen gepompt in een honingextractor.

Andere soorten

Wat zijn de soorten honing? Het blijkt dat er veel variëteiten zijn. Het verschilt dus in kleur, smaak en aroma. Honing kan ertussen donker, licht of halfschaduw zijn. Absoluut kleurloos, licht en volledig transparant, zoals water, zijn ook varianten van een zoet product bekend. Honingraten gevuld met acaciahoning lijken bijvoorbeeldleeg, hoewel ze in feite het meest waardevolle en heerlijke product bevatten - witte honingsoorten. Er zijn ook soorten die, wanneer ze uitgekristalliseerd zijn, een licht groenige tint krijgen.

Sommigen beweren dat donkere honing een eersteklas product is, omdat het een grote hoeveelheid minerale zouten, mangaan en koper bevat, wat belangrijk is voor de gezondheid.

Er is ook een gradatie afhankelijk van organoleptische indicatoren. De meest geurige is tabakshoning, die je met geen enkele andere geur kan verwarren.

Tegenwoordig kennen kenners van een genezend product verschillende soorten van dit product. Om te begrijpen welke soorten honing zijn, is het de moeite waard om de belangrijkste soorten nader te bekijken.

Boekweithoning

Beschouwd als een van de beste variëteiten. Door de bijzondere smaak die in de keel kriebelt, is het bijna onmogelijk om boekweithoning te verwarren met een andere soort. Hoe boekweithoning te onderscheiden?

Het wordt gekenmerkt door een donkerdere tint die varieert van donkergeel tot donkerbruin. Hardwerkende bijen, die boekweitbloemen bestuiven, produceren een natuurlijk product met helende eigenschappen. Melasse heeft een hoog geh alte aan nuttige sporenelementen en aminozuren, wat betekent dat de voordelen voor het lichaam duidelijk zijn.

Het wordt gebruikt voor de behandeling van leukocytose, bronchitis en hypertensie, beriberi en stomatitis, huid en verkoudheid. Bovendien is boekweithoning effectief als remedie,eiwitmetabolisme herstellen. Het product wordt veel gebruikt bij het koken - het wordt vaak gebruikt om zoetwaren en heerlijke compotes te maken.

Linde honing

Een onderscheidend kenmerk is de bijna volledige afwezigheid van kleur en een ongelooflijk aroma. Lindenhoning kan slechts een lichte lichte amberkleurige tint hebben. Een ander kenmerkend kenmerk zijn hoge organoleptische kenmerken. Lindenhoning is erg lekker en geurig - het aroma is zelfs uit een gesloten pot te horen.

Melasse heeft helende eigenschappen en heeft een delicate smaak die de keel prikkelt en een zachte afdronk achterlaat. Lindenhoning die in het Verre Oosten wordt verzameld, verschilt in alle opzichten van het product dat in andere regio's van het land wordt verkregen.

Lindehoning is een onmisbaar natuurlijk medicijn en een effectieve preventie van virussen en verkoudheid. Het product wordt gebruikt voor de behandeling van bronchitis, astma, ziekten van de lever en maag, nieren en darmen. Het is ook wijdverbreid in de cosmetologie - maskers op basis hiervan hydrateren en voeden de huid goed.

Acaciahoning

Beschouwd als de meest bekende variëteit aan zoete producten. Van een hectare bloeiende plant kun je tot 1500 kg honing verzamelen en van slechts één struik kan een bijenkolonie ongeveer 8 kg produceren. Het volwassen product heeft praktisch geen kleur - het is transparant, maar op het moment van kristallisatie krijgt het een licht witte tint. Trouwens, het wordt niet eerder dan een jaar wit. Een onderscheidend kenmerk van dit ras is gelijkde verhouding tussen sucrose en fructose.

Acaciahoning is een effectieve remedie voor de behandeling en preventie van zenuwziekten, aandoeningen van het maagdarmkanaal en nierziekten. Bovendien wordt melasse gebruikt om het zenuwstelsel te versterken en slapeloosheid te behandelen.

Heath honing

Dit is het perfecte product voor wie de voorkeur geeft aan een licht bittere smaak. Het heeft een zure, licht bittere smaak. Het kleurbereik van heidehoning varieert van donkergeel tot bruin met een rode tint. Het kristalliseert langzaam (het proces kan tot een jaar duren) en is zeer kneedbaar.

Na verloop van tijd krijgt het product de consistentie van gelei, waarbinnen zich een groot aantal bubbels vormen. Men hoeft het alleen maar in een pot te mengen, omdat de honing dan weer vloeibaar en homogeen wordt. Heidehoning, waarvan beoordelingen welsprekend getuigen van zijn helende eigenschappen, is rijk aan mineralen en heeft een hele reeks helende eigenschappen. Het wordt gebruikt om de eetlust te verminderen, hart- en vaatziekten te voorkomen en helpt ook om het zenuwstelsel te versterken en slapeloosheid te vergeten.

Kastanje honing

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van het product zijn nog steeds niet grondig bestudeerd, vergezeld van tal van geschillen en tegenstrijdigheden. Toch heeft deze variëteit niet minder waarde en uniciteit dan andere soorten.

Het heeft een licht bittere smaak, met een karakteristieke scherpe toon, en een uitgesprokenkastanje smaak. Hoge viscositeit, rijke donkere tinten en langzame kristallisatie zijn andere onderscheidende kenmerken van het zoete product. Kastanjehoning heeft uitgesproken antimicrobiële eigenschappen, helpt bij het omgaan met ziekten van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem en wordt ook effectief gebruikt om ziekten van het maagdarmkanaal te behandelen.

Bijen verzamelen geurige nectar van witte en roze bloemen van decoratieve paardenkastanje, wat resulteert in een ongelooflijk smakelijk en geurig product - kastanjehoning.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties:

• Bevordert de genezing van wonden en huidlaesies.
• Gebruikt als een effectieve behandeling voor de luchtwegen.
• Normaliseert de bloeddruk en verbetert de hartprestaties.
• Het helpt het immuunsysteem te versterken en wordt ook gebruikt als een profylactisch middel tegen verkoudheid.

Kastanjehoning heeft enkele nadelen:

• Het product mag niet worden geconsumeerd in geval van individuele intolerantie (elke variëteit van dit product is immers een vrij sterk allergeen).
• Het zorgvuldig eten van honing is ook noodzakelijk voor mensen die lijden aan pathologische bloedziekten en diabetes.

In de kern zijn producten van kastanjebijen een universeel natuurlijk antibioticum, waarvan het bacteriedodende effect meerdere malen groter is dan de effectiviteit van de meeste medicijnen.

Kiprey-honing: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Honing van Ivan-thee bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen die gewoon nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het uiterlijk van het geneeskrachtige product is zelfs voor echte kenners van zoete lekkernijen beschamend. Het feit is dat de natuurlijke producten van gestreepte arbeiders een geelachtige en soms groenachtige tint hebben en de consistentie van zware room. En het vermogen van wilgenroosjehoning om snel te kristalliseren, terwijl de tint verandert in een lichtere en kleine witte korrels vormt, brengt aanhangers van de traditionele geneeskunde volledig in de war.

In feite zijn dit de unieke kenmerken van deze variëteit, waardoor bijenteeltproducten een tweede naam hebben gekregen - "sneeuw". Speciale aandacht verdient de kwaliteiten die wilgenroosjehoning heeft.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties:

• Gebruikt als anestheticum en vasodilatator.
• Uitstekend profylactisch voor de behandeling van verkoudheid en virale ziekten.
• Gebruikt om maagzweren en ziekten van het maagdarmkanaal te behandelen.
• Natuurlijke grondstoffen die slapeloosheid helpen vergeten en het zenuwstelsel kalmeren.

Het product verkregen uit een medicinale plant is ongewenst voor mensen met diabetes en individuele intolerantie voor bijenproducten.

Donnikova schat

Dit is een van die variëteiten met een ongelooflijke verscheidenheid aan kleuren. Het gamma varieert sterkbereik: van licht amber tot wit met een licht groenige tint. Zoete klaverhoning heeft een geweldige smaak, die harmonieus wordt gecompenseerd door een lichte bitterheid. Deze verscheidenheid aan bijenproducten wordt over de hele oceaan zeer gewaardeerd vanwege zijn unieke eigenschappen en kwaliteiten.

Het aroma van zoete klaverhoning is onmogelijk te vergeten - zoet en scherp tegelijk, het heeft een uitgesproken vanillegeur.

Het zoete klaverproduct wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde - het wordt gebruikt bij de behandeling en preventie van gastro-intestinale aandoeningen en om metabolische processen in het lichaam te normaliseren, evenals een effectieve vasodilatator. Bovendien is het een goed kalmerend middel van natuurlijke oorsprong, dat helpt om slapeloosheid het hoofd te bieden. Het gebruik ervan als een propolis-kompres is een effectieve remedie voor pijnlijke spieren en gewrichten, evenals de juiste oplossing voor het verlichten van stress door vermoeide benen.

Paardenbloem honing

Over de soorten honing gesproken, we kunnen niet anders dan de ware belichaming van de zomer noemen: een amberkleurig product dat wordt verzameld door gestreepte arbeiders. Paardebloemhoning heeft een dikke textuur en snelle kristallisatie, een uitgesproken aroma en een onovertroffen smaak die welsprekend alle zonnige tinten van de zomer overbrengt. Geen enkel bijenproduct wordt meer geassocieerd met warme dagen dan paardenbloemhoning.

Nuttige eigenschappen en kwaliteiten:

• Effectieve remedie voor gastro-intestinale stoornissen.
• Therapie voorbloedarmoede.
• Effectief product dat de eetlust verbetert.

Paardenbloemhoning wordt ook door velen geoogst omdat dit product ongelooflijk lekker en geurig is.

Helemaal niet gezond schat

Feit blijft dat er ook giftige soorten honing zijn. Xenophon van Athene, een oude Griekse schrijver en commandant, beschreef een geval waarin werd gezegd dat de soldaten die honing uit Colchis proefden, ziek leken te zijn. Sommigen klaagden over misselijkheid, duizeligheid en braken, anderen hadden eerlijk gezegd last van diarree en verschillende mensen stierven zelfs als gevolg van vergiftiging met een suikerhoudend product.

Giftige honing werd voor het eerst ontdekt in 1877, in de Batum-vallei. Lokale imkers gebruikten alleen was, omdat het zoete product tekenen van acute vergiftiging veroorzaakte (duizeligheid, misselijkheid en braken). Het feit is dat dit gebied wordt gekenmerkt door een grote populatie rododendrons - een plant die een grote hoeveelheid alkaloïde bevat die gevaarlijk is voor het menselijk lichaam. Natuurlijke berghoning, verzameld door bijen in het noorden en midden van Japan, heeft ook geen helende eigenschappen. De hotsutsayi-plant, die tot de heidefamilie behoort, bevat gevaarlijke stoffen die nooit gegeten mogen worden. Daarnaast zijn de bloemen van azalea, monnikskap, kelkheide en wilde rozemarijn die in het Verre Oosten groeien, grondstoffen voor giftige bijenteeltproducten. Zo kan slechts 100 gram honing ernstige hallucinaties en bewustzijnsverlies veroorzaken.

Ongebruikelijke variëteitenschat

Zoet product wordt verkregen uit een grote verscheidenheid aan en soms ongewone honingplanten. Er zijn toch maar weinig mensen die weten dat er ook rozenhoning bestaat. Nee, dit is geen tomatenras - het is een waardevol product verkregen uit een heerlijke plant. Wilde rozenbottelbloemen hebben het meest waardevolle geabsorbeerd dat deze plant kan geven - rozenhoning is effectief bij de behandeling van ontstekingsziekten, het wordt veel gebruikt om verkoudheid en virale infecties tijdens het seizoen te voorkomen, en wordt ook gebruikt als een voortreffelijk dessert bij kou winterse avonden. Rozenbottelhoning is een opslagplaats van vitamines en waardevolle stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam en die zijn beschermende functies versterken.

Pompoen- en wortelhoning zijn andere variëteiten die zich onderscheiden door hun ongebruikelijkheid en uniciteit. Heldere wortelhoning is natuurlijke vitamine voor de ogen in zijn puurste vorm. Het product heeft een gouden kleur en wordt gekenmerkt door een vrij snelle kristallisatie. Pompoenhoning wordt het vaakst gebruikt voor de preventie en behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal.

Honing uit Bashkiria

Zoet product uit Bashkortostan is beroemd over de hele wereld. Bijenteeltproducten zijn zeer zeldzaam en duur, maar dit komt door de verbazingwekkende en werkelijk magische eigenschappen die lokale honing heeft. En het gaat niet alleen om de unieke planten die op het grondgebied van Bashkiria groeien - een grote verdienste is van de Burzyan-bij, die gemakkelijk vorst verdraagt, wat betekent dat hij veel meer werkt dan zijn verwanten.

Bashkortostan kreeg de status van "land van honing" lang voor de komst van de Turkse stammen. Zelfs de naam spreekt welsprekend over de bezienswaardigheden van deze regio - Bashkortostan wordt vertaald als "bij" en "hoofd". De bijenteelt ontwikkelt zich al honderden jaren op het grondgebied van de republiek - archeologen zijn erin geslaagd om begraven imkeruitrusting en rotstekeningen te vinden, wat aangeeft dat zelfs in die verre tijden bijzonder waardevolle en nuttige honing op deze landen werd verzameld.

Er zijn geen analogen met Bashkir-honing over de hele wereld. Het vinden van een echt hoogwaardig en natuurlijk product is best moeilijk - je moet naar de Republiek Basjkortostan zelf gaan en er een van de beurstentoonstellingen voor bezoeken. Natuurlijk zal zo'n product niet goedkoop zijn, maar de kwaliteit ervan beta alt meer dan alle kosten. Trouwens, in het buitenland wordt echte Bashkir-honing alleen geserveerd in elite-restaurants.

De unieke eigenschappen van melasse zijn te danken aan de speciale klimatologische en natuurlijke kenmerken van de regio, waardoor de vorstbestendige Burzyan-bij een echt natuurlijk medicijn creëert waarmee je elke aandoening het hoofd kunt bieden. De grondstoffen voor de productie van Bashkir-delicatessen zijn rozenbottels, paardenbloem, sint-janskruid en vedergras, tijm, kamille, oregano en salie.

Alle schoonheid en het scala aan smaken van wilde honing

Wilde bijenhoning is in alle opzichten een uniek product, waarbij men zich meteen de goede Sovjet-cartoon over Winnie de Poeh herinnert. Geen wonder dat deze onhandige berenwelp wat honing wilde hebben die wilde bijen met alle middelen maakten.

Wat is er goed aan dit product? Het ding ishet feit dat wilde bijen anders zijn dan huisbijen - ze zijn niet zo grillig en verwend door menselijke aandacht, ze verdragen gemakkelijker vorst en zijn minder vatbaar voor verschillende ziekten.

Wilde honing is ook van bijzondere waarde omdat het maar één keer per jaar wordt verzameld - als gevolg daarvan heeft het product de tijd om goed te rijpen en de meest waardevolle eigenschappen en nuttige eigenschappen te verzamelen. Wilde honing, waarvan de prijs aanzienlijk verschilt van zelfgeoogste melasse, heeft een zure smaak met een karakteristieke bitterheid, een donkere kleur en een hoge viscositeit.

De hoge kosten van de productie van wilde bijen zijn ook te wijten aan het feit dat insecten op de rand van uitsterven staan - hun leefgebieden worden op staatsniveau beschermd om kruising met huisdieren te voorkomen en de genenpool te behouden. Wilde honing wordt gemaakt van natuurlijk geproduceerde planten, wat betekent dat de helende eigenschappen van dit product vele malen hoger zijn dan die van door mensen gemaakte.

Honing is al lang het doelwit en wordt gebruikt als een natuurlijk medicijn. De unieke helende eigenschappen van planten, gecombineerd met de bedrijvigheid van bijen, harmonieus verweven in dit geweldige product dat helpt bij het wegwerken van verschillende ziekten. Echte honing is een opslagplaats van vitamines, een bron van gezondheid en vitaliteit, een waardevolle grondstof voor cosmetische ingrepen, evenals een ongelooflijk smakelijke delicatesse die iedereen zal aanspreken.