Vezel: wat is het, voordelen en nadelen, inhoud in voedsel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen hebben gehoord over een product als vezels. Wat voedingsvezels zijn, weet waarschijnlijk iedereen. Er wordt echter nog steeds onderzoek gedaan naar vezels. Studies hebben aangetoond dat de aanwezigheid van dergelijke ballaststoffen in de menselijke voeding het lichaam kan beschermen tegen de ontwikkeling van kanker. Daarnaast is er gewichtsverlies, evenals de normalisatie van het hart.

Welke eigenschappen heeft vezels

Wat is een stof zoals vezels die een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam, hebben wetenschappers al lang vastgesteld. Voedingsvezels hebben veel eigenschappen. Ze behoren tot een onderschatte klasse van koolhydraten, die bestaan uit sacchariden - individuele eenheden die in een lange keten zijn opgesteld. Voedingsvezels verschillen echter van die in zetmeelrijke en suikerhoudende voedingsmiddelen. Vezels in het maagdarmkanaal ondergaan praktisch geen fermentatie. Het product passeert de organen en wordt onveranderd uitgescheiden. Het is om deze reden dat vezels geclassificeerd zijn als ruw voedsel dat een snelle en gemakkelijke stoelgang bevordert.

Bovendien heeft voedingsvezels andere eigenschappen, waaronder:

1. Behoud een normaal bloedsuiker- en cholesterolgeh alte.
2. Verwijder gifstoffen uit het lichaam.
3. Verbetering van de darmmicroflora.
4. Gewichtscontrole.

Oplosbare vezels

Dus, wat zijn de soorten vezels? Niet iedereen weet wat oplosbare vezels zijn en waar ze te vinden zijn. Dergelijke vezels hebben veel positieve eigenschappen. Hoogtepunten:

1. Het vermogen om op te lossen in water.
2. Een stroperige handicap hebben.
3. Gemakkelijke vertering door bacteriën in de dikke darm.
4. Beschikbaarheid.

De voordelen en nadelen van vezels zijn al lang beschreven. Dit ingrediënt komt in veel producten voor. Daarom zal het niet moeilijk zijn om voedingsvezels in uw dieet op te nemen. Oplosbare vezels worden aangetroffen in aardbeien, citrusvruchten, gerst, haver, rijstzemelen, erwten en bonen. Dergelijke voedingsvezels in producten kunnen het hart beschermen tegen vele kwalen. Het is niet nodig om ze specifiek te gebruiken. Het is voldoende om uw dieet te diversifiëren en slechts een paar porties van de bovenstaande producten te introduceren.

Onoplosbare vezels

Wat zijn onoplosbare vezels? Deze vezels worden ook wel grof genoemd. Onder hun eigenschappen is het de moeite waard om te benadrukken:

1. Onoplosbaar in water.
2. Geen viskeuze vorm.
3. Vrijwel onaangetast door enzymen.
4. Te vinden in groenten en granen.

Er zijn veel redenen waarom vezels in ieders dieet zouden moeten zitten. Voedingsvezels helpen immers de ontwikkeling tegen te gaansommige ziekten, evenals het verlengen van de schoonheid en jeugd van ons lichaam.

Cholesterolreductie

Cholesterol wordt voornamelijk geproduceerd door de lever. Daarom is de rol van deze stof aanzienlijk. De overmatige hoeveelheid ervan leidt echter vaak tot de ontwikkeling van bepaalde hartaandoeningen.

Oplosbare vezels stellen je in staat de recycling van galzuren, die voornamelijk uit cholesterol bestaan, te beperken. Deze stoffen nemen deel aan de processen van splitsing en verdere opname van vetten. Cholesterol, dat wordt aangetroffen in galzuren, kan door het lichaam worden opgenomen, samen met andere stoffen waaruit voedsel bestaat en terugkeren naar de lever. Oplosbare vezels voorkomen dit. Ze binden cholesterol in zuren en verhogen de uitscheiding uit het lichaam. Het gevolg is dat het menselijk lichaam er veel minder van opneemt en meer uitscheidt.

Gezondheid van de darm

Welke andere gezondheidsvoordelen heeft vezels? Wat is de darmmicroflora, je kunt het niet uitleggen. Met onjuiste voeding lijdt ze in de eerste plaats. Als gevolg hiervan is er een storing in het werk van veel organen van het spijsverteringsstelsel. Veel nuttige bacteriën zijn vertegenwoordigers van de micro-ecologie. Ze leven in symbiose met ons lichaam. Natuurlijk zijn niet alle micro-organismen gunstig. Sommige zijn pathogeen. Iedereen weet dat probiotica pathogene bacteriën kunnen elimineren, het immuunsysteem kunnen versterken en de wanden van maag en darmen kunnen reinigen. De basis voor dergelijke medicijnenvezels dienen. Zij is het die het voedsel is van vele nuttige micro-organismen. Ze hebben het nodig voor normale groei, maar ook voor het creëren van gezonde en sterke kolonies.

Belangrijk onderzoek

Zoals veel onderzoeken aantonen, kunnen voedingsvezels de darmmicroflora verbeteren. Ballaststoffen hebben een gunstig effect op de groei van nuttige bacteriën. Wetenschappers uit Illinois, die op dit gebied onderzoek hebben gedaan, hebben onlangs een rapport gepubliceerd waarin de relatie tussen de ontwikkeling van bacteriekolonies en voedingsenzymvezels in detail wordt beschreven. Vezel is wat het menselijk lichaam nodig heeft bij ziekten zoals diabetes, obesitas. En ook met stofwisselingsstoornissen van de darmmicroflora. Dit geeft aan dat er voldoende vezels in de voeding moeten zitten. Een gezonde microflora is immers een bescherming tegen veel darmziekten en diabetes.

Volgende onderzoeken door wetenschappers uit Illinois hebben aangetoond dat vezels het aantal bacteriën beïnvloeden. In dit geval werden verschillende soorten maïsvezels onderzocht. Studies hebben aangetoond dat een bepaald type vezel veranderingen in de darmmicroflora kan beïnvloeden. Dit suggereert dat probiotica, evenals voedingsvezels, in de nabije toekomst gepersonaliseerd zullen worden. Ze zullen gebaseerd zijn op de kenmerken van de microflora van elke persoon. Voor degenen die lijden aan stofwisselingsstoornissen, zwaarlijvigheid en gastro-intestinale aandoeningen, zullen dergelijke ontdekkingen van bijzonder belang zijn.

Andere eigenschappen van vezels

De voordelen en nadelen van vezels voor velenvoor de hand liggend. Iemand realiseert zich echter niet eens dat voedingsvezels je in staat stellen om het gewicht te normaliseren. Eenmaal in de maag zwellen de vezels geleidelijk op en nemen ze in omvang toe. Door deze eigenschap kan een persoon aanzienlijk minder voedsel consumeren dat rijk is aan voedingsvezels. Het gevoel van verzadiging komt daardoor snel en langdurig. In dit geval krijgt het lichaam minder calorieën binnen.

Vitaminen, vezels, sporenelementen - deze stoffen zijn belangrijk voor de menselijke gezondheid. Voedingsvezels kunnen water aantrekken en aanzienlijk in omvang toenemen. Het is vermeldenswaard dat vezels langer in de menselijke maag blijven hangen. Als gevolg hiervan is er een vertraging in de opname van verschillende koolhydraten in het bloed. Wat op zijn beurt de afgifte van glucose verhindert die gevaarlijk is voor het lichaam.

Bovendien kunt u met oplosbare en grove vezels de organen van gifstoffen reinigen. Wanneer ballaststoffen de dikke darm bereiken, beginnen ze geleidelijk kankerverwekkende stoffen te binden, schadelijke componenten voor hun verdere verwijdering uit het lichaam. Overtollige giftige producten en hormonen worden vaak opnieuw opgenomen door organen, wat een nadelige invloed heeft op de menselijke gezondheid.

Hoe de hoeveelheid voedingsvezels in het dieet te verhogen

Vezels in de menselijke voeding moeten verplicht zijn. Om alle eigenschappen van voedingsvezels te voelen, moet je tot 35 gram van het product per dag consumeren. Bij het berekenen van doseringen is natuurlijk vooral leeftijd van belang. Vrouwen onder de 50 jaarHet wordt aanbevolen om tot 25 gram vezels te consumeren, mannen - ongeveer 38, vrouwen die al meer dan 50 - 21 gram zijn, en mannen - 30 gram.

Natuurlijk, om aan dergelijke volumes te wennen, zal het even duren om je aan te passen. Vergeet niet dat vezels worden gevonden in groenten, fruit, granen en peulvruchten. Daarom moet u uw dieet goed maken. Hier zijn enkele tips voor beginners:

1. De inname van voedingsvezels moet gedurende een aantal weken geleidelijk worden verhoogd.
2. Tijdens het herstelproces moet je veel drinken. Hierdoor worden voedingsvezels veel sneller zacht en gaan ze vervolgens door het spijsverteringskanaal.
3. Om het meeste voordeel te behalen, eet een uitgebalanceerd dieet van grove en oplosbare vezels.
4. Bij het samenstellen van een dieet moet de hoeveelheid ballaststoffen worden geteld. Gebruik hiervoor de tabellen met producten die voedingsvezels bevatten.

Tot slot

Amerikaanse wetenschappers zijn getuige geweest van de volgende statistieken: de gemiddelde Amerikaanse burger consumeert slechts 12 tot 17 gram voedingsvezels per dag. Omdat velen eenvoudigweg niet in staat zijn hun dieet alleen te regelen, raden experts aan om niet alleen natuurlijke producten te gebruiken, maar ook speciale biologisch actieve preparaten.