Catechins: wat is het, voordelen en nadelen voor het lichaam, waar worden ze gevonden

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

Catechins - wat is het? Hoogstwaarschijnlijk zal zo'n vraag bij iedereen opkomen die deze term tegenkomt. Maar echt, wat is deze stof? Op het eerste gezicht lijkt het erop dat dit een soort chemische verbinding is of zelfs dieren van een soort die nog nooit eerder is gezien. En soms lijkt het iets uit sciencefiction. In werkelijkheid is niet alles zo transcendentaal, en deze term is direct gerelateerd aan planten.

Algemene informatie over de stof

Catechines zijn fenolische verbindingen van organische oorsprong. Deze stoffen hebben een vrij sterke antioxiderende werking en zijn actief betrokken bij de stofwisseling van planten.

Bovendien behoren ze tot de groep van flavonoïden en kunnen ze deel uitmaken van een aantal groenten, fruit, bessen. Dit zijn in het bijzonder:

• Groene en witte thee.
• Bananen.
• Appels.
• Kers.
• Kweepeer.
• Aardbeien.
• Pruim.

Volgens sommigenwetenschappers, vooral veel van deze stof in pure chocolade van hoge kwaliteit. Daar is het twee keer zoveel als in bessen. Groene thee catechinen hebben hun eigen chemische formule - C₁₅H₁₄O_6.

Nog iets over catechines

Catechins danken hun naam aan een variëteit van acacia die groeit in Pakistan en India. Van het hout van deze plant bereiden de lokale bewoners een extract genaamd catechu. De stof van organische oorsprong heeft een kleurloze kristallijne structuur. Tegelijkertijd is zijn uniekheid te danken aan zijn hoge antioxiderende eigenschappen - 50 keer hoger dan die van vitamine E en twintig keer hoger dan die van vitamine C.

Groene thee (27%) en cacaobonen hebben van alle andere producten de hoogste concentratie catechines. In klassieke zwarte thee, waar de meeste mensen nog meer van houden dan de groene variëteiten, is het geh alte aan deze stoffen niet meer dan 4%. Misschien is dat de reden waarom groene thee door veel kenners wordt vereerd als een gezond product?

Om dieper in te gaan op de essentie van wat catechinen zijn, moet je letten op waar ze nog meer zijn gevonden. Dit zijn met name vertegenwoordigers van bessen- en fruitgewassen:

• abrikoos;
• peren;
• nectarines;
• blackberry;
• frambozen;
• cranberry.

Er zijn ook andere bronnen - rode wijn, rozijnen, rabarber, gerst.

De waarde van groene thee

Welke eigenschappen heeft groene thee waarvoor het als een echt uniek en nuttig product wordt beschouwd?menselijk lichaam? Deze drank bevat vier hoofdbestanddelen van catechine:

1. EC.
2. ECg.
3. EGC.
4. EGCg (Epigallocatechinegallaat).

Als je één kopje groene thee per dag drinkt, kun je je lichaam verzadigen met polyfenolen in een hoeveelheid van 10 tot 40 mg. De versterkende eigenschappen van deze drank zijn al sinds de oudheid bekend bij de mensheid. Het is geen toeval dat in China groene thee lange tijd door veel inwoners als medicijn werd gewaardeerd. Blijkbaar wisten ze heel goed over catechines - wat ze zijn en waarvoor ze dienen.

De chemische samenstelling is zeer divers: er zijn ongeveer 300 verbindingen ontdekt, en veel daarvan zijn nog niet onderzocht. Groene thee bevat 17 soorten aminozuren, vitamines PP, A, K, E, C, evenals groep B (B1, B2) en vele andere.

Om ervoor te zorgen dat thee zoveel mogelijk voordelen biedt, is het belangrijk om het op de juiste manier te zetten. Om dit te doen, moet u een verwarmde keramische waterkoker gebruiken, het water moet 90 ° C zijn en niet meer. Je moet ook rekening houden met de verhouding - 1 theelepel op 1 glas water. Steil voor 2 tot 3 minuten, niet meer.

Chocoladefunctie

Veel mensen kennen de voordelen van groene thee, hoewel niet iedereen van deze echt waardevolle en gezonde drank houdt. Wat niet gezegd kan worden over chocolade - niet elke zoete liefhebber raadt wat de nuttige eigenschappen zijn.

De naam van de boom die cacaovruchten draagt (Theobroma cacao), vertaald uit het Grieksals "voedsel van de goden". In de tijd dat de Azteken leefden, en dit was ongeveer 30 eeuwen geleden, werden deze vruchten als betaalmiddel gebruikt. Zelfs toen maakten mensen er een drankje van en gebruikten het niet alleen als lekkernij: voor velen was het een medicijn. Met behulp van dit medicijn was het mogelijk om koorts te verminderen of huidziekten te genezen. Dat wil zeggen, wat het is - catechinen, wist de mensheid vele eeuwen geleden.

Momenteel verwijzen veel mensen naar chocolade als "zoete aspirine". En dat allemaal dankzij zijn eigenschap om het bloed te verdunnen, keelpijn te verlichten. Bovendien kunt u met dit prachtige product, bekend uit de oudheid, de vorming van cholesterol in de bloedvaten voorkomen.

Maar voor de meesten van ons wordt deze delicatesse vooral gewaardeerd vanwege de heerlijke smaak en het vermogen om op te vrolijken. Chocolade helpt niet alleen de aanmaak van endorfine te activeren, dat we kennen als het hormoon van geluk, maar bevat ook een heleboel andere even nuttige stoffen. Volgens de chemische samenstelling bevat het:

• Antioxidanten: polyfenolen, catechinen, flavonoïden.
• Antdepressiva: serotonine, fenylethylamine, tryptofaan.
• Magnesium.
• Kalium.
• Calcium.
• Fosfor.
• Fluor.

Houd er echter rekening mee dat de dagelijkse inname niet hoger mag zijn dan 30 g, wat vergelijkbaar is met een derde van een reep.

Verschillende bijwerkingen

De voordelen van catechinen in groene thee kunnen zonder twijfel niet worden onderschat. Eventuele ernstige bijwerkingenDeze drank heeft geen effecten, maar bevat wel cafeïne. En hier is het gewoon gevaarlijk in geval van een overdosis. De overmatige hoeveelheid veroorzaakt aanvallen van misselijkheid, braken, duizeligheid, lethargie, spiertrillingen. Door de overmaat aan EGCG wordt de werking van een aantal medicijnen onderdrukt. In het bijzonder hebben we het over anticoagulantia (warfarine).

Vandaag zijn voedingssupplementen met de toevoeging van EGCG te koop. Naast de genoemde verbinding wordt hun chemische samenstelling aangevuld met andere plantaardige componenten. Het kan theobromine, extract van wilgenbast en yohimbine zijn.

Het lijkt erop dat een dergelijke combinatie de gunstige effecten, met name de voeding, zou moeten versterken. Maar aan de andere kant impliceert dit ook de aanwezigheid van een aantal bijkomende bijwerkingen.

Dieeteffect van groene thee

Catechins - wat is het voor een persoon? Voor wie het nog niet weet, kan een zwaarwegend en wetenschappelijk bewezen argument worden aangevoerd: onder invloed van deze stoffen kun je afvallen. Hoe gebeurde dit? Het punt is dat dankzij deze stoffen het menselijk lichaam gedwongen wordt meer energie te verbruiken. Er is dus een toename van de consumptie van voedingsstoffen die bijdragen aan de productie ervan. Met andere woorden, het eigen opgeslagen vet wordt geconsumeerd, waardoor een persoon afv alt.

Volgens sommige rapporten kan het gewichtsverlies bij regelmatig gebruik van groene thee met catechines (uiteraard binnen aanvaardbare limieten) tot 60% worden versneld. Met name de catechines in deze dieetdrank bevorderen de opname van buikvet.

Epigallocatechinegallaat, of EGCg, is door sommige wetenschappers van de Universiteit van Chicago gesuggereerd om in te werken op hongerhormonen, waardoor de eetlust vermindert.

Wat betreft de genoemde hormonen die honger onder controle houden, er zijn er 8:

1. Insuline is een "winkelier".
2. Leptin is een verzadigingshormoon.
3. Ghreline is het hongerhormoon zelf.
4. Glucagon-achtige peptide-1 (GLP-1) geeft een vol gevoel van voedsel.
5. Cholecystokinine - verzadigingshormoon.
6. YY-peptide regelt de eetlust.
7. Neuropeptide Y stimuleert de eetlust, verhoogt het verlangen naar koolhydraten.
8. Cortisol is het stresshormoon.

Hoe EGCg deze hormonen precies beïnvloedt, is voor veel wetenschappers nog steeds een groot mysterie.

Andere observaties van experts

Voor de volledige en goede werking van neuronen in het menselijk brein, is het noodzakelijk om een speciaal eiwit te hebben, dat een zeer sonore naam heeft - van de hersenen afgeleide neurotrofe factor of BDNF. Het aantal mensen dat gedwongen wordt om te leven met hiv (PLHIV) is aanzienlijk verminderd. Om deze reden kunnen deze patiënten HIV-geassocieerde neurocognitieve stoornissen hebben en meer vatbaar zijn voor depressie.

Nu noemen we nog een argument ten gunste van het feit dat je moet nadenken over waar de catechinen worden gevonden. Wetenschappers hebben ontdekt dat de aanmaak van het BDNF-eiwit toeneemt onder invloed van catechinen, met name epicatechine en EGCg. Om dit te doen, moesten ze meer dan 2000 studerenvariëteiten van stoffen, waaronder die van plantaardige oorsprong en medicinale analogen, die zijn goedgekeurd voor gebruik. Tegelijkertijd hadden 9 soorten stoffen een verband met epicatechine, dat veel voorkomt in cacaobonen en groene theebladeren.

Andere onderzoeken zijn niet minder interessant en opvallend. Aan een ervan namen bijvoorbeeld 18.000 mensen uit China deel. Sommigen van hen dronken regelmatig thee die rijk was aan catechines. Volgens de resultaten bleek dat de mensen die een helende drank dronken, het risico op het ontwikkelen van maagkanker met 50% verminderden (dan degenen die het zelden of volledig dronken).

Tegelijkertijd werd tijdens een ander onderzoek, dat in Nederland werd uitgevoerd en waarbij 120 duizend mensen betrokken waren, geen verband gevonden tussen de gunstige eigenschappen van catechinen en het ontstaan van kankergezwellen.

Metabool syndroom

De term metabool syndroom moet worden opgevat als een heel complex van hormonale en klinische stoornissen. In feite zijn de volgende fundamentele factoren die leiden tot de ontwikkeling van verschillende pathologieën:

• hart- en vaatziekten;
• diabetes;
• hoog cholesterol;
• hoge bloeddruk.

Catechines in voedsel, bessen of thee, en in dit geval bieden ze onschatbare hulp en voorkomen ze ernstige veranderingen in het metabolisme. Deze stoffen helpen de insulinegevoeligheid te verhogen en oxidatieve stress te verminderen.

Osteoporose

Elk jaar heeft de botstructuur de neiging om dunner te worden, waardoor de botten poreus en dus brozer worden. Dit gebeurt in het menselijk lichaam onder invloed van oxidatieve processen. Doordat catechines krachtige antioxidanten bevatten, wordt de werking van vrije radicalen geneutraliseerd.

Uiteindelijk wordt het risico op het ontwikkelen van ziekten die gewoonlijk worden geassocieerd met broze botten, aanzienlijk verminderd wanneer deze stoffen in het lichaam worden opgenomen.