Garagewijn: samenstelling, smaak, beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

"Garagewijn" - klinkt bijna hetzelfde als zelfgemaakte wijn. Maar dit zijn fundamenteel verschillende concepten. Immers, hoe lekker een op zichzelf staand drankje ook is, de productietechnologie is verre van die welke in wijnmakerijen wordt gebruikt. In interessantere omstandigheden werd oorspronkelijk het eerste exemplaar van het mysterieuze merk verkregen. De productietechnologie verschilt niet van industriële productie, bovendien kan het niet worden gemaakt zonder speciale apparatuur en professionele wijnmakers.

Waarom dan garage? Wat is er bijzonder aan als sommige wijnen in deze categorie vanaf duizend dollar kosten? Trouwens, binnenlandse producenten hebben ook dergelijke drankjes. Dit zijn garagewijnen uit de Zwarte Zee. Hoogstwaarschijnlijk zult u geïnteresseerd zijn in de geschiedenis van deze drankjes, die hieronder wordt beschreven.

Historische feiten

Garagewijn maken wordt niet voor niets zo genoemd. Daar werd immers de eerste fles geproduceerd. Het begon allemaal in 1991. De Fransman Jean-Luc Thevenin had een kleine wijngaard en wilde heel graag zijn eigen wijn produceren. Maar deze ondernemende wijnmaker had geldzeer weinig. Dus kocht hij het absolute minimum aan apparatuur en installeerde het in zijn garage.

Zijn eerste batch was anderhalfduizend flessen. De wijn kreeg de naam "Chateau Valandro". Er gebeurde een wonder - het drankje kwam niet alleen waardig uit, het bleek van echt hoge kwaliteit te zijn. De bekende criticus Robert Parker sprak positief over hem. Deze beoordeling wekte belangstelling voor de drank bij verzamelaars en kenners. Binnen enkele dagen werd garagewijn erg populair.

Waar wordt geproduceerd

Het succes van dit kleine wijnhuis heeft ook andere producenten geïnspireerd. Veel eigenaren van wijngaarden begonnen met het produceren van kenmerkende wijnen in kleine batches. Natuurlijk begon de populariteit van het maken van garagewijnen aanvankelijk alleen in Frankrijk aan kracht te winnen. Maar toen kwam het in Duitsland, Italië, enzovoort. En ten slotte kwam het tot ons uitgestrekte moederland. Garagewijnen worden nu geproduceerd in het Krasnodar-gebied.

Over het algemeen worden dranken van deze categorie momenteel geproduceerd in elk land ter wereld, de enige uitzonderingen zijn bevoegdheden met een "droge wet".

Een standaard garagewijnmakerij kan ongeveer twintigduizend flessen per jaar produceren, maar bedrijven verminderen opzettelijk de productie. Sommigen van hen produceren niet meer dan honderd liter, maar de drank blijkt echt exclusief te zijn. Anders worden dergelijke wijnhuizen "micro-cuvee" genoemd. Uit het Frans wordt het woord "cuvée" vertaald als "gistingsvat".

Waarom ze auteurswijnen produceren

Veel garagewijnhuizen werken uitsluitend voor winst. Sommige soorten alcoholische dranken, evenals designerartikelen, worden inderdaad in kleine hoeveelheden geproduceerd en hun prijs is erg hoog.

Sommige wijnmakers houden gewoon van hun vak, voor hen is elk succesvol experiment een verademing. Deze mensen zijn onder andere Jacques Tienpont. Hij wordt, net als Thevenin, beschouwd als een van de grondleggers van deze vorm van wijnmaken. De belangrijkste parel wordt beschouwd als een uniek auteursexemplaar - Chateau Le Pin. Hij heeft het niet in een garage gemaakt, maar hij gebruikte een minimum aan apparatuur. Het doel was geen winst, en het drankje is met liefde gemaakt, daarom bleek het ongelooflijk lekker en geurig te zijn. Dienovereenkomstig is de prijs vrij hoog.

Voors en tegens

Garagewijnboeren zijn niet geketend om te experimenteren. Dat is de reden waarom in dergelijke boerderijen meestal unieke, onovertroffen exemplaren worden geboren. Sommige kenners beweren dat in zulke wijnmakerijen dranken worden geproduceerd die de producten van grote en wereldberoemde boerderijen ver achter zich laten.

Nog één ding: het besturen van een kleine garageproductie is veel gemakkelijker dan een grote fabriek.

Grote wijnhuizen houden het productieproces natuurlijk volledig in de gaten en laten geen grondstoffen van lage kwaliteit toe. Maar het is mogelijk om de wijnstok zo zorgvuldig mogelijk te verzorgen, voordat je hem naar de pers stuurt, is het mogelijk om de hele oogst per bes alleen in kleine boerderijen te bekijken. Hier wordt de grootst mogelijke aandacht besteed aan elk detail. fabrieken die zich richten op massaproductie,ze kunnen het zich gewoon niet veroorloven.

Sommige sceptici beweren dat garagewijn niet de schil weergeeft van het gebied waar de druiven groeiden. Iemand klaagt zelfs over de sterke eikenhouten nasmaak die ontstaat doordat de drank in nieuwe vaten is gerijpt. Maar niet iedereen beschouwt beide factoren als nadelen, velen zeggen dat dit de charme van de drank is. Maar over smaak v alt niet te twisten. Je kunt dus beter zelf proberen te beslissen of dit plussen of minnen zijn.

Nadelen van kleine boerderijen

Het grootste nadeel is dat het bijna onmogelijk is om een goed resultaat te herhalen. Als de wijn origineel en gewild bleek te zijn, betekent dit niet dat de volgende batch hetzelfde zal zijn.

In grote wijnhuizen is het productieproces meer gestandaardiseerd, dus het is veel gemakkelijker om het resultaat te herhalen.

De meeste garagewijnen zijn kort houdbaar. Ja, en ze hebben zelden het potentieel voor blootstelling. Meestal worden deze drankjes jong gedronken. Het is dus onwaarschijnlijk dat een fles van dit soort wijn een dure collectie zal versieren. Op dergelijke plaatsen liggen immers jarenlang drankjes. Het is om deze reden dat verzamelaars niet geïnteresseerd zijn in het maken van garagewijn.

De nadelen zijn onder meer de prijs. In de restaurants van onze hoofdstad kosten garagewijnen minstens vijfhonderd dollar. Hoewel hun prijs vaker de duizend overschrijdt.

Wijnboerderij "Semigorye"

Het landgoed met wijngaarden ligt tussen Anapa en Novorossiysk. Dit isgeweldige plek voor een familievakantie. Hier is een prima restaurant ingericht als een kasteel. Het is zeer aangenaam dineren aan tafel, terwijl u geniet van het buitengewone uitzicht door de panoramische ramen. Het gezellige proeflokaal is altijd open voor bezoekers. Zittend op een bank in de vorm van een schommel, omringd door prachtige landschappen, kunt u altijd Semigorye garagewijn proberen.

De liefhebbers van ecotoerisme en agrotoerisme zijn ongelooflijk blij met deze plek. Op het grondgebied van het landgoed is er een kleine pittoreske vijver. Het ligt direct begraven in het groen van bomen, waaronder comfortabele tuinhuisjes verborgen zijn.

Er zijn twee eco-kamers op de tweede verdieping. Hun bijzonderheid is dat ze een echt rieten dak hebben. Het zorgt voor een goede ventilatie - frisse lucht gaat er perfect doorheen. Bovendien beschermt het dak goed tegen de nachtelijke kou en laat het de warmte van de dag niet binnen. Garagewijnen van het landgoed "Semigorye" worden opgeslagen in twee kelders die zich onder het gebouw zelf bevinden. Uit het assortiment dranken van één variëteit, kunt u proberen, zoals Cabernet Sauvignon of Sauvignon Blanc, van gemengde dranken - Merlot, Cabernet Sauvignon, van een drievoudige melange - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

Naast het proeven van exclusieve drankjes, zal een verblijf op het landgoed je een onvergetelijke vakantie-ervaring bezorgen. Dit is een ongelooflijke plek waar je niet alleen echte auteurswijnen kunt proeven, maar ook op excursies kunt gaan met het hele gezin.