Klaar gebakken in de oven met aardappelen. Recept, kookbeschrijving, tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Burbot gebakken in de oven is een favoriet gerecht van veel huisvrouwen. Dit komt door het feit dat deze vis zeer dicht wit vlees heeft en slechts één ruggengraatbeen. Kwabaal is niet alleen een zeer smakelijke en bevredigende vis, hij is ook snel gekookt, wat tegenwoordig, met het eeuwige gebrek aan vrije tijd, een heel groot pluspunt is.

Een familielid van kabeljauw dat de voorkeur geeft aan zoet water, wordt al sinds de middeleeuwen door koks bereid. Burbot heeft een enorme hoeveelheid mineralen, vitamines en sporenelementen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Dit type vis kan worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, vullingen voor taarten, maar ook voor een onafhankelijke tweede gang.

Klaar gebakken in de oven met aardappelen

Dit gerecht bestaat al sinds de oudheid in Rusland. Het is gemaakt door onze voorouders. Het aroma is simpelweg niet in woorden uit te drukken, maar over de heerlijke smaak hoeft niet te worden gesproken. Het moet gewoon geprobeerd worden. Dit gerecht kan zowel op een feestelijke als op een alledaagse tafel geserveerd worden. Het zal zelfs de meest grillige fijnproevers aanspreken. gebakkenin de oven kan kwabaal aan kinderen worden gegeven, omdat er geen gevaar is dat het kind stikt in een klein bot.

Lijst met benodigde ingrediënten

Voor de bereiding van kwabaal gebakken in de oven, wordt aanbevolen om verse vis te gebruiken. Als je echter een bevroren kwabaal in de winkel hebt liggen, is het aan te raden om de vis alleen op kamertemperatuur te ontdooien. Geen magnetron. Je kunt een stuk vis op een bord leggen en een uurtje of twee in de koelkast zetten. Ontdooien dient plaats te vinden in natuurlijke omstandigheden. Wat betreft gerelateerde ingrediënten, wordt aanbevolen om meer verse groenten te gebruiken voor smaak en aroma.

Standaard set producten:

• 1, 8 kg vis;
• nieuwe aardappelen;
• wortel;
• paprika;
• een halve citroen;
• 4 tomaten;
• ui;
• 3 knoflookteentjes;
• een snufje zout;
• verse groenten;
• aubergine;
• gemalen peper;
• jonge courgette.

Vis

Als een heel karkas vis is gekozen voor zo'n gerecht als kwabaal gebakken in de oven in folie, dan moet je wat tijd besteden aan het verwerken ervan. Het zal gemakkelijker zijn voor die huisvrouwen die meteen een kant-en-klare steak kochten. Maar als je een hele vis hebt, hoef je niet bang te zijn, de voorbereiding van het product kost niet veel tijd.

Het gewassen en gestripte karkas moet worden overgoten met citroensap en een paar minuten laten staan. In de oven gebakken kwabaal kan heel ofin porties. Je moet er in ieder geval een paar insnijdingen bovenop maken. Vervolgens wordt de vis ingewreven met kruiden en zout. Dankzij de lengtestrepen die je zojuist met een mes hebt gemaakt, dringt de kruiden sneller in de vis.

Ingemaakte tomaten en uien

Knijp het resterende sap uit de citroen in een kleine kom. We zetten ook ui gesneden in halve ringen, fijngehakte verse kruiden en tomatencirkels. Voeg een klein snufje zout toe. Meng voorzichtig. Laat de groenten met kruiden 5-7 minuten marineren.

Groenten

Zoals we eerder zeiden, kunnen recepten voor in de oven gebakken kwabaal worden gevarieerd. Het aantal producten, evenals hun variëteit, verschilt per gastvrouw zelf. We bieden een optie aan waar veel verschillende groenten zijn. U kunt zich echter beperken tot bijvoorbeeld alleen aardappelen en uien of aardappelen en tomaten.

Jonge courgette en aubergine moeten goed worden gewassen en in een grote kubus worden gesneden. Bestrooi ze met zout en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens overtollige vloeistof af. Nu zullen de groenten niet bitter zijn.

Wortel in dunne lange reepjes gesneden. Pel en plet de knoflook met een crusher. We snijden de zoete paprika doormidden, verwijderen de zaadjes en het steeltje en snijden dan in dunne lange staafjes.

Koken

Aangezien we kwabaal gebakken in de oven bereiden, moet er van tevoren een handige vorm worden voorbereid. Knip een vierkant groot stuk folie af. wij dekkenhaar onderkant van de vorm zodat de randen van de folie naar buiten hangen. We zullen de vissen met hen blijven sluiten. Laten we op veilig spelen en de folie invetten met olie om te voorkomen dat de vis blijft plakken.

Leg de helft van de groenten op de bodem van de vorm. Daarna leggen we de vis op dit groentekussen. Ui met tomaten, die in citroensap waren, halen we uit de marinade en brengen over naar de buik van kwabaal. Leg de rest van de groenten op de vis. Citroenkwarten kunnen in de sneden worden geplaatst. We sluiten het resulterende ontwerp af met folie.

Stuur de ovenschaal 25-35 minuten naar de oven. Om een gouden korst op de vis te krijgen, verwijdert u de vorm vijf minuten voor het einde van de kooktijd, opent u de folie en stuurt u de kwabaal terug naar de oven.

Geserveerd met verse groentesalade (paprika, komkommer, tomaten, citroensap, olijfolie). Het is ook aan te raden om veel verse groenten bij de vis te serveren. Het kan geurige peterselie, pittige dille of basilicum zijn.

Desgewenst kun je de vis met kaas bestrooien en nog een paar minuten in de oven laten staan zodat het product smelt en zijn romige smaak aan de kwabaal geeft. Het is beter om harde kazen te gebruiken die goed en snel smelten (Russisch, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma, enz.).