Crème mierikswortel: een eenvoudig sausrecept voor een feestelijke tafel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Romige mierikswortel is een van de beste en onmisbare sauzen bij het koken. Het is goed bij rosbief in welke vorm dan ook, ham, vis, gevogelte, gekookte tong, varkensvlees, aardappelen, gelei, aspic, sandwiches, vooral met kalkoen.

Pittig, luchtig, delicaat mals - het is allemaal romige saus met mierikswortel.

Gekookte dressing kan direct worden geserveerd of kan 12 uur tot een dag in de kou staan. Hierdoor kunnen de smaken met elkaar versmelten.

Wat heb je nodig voor romige mierikswortelsaus

Om 1 kop (240 milliliter saus) te bereiden, heb je 5 minuten tijd en een set van deze producten nodig:

• room vers: slagroom - 1 tl, zure room of yoghurt - 1 el. l.;
• mierikswortelwortel (gehakt) - 2-3 el. l.;
• knoflook (gehakt) - 1 teentje;
• Dijon-mosterd - 1 theelepel;
• kanyan peper - 1knijpen;
• mengsel van gemalen pepers.

Je kunt meer of minder mierikswortel toevoegen. Het hangt allemaal af van hoe heet de saus is die je wilt krijgen en voor welk gerecht je zo'n originele toevoeging maakt.

Als je de saus wat meer pit wilt geven, voeg dan citroensap toe aan de ingrediëntenlijst. Je hebt maar 1 klein plakje nodig.

Hoe maak je een saus voor elk tafelgerecht voor de feestdagen

Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine of mixer, klop. Als er geen dergelijke techniek in uw keuken is, zal een garde het prima doen. Alleen in dit geval duurt het langer om te verslaan. Romige mierikswortel moet de consistentie krijgen van een luchtcrème.

Verwijder daarna de saus door deze een nacht in een speciale schaal of container te plaatsen in de koelkast. Klaar saus kan worden geserveerd.

Geraspte mierikswortel kan worden aangevuld met bietensap, dan krijgt de saus een interessante roze tint. Hoewel het qua kleur niet bij elke portie van een gerecht past.

Een andere optie om romige mierikswortel te maken

Denk aan het recept voor het maken van een saus met toevoeging van ingrediënten zoals een ei (2 stuks) en azijn (1 theelepel). Gerelateerde componenten zijn:

• 2 eetlepels geraspte mierikswortel;
• 4 eetlepels zure room;
• een snufje zout.

De kooktechnologie is als volgt:

1. Het is noodzakelijk om het eiwit van de dooiers te scheiden.
2. Eigeel toevoegentot zure room en maal tot een gladde massa.
3. Combineer het mengsel met azijn en geraspte mierikswortel.
4. Kook de saus. Plaats hiervoor een kom met saus in een waterbad, verwarm, breng aan de kook en roer constant.
5. Koel en serveer.

Deze saus past het beste bij gelei.

Slechte mierikswortelroomsaus recept

Het kost je slechts 15 minuten om deze versie van de saus te bereiden. Al zal het in ieder geval niet zoveel tijd kosten, welke versie van het romige mierikswortelrecept je ook kiest. Maar het product zal goed blijken te zijn en zal de smaak van elk gerecht waarmee het wordt gecombineerd gunstig benadrukken. Van de componenten die je nodig hebt:

• kippeneieren - 2 stuks;
• plantaardige olie - 2 el. l.;
• citroensap - 2 el. l.;
• een snufje zout;
• suiker;
• crème – 200 ml;
• mierikswortel - 3 el. l.

Om deze versie van de saus te bereiden, kook je hardgekookte eieren. Hak ze na afkoeling fijn door ze op een fijne rasp te wrijven. Voeg zout, suiker en citroensap toe aan de eieren. Goed mengen.

Giet vervolgens de room erbij en klop alles met een mixer. Voeg zonder het proces te onderbreken 2 eetlepels mierikswortel toe. Nadat je deze processen hebt doorstaan, stuur je de saus 2 uur naar de koelkast en laat je deze trekken.

Voeg voor het serveren nog een lepel mierikswortel toe en klop opnieuw.

Dit is zo'n eenvoudig recept om romige mierikswortel te maken. Deze versie van de saus wordtqua smaak onmisbaar bij de massa aan gerechten van de feesttafel. Ja, en voor een doordeweeks diner komt het ook van pas.

Probeer deze saus te maken met je favoriete variatie en zie hoe je gerechten veranderen met deze kleine culinaire tweak.