Hoe nuttig is borsjt voor het lichaam?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Borsch is een favoriete soep die populair is onder Oosterse Slaven. Zonder dit is het moeilijk om je de Oekraïense keuken voor te stellen, omdat dit het traditionele gerecht is. Het is zeer bevredigend en smakelijk, velen hebben ervan gehoord. Laten we eens kijken hoe nuttig borsjt is en waarom het zo geliefd is?

Wat is dit voor gerecht?

Allereerst is dit het hoofdgerecht van de Oekraïense keuken. Borsjt is over de hele wereld bekend en de smaak wordt geprezen door iedereen die het heeft geprobeerd. Er zijn een groot aantal variëteiten van deze soep, omdat eerdere Oekraïense landen waren verdeeld en de mensen zelf op het grondgebied woonden van staten als:

• Rusland;
• Roemenië;
• Polen;
• Moldavië;
• Tsjechoslowakije.

Oekraïense keuken werd gevormd onder invloed van culinaire tradities en smaken van de volgende landen:

• Grieks;
• Krim;
• Russisch;
• Turks;
• Hongaars;
• Nogai;
• Moldavische;
• Pools.

Daarom wordt borsjt niet alleen bereid op varkensbouillon, het kan ook worden bereid uit:

• schaap;
• ganzen;
• hammen;
• eendjes;
• worstjes;
• rundvlees;
• kip.

Deze soep kan ook gemaakt worden met bottenbouillon.

Waar wordt borsjt van gemaakt?

Elke toerist die Oekraïne bezoekt, zal zeker dit nationale gerecht proberen, dat het kenmerk van het land is.

Het bevat de volgende ingrediënten:

• rode bieten;
• wortel;
• kool;
• aardappel;
• boog;
• zure room die hij draagt.

Het is ook gebruikelijk om er vlees en bonen aan toe te voegen. Ondanks dat er nogal wat recepten zijn voor de bereiding, blijft de samenstelling van het gerecht altijd compleet, gezond en erg lekker.

Gedetailleerde uitsplitsing van ingrediënten

Dit gerecht is niet alleen beroemd om zijn smaak, maar ook om zijn voordelen voor gewichtsverlies. Borsjt helpt de algehele gezondheid te verbeteren. Dit komt door het feit dat het een grote hoeveelheid vitamines, antioxidanten en pectines bevat. Laten we elk ingrediënt van de soep in meer detail analyseren om te begrijpen hoe borsjt nuttig is voor het menselijk lichaam.

Nuttige eigenschappen van elk product

Elk van de componenten heeft een aantal nuttige eigenschappen, die samen een echte bron van vitamines vormen.

1. Rode biet - het is dankzij hem dat de karakteristieke rode kleur van borsjt wordt verkregen. Het is zeer gunstig voor de darmen. Buryak verwijdert al het overtollige dat zich erin heeft opgehoopt uit het lichaam. Rode biet verlaagt ook de bloeddruk en geeft een lading.energie.
2. Wortelen is een zeer gezond product, dat bètacaroteen bevat, wat een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen. Het wordt echter alleen goed geabsorbeerd als het werd gecombineerd met plantaardige olie, dus olie moet aanwezig zijn in borsjt.
3. Aardappel - dit product bevat een grote hoeveelheid kalium, wat de hartfunctie verbetert. Bovendien is het erg voedzaam, daarom werd het het "tweede brood" genoemd. Aardappelen hebben echter, net als eerdere producten, een zeer hoge glycemische index. Om deze reden wordt mensen die problemen hebben met de bloedsuikerspiegel geadviseerd voorzichtig te zijn met deze groente.
4. Kool - met zijn hulp wordt het metabolisme in het menselijk lichaam genormaliseerd. Het is goed voor constipatie omdat het de darmen reinigt. Daarnaast bevat het wijnsteenzuur, dat de vorming van vet voorkomt. Daarom is kool erg nuttig bij het afvallen.
5. Bonen - dankzij dit product wordt de voedingswaarde van de soep verhoogd. Wat is nuttige borsjt met bonen? Het feit dat het veel vezels en plantaardig eiwit bevat. Voedingsvezels verzadigen het lichaam goed en eiwit fungeert als bouwstof. Bonen leveren energie die geleidelijk wordt verbruikt, dus deze calorieën leiden niet tot gewichtstoename.
6. Tomaten - in plaats van tomatenpuree is het beter om ze toe te voegen aan borsjt. Tomaten bevatten veel antioxidanten die effectief zijn in het bestrijden van kanker, evenals vrije radicalen die veroudering veroorzaken. Bovendien zijn tomaten die werden onderworpen aangekookt, zijn voordeliger dan vers geconsumeerd.
7. Uien - voor het koken van borsjt worden zowel hele als gehakte (voor frituren) gebruikt. Uiteraard is deze groente over het algemeen veel gezonder. Het bevat veel vitamine C, dat beschermt tegen verkoudheid, de spijsvertering verbetert en ook de jeugd kan verlengen.
8. Vlees is een compleet eiwit, zonder welke het menselijk lichaam niet kan, omdat het het belangrijkste "bouwmateriaal" is. Velen raden aan om het van tevoren te koken en het dan aan het gerecht toe te voegen. De soep zelf is aan te raden om op het water te koken, zonder gebruik van vleesbouillon. Dit komt door het feit dat door het vlees extractiestoffen en verzadigde vetten in de bouillon komen, waardoor het lichaam overbelast raakt. Maar dit wordt zelden beoefend.
9. Zonnebloemolie - zonder is het onmogelijk om te frituren voor borsjt. Het bevat veel vitamine E, wat ook de jeugd verlengt.
10. Vet - veel mensen denken dat het schadelijk is voor het lichaam, hoewel het gunstige effect integendeel is bewezen. Dit geldt echter alleen voor het onbewerkte product. Als u 30 gram vet per dag eet, is er in dit geval geen schade aan het lichaam. Het wordt niet aanbevolen om erop te frituren, omdat het geen enkel voordeel oplevert.
11. Knoflook is een bekend antiviraal middel.

Traditioneel recept

De voordelen van borsjt voor het menselijk lichaam zijn al lang gerechtvaardigd, dus overweeg het klassieke recept voor bouillon,zodat u de gunstige effecten zelf kunt ervaren.

Voor de bouillon heb je nodig:

• twee liter water;
• 400 gram rundvlees of varkensvlees met bot.

Braad is gemaakt van:

• twee middelgrote bieten;
• een wortel;
• drie kleine uien;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• zonnebloemolie;
• een snufje citroenzuur.

Voor de borsjt zelf zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 300 gram witte kool;
• vier middelgrote aardappelen;
• specerijen en kruiden.

Borscht wordt meestal geserveerd met zure room en kruiden.

Begin met koken, die uit de volgende stappen bestaat:

1. Allereerst moet je een pan van drie liter nemen, waarin je twee liter water moet gieten, en dan het vlees toevoegen. Zet de pan op het vuur en maak middelhoog vuur. Denk eraan om de bouillon in de gaten te houden en het schuim eruit te verwijderen. Vlees met bot kun je het beste nemen, dan is het lekkerder. Als de bouillon kookt, dek je hem af met een deksel en kook je hem op laag vuur.
2. Terwijl de bouillon wordt bereid, kun je beginnen met frituren. Om dit te doen, was en schil wortelen, bieten en uien. Daarna moeten de ingrediënten worden geraspt en de ui in blokjes worden gesneden.
3. Verhit de pan en voeg er zonnebloemolie aan toe. Vuur moet medium zijn. Allereerst worden wortelen en uien ongeveer 5 minuten gebakken.
4. Om je borsjt een mooie rode kleur te geven, moet je de bieten besprenkelen met citroensap of voeg er een snufje zuur aan toe.
5. Groenten moeten vijf minuten worden gebakken. Voeg er dan tomatenpuree aan toe, waarna het frituren nog zeven minuten moet koken.
6. Als de bouillon klaar is, moet je het vlees eruit halen. Laat het even opzij staan om af te koelen. Voeg gehakte kool toe aan de bouillon zelf en voeg na 10 minuten gesneden aardappelen toe.
7. We keren weer terug naar het vlees, dat van het bot moet worden gescheiden en in blokjes moet worden gesneden. Daarna moet het weer aan de soep worden toegevoegd.
8. Zout borsjt. Voeg gebraad en groenten toe, dek af met een deksel en wacht nog eens 5 minuten. Nu is je bietenborsjt, waarvan de voordelen zijn bewezen, helemaal klaar voor gebruik.

Het kan meteen worden gegeten, maar het smaakt meestal beter na een dag rust.

Borscht wordt beschouwd als een boerengerecht, dus in die tijd werd het gegeten met spek en donuts, maar alleen op feestdagen.

Voor het serveren moet de soep in diepe kommen worden gegoten. Het is gebruikelijk om er zure room, zwarte peper, kruiden en schijfjes citroen aan toe te voegen als je van zuur houdt. Borsjt wordt meestal gegeten met roggebrood. Het is ook erg lekker in combinatie met knoflook donuts.

Wat is het nut van borsjt?

Borscht is handig omdat het erg uitgebalanceerd is. Het bevat de optimale hoeveelheid vitamines, enzymen, eiwitten, vetten, mineralen en koolhydraten. Dit geeft een antwoord op de vraag hoe borsjt nuttig is voor het lichaam. Immers, wanneer?plantaardige en dierlijke vetten zijn perfect in balans, het heeft een goede werking op de lever en er wordt ook een milde choleretische werking verkregen. Het werk van het spijsverteringsstelsel verbetert aanzienlijk.

Dankzij kruiden en groenten bevat de soep veel nuttige mineralen en vitamines. Bijvoorbeeld:

• vitaminen B, C en K;
• pantotheenzuur en foliumzuur;
• aminozuren;
• organische zuren;
• minerale zouten;
• carotenoïden.

Als je je afvraagt waar bietensoep goed voor is en waarom, dan moet je weten dat dankzij de bouillon de spijsvertering wordt geactiveerd en de conditie van de bloedvaten verbetert.

We mogen eiwitten niet vergeten, die er zeer overvloedig in voorkomen. Dankzij deze samenstelling heb je veel energie en zullen de prestaties aanzienlijk verbeteren. Na het eten van borsjt zul je lange tijd geen honger meer hebben.

Een ander voordeel van dit gerecht is dat het lichaam hierdoor wordt gereinigd van gifstoffen.

Kunnen kinderen borsjt eten?

Kinderen mogen deze soep niet alleen eten, maar wordt zelfs aangeraden. Hoe nuttig is borsjt voor kinderen? Dezelfde vitamines.

Als je niet weet of de kindermaag zulke vette voedingsmiddelen aankan, kun je het beste geen vet vlees en bonen aan de bouillon toevoegen. Dit kan immers leiden tot verhoogde gasvorming.

Is het voedsel schadelijk?

We hebben ontdekt wat de voordelen van borsjt zijn. Het kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid. Dit kan echter alleen gebeuren als de soep is geweestniet goed voorbereid of slecht bewaard. Het hangt ook af van je persoonlijkheid. Om ervoor te zorgen dat borsjt alleen voordelen oplevert, moet u enkele aanbevelingen opvolgen.

Kook de bouillon goed

Bij het koken van vleesborsjt, is het het beste om de eerste bouillon af te tappen. Tegenwoordig bevat vlees veel gifstoffen, die er tijdens het koken uit worden verwijderd. Dit is optioneel, maar aanbevolen.

Behandel groenten voorzichtig

Een ander gevaar van borsjt houdt verband met het feit dat groenten nitraten bevatten. Het is waar dat zelfs als wortelen of bieten in schone ecologische omstandigheden werden gekweekt, ze gevaarlijke nitraten ophopen. Maar warmtebehandeling van groenten helpt om ze te bestrijden. Daarna laat vezels geen schadelijke stoffen in het menselijk lichaam. Hetzelfde kan niet gezegd worden van rauwe groenten en fruit.

Vegetarische borsjt

Het is gemakkelijk te raden hoe nuttig vegetarische borsjt is. Natuurlijk, het feit dat de basis groentebouillon is. Overweeg de aanbevelingen voor het gebruik ervan, evenals het recept voor het maken van soep.

Wanneer is het nuttig?

Vegetarische borsjt wordt aanbevolen voor mensen die:

• obesitas;
• leverziekte;
• atherosclerose;
• diabetes mellitus (hoeft alleen aardappelen uit de soep te halen);
• chronische cholecystitis;
• biliaire dyskinesie.

Contra-indicaties voor gebruik

Er zijn encontra-indicaties voor het gebruik van borsjt, inclusief vegetarisch.

Degenen met een verergering van gastritis en pancreatitis moeten borsjt weigeren.

Vegetarisch borsjtrecept

Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een middelgrote biet;
• 60 gram witte kool;
• 5 gram tarwebloem;
• 5 gram tomatenpuree;
• 400 gram groentebouillon;
• 30 gram wortel;
• plantaardige olie;
• zout;
• suiker;
• vetarme zure room.

Kooktechniek:

1. Snijd de kool en bereid de aardappelen voor. Daarna moeten ze in groentebouillon aan de kook worden gebracht. Je kunt groenten ook gewoon toevoegen aan heet gekookt water. We zetten de pan op middelhoog vuur.
2. Sauteer ondertussen wortelen en bieten in een pan, voeg tarwebloem eraan toe. Gooi de ingrediënten na 15 minuten in de pan.
3. We maken een zwak vuur en blijven borsjt koken.
4. Als alle producten gaar zijn, voeg je zout, suiker en boter toe aan de afgewerkte soep. Je kunt het gerecht ook versieren met kruiden.

Rode borsjt is een populair Oekraïens gerecht waar velen van hebben gehoord. Maar om de een of andere reden weten maar weinig mensen hoe nuttig borsjt is. Het bevat een groot aantal stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien is het erg lekker en bevredigend en wordt het gemaakt van gewone producten. Het is dus begrijpelijk waarom hij zo populair is. We hopen dat dit artikelheeft je geholpen, en nu weet je alles over de voordelen van borsjt voor het lichaam.