Huis van koekjes en kwark: recept met foto

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Je kunt thuis een eenvoudig en heerlijk dessert maken. En het duurt niet zo lang als sommige huisvrouwen denken. Een huis gemaakt van koekjes met kwarkvulling is een goed begin van de dag of een volwaardige middagsnack voor de baby en jou. Laten we dus proberen de ingrediënten en de methode voor het bereiden van een zoet gerecht te begrijpen.

Dessertbeschrijving

Een huis gemaakt van koekjes en kwark (zie hoofdfoto) wordt bereid in de vorm van een soort broodje. Bakken wordt niet gebruikt, evenals enige andere warmtebehandeling van de componenten of het hele gerecht. Stel je een vierkante of driehoekige koekjesrol voor, met daarin een vulling van kwark en fruit. Bovenop wordt het dessert versierd met poedersuiker, witte of bruine chocoladesuikerglazuur. Licht gekoeld geserveerd en in porties gesneden in de vorm van kleine vierkanten of driehoeken. Het blijkt een fragment met kwark en fruit, omlijst door koekjes.

Welke cookie moet je nemen?

Koekjes voor het dessert zijn geschikt voor iedereen:

• winkel ofzelfgemaakte;
• zand of koekje;
• met of zonder toevoegingen;
• chocolade of havermout.

Zelfs als je koekje behoorlijk droog is en er slecht uitziet, gebruik het dan om een koekjeshuis te maken. Samen met kwark en glazuur wordt het zachter en gedrenkt in zoetheid - je krijgt een geweldig dessert.

Aangezien ons recept niet gebakken hoeft te worden, neem je de koekjes in de vorm die je nodig hebt voor in huis. Dat wil zeggen, een vierkante of rechthoekige is voldoende.

Wrongelvulling

Wrongelvulling is de basis van dit dessert. Het behoudt zijn vorm, want het no-bake koekjeshuis wordt voorbereid. Daarom is het beter om kwark van gemiddelde dichtheid te nemen.

Als je een vloeibaar product tegenkomt, meng dan een beetje koekkruimels (stukjes gemalen in een blender) - 100 g kruimels is genoeg voor 500 g kwark. Of hang een paar uur in schoon gaas om overtollige vloeistof af te tappen.

En als de kwark daarentegen te droog en korrelig is, gebruik dan vette zure room of slagroom. Met het laatste onderdeel zal de vulling voor het gerecht luchtig en weelderig blijken te zijn. Meng slagroom met poedersuiker met kwark gewreven door een fijne ijzeren zeef. Selecteer de verhouding van ingrediënten op basis van de consistentie van de massa - willekeurig.

Een andere optie voor droge kwark is zachte boter met een hoog vetgeh alte - 82%.

Smaakinsluitingen kunnen ook aan de wrongelvulling worden toegevoegd (zie "Aanvullende producten" hieronder).

Fruit "kern"

De meest voorkomende vulling is een verse banaan. Het hoeft niet lang te worden voorbereid - het bespaart tijd. Voeg naar eigen smaak en mogelijkheden de volgende toppings toe aan je dessert:

• geraspte appel met citroensap (een paar druppels zodat het fruit niet donker wordt);
• gesneden fruit met gekookte gewassen rijst en honing - originele versie;
• perziken uit blik - zonder siroop, ze zijn zacht en zullen goed snijden in het afgewerkte koekjeshuis.

De vulling kan helemaal zonder fruit zijn - alleen kwark met suiker.

Recept

Welke producten nemen we mee:

• zachte kwark - 400 g;
• vette zure room - 2 el. l.;
• poedersuiker - 4-5 el. l.;
• vanilline - een snuifje;
• zandkoekjes - 9 of 12 stuks

Het voltooide huis kan driehoekig zijn, dan heb je 9 koekjes nodig, of vierkant - neem er 12 stukjes voor. In ons recept zal het huis een driehoek zijn.

Het recept van het koekjeshuis impliceert de volgende procedure:

1. Begin met het kloppen van zure room met poedersuiker en vanille. Bewapen jezelf met een handgarde of een elektrische mixer.
2. Meng de massa met wrongel.
3. Leg voedselfolie of film op tafel. Leg de koekjes er naast elkaar op om een vierkant raster van negen 3x3 koekjes te vormen.
4. Leg de wrongel er voorzichtig op om de structuur niet te breken.
5. Neem de rand van de folie en til deze op. Het blijkt, twee zijrijenkoekjes stijgen op en verbinden zich en vormen een driehoekig gebouw. Losse wrongellaag aan de binnenkant.
6. Dek af met folie zodat het hele dessert erin zit.

Vervolgens moet het koekjeshuis een paar uur in de koelkast worden bewaard. En dan vrij van verpakking en desgewenst met een druppeltje overgieten of afdekken met een dichte laag glazuur (zie "Glazuuropties" hieronder).

Nadat je het dessert met glazuur hebt bedekt, zet je het terug in de koelkast zodat het bevriest. Snijd vervolgens in stukken die op huizen lijken. Vanaf de zijkanten van het wrongelgedeelte kun je kleine patronen met chocolade tekenen of een plak melkchocolade als venster plaatsen.

Dit is een gemakkelijke kookoptie. Welnu, ervaren vakmensen kunnen een echt magisch koekjeshuis maken (de onderstaande foto laat het zien). Waarom niet streven naar zo'n perfectie?

Voor dit kunstwerk worden speciaal gevormde koekjes gebakken. En een huis is al samengesteld uit kant-en-klare. De delen zijn aan elkaar gelijmd met dikke glazuur of suikerkaramel (het wordt gekookt met een klein stukje boter).

Aanvullende producten

Als extra componenten kunt u insluitsels in de wrongelmassa of fruit-"kern" gebruiken. Het zou kunnen zijn:

• gemalen noten (alle: pinda's, walnoten, amandelen, pecannoten, cashewnoten), walnoten en amandelen moeten vooraf de bittere schil verwijderen;
• gesneden of gepureerd gedroogd fruit;
• stukjes vers of ingeblikt fruit;
• verse bessen of jam;
• jam;
• geraspte chocolade - melk, wit of donker bitter;
• voorgekookte soufflé;
• poppy;
• suikergoed topping;
• kokosvlokken - vers of gedroogd.

Voeg voor smaakstoffen een van deze toe:

• verse citrusschil of sap;
• een druppel alcohol - cognac, rum, likeur, witte tafelwijn;
• vanilline - in poeder, extract of zaden uit een natuurlijke peul.

Met letterlijk twee of drie extra ingrediënten van de lijst, kun je je eigen dessert "Cookie House" maken, niet alleen heerlijk, maar ook een zoet gerecht van de auteur.

Sommige van deze ingrediënten kunnen worden toegevoegd aan dessertglazuur.

Icing opties

1) Met cacao.

Je hebt nodig:

• boter - 100 g;
• cacaopoeder (ongezoet) - 3-4 el. l.;
• poedersuiker (of zand) - 10 el. l.;
• room (of melk) - 10 el. l.

Hoe te koken:

1. Meng de zachte boter met de overige ingrediënten van het recept. Verwarm een beetje zodat de consistentie homogeen wordt. Roer het mengsel tegelijkertijd met een garde of lepel.
2. Koel het glazuur tot kamertemperatuur en gebruik het zoals aangegeven.

2) Witte chocolade.

Je hebt nodig:

• witte chocoladereep - 100g;
• poedersuiker - 3 el. l.;
• room - 3 el. l.

Hoe te koken:

1. Breek witte chocoladereep en plaats in een kleine steelpan. Bouw een waterbad en smelt de stukjes.
2. Voeg poeder en room toe, meng tot een gladde massa. Je kunt een mixer of staafmixer gebruiken om efficiënter te mixen.
3. Omdat het glazuur niet boven een open vuur is verwarmd, kan het bijna onmiddellijk over het bereide dessert worden gegoten.

Volgens hetzelfde principe wordt glazuur gemaakt van pure of melkchocolade. Gebruik indien gewenst boter of melk in plaats van room.

Teken met hetzelfde glazuur vierkante vensters op de plakjes van het reeds gesneden dessert.