Wat te koken met kip: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kipgerechten zijn alomtegenwoordig. Je kunt deze vogel heel snel koken en er zijn veel opties voor de culinaire verwerking ervan. Wat te koken van kip zodat het eenvoudig en origineel is? Hieronder staan enkele interessante en gemakkelijke recepten.

Griekse kip met groenten

Wat te koken voor het avondeten met kip? Je kunt tegelijkertijd denken aan een eenvoudig, maar origineel menu. Probeer voor een informeel familiediner dit malse kipgerecht dat traditioneel wordt geserveerd met tagliatelle-pasta. Het wordt bereid met zoete rode pepers, tomaten, gerookte paprika, olijven en fetakaas. Het gerecht heeft geweldige Griekse smaken en stelt je in staat om mals vlees te krijgen dat iedereen zeker zal bevallen. Hiervoor heb je nodig:

• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 grote witte ui, fijngehakt;
• 1 rode paprika, fijngehakt;
• 4 teentjes knoflook, gehakt;
• 1/2 theelepel gerookte paprika;
• 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt;
• 100ml witte wijn;
• 100 gram olijven;
• 125 gram cherrytomaatjes;
• 2 blikken van 400 gram tomaten uit blik;
• 1 grote kip;
• zout en peper.

Voor pasta:

• 500 gram tagliatelle;
• 40 gram ongezouten boter;
• 2 eetlepels verse bladpeterselie, gehakt;
• 80 gram fetakaas.

Hoe kook je een Grieks kiprecept?

Het is een goed idee om kip te maken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit de helft van de benodigde olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en peper toe en bak 5-6 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook, het gerookte paprikapoeder en de peterselie toe en bak nog 2 minuten. Voeg wijn toe aan de koekenpan en laat sudderen tot de vloeistof met de helft is verminderd voordat je alles met olijven en cherrytomaatjes toevoegt.

Voeg ingeblikte en verse tomaten toe samen met 50 ml water en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Breng op smaak. Breng over naar een grote diepe ovenschaal.

Bestrooi het kippenkarkas met zout en peper en bestrijk met de resterende olijfolie. Plaats de vogel in het midden van de ovenschaal en plaats op het middelste rooster van de voorverwarmde oven. Dek af met een deksel of folie en bak gedurende 1 uur en 15 minuten. Daarna openen en nog 15 minuten bakken. Haal uit de oven en bestrooi met fetakaas. Zoals je kunt zien, is dit gerecht een geweldige variatie op wat je als avondeten met kip kookt.

Maak ondertussen de pasta klaar. Breng een grote pan gezouten water aan de kook, voeg pasta toe en kook 6-7minuten totdat je al dente bent. Giet het water af en meng de pasta met boter en peterselie. Serveer kip met bijgerecht.

Kipfilet in saus

Wat kook je van kipfilet om het lekker en origineel te maken? Je kunt het stoven met wijn en cognac, wat resulteert in zacht, mals vlees. Hiervoor heb je nodig:

• 4 kipfilets met vel;
• 200 gram champignons (champignons);
• 1 teentje knoflook, fijngehakt;
• 1 ui, gesnipperd;
• 3 eetlepels Dijon-mosterd;
• 2 eetlepels peterselie, gehakt;
• 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt, plus extra voor garnering;
• 500ml witte wijn;
• een beetje cognac;
• een beetje slagroom (optioneel).

Hoe kipfilet koken?

Dit is nog een goed idee om met kip te koken. Verhit wat olijfolie in een diepe koekenpan. Kruid de kipfilets en bak ze met de huid naar beneden tot ze goudbruin zijn. Draai om en bak de andere kant lichtjes en zet opzij.

Plaats in dezelfde pan gehakte champignons en bak ze goudbruin. Voeg knoflook en ui toe en kook tot ze zacht zijn. Roer de mosterd en dragon erdoor. Voeg witte wijn en een beetje cognac toe en laat 2 minuten sudderen. Leg de kip in dit mengsel, met de huid naar boven, en laat 25 minuten sudderen, onbedekt, onder af en toe roeren. Roer de room erdoor en garneer met verse dragon.

Kip doorPeruaans recept

Wat voor lekkers kan er van kip worden gekookt? Om recepten te zoeken, moet u zich wenden tot de Latijns-Amerikaanse keuken. Een Peruaanse kipschotel heeft bijvoorbeeld een interessante smaak dankzij de komijn en paprika, evenals de groene saus. Serveer deze kip met avocado en komkommersalade. Welke ingrediënten moet ik nemen?

Voor kip:

• 3 knoflookteentjes, gehakt;
• 1 eetlepel gemalen komijn;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 1 eetlepel paprika;
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper;
• 1/2 theelepel gedroogde oregano;
• 1/2 theelepel zeezout;
• 2 citroenen;
• 1 kippenkarkas (ongeveer 2 kg).

Voor groene saus:

• 1 kopje korianderblaadjes met zachte steel;
• 1-2 middelgrote jalapenos, grof gehakt;
• 1 teentje knoflook, fijngehakt;
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie;
• 2, 5 theelepels vers limoensap;
• 1/4 theelepel zeezout;
• 1/3 kop mayonaise.

Voor salade:

• 1 lange of 2 korte komkommers, in plakjes;
• 1 grote avocado, in blokjes gesneden;
• 3 uien, dun gesneden;
• 1, 5 eetlepels vers limoensap;
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie;
• 3/4 theelepel zeezout;
• 1/2 kop korianderblaadjes met zachte steel, grof gehakt.

Hoe Peruaanse kip te koken?

Dit is een zeer interessante variant van wat te koken met kip. Op bovenstaande foto is duidelijk te zien dat het gerecht er mooi en smakelijk uitziet. Hoe maak je het klaar?

Plaats het rooster in het midden van de oven, verwarm het voor op 200 graden. Combineer knoflook, komijn, olie, paprika, peper, oregano, 1/2 theelepel zout en fijn geraspte citroenschil in een middelgrote kom. Verdeel een van de citroenen in vieren. Pers het sap van 1 hele citrus en 2 kwart van de tweede, meng met het kruidenmengsel.

Leg de kip met de borst naar beneden op een werkoppervlak. Snijd het karkas aan beide zijden van de wervelkolom met een keukenschaar. Verwijder de ruggengraat, draai de borst naar boven en druk met de handpalmen naar beneden tot het knettert. Het karkas moet platter worden. Dep het droog met keukenpapier en wrijf het sap van de resterende twee kwarten citroen.

Maak de huid van de borst en de dijen los en zorg ervoor dat u deze niet scheurt. Verdeel met je vingers voorzichtig 2 eetlepels bereide kruiden onder je huid. Meng vervolgens de resterende kruiden met een theelepel zout en wrijf het hele karkas in met dit mengsel. Breng het over naar een grill of grote koekenpan.

Plaats in de oven en bak gedurende 20 minuten, daarna bestrijken met gesmolten sap. Ga door met het bakken van de kip gedurende 50-60 minuten, borstel nog 1-3 keer op dezelfde manier. Breng de afgewerkte vogel over naar een snijplank en laat 15 minuten staan.

Maak nu groene saus. Klop de koriander, jalapeno, knoflook, olie, limoensap en zout in een blender tot een gladde massa. Mayonaise toevoegen enblijf kloppen. Breng over naar een kleine kom, dek af en zet in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.

Maak een salade om te garneren. Plaats de komkommers, avocado, ui, limoensap, olie, zout en 1/2 kopje koriander voorzichtig in een grote kom. Roer en bestrooi met veel koriander.

Snijd de kip in stukjes en leg ze op een schaal, giet de sappen uit de braadpan eroverheen. Serveer met groene saus en salade. Zoals je kunt zien, is dit een uitstekende oplossing voor de vraag wat je voor de tweede keer met kip moet koken.

Ananas Kip

Kipgerechten gekookt in een koekenpan zijn geliefd bij velen. Dit komt door het feit dat je door roosteren een aangename smaak krijgt, die bijna niet met veel ingrediënten hoeft te worden aangevuld. Een saus van meerdere componenten is voldoende om een delicaat smakelijk gerecht te maken. Bijvoorbeeld met de toevoeging van zoetzure ananas. Houd je meer van pittig eten, dan kun je dun gesneden verse jalapeno's toevoegen. Wat kan er op deze manier van kip worden gekookt? Bak zoals hierboven vermeld haar stukjes met fruitsaus.

Je kunt dit gerecht ook maken met slechts één kipfilet. Om dit te doen, snijdt u het op dezelfde dikte zodat het gelijkmatig kan garen. Je hebt dus nodig:

• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 6 kippendijen zonder vel (ongeveer 2,3 kg);
• een beetje peper en zout;
• 600 gram ananas uit blik op siroop;
• 1/2 kop BBQ-saus;
• 1jalapeno (optioneel), in dunne plakjes gesneden;
• 2 prei, fijngehakt.

Hoe kook je kip in ananassaus?

Wat kip snel en smakelijk koken om een heerlijke saus te maken? Dit alles gebeurt eenvoudig. Verwarm een grote koekenpan. Voeg er plantaardige olie aan toe en verdeel het over het hele oppervlak. Wrijf kippendijen aan alle kanten in met peper en zout. Zodra de olie in de pan heet en sissend is, voeg je de stukjes kip toe en bak je ze aan elke kant goudbruin. Leg de gekookte kip op een schoon bord.

Nadat je de dijen uit de pan hebt gehaald, zet je het vuur laag en giet je een half kopje ananassiroop erbij. Roer om de kippensappen van de bodem van de pan op te lossen. Voeg barbecuesaus toe en mix tot je een dikke pasta krijgt. Proef de saus en voeg indien nodig zout toe. Als het te dik wordt, verdun het dan gewoon met een beetje ananassiroop. Voeg de gekookte kippendijen en ananasstukjes toe aan de pan, roer de saus erdoor.

Stel het ovenrek zo af dat het ongeveer 20 cm onder het vuur staat. Zet de pan in de oven en bak ongeveer 5 minuten of tot de saus karamelliseert. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte prei en jalapenos.

Kipkoteletten

Wat kan je nog meer koken met kip? Gehaktballen zijn een geweldige optie. Ze zijn zacht, sappig en zeer geurig. Als je ze goed kookt, krijg je knapperige randen en een sappig midden. Kippenkoteletten zijn heerlijkzelfs gekoeld.

Als je niet veel vrije tijd hebt, kun je dit gerecht direct na het mengen van het gehakt bereiden, maar je kunt het mengsel het beste twee uur of een nacht in de koelkast bewaren. Als gevolg hiervan worden koteletten nog sappiger en geuriger. Bovendien is dit een goede tip over wat je met kipfilet moet koken, zodat het niet uitdroogt. Je hebt nodig:

• 3 grote (800 gram) kippenborsten;
• 2 grote eieren;
• een derde kopje mayonaise;
• 3 kopje bloem voor alle doeleinden (of maizena of aardappelzetmeel);
• 120 gram mozzarella kaas;
• anderhalve eetlepel gehakte verse dille;
• ½ theelepel zout en ⅛ zwarte peper (of naar smaak);
• een plantaardige olie.

Ingrediënten voor saus:

• ⅓ kopje mayonaise;
• 1 teentje knoflook, geperst;
• ½ eetlepel citroensap;
• zout;
• ⅛ theelepel zwarte peper.

Kipkoteletten koken

Gebruik een scherp mes om de kipfilet in blokjes te snijden en in de grote kom van een keukenmachine te doen. Voeg daar de overige ingrediënten toe: 2 eieren, een derde kopje mayonaise, bloem, gehakte mozzarella, dille, peper en zout. Klop tot je een volledig homogeen mengsel krijgt. Dek af met plasticfolie en zet twee uur of een nacht in de koelkast.

Verhit een grote koekenpan op matig vuur en voeg 2 eetlepels eetlepels olie toe. Als het opwarmt, voegkippenmengsel een eetlepel per keer. Strijk de randen van de resulterende pasteitjes lichtjes glad, bak 3-4 minuten aan de eerste kant, draai ze dan om en bak nog eens 3 minuten aan de tweede kant.

Om de saus te maken, combineer je alle ingrediënten in een kleine kom en roer je tot een gladde massa.

Kiptabak

Het is niet gemakkelijk om een vogel zo te koken dat zijn vel krokant is en de binnenkant sappig. Wat te koken van kip om zo'n resultaat te krijgen? Er is een efficiënte en gemakkelijke manier om goed te braden met twee ovenvaste pannen. De kip wordt in een van hen geplaatst, met de huid naar beneden. De andere pan wordt er als een pers bovenop geplaatst, wat helpt om vocht vast te houden en zorgt voor een grondige bruining. In plaats van een tweede braadpan kun je ook een paar schone stenen of bakstenen gebruiken. Om deze pittige versie van tabakskip te maken heb je nodig:

• 1 hele kip, 1,5-2 kg, met uitgesneden ruggengraat;
• 1 eetlepel vers gehakte rozemarijn of 1 theelepel gedroogd;
• zout en versgemalen zwarte peper naar smaak;
• 1 eetlepel gepelde en grof gehakte knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 2 takjes verse rozemarijn;
• 1 citroen, in vieren gedeeld.

Hoe frituur ik kippentabak?

Plaats de kip op de snijplank met de huid naar beneden en gebruik je handen om hard naar beneden te drukken om hem zo plat mogelijk te maken.

Meng rozemarijnblaadjes, zout,peper, knoflook en 1 eetlepel olijfolie en wrijf het hele karkas in met dit mengsel. Leg ook wat van de kruiden onder de schil. Als de tijd het toelaat, is het raadzaam om de kip af te dekken en een dag in de koelkast te marineren (zelfs 20 minuten marineren verbetert de smaak).

Als je klaar bent om te braden, verwarm je de oven voor op 220 graden. Verhit tegelijkertijd een gietijzeren koekenpan op matig vuur gedurende ongeveer 3 minuten. Leg de takjes rozemarijn op het vel van de kip. Giet de resterende olijfolie in de pan en wacht ongeveer 30 seconden totdat deze is opgewarmd.

Plaats de kip erin, met het vel naar beneden, samen met de stukjes rozemarijn en knoflook, druk het aan met een andere pan of een of twee stenen of stenen gewikkeld in aluminiumfolie. De essentie van deze techniek is om de vogel plat te maken en het gewicht gelijkmatig over het oppervlak te verdelen.

Bak op middelhoog vuur gedurende maximaal 5 minuten en breng dan over naar de oven. Bak gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en verwijder de bovenste gewichten, draai de kip om (met de huid naar boven) en bak nog eens 10 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur met kwartjes citroen.

Enkele handige tips

Zoals je kunt zien, is Tabaka-kip een van de geweldige ideeën die laat zien wat er snel met kip kan worden gekookt. Bovenstaand recept kan op verschillende manieren verbeterd worden. Gebruik een verscheidenheid aan kruiden voor de kip, waaronder salie en dragon. Veel mensen gebruiken paprika voor smaak en aroma. Je kunt ook licht probereneen laagje kaneel, gember en andere "zoete" kruiden.

Je kunt ook gehakte sjalotten gebruiken in plaats van knoflook. Het zure ingrediënt kan ook naar eigen goeddunken worden vervangen: gebruik balsamico of fruitazijn of limoen in plaats van citroen.

Gebruik geraffineerde of neutrale frituurolie die geurloos is. Je kunt koolzaad, zonnebloem of maïs nemen, geen olijf. Als je wilt, kun je het gerecht Aziatisch maken door pindakaas en een mengsel van gehakte knoflook, gember en prei te gebruiken. In dit geval is het raadzaam om het recept aan te vullen met limoen en koriander of sojasaus en sesamolie.