Kip en champignon kip koken volgens de beste recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Kurnik is een van de oudste Russische nationale gerechten. En als je het nog nooit zelf hebt gekookt, raden we je aan om het te leren. Geloof me, alle gezinsleden zullen deze delicatesse de eerste keer lekker vinden en zullen zeker een van hun favorieten worden. Het kan niet anders. Omdat kurnik erg mooi, smakelijk en geurig is.

Wat is dit?

Kurnik wordt ook wel "vadertaart" genoemd. Vroeger werd dit gerecht altijd klaargemaakt voor de feesttafel. Het voorgerecht is een taart bestaande uit meerdere lagen deeg en verschillende vullingen. Moderne kurnik begon ook met pannenkoeken te worden gekookt. De naam van het gerecht zelf suggereert dat kippenvlees wordt gebruikt als gehakt voor de taart. Maar daarnaast kan de vulling slachtafval, vis, boekweit, gierst en champignons bevatten. In dit artikel worden recepten onder de aandacht gebracht van huisvrouwen die je vertellen hoe je een kippenhok kookt met kip en niet alleen ermee. Bestudeer ze en voel je vrij om er kennis van te nemen. koken metgeniet van een oud nationaal gerecht.

Kip en champignonkip leren koken. Voorbereidingsfase

De volgende informatie toont de ingrediënten die nodig zijn om deze cake te bakken.

Voor het deeg bereiden we de volgende ingrediënten:

• 200 ml melk;
• 1 kippenei en 1 dooier (om in te vetten);
• 4 grote lepels boter;
• 25g gist (rauw);
• 2 kleine lepels suiker;
• 500g tarwebloem;
• een kwart theelepel zout.

Voor kipvulling heb je nodig:

• kipfilet;
• dille;
• peterselie.

Dit recept met kip-kip bevat ook gehakte champignons. Om het voor te bereiden, bereiden we het volgende voor:

• verse champignons - 400 g;
• ui - 2 stuks;
• geraffineerde zonnebloemolie.

Om de rijstvulling te maken, heb je de volgende producten nodig:

• rijst - 100 g;
• kippeneieren - 2 stuks;
• groene ui - 4 veren.

Kurnik met kip en champignons binnenin wordt ook gevuld met pannenkoeken. Om ze te voltooien, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 glas melk;
• 1 ei;
• 100 g bloem;
• plantaardige olie;
• zout.

Vleesvulstap

Wil je weten hoe je kippenkip kookt? Laten we beginnen met het maken van de toppings. Het is het gehakt in dit gerecht dat het hoofdbestanddeel is. Om het te bereiden, kook de filet in gezouten water.ongeveer een half uur. Koel het dan af en hak het (narvit met je handen of snij met een mes). Voeg fijngehakte kruiden toe aan het vlees. Voeg naar smaak peper en zout toe. Roer het gehakt.

Paddestoelvulling: hoe te koken?

Was de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de ui in kleine stukjes. Bak deze producten in zonnebloemolie. Voeg naar smaak peper en zout toe. Als de uien goudbruin zijn en de champignons knapperig, haal je de pan van het vuur. Breng het werkstuk over in een kom en laat afkoelen.

Rijstvulling

Kurnik met kip en champignons zal ook een derde soort gehakt bevatten. Kook voor de bereiding de rijst en giet het vocht af door een zeef. Kook hardgekookte eieren, koel af en hak ze op een rasp of pureer met een vork. Hak de groene ui fijn. Giet al deze producten in een kom, zout en meng.

Taartdeeg voorbereidingsstap

Verhit de melk en los de gist erin op. Klop in een aparte kom het ei los met zout en suiker. Voeg dit mengsel toe aan melk en gist. Smelt de boter en giet in een kom met de rest van de producten. Voeg nu bloem toe en kneed het deeg. Maak het niet erg cool. Als het deeg niet meer aan je handen plakt, leg het dan twee uur opzij om te rijzen.

pannenkoeken bakken

Kurnik, het stapsgewijze recept waarvoor je aan het leren bent, zal bestaan uit drie lagen vulling aan de binnenkant. En ze zullen verschuiven naar pannenkoeken. We vertellen verder de technologie van hun voorbereiding.

Klop het eimet melk. Voeg zout en plantaardige olie toe. Giet bloem in kleine porties en meng. Het deeg moet een uniforme consistentie hebben. Pannenkoeken moeten in een goed verwarmde pan worden gebakken. Ze moeten dun zijn.

De taart in elkaar zetten

Vet een bakplaat in met olie. Verdeel het gistdeeg in twee delen. Rol de ene helft uit met een deegroller in de vorm van een cirkel, waarvan de diameter iets groter moet zijn dan de diameter van de pannenkoeken. Leg het deeg op de bodem van de pan. Top af met een laag paddenstoelenvulling. Bedek het met een pannenkoek of twee. De volgende laag is gehakt. Leg het uit en dek af met een pannenkoek. Giet er vervolgens de rijstvulling in. Rol de andere helft van het deeg uit tot een cirkel. Leg deze laag op de laatste laag gehakt, knijp de randen van de taart dicht. Maak een gat in het midden van het kippenhok tot op de bodem. Klop de rauwe kippendooier los en breng het met een kwast aan op de bovenste laag van het deeg.

Bakstap

Kurnik met champignons, waarvan je het recept hebt geleerd, in een oven voorverwarmd tot 200 graden. Bak het ongeveer 30 minuten. Trek het er dan uit en giet champignonsbouillon of kippenbouillon in het gat in het midden. Bedek het gerecht met een schone en droge handdoek en laat het een uur of twee staan. Daarna kan de cake gegeten worden. Het wordt geserveerd met zure room, verschillende sauzen of bouillons. Het is zowel warm als koud heerlijk.

Kip kip koken: tips en trucs

Het deeg voor deze taart hoeft niet per se gist te zijn. Kurnik kan worden gedaan op bladerdeeg ofzand basis. In dit geval kunnen gastvrouwen het zichzelf gemakkelijker maken en kant-en-klaar deeg kopen in de supermarkt. Pannenkoeken kunnen niet puur op tarwebloem worden gemaakt, maar met toevoeging van rogge of boekweit. Van deze "vadertaart" wint alleen en krijgt een interessante smaak.

Wat betreft de vullingen, hier hebben de fantasieën van culinaire experts ruimte om te keren. Ze kunnen heel verschillend zijn. De meest populaire zijn aardappelgehakt, ham, kaas, vis, veenbessen en andere producten. De naam van de taart suggereert de aanwezigheid van kippenvlees erin. Maar het wordt ook bereid met toevoeging van varkensvlees, rundvlees, lamsvlees. Er kunnen vier, zes of zelfs meer lagen in een kippenhok zijn. Het belangrijkste is dat de vullingen harmonieus met elkaar worden gecombineerd.

Uit het artikel heb je geleerd hoe je een klassieke kip met champignons bereidt. Bak thuis en trakteer je familie op zo'n taart. Geloof dat dit gerecht hun hart en maag zal veroveren vanaf de eerste kruimel die ze eten.