Koken "Romeinse" salade volgens traditionele recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Heb je de voorkeur aan lichte salades, verstoken van een groot aantal componenten en schadelijke producten? Dan zal de buitengewoon eenvoudige, gezonde en ongelooflijk lekkere Romeinse salade je zeker bevallen. Dit is het perfecte groentegerecht voor mensen die een caloriearm dieet volgen of gewoon van groene, verse lekkernijen houden.

Bewerken van "Romeinse" salade met eierpannenkoekjes, noten, gebakken rundvlees en verse komkommers. En dit gerecht is traditioneel gekleed met magere mayonaise. Het Romeinse saladerecept komt zeker van pas voor gastvrouwen die hun gezin willen verrassen met een gezond en verrassend gerecht, maar ook voor wie een feestelijke tafeldecoratie op de neus heeft staan.

Essentiële producten

Over het algemeen hoef je, om je huishouden te plezieren met een ongewoon gerecht, geen exotische ingrediënten in te slaan en veel tijd. Om de salade "Romeins" volgens het klassieke recept te bereiden, heb je nodig:

• 300g rundvlees;
• 3 eieren;
• bosje slablaadjes;
• 2 eetlepels gehakte walnoten;
• een paar teentjes knoflooksmaak;
• grote komkommer;
• een paar stengels groene uien;
• 3 lepels mayonaise;
• zout en zwarte peper;
• een beetje olie om het vlees bruin te maken.

Zoals je kunt zien, is er niets ongewoons in de lijst, en vaak zijn al deze producten in elke koelkast te vinden.

Traditioneel recept voor Romeinse salade met rundvlees

Dit heerlijke gerecht kan in slechts 40 minuten worden bereid. Allereerst moet je vleesproducten gaan bereiden voor de toekomstige salade.

Was het rundvlees grondig, verwijder overtollig vocht met keukenpapier en snijd de filet in dunne reepjes. Verwarm een zware braadpan voor, vet de bodem in met plantaardige olie en bak het vlees tot een mooie gouden korst is verkregen. Giet er dan een beetje water bij, dek het vlees af met een deksel en laat het vlees op laag vuur sudderen tot het volledig gaar is.

Meestal duurt het 20 minuten om vlees te koken. De runderstoofpot moet vrij zacht zijn. Zout en peper tot slot het gekookte vlees en laat afkoelen.

Op dit moment kun je beginnen met het bakken van eierpannenkoeken. Klop hiervoor een ei los met peper en zout. Vorm pannenkoeken van het voorbereide mengsel en bak ze aan beide kanten in een voorverwarmde, geoliede pan. Doe hetzelfde met alle andere eieren. Rol de voor de Romeinse salade bereide pannenkoeken tot rolletjes en zet ze apart inkant om af te koelen. Begin dan met snijden.

Was en droog eerst de groenten. Komkommer en gekoelde eierpannenkoekjes in dunne reepjes gesneden. Hak de groene ui fijn, pel de knoflookteentjes en hak de noten fijn met een mes of vijzel. Leg slablaadjes op een schaal en vervolgens gebakken vlees. Verdeel de gesneden komkommers erover en pers de knoflook uit met een pers. Voeg als laatste de plakjes pannenkoek toe en breng op smaak met mayonaise.

Over het algemeen wordt Romeinse salade meestal in laagjes geserveerd, versierd met een opengewerkt net van mayonaise in porties. Maar als je wilt, kun je het gerecht natuurlijk op één bord bereiden en alle ingrediënten van tevoren mengen. De keuze is aan jou alleen. De bovenkant van de salade moet worden gegarneerd met gehakte groene uien en takjes kruiden. Voeg op het einde walnoten toe. Dit maakt de bereiding van een luxe salade compleet.

Tweede kookoptie

Naast de klassieker is er nog een recept voor Romeinse salade. Het bijzondere van dit gerecht is dat je het, met alle benodigde producten bij de hand, in slechts een paar minuten kunt bereiden. Bovendien wordt zo'n salade terecht als dieet beschouwd vanwege het minimale aantal calorieën.

Compositie

Om 2 porties caloriearme gezonde salade te maken, heb je nodig:

• 100g mozzarella;
• 6 zongedroogde tomaten;
• 100g sla;
• een paar stengels basilicum;
• eetlepel olijfoliën.

Door het ontbreken van vleesproducten in deze lijst, is dit saladerecept perfect voor vegetariërs.

Was sla, droog en scheur met je handen. Hak de tomaten met een mes zo fijn mogelijk of gebruik gewoon een blender. Laat een tomaat onaangeroerd. Basilicum kan trouwens het beste samen met tomaten worden gehakt. Voeg olijfolie toe aan dit mengsel en roer. Voeg kaas toe en roer opnieuw met je handen. Breng vervolgens de massa over op de slablaadjes, meng en doe alles op een gewone schaal of verdeel het in kommen. Van de overgebleven tomaat kun je een saladedecoratie maken door deze in plakjes te snijden of door een mooie bloem uit te snijden.