Koolvis in zure room met uien in een pan: recept en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pollak gekookt in een koekenpan in zure room met uien is een delicate en smakelijke delicatesse die bij elk bijgerecht past. Veel mensen kennen de voordelen en het lage caloriegeh alte van dit gerecht, maar niet iedereen weet hoe vis moet worden gekookt zodat het niet droog is. In het artikel hebben we verschillende populaire recepten verzameld die we willen delen.

Klassiek recept

Ingrediënten:

• ¼ kg vis;
• 250 mg vloeibare zure room;
• lamp;
• groenten;
• plantaardige olie om te frituren.

Koken koolvis in zure room met uien in een pan:

1. Uien worden in dunne halve ringen gesneden.
2. Alle botten worden van de vis verwijderd en in smalle reepjes gesneden.
3. Doe de groente in hete olie en bak deze goudbruin.
4. De vis wordt naar de ui gestuurd en aan elke kant gebakken.
5. Giet zure room in de pan.
6. Het gerecht is gezouten en gepeperd.
7. De vis wordt ongeveer vijftien minuten op laag vuur gekookt. 5 minuten eerdervolledig gaar voeg greens toe.

Pollock met paprika

Voor driehonderd gram vis heb je nodig:

• 15g paprika;
• 100 g bloem;
• 100 mg zure room en dezelfde hoeveelheid water;
• ui.

Hoe frituur je koolvis in een pan met zure room? Het recept wordt hieronder stap voor stap beschreven:

1. De vis wordt van de botten gehaald en in porties gesneden.
2. Elk stuk wordt afzonderlijk in bloem gerold, in een koekenpan met hete olie geplaatst en aan alle kanten gebakken.
3. Bak de ui apart, snijd in halve ringen en stuur het naar koolvis.
4. Zure room en water worden opgeklopt met een garde, in een pan gegoten, paprikapoeder en zout worden toegevoegd.
5. Stoof het gerecht ongeveer een kwartier op laag vuur.

Vis met dille en knoflook

Benodigde productenlijst:

• 0, 2 kg vis;
• lamp;
• 80 mg zure room;
• bieslook;
• 30 mg olijfolie;
• vijf milligram citroensap;
• dille.

Hoe stoof je koolvis in zure room in een pan? Het recept is:

1. Vermeng voor marinade olie, sap en kruiden.
2. De voorbereide filet wordt in porties gesneden, overgebracht naar een diep bord en 30 minuten gemarineerd. Daarna worden ze aan beide kanten gebakken.
3. Sauteer de gesnipperde ui apart met knoflook en verdeel over de vis.
4. Voeg zure room, gehakte dille en zout toe aan de pan.
5. Pollack stoofpot op laag vuur voor niet meer dan twintigminuten.

Schotel met wortelen

Voor het koken heb je producten nodig in de volgende verhoudingen:

• 0,5 kg vis;
• 100g wortelen en 50g uien;
• 60ml water;
• 200 mg zure room.

Koolvis in zure room met uien in een pan wordt zo gekookt:

1. De schoongemaakte vis wordt in kleine stukjes gesneden, gezouten en gepeperd.
2. Groenten willekeurig gesneden en gebakken tot ze zacht zijn.
3. De vis wordt erop gelegd, overgoten met water en zure room.
4. Stoof op laag vuur gedurende twintig minuten.

Pollock met tomaten

Ingrediënten:

• ¼ kg vis;
• een paar tomaten;
• lamp;
• paprika;
• half kopje zure room;
• 100 g bloem.

Hoe koolvis in een pan bakken zodat hij niet droog wordt? Zie het gedetailleerde recept hieronder:

1. Geschilde vis wordt in kleine stukjes gesneden, in bloem gedompeld en aan beide kanten gebakken.
2. Willekeurig gesneden groenten worden apart gebakken en in de pan bovenop de koolvis gedaan.
3. Giet zure room, voeg kruiden en zout toe.
4. Het gerecht wordt ongeveer 20 minuten op laag vuur gestoofd.

Vis met champignons

Ingrediënten:

• 300 gram vis;
• 100 g verse champignons;
• een kleine wortel;
• lamp;
• 50 mg water;
• 100 ml zure room;
• tien gram bloem.

Heerlijke koolvis in een pan wordt als volgt bereid:

1. Groenten worden willekeurig gesneden. Eerst worden uien en wortelen gebakken, waarna champignons worden gegoten.
2. Als de ingrediënten zacht zijn, kun je gehakte vis toevoegen.
3. Zure room wordt gemengd met bloem, zout en water. Giet de bereide saus over het gerecht.
4. Stoof twintig minuten op laag vuur.

Zoete aardappelschotel

Ingrediënten:

• ½ kg vis;
• drie grote aardappelen;
• 100 mg zure room;
• 150 mg water;
• ui en wortel.

Koken koolvis in zure room met uien in een pan:

1. Fijn gesneden uien en geraspte wortelen tot ze zacht zijn.
2. Aardappelringen worden op de bodem van de pan geplaatst, gefrituurde groenten en gehakte vis worden bovenop geplaatst.
3. Het gerecht wordt overgoten met water, zure room, zout en kruiden worden toegevoegd.
4. Het is noodzakelijk om ongeveer een uur op een klein vuurtje te sudderen.

Vis met broccoli

Ingrediënten:

• 0,5 kg vis;
• ¼ kg broccoli;
• lamp;
• 100 mg zure room.

Kooktechnologie:

1. De voorbereidingen beginnen met het bakken van de gesnipperde ui, waarna de vis ernaartoe wordt gestuurd.
2. Als de koolvis aan beide kanten gebakken is, verdeel je de broccoli erover.
3. Giet zure room, zout en peper.
4. De kooktijd van koolvis in zure room met uien in een pan is 30 minuten.

Vis met bloemkool

Voor 0,5 kilogram koolvis moet je het volgende bereiden:

• 200g kool;
• een ui;
• 50ml water;
• ½ kopje zure room.

Kookmethode:

1. De ui wordt in dunne veren gesneden en gebakken in plantaardige olie.
2. Als de groente van kleur verandert, kun je de voorbereide vis neerleggen.
3. Tien minuten later worden koolbloeiwijzen naar de pan gestuurd, water en zure room worden erin gegoten.
4. Het gerecht is gezouten en gepeperd.
5. Het is noodzakelijk om niet langer dan twintig minuten op laag vuur te laten sudderen.

Koolvis in zure room met wijn

Voor ½ kilo vis heb je nodig:

• lamp;
• 0, 1 ml wijn;
• 0, 15 ml zure room;
• 50ml water;
• meel om te paneren.

Koken malse vis:

1. Bewerkte koolvis wordt gesneden, in bloem gerold en aan alle kanten gebakken.
2. Voeg fijngesneden ui toe.
3. Als de groente van kleur is veranderd, wordt er wijn in gegoten.
4. Voeg na vijf minuten zure room, water, zout, gebakken bloem (10 g) en kruiden toe.
5. Stoof op laag vuur gedurende 15 minuten.

Vis in zure room en tomatensaus

Ingrediënten:

• ½ kg vis;
• ui en wortel;
• een half glas tomatensap en dezelfde hoeveelheid zure room.

Kookinstructies:

1. Uien worden in dunne halve ringen gesneden, wortelen op een rasp. Groenten worden gebakken tot ze zacht zijn.
2. Gesneden vis wordt naar de pan gestuurd.
3. Na tien minuten worden sap en zure room erin gegoten en wordt het gerecht gezouten en gepeperd.
4. Kook ongeveer twintig minuten op laag vuur.

Koolvis in zure room-mosterdsaus

Voor 0,5 kilo vis heb je nodig:

• wortel;
• lamp;
• 50ml water;
• 200 ml zure room;
• 50 g kant-en-klare mosterd;
• een paar teentjes knoflook;
• groenten.

Kookinstructies:

1. Groenten worden willekeurig gesneden, een beetje gebakken en gehakte vis wordt toegevoegd.
2. Giet er na tien minuten water en zure room bij.
3. Voeg mosterd en gehakte kruiden toe.
4. Het is noodzakelijk om vis niet langer dan twintig minuten op laag vuur te stoven.

Vis in zure room en sojasaus

Ingrediënten:

• ½ kg vis;
• 30 ml balsamicosaus;
• 100 mg zure room;
• 50ml water;
• ui.

Kooktechnologie:

1. Geprepareerde koolvis wordt in kleine stukjes gesneden, in een diep bord gedaan en gedurende tien minuten met saus gegoten.
2. Uien worden in dunne halve ringen gesneden en gebakken in plantaardige olie.
3. Als de groente van kleur verandert, wordt er samen met de saus vis naar toe gestuurd. En giet er ook water en zure room bij.
4. Het gerecht wordt 20 minuten gezouten, gepeperd en gestoofd.

Recept voor gestoofde koolvis in zure room voor in de oven

Voor 0,5 kilo vis heb je nodig:

• harde kaas - 100 g;
• lamp;
• 150 mlzure room.

Kooktechnologie:

1. Smeer de uienringen in een diepe ovenschaal.
2. Smeer bereide koolvis erop.
3. Bestrooid met zout en kruiden.
4. De kaas wordt geraspt en gemengd met zure room. Het resulterende mengsel wordt over de vis gegoten.
5. Het gerecht wordt twintig minuten gebakken. Verwarming, oven niet hoger dan 180 graden.

Bonusrecept

Vereiste producten:

• ¼ kg vis;
• ui en wortel;
• 100 mg zure room;
• 60ml water.

Gedetailleerd recept voor koolvis in een slowcooker:

1. Uien en wortelen worden willekeurig gesneden.
2. Giet plantaardige olie in een speciale kom, giet groenten en kook gedurende vijf minuten in de "Frituren"-modus.
3. Pollock wordt schoongemaakt, gesneden, besprenkeld met kruiden en zout. Geroerd, naar de uienmassa gestuurd en gebakken.
4. Giet in water en zure room.
5. Verander het programma in "Bakken" en kook een half uur.

Aanbevelingen voor het koken van koolvis in zure room in een pan met uien

1. Bij het ontdooien van vis wordt het niet aanbevolen om een magnetron te gebruiken, omdat temperatuurveranderingen koolvis nog droger maken.
2. Voor het gemak worden de vinnen verwijderd met een speciale keukenschaar.
3. Om ervoor te zorgen dat het gerecht niet bitter smaakt, moet u de donkere film van de buik van de vis verwijderen.
4. Ongeacht het recept, citroensap is een geweldige toevoeging aan vis. Vande aanwezigheid van deze component komt de smaak van het gerecht alleen maar ten goede. Stukjes vis kunnen worden gemarineerd of eenvoudig met sap worden besprenkeld.
5. Je kunt je favoriete smaakmakers toevoegen, maar met mate om de delicate smaak van zure room niet te onderbreken.
6. Zoals je weet, is koolvis een droge vis. Daarom moet je, om het gerecht sappig te maken, vette zure room gebruiken en geen olie sparen tijdens het frituren.
7. In veel recepten wordt niet alleen zure room toegevoegd, maar ook water. Voordat deze componenten worden toegevoegd, moeten ze worden gecombineerd in een diepe plaat en grondig worden gemengd zodat er geen klontjes zijn.
8. Gewone tarwebloem wordt gebruikt als paneermeel.
9. Het is het beste om een frituurpan te gebruiken om het gerecht te stoven.
10. Koken van vis moet worden afgedekt.

Het artikel bevat verschillende opties voor het koken van vis, waarbij de smaak verandert door extra ingrediënten. Koolvis in zure room met groenten zal zelfs kieskeurige eters imponeren. Experimenteer met ingrediënten en kook met plezier.