Hoe maak je compote van bevroren bessen: heerlijke combinaties en kooktechnologie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Invriezen is een van de gemakkelijkste manieren om snel bewegende groenten, bessen en fruit in te slaan. Hierdoor blijft bijna het hele complex van vitamines en micro-elementen in de vruchten bewaard en heb je midden in de winter de mogelijkheid om je dierbaren te verwennen met heerlijke gerechten en drankjes. In het artikel van vandaag lees je hoe je compote maakt van bevroren bessen.

Algemene aanbevelingen

Om dergelijke dranken te brouwen, moet je alleen geëmailleerde schalen gebruiken. Aluminium pannen zijn hier absoluut niet geschikt voor, omdat het materiaal waaruit ze zijn gemaakt reageert met het zuur in het fruit. Als gevolg hiervan loop je in plaats van een gezonde compote het risico een smakeloze vloeistof te krijgen die schadelijk kan zijn voor je gezondheid.

Nadat je de afwas hebt gedaan, moet je een paar woorden zeggen over de belangrijkste componenten van de drank. Water moet worden gefilterd of op zijn minst worden gekookt en bezonken. BIJals zoetstof worden meestal suiker, honing of fructose gebruikt. En om de smaak en het aroma te versterken, worden citrusschil, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, munt, kaneel of vanilline aan de gewone pan toegevoegd.

Wat plantaardige grondstoffen betreft, wordt het in een kokende vloeistof geladen, zonder te wachten tot het ontdooit. Hoeveel compote van bevroren bessen moet worden gekookt, hangt af van de gebruikte variëteit aan fruit. En het lekkerst zijn drankjes gemaakt op basis van kersen, frambozen, aardbeien, kersen, duindoorn, kruisbessen en aalbessen. Bovendien zijn deze bessen zowel afzonderlijk als in combinatie met elkaar te gebruiken.

Met kersen

Deze gevitamineerde drank staat bekend om zijn rijke kleur en aangename zoetzure smaak. Het wordt bereid met slechts drie ingrediënten en bevat geen extra smaakstoffen. Voordat je bevroren bessencompote gaat maken, moet je ervoor zorgen dat je alles bij de hand hebt. In dit geval heeft u nodig:

• 3 liter bezonken water.
• 550g bevroren kersen.
• 250 g suiker.

Alvorens een compote van bevroren bessen te maken, hoeven ze niet op kamertemperatuur te worden bewaard om te ontdooien. Kersen worden eenvoudig in een pan gedaan, bedekt met suiker en met water gegoten, en vervolgens naar het fornuis gestuurd en gedurende vijf minuten gekookt vanaf het moment van koken. Het resulterende drankje wordt onder het deksel geperst en in mooie glazen geserveerd.

Met krenten, bramen en veenbessen

Deze drank met meerdere ingrediënten heeft een rijke smaak enaroma. Het blijkt matig zoet te zijn en zal zeker niet alleen volwassenen, maar ook elk kind aanspreken. Bevroren bessencompote bestaat uit verschillende ingrediënten, waaronder:

• 120g suiker.
• 100 g zwarte bes.
• 70 g braambes.
• 50g frambozen.
• 50 g veenbessen.
• 3 liter bezonken water.

Je moet het proces starten met het bereiden van de siroop. Om het te verkrijgen, wordt water gecombineerd met suiker en aan de kook gebracht. Vijf minuten na het verschijnen van de eerste bubbels worden bevroren bessen in de langzaam borrelende vloeistof geladen en samen iets minder dan een kwartier gekookt. De afgewerkte drank wordt korte tijd onder het deksel gegoten en pas daarna in glazen gegoten.

Met kruisbessen en citroen

Wie niet alleen van lekkere, maar ook van gezonde drankjes houdt, let op onderstaand recept. Compote van bevroren kruisbessen, aangevuld met schijfjes citroen, heeft een lichte zuurheid en een uitgesproken citrusaroma. Om het thuis te koken, heb je nodig:

• 250 g gewone suiker.
• 500g kruisbessen.
• 1, 8 liter gedestilleerd water.
• 5 muntblaadjes.
• ½ citroen.

Bevroren kruisbessen worden in een pan gedaan, bedekt met suiker en met water gegoten, en vervolgens naar het vuur gestuurd en aan de kook gebracht. Direct na het verschijnen van de eerste bubbels wordt de toekomstige drank aangevuld met schijfjes citroen en muntblaadjes. Dit alles wordt tien minuten gekookt, onder het deksel geperst en gefilterd.

Met frambozen

Aan geliefdenverwarmende dranken mogen niet worden omzeild onder het recept. Een pot bevroren frambozencompote met daarop gedroogde munt blijft niet lang vol. Stem daarom van tevoren af dat uw naasten om supplementen vragen. Om deze levendige, versterkte drank te brouwen, heb je het volgende nodig:

• 2,5 liter gedestilleerd water.
• 500g frambozen.
• 100g gedroogde munt.
• 200 g suiker.

Eerst moet je munt doen. Het wordt gegoten met een liter heet water en een half uur aangedrongen. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de resulterende vloeistof gefilterd, gezoet en aangevuld met licht ontdooide bessen. Dit alles wordt verdund met het resterende water en zeven minuten gekookt vanaf het moment van koken. De afgewerkte drank wordt onder het deksel geperst en na een uur beginnen ze te proeven.

Met krenten en kruidnagel

Tart, lichtzure bessen zullen een uitstekende basis zijn voor het maken van compote. Om een geurige drank te brouwen, heb je nodig:

• 2,5 liter gedestilleerd water.
• 1 kopje krenten.
• ½ kopje gewone suiker.
• 4 anjers.

Dit is een van de eenvoudigste opties voor bevroren bessencompote. In een pan worden alle benodigde componenten in één keer gecombineerd, gevuld met water en naar de kachel gestuurd. Na twee minuten vanaf het moment van koken wordt het vuur onder de container uitgezet en worden de borden zelf afgedekt met een deksel.

Met lijsterbes en veenbessen

Deze combinatie van bessenheeft een aangename, lichtzure smaak en zal zeker in de smaak vallen bij degenen die niet van suikerzoete dranken houden. Om zo'n compote te bereiden, heb je nodig:

• 2 liter bezonken water.
• 5 eetl. ik. gewone suiker.
• 1 kopje elke appelbes en bosbessenbes.

Voordat je een compote van bevroren bessen maakt, moet je siroop maken. Om dit te doen, wordt suiker in een pan met water gegoten en alles wordt verwarmd totdat de kristallen volledig zijn opgelost. In de volgende fase worden lijsterbes en bosbessen in de zoete vloeistof geladen. Dit alles wordt opnieuw aan de kook gebracht en gedurende vier minuten gekookt. Daarna wordt de pan van het vuur gehaald en wordt de inhoud onder het deksel gehouden totdat deze volledig is afgekoeld.

Met kersen en rode aalbessen

Deze versterkte bessendrank heeft een rijke smaak en een uitgesproken aroma. Om ze te trakteren op je huishouden, heb je nodig:

• 2 liter bezonken water.
• 150 g elk van kersen, rode aalbessen en aardbeien.
• Suiker (naar smaak).

Bevroren bessen worden in een grote pan gelegd en met water gegoten. Dit alles wordt naar het fornuis gestuurd, aan de kook gebracht en zeven minuten gekookt. Kort voor het einde van de aangegeven tijd wordt de toekomstige compote gezoet met de juiste hoeveelheid suiker. En voor het opdienen wordt de drank onder het deksel geperst en gefilterd.

Met viburnum

Deze rijke gemengde bessencompote heeft een aangenaam kruidig aroma en de smaak en kleur zijn afhankelijk van de gebruikte plantaardige grondstoffen. Lassenhet, je hebt nodig:

• 50 g viburnum.
• 190 g van alle bessen.
• 4 schijfjes citroen.
• 2 kaneelstokjes.
• 2 steranijssterren.
• 2 gedroogde muntblaadjes.
• 4 eetl. ik. schat.
• 1, 8 liter gedestilleerd water.

Voor het bereiden van compote worden bevroren bessen kort op kamertemperatuur bewaard. Als ze een beetje gesmolten zijn, worden ze in een pan gegoten en aangevuld met schijfjes citroen. Ook kaneel, steranijs, gedroogde munt en viburnum worden daar toegevoegd. Dit alles wordt met de vereiste hoeveelheid water gegoten, aan de kook gebracht en bijna onmiddellijk van het vuur verwijderd. De afgewerkte drank wordt onder het deksel gegoten totdat deze volledig is afgekoeld, gezoet met honing en geserveerd in prachtige glazen.

Met bosbessen

Deze heerlijke compote is een geslaagde combinatie van bessen en citroen, waardoor hij niet aan de aandacht van citrusliefhebbers zal ontsnappen. Om het in je eigen keuken te bereiden, heb je nodig:

• 300g bosbessen.
• 120g suiker.
• 2 liter bezonken water.
• 1 citroen.

Water wordt in een geschikte pan gegoten en aan de kook gebracht. Zodra het begint te koken, wordt er suiker in gegoten en wachten ze tot het is opgelost. Bevroren bessen en gewassen, gesneden citroen worden in de resulterende siroop geladen. Dit alles wordt tien minuten gekookt en vervolgens afgedekt met een deksel en minimaal een half uur aangedrukt.

Met aardbeien en munt

Deze zoet geurende drankHet zal een geweldig alternatief zijn voor in de winkel gekochte sappen en frisdranken. Om het voor jezelf en je dierbaren te koken, heb je nodig:

• 550g aardbeien.
• 140g munt.
• 260 g gewone suiker.
• 2, 2 liter gedestilleerd water.
• Gemalen kaneel.

Het is wenselijk om het proces te starten met muntverwerking. Het wordt gewassen, in een vijzel gekneed, met kokend water gegoten en een kwartier gelaten. Daarna worden er bevroren bessen, suiker en kaneel aan toegevoegd. Dit alles wordt tien minuten gekookt en onder het deksel gehouden.