Heerlijke groentesalades: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Waarschijnlijk weet iedereen van kinds af aan over de voordelen van groenten. Vandaag stellen we voor om te praten over welke heldere en verrukkelijke salades je ervan kunt koken. In dit materiaal vindt u eenvoudige recepten voor groentesalades met foto's en kookgeheimen. Gerechten uit deze selectie zullen niet alleen bevallen met hun smaak en originaliteit, maar zullen ook inspiratie geven voor nieuwe culinaire experimenten.

Groentesalade met eenvoudige en heerlijke pesto

Het hoofdingrediënt in het recept voor groentesalade is pesto. Tegelijkertijd eenvoudig en ongelooflijk lekker, het is in staat om van elk gerecht een feestelijk gerecht te maken. Voor de salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• rode tomaten (noodzakelijk rijp) - 300 gram;
• slablaadjes - 50 gram;
• komkommers (vers) - 200 gram;
• paprika - 1 is genoeg;
• pijnboompitten (uiteraard geschild) - ongeveer 70-80 gram;
• parmezaan en basilicum (vers) - 70 elkgram;
• een beetje knoflook;
• elke plantaardige olie (we raden olijfolie aan) - 80 ml.

Koken

Bereid eerst de saus. Bak hiervoor de pijnboompitten in een droge koekenpan. Terwijl ze worden gebakken, moet de kaas in middelgrote blokjes worden gesneden, moet de knoflook worden gepeld en moet de basilicum grondig worden gewassen en gedroogd. Alle ingrediënten voor pesto dienen gemalen te worden, dit doe je het beste met een blender. Tijdens de verwerking moet er olie aan de componenten van de saus worden toegevoegd.

De volgende stap is het bereiden van de groenten. Let op: koop je slablaadjes in een plastic verpakking, dan moeten deze zeer goed gewassen worden. Bij slechte verwerking kunnen er gevaarlijke bacteriën op het product achterblijven. Slabladeren gewassen en gedroogd met servetten moeten eenvoudig met uw handen worden gescheurd, paprika, eerder geschild van zaden, in halve ringen gesneden. Tomaten en komkommers kunnen het beste in blokjes worden gesneden. Vervolgens moeten de groenten in een slakom worden gemengd en met saus worden gekruid. Trouwens, als de pesto te dik is, kun je er een paar eetlepels schoon, koud water aan toevoegen. Je kunt de afgewerkte salade versieren met pijnboompitten.

Vinaigrette met zuurkool

Zelfs een beginnende huisvrouw zal de bereiding van deze eenvoudige groentesalade volgens het recept aankunnen. Het hoogtepunt kan de aanwezigheid van knapperige zuurkool worden genoemd. Om te koken heb je nodig:

• grote bieten - 1 st.;
• aardappelen - 3-4 stuks;
• carrots - één grote of tweegemiddeld;
• zuurkool - 150-200 gram is genoeg;
• rode ui - 1 st.;
• erwten uit blik (bij voorkeur jong) - 5 eetlepels;
• een beetje maïs (of wat dan ook) olie;
• peper en zout.

Recept

De bereiding van een groentesalade volgens het recept moet beginnen met de verwerking van groenten: bieten, wortelen en aardappelen moeten worden gekookt in licht gezouten water. Kant-en-klare producten moeten worden gekoeld, schoongemaakt en in nette kleine blokjes worden gesneden. Meng in een diepe kom gehakte groenten, doperwtjes, fijngehakte ui en zuurkool. Maak de vinaigrette aan met plantaardige olie, voeg peper en zout toe. Klaar!

Groenten met mozzarella

Heerlijke groentesalade, waarvan het recept hieronder weergegeven wordt, mag zeker een echte vitaminebom genoemd worden. Daarnaast is het erg voedzaam, omdat het jonge Italiaanse kaas bevat. De productlijst is:

• tomaten (we raden aan rijp, maar niet zacht te nemen) - 3 stuks;
• komkommers (ook sterk) - 2 stuks;
• paprika - 1 st.;
• rode ui (je kunt deze desgewenst vervangen door witte) - 1 st.;
• ontpitte olijven - genoeg voor 10-12 stuks;
• gehakte peterselie en basilicum - elk 2 flinke eetlepels;
• mozzarella - 150-200 gram;
• kwaliteit olijfolie - een derde van een kopje;
• een paar eetlepels azijn - wijn en balsamico;
• suiker (bruin is het lekkerst, maar ook witgeschikt) - een theelepel;
• versgemalen zwarte peper - 1/4 theelepel;
• gedroogde oregano - een halve theelepel;
• een beetje zout.

Praktisch onderdeel

Als je deze groentesalade (afgebeeld) volgens het recept bereidt, moet je beginnen met groenten - ze moeten worden gesneden en gemengd in een diepe slakom. Voeg er dan kruiden en olijven aan toe. Nu kun je beginnen met het bereiden van de dressing. Om dit te doen, moet je met een garde azijn, olie, kruiden en zout in een aparte container combineren. Kleed de salade aan met de afgewerkte saus, meng goed. Vervolgens moet de slakom worden afgedekt met huishoudfolie en gedurende 15-20 minuten naar de koelkast worden gestuurd. Volgens het recept moet de groentesalade voor het serveren met stukjes kaas worden bestrooid.

Gebakken aubergine en tomaten

Wilt u uw gasten en familieleden verrassen? Probeer deze heerlijke groentesalade eens. Het recept is heel eenvoudig en de smaak is pittig en helder. Je moet nemen:

• rijpe aubergine - 3 stuks;
• tomaten - 4 stuks;
• rode ui (het kan worden vervangen door gewone witte, maar in dit geval zal de salade niet zo aantrekkelijk zijn) - 1 st.;
• een klein bosje elk van koriander en groene uien;
• een plantaardige olie voor het bakken van aubergine;
• een beetje wijnazijn;
• suiker en zout naar smaak.

Stap voor stap recept

Laten we het eerst hebben over het kiezen van de juiste aubergine. Ze mogen niet overrijp zijn; het kopen van te groot fruit moet ookafval - hoogstwaarschijnlijk waren ze overbemest, wat betekent dat ze veel nitraten in zichzelf verzamelden. De zaden in de gesneden aubergine mogen niet donker zijn en een onaangename geur hebben, dit geeft aan dat zich een grote hoeveelheid solanin-g.webp

Een van de kookfasen wordt op de foto getoond. Het recept voor een heerlijke groentesalade is vrij eenvoudig:

1. Aubergine moet worden gesneden, gezouten en 10-15 minuten worden bewaard. Daarna moeten ze worden geperst en gebakken in een grote hoeveelheid olie.
2. Snijd vervolgens de ui, pekel deze in met wijnazijn, zout en suiker.
3. Vermeng in een slakom gesneden tomaten, gebakken aubergine, ingelegde uien.
4. In een aparte container, groene uien en koriander mengen, bestrooien met een beetje suiker, mengen.
5. We voegen ook groenten toe aan de slakom, zouten de schaal en voegen suiker, olie en azijn toe.

Salade met pittige en geurige dressing is klaar.

Tomaten en asperges

Op zoek naar een eenvoudig en heerlijk recept voor een groentesalade? Dit gerecht is precies wat je nodig hebt. De voorbereiding duurt niet meer dan 30 minuten. Voor vier porties moet je nemen:

• asperges - 1 kilogram;
• cherrytomaten - 10-15 stuks;
• pittige waterkers - 100-120 gram is voldoende;
• een rode of witte ui；
• wat honing;
• maïsolie - twee eetlepels;
• balsamico-azijn - een theelepel (je kunt het vervangen door dezelfde hoeveelheid azijn)wijn).

Kookmethode

Asperges zijn over het algemeen nauw verwant aan de gewone ui. Qua smaak en uiterlijk is het echter totaal anders dan hem. Let er bij het kiezen op dat er geen slijm en verkleurde plekken op de stelen zijn. Lekkere en gezonde asperges - stevig, sappig. Voor deze salade moet je hem in kleine stukjes snijden en 7-8 minuten koken in licht gezouten water, en dan het water afgieten.

Terwijl de asperges aan het koken zijn, moet de ui in kleine stukjes worden gesneden, een kleine hoeveelheid water gieten en er honing en azijn aan toevoegen. Snijd elke cherrytomaat doormidden. Meng in een slakom asperges, cherrytomaatjes, uien. De volgende samenstelling is perfect als dressing: drie eetlepels bouillon van asperges, een eetlepel uienmarinade, olie. Dit gerecht wordt geserveerd op slablaadjes.

Groenten en gember

Wil je iets ongewoons koken? Probeer het onderstaande recept voor groentesalade. De samenstelling van dit gerecht is vrij eenvoudig:

• grote bieten, verse wortelen en paprika's - elk 1;
• savooikool - een kwart krop;
• 1 kleine komkommer;
• knoflook - naar smaak;
• sojascheuten en gemalen pinda's - elk een half glas;
• sap van drie citroenen;
• schil van een citroen;
• honing (we raden je aan om vloeistof te nemen) - een eetlepel;
• bruine suiker (u kunt in plaats daarvan ook witte gebruiken) - theelepel;
• anyplantaardige olie (maïs met de beste smaak) - 5-6 eetlepels;
• gember.

Hoe maak je een salade

Laten we eerst de gembersaus maken. Om dit te doen, combineer je in een kopje het sap en de schil van een citroen, gehakte knoflook, geraspte gember, honing en suiker. Dan moeten al deze ingrediënten worden afgeveegd. Deze taak kan worden uitgevoerd met behulp van een conventionele zeef. Alle groenten moeten worden gehakt, de beste optie is rietjes. Meng in een kom alle ingrediënten voor de salade en breng op smaak met een geurige saus. Je kunt deze salade versieren met noten. Eet smakelijk!