Opengewerkte pannenkoeken op kefir, op water, vla: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je kunt heerlijke opengewerkte pannenkoeken bakken op kefir, op water en ook door deze twee producten samen te gebruiken. Je kunt deze bekende recepten diversifiëren met andere producten, de smaak zal er helemaal niet op achteruit gaan. Deze pannenkoeken zijn niet alleen beroemd om hun heerlijke smaak, ze komen uit de kindertijd, ze zijn ook zeer opmerkelijk vanwege hun schoonheid. Dun, delicaat, ze zijn bezaaid met gaten, als sterren aan de hemel. Laten we eens kijken naar verschillende manieren om prachtige kanten pannenkoeken te bereiden en ook enkele geheimen van hun bereiding onthullen. Probeer alle onderstaande recepten eens in de praktijk toe te passen. We beloven dat het heerlijk zal zijn!

Opengewerkte kefir pannenkoeken: hoofdingrediënten

Om deze heerlijke traktatie te bereiden, hebben we de volgende producten nodig:

• De basis van het gerecht is kefir. 0,5 liter van dit product is voldoende. Kies bij voorkeur een product met een vetgeh alte van ongeveer 2-3%.
• Meel is geen vol glas.
• 2 eieren, eiwitten en dooiers eerder gescheiden.
• Suiker - ongeveer 2 el. l.
• 1 theelepel frisdrank (1/2 ervan wordt geblust met appelciderazijn).
• Plantaardige olie - niet meer dan 2 el. l., evenals een kleine hoeveelheid om te frituren.

Vereiste ingrediënten zijn onder meer traditionele producten die constant worden gebruikt om delicatessen zoals dunne kanten pannenkoeken te bereiden. Nu we de benodigde producten hebben gekozen, kunnen we overgaan tot de directe creatie van dit culinaire meesterwerk.

Kefir kookmethode

Om opengewerkte pannenkoeken op kefir te bakken, moet je eerst de eidooiers met suiker mengen en de eiwitten een tijdje op een koude plaats laten staan. Kefir moet ook aan het resulterende zoete mengsel worden toegevoegd. Dit product mag niet rechtstreeks uit de koelkast komen, bewaar het tijdelijk op kamertemperatuur. Nu moet je geleidelijk bloem aan het mengsel toevoegen. Zorg ervoor dat het deeg niet te dik wordt, dus voeg eerst een half glas bloem toe, en dan de rest (indien nodig). Dan is het noodzakelijk om de resulterende massa grondig te roeren met een garde. En nu is het tijd om boter en gebluste soda aan het deeg toe te voegen. De resulterende massa moet qua consistentie niet te vloeibaar zijn, maar niet te dik. Nu terug naar eiwitten. Aan hen moet je een beetje zout toevoegen en ze grondig kloppen met een mixer. Aan het deeg moeten sterke eiwitten worden toegevoegd, maar alles moet heel voorzichtig worden gemengd. Idealiter zou je een luchtige en luchtige massa moeten krijgen. Laten we nu beginnen met frituren. Giet het deeg in een koekenpan, eerder ingevet met olie. Pannenkoeken bakkengaten, moet de hoeveelheid deeg klein zijn. Door de pan te draaien, verdelen we de vloeistof gelijkmatig over het hele oppervlak. Opengewerkte pannenkoeken op kefir moeten aan beide kanten bruin zijn.

Kleine geheimen

Om het gerecht een rijkere smaak te geven, kun je de pan tijdens het bakken bevochtigen met een stukje reuzel in plaats van boter. Als u desondanks besluit olie te gebruiken, moet u deze niet in onbeperkte hoeveelheden op de frituurpannen gieten. Je kunt een stuk aardappel in olie dopen en de pan ermee invetten - dan is er geen overschot. Om een meer delicate smaak te krijgen, is het bovendien noodzakelijk om de bloem te zeven. Dit moet direct voor het koken worden gedaan. Het recept voor opengewerkte pannenkoeken op kefir voor fijnproevers schrijft het toevoegen van suiker aan het deeg voor, eerder opgelost in water, en niet in zijn gebruikelijke vorm. En onthoud: hoe zoeter het deeg, hoe meer rouge de delicatesse wordt.

Dunne pannenkoeken op het water: een lijst met noodzakelijke producten

Je kunt dit heerlijke gerecht bereiden zonder het gebruik van kefir, met gewoon water als basis. Het is verbazingwekkend hoe lekker deze kanten pannenkoeken zijn, en de ingrediënten die nodig zijn om ze te maken zijn zo eenvoudig! We hebben nodig:

• Kippeneieren in de hoeveelheid van 3 stuks.
• Een halve theelepel zout.
• Suiker - 2 el. l.
• Water - ongeveer 750
• Een pond tarwebloem.
• Zakje bakpoeder.
• 50 g plantaardige olie.

Stap voor stap recept voor "water"pannenkoeken

Laten we beginnen met koken. Meng eerst eieren, suiker, water en zout in een diepe kom. Ik zou willen opmerken dat sommige koks sterk aanbevelen om wit en eigeel met suiker apart te mengen tijdens het koken. Er wordt aangenomen dat dunne pannenkoeken die op deze manier op het water zijn gemaakt, lekkerder zullen zijn. Nu moet je de gezeefde bloem aan het resulterende mengsel toevoegen. Giet op het einde een zakje bakpoeder in het deeg en voeg dan de olie toe. Wacht niet - u moet onmiddellijk beginnen met bakken. De mate van bereidheid kan worden beoordeeld aan de rossigheid van de pannenkoeken. Eet smakelijk!

Vla-pannenkoeken: gebruikte producten

Dit gerecht dankt zijn naam aan de bijzonderheden van de deegbereiding, omdat er kokend water aan wordt toegevoegd. Om opengewerkte pannenkoeken (custard) te bakken, moet je de volgende producten gebruiken:

• Kefir - ongeveer 1 kopje.
• Dezelfde hoeveelheid water.
• Dezelfde hoeveelheid meel.
• 2 eieren.
• Een beetje frisdrank.
• Een halve lepel zout.
• 1 eetl ik. suiker;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie.
• 50g crème product.

Het proces van het maken van custardpannenkoekjes

Om het gerecht dat we overwegen op deze manier te bereiden, moet je eerst de eieren grondig kloppen tot ze schuimig zijn. Dit alles moet in een redelijk volumineus gerecht gebeuren. Aan het resulterende mengsel moet zout worden toegevoegd. Voeg nu een glas kokend water toe. Vergeet niet te blijven vergetenroer het deeg. Het is de beurt en kefir om in de pan te gaan. Dan moet je bloem aan het deeg toevoegen, alleen moet je dit heel langzaam doen en constant de massa roeren. Het is raadzaam om de hulp van een mixer te gebruiken, zodat er geen klontjes in het deeg ontstaan. Het blijft om suiker en zonnebloemolie toe te voegen aan de resulterende massa. Nu is het tijd voor het daadwerkelijke bakken van pannenkoeken. Vet hiervoor de pan in met olie, giet er een beetje deeg in en bak aan beide kanten tot een heerlijke kleur. Om opengewerkte pannenkoeken op kefir met kokend water te krijgen, moet je ze in een hete koekenpan bakken. Het is onmogelijk om precies te zeggen hoeveel deeg nodig is om één pannenkoek te bakken. Dit kan alleen door ervaring worden vastgesteld. Er is zelfs een uitdrukking "de eerste pannenkoek is klonterig". Zo worden pannenkoeken bereid op kefir met kokend water - opengewerkt, dun en smakelijk! Huishoudens zullen zeker om meer vragen.

Melkpannenkoekjes: ingrediënten

We beschouwden kefir, water en hun combinatie als basis voor de recepten voor deze lekkernijen. En laten we nu proberen heerlijke opengewerkte pannenkoeken te koken op kefir met toevoeging van melk. Een dergelijk recept omvat het gebruik van producten zoals:

• Gebruikelijke kefir (een halve liter).
• Glas melk.
• 2 eieren.
• Anderhalve kopjes bloem.
• Suiker - 1 eetl. l.;
• Een halve lepel zout.
• 1 theelepel frisdrank.
• Bakolie.

Methode voor het maken van melkpannenkoekjes

Eerst moet je de kefir een beetje opwarmen,om dit product warm te maken. Dan moeten er eieren, suiker, zout en frisdrank aan worden toegevoegd. Dit alles moet grondig worden gemengd. Nu gaan we bloem toevoegen. In dit geval moet u een deeg krijgen dat qua consistentie vergelijkbaar is met dikke zure room. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn! Dan is het noodzakelijk om de melk te koken en het langzaam in een dunne stroom in ons deeg te gieten, terwijl het constant wordt geroerd. Als de massa te vloeibaar is, kun je meer bloem toevoegen. Nu is het aan de kleine - voeg plantaardige olie toe en bak onze dunne pannenkoeken met gaten op de gebruikelijke manier. Lekker!

Chocoladepannenkoekjes

Je kunt de smaak van deze delicatesse diversifiëren door cacao aan het deeg toe te voegen. In dit geval zijn de pannenkoeken voorzien van de meest delicate chocoladesmaak. Dus om het "chocolade" -deeg te bereiden, moet u het gebruikelijke "vla" -recept gebruiken. Hier is nog een lijst met de benodigde producten om alle verhoudingen te behouden:

• 1 ei.
• 1 glas yoghurt.
• Dezelfde hoeveelheid meel.
• Dezelfde hoeveelheid kokend water.
• 1/3 theelepel frisdrank.
• Zo veel zout.
• Suiker - 2 el. l.
• Cacao - 1 eetl. l.

Het deeg wordt bereid volgens het hierboven besproken schema. Het is alleen nodig om aan te geven in welk stadium cacao eraan wordt toegevoegd. Dit product moet vóór het meel door het deeg worden gemengd. Deze pannenkoeken worden het best geserveerd met zuivelproducten - met room of zure room. Je zal je vingers bij aflikken!

Echte opengewerkte pannenkoeken: ingrediënten

En aan het einde van dit artikel, overweeg een anderinteressant recept. Het is zo omdat je hier al het moois van de resulterende pannenkoeken zelf bepa alt, inclusief een creatieve aanpak. De gaten zijn groot en de producten zelf zien eruit als mooie opengewerkte servetten. Om op deze manier pannenkoeken te bakken, heb je de volgende producten nodig:

• Melk (1 kopje).
• 2 kippeneieren.
• Snufje zout.
• Dezelfde hoeveelheid suiker.
• 3 eetl. ik. plantaardige olie.
• 40 g bloem (u moet om te beginnen precies deze hoeveelheid van dit ingrediënt gebruiken, en als het onvoldoende blijkt te zijn, voeg dan meer toe).

Opengewerkte pannenkoeken koken

Laten we nu beginnen alle producten zo te combineren dat we een heerlijk deeg krijgen. Je moet dus eerst de eieren kloppen. Doe het beter met een mixer. Voeg nu bloem, zout en ook suiker toe aan de eieren. Pas na het grondig mengen van al deze producten, moet een glas melk in de resulterende massa worden gegoten. Roer voorzichtig en tegelijkertijd ijverig door het deeg en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Voeg aan het einde plantaardige olie toe aan de resulterende massa. Laten we nu naar het frituren gaan. Hiervoor hebben we … een plastic fles nodig! We gieten er ons pannenkoekenbeslag in. Vervolgens maken we een klein gaatje in de dop van de fles (ongeveer 2-3 mm in diameter). We schroeven het deksel - en nu is het belangrijkste gereedschap klaar! Voor het bakken van dergelijke opengewerkte pannenkoeken is het beter om een goede pan met antiaanbaklaag te gebruiken, omdat de pannenkoeken dun zijn en grote gaten hebben, waardoor zemoeilijk om te draaien. Het is niet nodig om olie aan de pan toe te voegen. En nu laten we onze verbeelding de vrije loop en gebruiken we een fles als borstel, en een koekenpan in plaats van een canvas, en tekenen we verschillende vormen met deeg: harten, auto's, sneeuwvlokken … We krijgen originele en heerlijke pannenkoeken die niet verrukken alleen met hun onberispelijke smaak, maar ook met een heerlijk uitzicht. Het is zelfs jammer om deze te eten! Omdat het recept voor dergelijke pannenkoeken de toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker aangaf, kunnen ze niet alleen worden geserveerd met snoep en zuivelproducten, maar ook als bijgerecht voor vlees, eet ze met groenten en fruit. Eet smakelijk!