Pasta met garnalen in zure roomsaus

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Garnalen in zure roomsaus is een vrij eenvoudig maar lekker gerecht. Het is erg belangrijk om ze met de juiste garnering te serveren. Vaak is het pasta.

Pasta met garnalen in zure roomsaus is een traditioneel Italiaans gerecht. Dit artikel vertelt je hoe je het op de juiste manier kookt.

Historische uitweiding

Niet iedereen weet dat in Italië niet alle pasta pasta heet. Echte Italiaanse pasta ziet eruit als kleine producten. Het kan fettuccine, phonetti zijn.

De Chinezen waren de eersten die pasta uitvonden. Nadat Marco Polo, een beroemde reiziger, pasta in hun thuisland had geprobeerd, besloot hij ze naar zijn land te brengen, waar ze met succes wortel schoten en vervolgens over de hele wereld bekend werden.

Italianen eten pasta als hoofdgerecht. Daarna worden soepen, salades en meer geserveerd.

Set van producten en kookgerei

Het duurste ingrediënt voor garnalenpasta in zure roomsaus is natuurlijk zeevruchten. Daarom moet hun keuze worden benaderdverantwoord. Het is beter om een reeds gezuiverd product te kopen.

Het klassieke recept maakt gebruik van olijfolie. Maar tegenwoordig kan niet elke huisvrouw het zich veroorloven om zo'n duur product te kopen. Je kunt het vervangen door geraffineerde zonnebloemolie. Je hebt ook een paar teentjes knoflook en room (zure room) met een hoog vetgeh alte nodig. Pasta naar eigen goeddunken kiezen.

Inventaris die je tijdens het kookproces gaat gebruiken, bereid je van tevoren voor:

1. Een kleine steelpan of koekenpan met een dikke bodem en hoge randen.
2. Nog een pan met zware bodem.
3. Schop voor het mengen van ingrediënten. Het is beter om hout of siliconen te gebruiken.
4. Eén scherp mes is voldoende.
5. Keukenweegschaal. Alleen nodig als je je oog niet vertrouwt.
6. Een paar lepels. Je kunt zowel de theesalon als de eetkamer nemen.
7. Een vergiet om pasta af te spoelen.
8. Glas.

Garnalenpasta in zure roomsaus: recept, ingrediëntenlijst

Je moet de volgende producten meenemen:

• driehonderd gram vette zure room;
• een halve kilo gepelde diepgevroren garnalen;
• een paar teentjes knoflook;
• een paar eetlepels olijfolie;
• takje verse basilicum (kan worden vervangen door een theelepel gedroogde);
• een snufje zout - gebruik liever zeezout;
• een halve kilo pasta.

Beschrijving van de bereiding van het gerecht

Allereerst moet je de pasta koken. Hiervoor alvastKook water in een pan en voeg de pasta eraan toe. Kook niet langer dan 8 minuten. De pasta moet een beetje niet gaar zijn of, zoals ze zeggen, "al dente". Giet af in een vergiet.

Peel in de volgende stap de knoflook en hak deze in willekeurige volgorde zo fijn mogelijk.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Frituur het niet langer dan een minuut, zodat het sap op gang komt. Daarna moet het uit de pan worden gehaald. Anders verbrandt het en krijgt het hele gerecht een bittere smaak.

De garnalen moeten worden ontdooid en gebakken in olijfolie in een hoge koekenpan.

Giet ondertussen zure room in een koekenpan met geurige olijfolie, zout. Voeg er fijngehakte basilicum aan toe. Houd het mengsel op laag vuur totdat het dikker wordt. Vergeet niet af en toe te roeren.

In dit stadium kunnen lichtgebakken garnalen naar zure roomsaus worden gestuurd. Laat het niet langer dan drie minuten sudderen, anders kunnen de zeevruchten taai worden.

Nadat je het vuur hebt uitgezet, kun je de pasta veilig in de pan doen.

Ondanks het feit dat er een minimum aan producten wordt gebruikt om pasta met garnalen in zure roomsaus te bereiden, zal het gerecht erg lekker worden. Je kunt het serveren zonder de garnalen met pasta te mengen, maar de componenten in lagen op een bord te leggen.