Inktvis in zure roomsaus met uien: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijk gekookte inktvis is echt een gerecht voor alle gelegenheden. Je kunt ze serveren met elk bijgerecht, sauzen en salades. De eenvoudigste optie is om de inktvis te versieren met een delicate zure roomsaus. En als je dit ingrediënt samen met uien stooft, komt er sap vrij, dat verandert in een heerlijke dressing. Ook koken veel inktvis in een slowcooker, het is voldoende om het eenvoudigste apparaat te hebben met de "Frying" -modus. In dit geval krijg je een sappig gerecht, niet erger dan koken in een pan.

Eenvoudige stoofpot van inktvis

Er zijn veel manieren om inktvis in zure roomsaus met uien te koken. Iemand stooft uien apart en voegt ze toe aan een reeds bereid gerecht, sommigen nemen geen uien, maar groene uien. Prei, of liever het witte gedeelte, wordt ook actief gebruikt. Voor dit eenvoudige maar heerlijke gerecht heb je simpele ingrediënten nodig:

• twee karkassen van inktvis;
• uienkop;
• tweehonderd gram zure room;
• een halve theelepel bloem;
• een paar theelepels gemalenpaprika;
• ongeveer een eetlepel plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Inktvissen worden uit de film gehaald, ingewreven met zout. Snijd in ringen of rietjes, de manier van snijden hangt alleen af van smaakvoorkeuren.

Uien worden geschild en vervolgens in reepjes gesneden. Plantaardige olie wordt verwarmd in een koekenpan, de groente wordt zeven minuten op middelhoog vuur gebakken. Bestrooi de groente vervolgens met bloem, meng grondig. Zure room wordt geïntroduceerd, de massa wordt aan de kook gebracht, waarbij de ingrediënten periodiek worden gemengd zodat er geen klontjes verschijnen. Verspreid voorbereide inktvissen. Meng de ingrediënten, breng op smaak, bedek de container met een deksel. Stoof de inktvis met uien ongeveer vijf minuten in zure roomsaus. Vervolgens wordt paprika toegevoegd, gemengd en van het fornuis verwijderd.

Zure room en tomatensaus

Recepten voor het koken van inktvis in zure room met uien zijn behoorlijk divers. Dus in dit gerecht gebruiken ze tomatensap, waardoor het uiterlijk van het gerecht verandert en het zuur wordt. Voor dit recept heb je nodig:

• 600 gram inktvisfilet;
• 500ml tomatensap;
• drie uien;
• een kleine wortel;
• peterseliewortel;
• vijf eetlepels zure room;
• 80ml plantaardige olie;
• een paar eetlepels bloem;
• zout naar smaak;
• een beetje dille of peterselie om het afgewerkte gerecht te versieren.

In plaats van tomatensap kun je een pasta gebruiken die is verdund met water. Zure room is beter om dik te nemen, dus het zal lekkerder zijn. Je kan ookverhoog de hoeveelheid ui als de koppen klein zijn. Het recept voor inktvis in zure roomsaus met uien stelt je in staat om een heel mooi en sappig gerecht te krijgen. Je kunt de peterseliewortel ook weglaten door deze te vervangen door een klein stukje knolselderij. Met deze eenvoudige vervangingen kunt u iets nieuws proberen tegen weinig kosten.

Stap voor stap kookrecept

Inktvis volgens dit recept is zacht en zacht. Maak eerst de groenten schoon. Hak de ui fijn, snijd de wortelen en peterselie in ringen, dun genoeg om de groenten te laten koken.

Groenten worden gestoofd in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Daarbij worden ze geroerd zodat ze niet verbranden, maar gelijkmatig garen.

Halve tomatensap wordt verdund met een half glas water. Voeg groenten toe, breng de massa aan de kook en kook ongeveer vijf minuten op laag vuur. Inktvissen worden schoongemaakt, in blokjes gesneden, toegevoegd aan de tomatenmassa. Kook na opnieuw koken nog eens vijf minuten.

Bak bloem apart in plantaardige olie, verdun het in tomatensap. Giet het in een dunne stroom bij de inktvis, breng op smaak met zure room, roer. Kook letterlijk drie minuten, zout en bestrooi met gehakte kruiden. Een uitstekend bijgerecht voor inktvis in zure roomsaus met uien is ontbijtgranen en pasta.

Je kunt ook een paar basilicum- of korianderblaadjes als groente gebruiken. Dit is geschikt voor diegenen die van helderdere smaken in het afgewerkte gerecht houden. Bovendien kunnen deze kruiden de lichte visgeur van inktvis overwinnen. Voor dezelfde doeleindeneen verscheidenheid aan kruiden kan worden gebruikt, zoals koriander, gedroogde kruiden, viskruiden. Maar ook hier is het belangrijkste om het niet te overdrijven.

Gevulde inktvis

Voor dit recept voor inktvis in zure room met uien wordt een dik zuivelproduct gebruikt. Je kunt het ook vervangen door kant-en-klare saus. Om te koken, moet je de nodige producten nemen:

• 500 gram inktvis;
• twee wortelen;
• hetzelfde aantal appels;
• driehonderd gram zure room;
• twee uien;
• een paar snufjes kruidnagel;
• een paar eetlepels ongeparfumeerde olie;
• zout naar smaak.

Dit gerecht schaamt zich niet om aan de feesttafel geserveerd te worden. Inktvissen worden mooi, sappig, van binnen verbergen ze een heldere en zoete vulling, en dit alles wordt gekruid met een delicate saus van zure room en uien. Daarnaast geven kruidnagel een subtiele, lichtzoete smaak aan het hele gerecht.

Het proces van het koken van inktvis met appels

Wortelen worden geschild, gewassen en vervolgens in dunne repen gesneden. Je kunt ook een grote rasp gebruiken. Bak de groente vijf minuten in plantaardige olie, af en toe roerend.

Nadat drie eetlepels water zijn toegevoegd en nog eens vijf minuten sudderen, tot de wortelen zacht zijn. Appels worden geschild en zaden worden in kleine blokjes gesneden, ze worden aan wortelen toegevoegd en alles samen nog vijf minuten gestoofd met gesloten deksel. Als er weinig sap opv alt, kun je nog een paar eetlepels water toevoegen.

Kruidnagel moet worden gehakt, toegevoegd aan wortelen en appels. Zout de vulling voor inktvis lichtjes in zure room metboog.

Inktvissen worden schoongemaakt, gewassen en licht gezouten. Vul karkassen met vulling. Uien worden geschild, in blokjes gesneden en licht gestoofd in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Vijf minuten is genoeg. Meng warme uien met zure room en zout.

De inktvis wordt in een pan geplaatst en met saus overgoten. Stoof ongeveer dertig minuten, laat de massa niet sterk koken. Serveer hete inktvis in zure roomsaus met uien, bestrooid met eventueel groen voor decoratie.

Inktvis met champignons: lekker en origineel

Inktvis wordt vaak apart van de rest van de ingrediënten gekookt, behalve uien en basen voor sauzen. Je kunt ook gestoofde inktvis koken in zure room met uien met toevoeging van champignons. Voor dit recept heb je de volgende producten nodig:

• tweehonderd gram inktvis;
• honderd gram ingemaakte champignons;
• grote uienkop;
• een kleine wortel;
• 150 gram zure room;
• een theelepel bloem;
• een snufje kristalsuiker;
• zout en peper naar smaak.

Je hebt ook ongeparfumeerde plantaardige olie nodig voor het bakken van ingrediënten en wat verse kruiden voor garnering. De beste begeleiding is verse dille.

Hoe malse inktvis koken?

Eerst moet het hoofdingrediënt worden verwerkt. Om dit te doen, worden de karkassen een minuut in kokend water gedompeld, waarna ze van films worden ontdaan. Voor dit recept voor gestoofde inktvis met uien in zure room, moet je de karkassen in ringen snijden, niet echtdun. Vloeistof wordt afgevoerd uit een pot ingemaakte champignons.

Groenten zijn voorgeschild. Uien worden in dunne halve ringen gesneden en het is beter om wortels op een grove rasp te raspen.

Groenten worden in plantaardige olie gebakken tot ze zacht zijn. Daarna worden champignons, zure room en kruiden geïntroduceerd. Bestrooi met bloem, roer alles, breng aan de kook en laat nog twee minuten sudderen. Helemaal aan het einde worden gehakte greens toegevoegd.

Pittige inktvis met knoflook

Deze variant van een hartig gerecht zal alle liefhebbers van hartige gerechten zeker aanspreken. Om het te bereiden, moet u de volgende producten nemen:

• twee karkassen van inktvis;
• uienkop;
• drie teentjes knoflook;
• tweehonderd gram zure room;
• drie stengels dille;
• zout en kruiden naar smaak.

Als je een pittiger gerecht wilt, kun je rode gemalen peper toevoegen of de hoeveelheid knoflook verhogen.

Inktviskarkassen worden verwerkt, gewassen en de film wordt ervan verwijderd. Snijd in ringen. Uien worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Een beetje olie wordt verwarmd in een koekenpan, de ui wordt erop gebakken en vervolgens wordt de inktvis geïntroduceerd. Zout naar smaak. Stoof nog tien minuten onder het deksel.

Knoflook wordt geschild, door een pers gehaald, gemengd met zure room, verschillende kruiden worden naar smaak toegevoegd. Zo'n saus wordt geïntroduceerd, geroerd, afgedekt met een deksel en nog een paar minuten gestoofd. Daarna worden gehakte greens toegevoegd, het gerecht mag nog vijf minuten brouwen en vervolgens worden geserveerd.

Heerlijk gerecht in een slowcooker

Om inktvis met zure room en uien in te kokenmulticooker, moet u de volgende producten nemen:

• twee karkassen van inktvis;
• uienkop;
• tweehonderd gram zure room;
• plantaardige olie;
• uw favoriete kruiden naar smaak.

Uien worden geschild, gewassen met koud water. Snijd in vrij dunne ringen. Stel in de slowcooker de modus "Frituren" in, verdeel de ui en voeg een beetje olie toe. Tegelijkertijd is het deksel niet gesloten en wordt het ingrediënt periodiek geroerd. Het inktviskarkas wordt van de film schoongemaakt, in ringen gesneden. Voeg het toe aan de ui, roer. Bak nog een paar minuten in dezelfde modus.

Injecteer zure room. Roeren. Breng op smaak met kruiden naar smaak, sluit het deksel van de multicooker. Blus nog een paar minuten in dezelfde modus. Na het uitschakelen van de multicooker, zonder het deksel te openen, laat u de inktvis een kwartier staan om te trekken, maar blijft sappig en zacht.

Inktvis is een heerlijk ingrediënt dat helpt bij het bereiden van een groot aantal heerlijke gerechten. Het is echter vaak overbelicht en wordt taai. Dit kan worden bestreden. Zure room verzacht bijvoorbeeld perfect zeevruchtenvezels. Bovendien, in combinatie met sappige uien en kruiden, verandert het in een heerlijke saus. Ze kunnen over een eenvoudig bijgerecht worden gegoten. Rijst of gekookte pasta kan trouwens een prima aanvulling zijn op gestoofde inktvis. Je kunt ook experimenteren door een tomaat, een verscheidenheid aan groenten en pittige knoflook toe te voegen.